招聘：包房领班 · Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: · 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： o Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 · Pastry, cakes and yeast goods · 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours o 法式小点心 o desserts o 甜点 · Hot and cold deserts · 冷、热甜点 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 o · Desserts · 甜点 o Produces a range of liquid andsolid deserts o 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a rangeof steamed sweet rice based desserts o 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o Produces baked desserts o 制作烤制甜点 o Produces sweet and savoury dimsum o 制作甜咸点心 o Produces deep fried dim sum o 制作油炸点心 o Produces baked dumpling o 制作烤制的饺子 o Produces a range of bakeddesserts o 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food · 自助餐 o Prepares and presents food forbuffets o 制作和摆放自助餐 o Prepares and presents dessertsfor buffets o 制作和摆放自助餐甜品 o Stores buffet items o 储存自助餐食品 · Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintainseffective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates intraining sessions as scheduled · 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality o 质量 o Hygiene and Cleanliness o 卫生和清洁 · Performs related duties andspecial projects as assigned · 执行被分派的相关任务和特殊项目

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅、宴会及员工餐等凉菜菜品的制作与出品，确保口味稳定、摆盘美观，符合酒店出品标准。 2、管理并带领凉菜班组完成每日开档、收档工作，合理安排各岗位分工，保证出餐速度与出品质量。 3、根据季节变化和客人需求，协助行政总厨研发新凉菜品种，定期更新菜单，提升凉菜吸引力。 4、严格执行食品安全卫生规范，监督凉菜间的消毒、冷藏、留样等操作，确保符合国家及酒店卫生标准。 5、负责凉菜食材的申购、验收与储存管理，控制食材成本，避免浪费，做好每日成本记录。 6、检查督导下属厨师的仪容仪表、操作规范及工作纪律，组织岗位培训，提升团队技能水平。 7、维护保养凉菜间设备设施，发现故障及时报修，确保生产安全。 8、配合厨房其他部门完成大型宴会、重要接待的凉菜筹备与出品工作，服从厨师长统一调度。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮凉菜制作经验者优先录用。 2、熟悉各类凉菜、卤味、酱菜、刺身等的制作工艺流程，掌握基本刀工及摆盘技巧。 3、具备一定的厨房管理能力，能合理分配任务，带领团队完成日常工作。 4、了解食品安全法规及凉菜间操作规范，有良好的卫生习惯。 5、工作认真负责，吃苦耐劳，服从工作安排，具备团队合作精神。 6、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏。

【岗位职责】 1、负责西餐热菜菜品的制作，包括但不限于扒类、焗类、油炸类、汤类等，确保出品符合标准配方和口味要求。 2、按照每日菜单和预订情况，提前准备所需食材，进行清洗、切割、腌制等初加工工作。 3、严格执行厨房安全与卫生规范，保持工作区域整洁，定期清洁设备与用具，防止交叉污染。 4、配合主厨进行新菜品的研发与试制，提出改进建议，参与菜单更新。 5、控制食材成本，合理使用原料，减少浪费，按规定做好库存盘点与报损记录。 6、协助其他岗位完成高峰时段出餐任务，确保出餐速度与品质稳定。 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄40岁以下，热爱烹饪行业，愿意从基础岗位学习成长。 2、熟悉基本西餐烹饪技巧者优先考虑，如无经验可提供在岗培训。 3、具备良好的团队协作精神，能适应快节奏工作环境，服从工作安排。 4、注重个人卫生习惯，持有有效健康证，无传染性疾病。 5、工作认真负责，有较强的学习意愿和抗压能力，能接受轮班制工作（含早班、晚班、周末及节假日班次）。 6、有星级酒店或同类型餐饮业工作经验者优先。

【厨工岗位职责】（点心/切配/明档厨工） 1、协助厨师长完成食材的清洗、切配、分装等基础准备工作； 2、负责厨房设备、工具的清洁与日常维护工作； 3、按照标准操作流程进行简单的冷盘制作和基础菜品装盘； 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准； 5、配合厨师长完成出餐工作，确保餐品按时按质完成。 6、部门安排的其他工作。 【岗位要求】 1、具备基础的食品安全和卫生知识，持有效期内食品健康证； 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作意识； 3、身体健康，能适应站立工作及早晚班次安排； 4、学习能力强，愿意接受专业厨房技能培训； 5、有责任心，工作细致认真，服从管理安排； 6、有相关后厨工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责饼房的日常运营管理，包括人员调配、工作排班及生产计划制定，确保出品效率与质量达标。 2、带领团队完成各类西式糕点、面包、甜品、节日主题蛋糕的制作与创新研发，定期更新菜单以满足客需及市场潮流。 3、严格把控原料采购、储存及使用标准，控制成本损耗，监督烘焙设备的维护与保养。 4、执行食品安全卫生规范，确保饼房区域符合HACCP及酒店卫生检查标准，配合相关部门完成审核。 5、培训、考核及指导下属饼房员工，提升团队技术水平和协作能力，培养后备人才。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，年龄20至45周岁，身体健康，持有效健康证。 2、具有3年以上酒店或高端西点烘焙从业经验，其中至少1年担任主管或领班职务。 3、精通各类西点、面包及甜品制作工艺，熟悉烘焙原料特性及成本核算，能独立完成新品研发。 4、具备良好的团队管理、沟通协调及抗压能力，有较强的食品安全意识与执行力。 5、持有相关烘焙职业资格证书者优先考虑。

工作职责： 财务回报 · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 员工团队 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会、其它会议和各种培训活动。 宾客体验 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客和第三方交往的能力。 企业责任 · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全 仪容 质量 卫生和清洁 任职资格： .

Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 礼貌用语，亲切对待顾客和员工 Provides direction to the Kitchen helpers, including Chef de Parties, Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房的帮手，包括咸厨师主管、厨工、厨师、厨房服务员和管事 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流遇到困难、顾客或员工的意见和其他相关信息 Establishes and maintains effective employee working relationships 和员工建立和保持积极的工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 参加日常例会和安排其他的会议 Attends and participates in training sessions as scheduled 参加安排的培训 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备好服务用的食品、酒水、材料和设施 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并布置自已的工作区域

维护和管理厨房所需的设备。 组织准备菜品的原料。 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务。 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台。 协助定购、验收及存放货品。 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量。 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理。 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁。 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求。 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品。 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则。 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象。 参加相关的例会及培训。 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求。 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。 除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。

岗位职责： 1、负责西餐各类食材清洗、去皮、切配、腌制、焯水等初加工工作，严格按照后厨标准备料，保证出品统一； 2、配合餐期高峰期出品，协助完成沙拉、配菜、酱汁、摆盘、餐具准备等辅助工作，保障出餐效率； 3、负责后厨日常环境卫生清洁、操作台及各类西厨厨具、容器、餐具的清洗消毒工作，做好餐前备料、餐中保洁、餐后收尾整理，及时清理油污、厨余垃圾，维持后厨干净整洁的作业环境； 4、协助后厨食材入库、分拣、存放工作，严格遵循生熟分离、先进先出原则，做好食材冷藏、保鲜、归类整理，定期排查过期变质食材，有效控制食材损耗； 5、简单维护烤箱、炸炉、冰柜、操作台等西厨设备，做好日常清洁保养，发现设备异常、故障及时上报上级，保障设备正常运行； 6. 严格遵守门店食品安全、后厨操作规范及消防安全制度，节约食材、水电及各类耗材，积极配合团队工作，服从厨师长日常工作安排和轮岗调度。 任职要求： 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，适应后厨常温、有油烟的工作环境； 2、工作踏实稳重、手脚麻利、执行力强，能吃苦耐劳，适应餐饮行业轮班、早晚班及节假日在岗工作，抗压能力良好； 3、服从门店管理制度和上级工作安排，具备良好的团队协作意识，工作认真负责，爱惜食材、设备，注重后厨卫生规范。

【职位描述】 岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。 2.依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。 职位要求 1.两年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷) 2.持有烹饪证书，接受过HACCP相关培训 3.身体健康，吃苦耐劳 4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧 5.该岗位需每周工作6天; G.O福利双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道

1. 学习烹饪相关专业毕业或有厨房工作经验，拥有员工餐厅工作经验优先。 2. 协助上级进行员工餐厅的菜式出品，包括备料、初加工、初步烹调等工作。

【职位描述】 【工作内容】 1.在厨师长的带领下出品中餐炒锅热菜自助餐并保证质量。 2.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【工作地点】马来西亚、印度尼西亚、 【岗位要求】 1.4年以上厨师相关工作经验， 2.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 3.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 4.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 5.一定的语言表达能力，工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

此岗位招聘西厨房热菜一级厨师 工作职责： 1. 负责日常西餐热菜的制作与出品，确保口味、色泽、造型符合标准； 2. 严格执行食品安全与操作规范，落实厨房卫生、食材储存及设备使用管理要求； 3. 遵守劳动纪律与岗位安排，服从厨房团队协作调度，保障出品时效与服务质量。 任职资格： 1. 具备中技（中专/技工学校/职业高中）及以上学历，持有有效《食品从业人员健康证》； 2. 累计从事烹调相关工作满1年；

西厨房/日料厨房/意大利厨房/美式厨房/粗加工厨房/员工餐厅主管 核心职责: 1. 协助上级领导进行菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。 2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。 3. 监督厨房下属人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。 5. 与厨房所有成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。 7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。 资格条件: 1. 在五星级酒店担任过同职位厨房管理职务的经验。 2. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 3. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。 4. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。 5. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 6. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。

工作职责： 烹饪技能： • 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 • 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： • 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 • 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： • 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 • 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： • 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 • 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： • 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 • 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： • 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 • 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 • 申请岗位候选人需要提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。 任职资格： • 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 •熟悉西餐或中餐的基本知识。 •能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 •能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

岗位职责： 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作。 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作。 3.负责本岗位原料保管及验货工作。 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 5.负责本岗位区域的卫生清理工作。 任职要求： 1、同岗位经验1年以上，刀工熟练； 2、有粤菜、川菜切配经验优秀考虑； 3、做事认真踏实，爱干净，工作稳定； 薪资待遇：4000元/月，提供食宿，上六休一 上班时间：早班09:30-14:00,16:30-21:00，晚班17:00-02:00，一周左右换一次班

1、负责食材预处理、菜品制作，严格执行标准化出餐。2、负责后厨区域、厨具设备清洁，保持后厨整洁规范。3、管控食材损耗，配合后厨日常备货、收尾工作。任职要求1、遵守食品安全规范，踏实肯干，服从后厨管理。2、有无经验均可，学徒、新手可带薪培训。3、吃苦耐劳，责任心强，具备良好团队协作意识。

工作职责： 1. 负责厨房日常运营管理，包括餐品制作流程监督、出品质量把控及出餐时效管理； 2. 组织安排厨房人员排班、任务分配与工作协调，确保各岗位高效协作； 3. 严格执行食品安全与卫生管理制度，落实原料验收、储存、加工及设备清洁等规范操作； 4. 参与菜单研发与成本控制，协助优化食材使用效率及菜品标准化执行； 5. 指导并培训厨房助理及新入职员工，提升团队专业技能与服务意识。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专/技校/职高），烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品科学等相关专业优先； 2. 具备1年以上连锁餐饮或中型以上社会餐饮厨房一线工作经验，有带教或小组管理经验者优先； 3. 熟悉中式热菜制作流程及常见菜系特点，掌握基础刀工、火候控制与调味技巧； 4. 持有有效健康证明，熟悉《食品安全法》基本要求； 5. 具备良好的沟通协调能力、责任心强，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。

【岗位类型】 炒锅师傅、烧腊师傅、点心师傅、上什师傅 【岗位职责】 1、负责厨房特定分组（如烧腊、点心、上什、炒锅等）的日常运营，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2、根据菜单及客流量，合理规划食材采购清单，控制成本，减少浪费。 3、监督并指导下属厨师及厨工的工作，包括菜品制作、刀工、火候把控等技能训练，提升团队整体水平。 4、严格执行食品安全及厨房卫生规范，定期检查设备、工具、食材存储状态，确保无安全隐患。 5、配合行政总厨进行新菜品研发与试制，参与季节性菜单更新，提出创新建议。 6、协调与其他厨房档口、餐厅服务团队的沟通，确保出餐顺序与速度满足顾客需求。 7、处理顾客对菜品的投诉与反馈，及时调整制作流程或进行补救。 8、负责厨房档口的设备维护报修、清洁计划安排及每日收档检查。 【岗位要求】 1、2年以上酒店或高端餐饮厨房主管/领班工作经验，熟悉粤菜或融合菜系者优先。 2、熟练掌握刀工、调味、火候等基础烹饪技能，能独立完成菜品制作与摆盘。 3、具备团队管理能力，能有效分配任务、督导下属并解决现场问题。 4、了解食品安全法律法规及HACCP体系，有基本的成本控制意识。 5、身体健康，持有有效健康证，能适应轮班制及高强度工作节奏。 6、责任心强，注重细节，具备良好的沟通协调能力和抗压能力。 7、学历不限，持有厨师相关职业资格证书者优先考虑。

监督自助餐和散点菜单上的冷菜的准备以及生产过程，确保其完全符合规定的菜单和准则

1. 学习烹饪相关专业毕业或有厨房工作经验，拥有员工餐厅工作经验优先。 2. 协助上级进行员工餐厅的菜式出品，包括备料、初加工、初步烹调等工作。

【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜间的日常运作，确保凉菜出品质量、摆盘标准及出餐效率符合酒店要求。 2、根据菜单及宴会需求，提前准备各类凉菜、卤水、蘸料及装饰用料，合理控制损耗与成本。 3、严格执行食品卫生安全法规及酒店相关标准，监督凉菜间温度控制、生熟分离、器具消毒及留样记录。 4、协助中厨厨师长研发新凉菜品种，定期调整菜单，结合本地食材特色优化出品。 5、检查每日到货原料的新鲜度与规格，对不合格原料有权退回，并跟进供应商整改。 6、负责凉菜班组人员的工作分配、技能培训及绩效考核，提升团队操作规范与出品一致性。 7、维护凉菜间设备设施的正常运行，落实清洁保养制度，及时发现并报修故障设备。 8、配合厨房整体运营，完成大型宴会、自助餐及特殊活动的凉菜供应任务，确保准时无误。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房的日常菜品烹饪制作，确保菜肴质量符合酒店标准及客人期望。 2、根据菜单及预订情况，合理安排食材准备、切配与定份，监督厨房出品流程，保证出菜速度与品质。 3、带领厨房团队执行菜品研发与改良，定期推出季节性新菜，提升餐厅吸引力。 4、监控食材成本与库存，合理控制用料，减少损耗，配合总厨完成成本预算目标。 5、严格执行食品安全卫生规范，确保厨房操作符合卫生要求，杜绝食品安全事故。 6、负责厨房设备维护与清洁管理，督导下属厨师遵守工作纪律与安全操作流程。 7、协助总厨进行员工排班、培训及绩效考核，提升团队技能与稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限，有头锅烹饪经验。 2、具备扎实的炉头操作技能，能独立完成热菜制作。 3、熟悉酒店厨房工作流程，具备一定的团队管理与沟通协调能力。 4、对菜品品质有高标准追求，注重细节，能适应酒店频繁的节假日及周末轮班。 5、持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的职业操守与抗压能力。 6、有较强的成本意识与食品安全意识，熟悉常用厨房设备操作与维护。 7、本岗位单休。