招聘岗位：西式热菜厨师1人 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served.  根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.  从仓库领取原料并保存好记录。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.  一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.  保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found.  以礼貌、有效的方式处理客人和员工的要求，如果不能及时找到解决办法，则进行汇报。

按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 注重质量，严格把好面点制作质量关。 协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 负责本组员工的考勤工作。 根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 完成厨师长交派的其他工作。

工作职责： 财务回报 · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 员工团队 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会、其它会议和各种培训活动。 宾客体验 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客和第三方交往的能力。 企业责任 · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全 仪容 质量 卫生和清洁 任职资格： .

1.协助全日餐厅厨房厨师长确保西餐厨房部门的日常运行,负责全日餐厅厨房的产出及质量保证。培训，监督和管理本部门厨房员工工作（根据需要）。按照管理层制定的标准，使西餐厨房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 2.拥有所有资产的所有权，控制并报告物损，破件，遗失并协作采取纠正和预防措施 3.协助全日餐厅厨房厨师长确保冷菜厨房部门的日常运行,负责冷菜厨房的产出及质量保证。培训，监督和管理本部门厨房员工工作（根据需要）。按照管理层制定的标准，使冷菜厨房所提供的食品和服务始终保持高标准。严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规。 4.每日进行食品成本分析，以便与预算和预测目标保持一致 5.确保烹饪配方、收益表和产品说明的准确监督。 6.考虑到可能的就餐人数、市场情况、菜肴的受欢迎程度及菜单不断更新的因素，监督菜单的设计及利用剩余的食品原料。 7.为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要保证食物的高质量，并持之以恒，充分体现餐厅的风格及经营概念。 8.观察食物准备及烹饪的方法、食物的大小及分量，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的方式准备。 9.确保所有员工保持最更新的酒店产品知识，最新促销，政策变化以及适当的内部沟通。

· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: · 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Applies organization skills for mise en place o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o Sauces o 调味汁 o Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Poultry and Game dishes o 禽类和野味 o Meat dishes o 荤菜 o meat marinades o 腌肉 o carve meats o 分割肉 o Fish and shell fish o 水产品 o sauces for fish and shell fish o 水产品用酱 o garnishing techniques and methods of service for fish o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o Pastry, cakes and yeast goods o 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours o 法式小点心 o desserts o 甜点 o Hot and cold deserts o 冷、热甜点 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 o Plates and Terrines o 肝酱和肉酱 o Prepares pastries for pate en croute o 准备法式糕点 o Chinese Regional Dishes o 中国地方菜 · Guangong and Chiu Chow dishes · 粤菜及潮州菜 o Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes o 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents o 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o Prepares Chiu Chou braised dishes o 制作潮州炖菜 o Prepares Chiu Chou dehydrated products o 制作潮州干菜 · Sichuan dishes · 川菜 o Prepares a range of specialty chicken and duck dishes o 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o Prepares a range of specialty seafood dishes o 制作多种特色海鲜菜 o Prepares a range of vegetable dishes o 制作多种蔬菜菜肴 o Prepares braised meat dishes o 制作炖肉菜 o Prepares hot and cold noodle dishes o 制作冷、热面条 · Beijing and North China dishes · 北京菜和华北菜 o Prepares specialty chicken and duck dishes o 制作特色鸡肉和鸭肉菜 o Prepares specialty seafood dishes o 制作特色海鲜菜 o Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation o 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o Prepares braised dishes according to regional style o 按照地方风味制作炖菜 o Prepares noodle dishes o 制作面条 · Shanghai and East China dishes · 上海菜和华东菜 o Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities o 使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o Prepares specialty chicken and duck dishes o 制作特色鸡肉和鸭肉菜 o Prepares specialty seafood dishes o 制作特色海鲜菜 o Prepares a range of vegetable dishes o 制作多种蔬菜菜肴 o Prepares braised dishes according to regional style o 按照地方风味制作炖菜 o Prepares noodle dishes o 制作面条 · Thai Regional Dishes · 泰国菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o Prepares regional appetizers o 制作地方口味的开胃菜 o Prepares soups o 做汤 o Prepares regional curries o 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional sauces, dips and dressings o 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 · Indian Regional Dishes · 印度地方菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys and breads o 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o Prepares regional appetizers o 制作地方风味的开胃菜 o Prepares soups o 做汤 o Prepares regional curries o 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional breads o 制作地方口味的面包 · Malay and Nonya Regional Dishes · 马来和娘惹菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o Prepares sambas, achar, and kerabu o 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o Prepares soups and stocks o 做汤 o Prepares regional curries o 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional rice dishes o 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes o 制作地方口味的面条 · Indonesian Dishes · 印尼菜 o Prepares extensive range of regional food, including sates o 制作各种各样的地方食品，包括肉串 o Prepares regional curries o 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional rice dishes o 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes o 制作地方口味的面条 · Japanese Dishes · 日本菜 o Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items o 制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles) o 制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o Prepare and produce Sashimi o 制作刺身 o Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes o 制作各种蒸物（蒸制食品） o Prepare and produce a range of yakimono (grilled dishes) o 制作各种烧物（烤制食品） · Vietnamese Dishes · 越南菜 o Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items o 制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o Prepares and produces a range of salads o 制作各种沙拉 o Prepares soups and stocks o 做汤 o Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes o 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 o Prepares regional rice dishes o 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes o 制作地方口味的面条 · Asian Desserts · 亚洲甜点 o Produces a range of liquid and solid deserts o 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts o 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o Produces baked desserts o 制作烤制甜点 · Dim Sum · 点心 o Produces sweet and savoury dim sum o 制作甜咸点心 o Produces deep fried dim sum o 制作油炸点心 o Produces baked dumpling o 制作烤制的饺子 o Produces a range of baked desserts o 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food · 自助餐 o Prepares and presents food for buffets o 制作和摆放自助餐 o Prepares and presents desserts for buffets o 制作和摆放自助餐甜品 o Stores buffet items o 储存自助餐食品 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks and Kitchen Attendants · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality o 质量 o Hygiene and Cleanliness o 卫生和清洁 · Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

职责描述： 协助饼房领班/饼房主管确保饼房部门的日常运行和所有相关饼房的出品及质量保证。具体职责包括但不限于： - 严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规 - 确保工作场所和周围区域始终保持清洁和井井有条  - 确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求，确保控制食物成本并达成营运计划的目标 - 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证稳定且高质量的食品呈现给客人 - 检查所有设备，确保设备的正常保养和正确使用 - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通，相互支持，共同完成工作 任职要求： - 有国际品牌酒店相关工作经验 - 熟悉厨房运营流程 - 熟知食品卫生安全政策和知识 - 具备良好的沟通能力和执行能力

主要职责 1、正确按照菜谱要求制作食品 2、负责所在区域出品的前期准备 3、协助食品按所需用量有效储存 4、熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范 5、根据需要，协助行政总厨的工作 岗位要求 1、烹饪等相关专业毕业且有相关职位一年以上五星级酒店工作经验 2、基础英语读写和口语能力 3、能够适应不同的班次，必要时帮助其他部门

各厨房厨师 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报告维修需求 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率

岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有相关工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

砧板2 岗位职责 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜。 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 5.指导水台清洁及存放各类货物。 岗位要求 1.熟悉厨房砧板操作规程。 2.有5年厨房工作经验，2年以上厨房管理经验。 3.有一定的沟通能力和管理能力。

【工作职责】 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.

工作职责： 1. 负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。 2. 制定并执行员工餐的标准化操作流程，确保食品安全与卫生符合国家相关法规。 3. 要以身作责，起领头作用。 4. 负责厨房设备维护保养及食材库存管理，避免浪费。 5. 定期调研员工用餐反馈，优化菜品结构，提升员工满意度。 6. 合理安排厨房人员工作，协调各岗位分工，提升团队工作效率。 任职资格： 1、具备基础的烹饪技能及厨房管理经验 2、熟悉食品安全及卫生管理规范 3、能够适应快节奏的工作环境 4、具备团队协作精神及领导能力 5、有责任心，工作细致认真

工作职责： 1. 在全日餐厅厨房主管指导下，协助完成食材准备、切配、烹制及出品工作，确保菜品质量与出餐时效符合标准； 2. 严格执行食品安全操作规范及厨房卫生管理制度，保持操作区域整洁有序，落实餐具、设备清洁与消毒要求； 3. 配合团队完成日常备料、库存盘点、物料申领及损耗控制等工作，保障厨房运营顺畅。 任职资格： 1. 具备中餐或西餐基础烹饪知识与实操经验，持有有效健康证明； 2. 熟悉厨房基本设备使用及安全操作规程，具备良好的卫生意识与团队协作能力；

岗位职责： 1.负责协助采购新鲜、优质的烧腊食材，如肉类、禽类、调料等，确保食材的来源可靠、符合卫生标准。 2.熟练掌握各种烧腊菜品的制作工艺和技巧，如烧鸭、烧鹅、叉烧、卤味等，确保菜品的口感、色泽和风味符合标准。 3.负责烧腊区域的设备维护和保养工作，如烤炉、炉灶、刀具等，确保设备的正常运行和安全使用。 4.严格遵守食品卫生法规和餐厅的卫生管理制度，确保烧腊区域的卫生和整洁。 任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.3年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质： 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的中厨工作经验，熟悉餐厅工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

1、负责蒸、炖菜肴的烹制、出品工作，保证向宾客及时提供标准一致、风味纯正的粤系菜肴。 2、监督食材的验收、储存，确保符合食品卫生安全，落实各项食品安全管理措施。 3、及时按规格蒸制各类菜肴、保证出品符合酒店规格质量要求。 4、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，妥善保管各种食品及用具。 5、完成上级交办的其他工作。

As a Service Associate - Commis I/Commis II, we rely on you to * Responsible for supervising, coordinating and participating in the preparation of hot and /or cold food within the assigned kitchen; * Ensuring that the quality of work conforms with the standards set by the Hotel. We are looking for someone who: * Hotel school graduate or apprentice * Adaptable * Good personal hygiene * Excellent customer service awareness 作为宾客服务员 - 一级厨师/二级厨师，我们希望您承担以下职责: * 负责监督、协调和参与指定厨房内的冷热食品的准备工作 * 确保工作质量符合酒店制定的标准 候选人应具备以下能力: * 酒店学校毕业生或学徒 * 适应力强 * 良好的个人卫生 * 出色的对客服务意识

【岗位职责】 1、西式热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 The cooking of Western - style hot dishes should be carried out strictly in accordance with hygiene standards to ensure safe production and food quality. 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 Strictly abide by each work process, properly store various raw materials, use materials reasonably, and reduce consumption costs. 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 Be responsible for disinfecting special tools, chopping boards, containers, etc., and also keep freezers, ovens and other equipment clean. 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 Check the consumption of raw materials after each meal every day, and apply for purchase and replenishment in a timely manner. 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 Cooperate with the food inspection department to randomly check dishes and sample - keeping varieties for testing to ensure the absolute safety of food for guests. 【岗位要求】 1.1年以上国际联号品牌酒店同岗位工作经验； Have more than two years of working experience in the same position in international - affiliated brand hotels. 2、熟悉西式热菜/亚档的制作，有一定的创新意识； Be familiar with the production of Western hot dishes and have a certain sense of innovation. 3、有吃苦耐劳意识和奉献精神。 Have the awareness of hard - work and dedication.

【岗位职责】 1、向行政副总厨负责,落实推进厨房工作计划。 2、保证所有的厨房正常运作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验。 2、丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调. 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛，适应能力强，乐观积极。

任职资格： 1. 大专以上学历, 30-39岁，精通创意粤菜、中西合璧菜式； 2. 有游艇会、会所、国际五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅的相关经验5年以上； 3. 服务意识强，抗压能力强、有强烈的创新精神。 4. 热爱海洋生活，具备服务意识、责任心、主动性、进取心、合作精神。 任职技能： 1. 熟练掌握与运用厨房运作管理及成本控制方法、厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 2. 具备成本核算，食物原料及食品营养知识，并且很好的执行； 3. 很强的组织能力和厨房管理能力、有强烈的创新精神，并且很好的执行； 4. 要求有成功、被认可的成绩，且具备良好的合作能力； 5. 擅长潮州菜和粤菜的烹饪，同时也熟悉西餐的制作流程； 6. 精通潮菜、粤菜、创意菜、融合菜，会基本的西餐优先，需要接受现场试菜。

1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。 2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。 3.确保入堂菜单依次出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。 4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。 5.每天下班后必须清理打荷台，未使用的器皿及时放回餐具保洁柜内，处理保存好盘饰点缀材料，调味盒应收盖放到指定处。 任职资格： 1.负责菜肴制前传递和烹饪后的美化工作，备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 2.配合炉灶厨师出菜，严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。 3.中专以上学历，持健康证上岗。

岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际奢华品牌酒店工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

1.在厨师长的协助下为员工准备并进行相关培训以维持厨房及酒店水准。 Under the assistance of the chef, prepare and conduct relevant training for the staff to maintain the standards of the kitchen and the hotel. 2.履行职责并根据每日营运要求为点餐服务以及特殊促销活动设计所有厨房烹饪之菜品及摆盘。 Fulfill duties and design all kitchen dishes and plating for ordering services and special promotional activities based on daily operational requirements. 3.协助厨师长监督所有菜品及摆盘的质量与持续性（质量控制）。  Assist the chef in supervising the quality and consistency of all dishes and their presentation (quality control). 4.能够在相关区域操作指定的厨房设备。 Be capable of operating the designated kitchen equipment in the relevant area. 5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干货库干净、整洁并做到卫生标准。 Ensure that the kitchen area, including the warehouse, cold storage, freezer and dry goods storage, is clean, tidy and meets hygiene standards.

岗位职责： 1. 统筹早餐自助餐西式菜品的出品全流程，包括备料、烹饪、摆盘及补餐，确保供应及时。 2. 把控餐品品质、口感与颜值，按标准维持餐台陈列的丰富度与整洁度。 3. 管理早餐时段团队排班与工作分配，监督厨工操作规范及厨房卫生。 4. 管控早餐食材的申领、库存与成本，减少浪费。 岗位要求： 1. 3年以上西厨房经验，2年以上早餐自助餐管理经验优先。 2. 精通西式早餐品类（如煎蛋、培根、面包等）的制作与出品标准。 3. 持有健康证，具备高效统筹能力与成本意识。

【岗位职责】 1、负责厨房冷热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、监督食材验收、储存及加工流程，保证食品安全与卫生标准 3、制定冷热菜菜单并参与新菜品研发，定期更新菜品结构 4、合理安排厨师工作班次，协调各岗位工作衔接 5、控制厨房成本，优化食材使用率，减少浪费 6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识 7、维护厨房设备，确保设备正常运转及清洁保养 【岗位要求】 1、具备扎实的冷热菜烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺 2、2年以上酒店或餐饮行业厨房管理经验 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制 5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、有成本控制意识和菜品创新能力者优先