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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    您的职责是为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。 具有3年酒店或相同职级的工作经验/基本烹饪技能/良好的卫生知识。
  • 员餐帮厨

    3千-4千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    1、保证员工厨房正常工作。 2、注意仪容仪表及个人卫生。 3、极积开创新菜
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    5千-6千
    无锡 | 1年以上 | 初中

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-11
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    【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的统计,下订单 2、负责客人早餐和员工餐的制作。 3、按要求进行简单的菜品加工与烹饪辅助工作 4、协助管理厨房库存,做好食材的收纳与保鲜工作 5、遵守食品安全操作规范,严格执行厨房5S管理制度 6、完成上级交办的其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病 2、能适应早班工作制,吃苦耐劳 3、具备基础厨房操作知识,有相关工作经验者优先 4、工作细致认真,有良好的团队合作意识 5、能承受厨房高温环境下的体力劳动 6、服从管理安排,遵守酒店各项规章制度
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    西厨冷厨方向,招聘冷厨主管/领班 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道
  • 无锡 | 经验不限 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-11
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    有英语口语基础,具备良好的服务意识和团队合作精神,有涉外酒店中餐及宴会工作经验者优先。
  • 无锡 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    【岗位职责】 1、创新自助餐形式,参与新菜式的创作,追求最高标准。 2、负责协调、培训和提供工作安全标准,随时执行和维护最高等级的食品安全及卫生(HACCP)标准。 3、负责厨房机械设备的整体状况,协助维护及清洁,保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。记录出现的问题,及时与工程部门沟通。 4、随时保证食物的最高烹饪标准,每日听取下属简报,根据客情分配工作,维护所有与食物相关的费用控制,监督食品开支以保证最大化收益。 5、与餐饮服务人员保持良好沟通,以便两个部门之间合作顺利及时提供对客服务。 6、分析质量指标和顾客评价,及时改进并推出改善计划。 7、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政管理经验,熟悉电脑办公软件操作,精通西式烹调,熟悉食品安全管理。 3、有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛,责任心强,良好的服务意识和团队意识。
  • 无锡 | 5年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位职责  1、负责酒店厨房的日常管理工作,包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等; 2、负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作; 3、负责控制厨房成本费用,制定烹饪相关的培训计划,提高厨师的技艺;  4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格; 5、负责厨房日常工作会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平; 6、完成上级领导交代的其他工作。 任职要求  1、中专以上学历,5年以上工作经验,2年同岗位工作经验;  2、熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度;  3、具有较强的市场敏感度,了解市场动态,每月开发新产品;  4、熟练掌握电脑操作;  5、团队合作能力强,有较强的服务意识和沟通能力。
  • 无锡 | 经验不限 | 中专 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有星级饭店厨房冷菜或热菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。 4、可招收学徒及实习生。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-02
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    岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 无锡 | 3年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-01
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    岗位职责 1、直接向西厨行政副总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中技及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 炉灶厨师

    6千-8千
    无锡 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-01
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    1、招聘杭帮菜系厨师 2、在厨师长的领导下,严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量; 3、协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求 4、熟悉各种原材料的名称、产地、特点等,并随价格淡旺季,随时更换菜式 5、服从厨师长的工作调配,合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。 6、熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。 7、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握各种烹饪技能,了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
  • 厨房打荷

    4千-5千
    无锡 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-01
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    食材准备:根据厨师的要求,帮助准备和处理各种食材,如洗净、切割、去皮等。 打荷需要熟悉不同食材的特点和处理方法,确保食材的新鲜度和质量。 餐具摆放:负责餐具的清洗、消毒和摆放,确保餐具的干净卫生。 根据菜品的要求,按照规定的摆放方式将餐具摆放在指定的位置。 厨房清洁:负责保持厨房的整洁和卫生,包括清理工作台、炉灶、烤箱等设备的清洁。 定期清理厨房的油烟和污渍,保持厨房环境的清新与整洁。 菜品装盘:根据菜品的要求和厨师的指示,将烹饪好的菜品装盘,包括摆放、装饰和点缀。 确保菜品的外观整齐美观,符合餐厅的形象和风格。 厨房协助:协助厨师进行食材的采购、盘点和存储,确保食材的充足和库存的管理。 在忙碌时段,协助厨师加快制作速度,保证菜品的出品速度与质量。 食品安全与卫生:遵守食品安全和卫生规定,保证操作过程的卫生干净,严格按照操作规程进行操作。 参与食品安全检查和整改工作,确保厨房达到卫生要求,并积极主动报告食品安全问题。
  • 切配厨师

    5千-6千
    无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-31
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    工作内容: 1、根据菜单要求,对原材料进行加工处理; 2、做好食材验货,控制菜肴成本; 3、对食材保管进行管理; 4、完成部门交办的其他工作。 任职要求: 25-45岁,有5年以上厨房工作经历,星级酒店或精品会所从业经历者优先。 福利待遇:缴纳五险一金,提供工作餐和住宿。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-31
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成厨师长交办的其他工作。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年终奖励
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
  • 炉灶副厨

    8千-1万
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 烹饪操作 1. 依据菜单和客人订单,熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等各类烹饪技法,高效且高质量地完成菜品制作,保证每道菜品的色、香、味、形符合标准。 2. 精准把控食材的投放顺序、烹饪时间及火候大小,确保菜品成熟度恰当、口味稳定,避免出现焦糊、夹生等问题。 食材准备 1. 协同切配厨师进行食材预处理工作的检查,确保食材的切配规格、品质符合烹饪要求。对不符合要求的食材及时反馈并协商处理。 2. 根据当日营业情况和订单需求,合理领取、使用食材,避免浪费,并做好食材的保鲜和存储,防止变质和损坏。 设备维护 1. 负责炉灶、锅具、蒸笼等烹饪设备及工具的日常清洁和保养,每次使用后及时清理油污、残渣,定期对设备进行全面检查和维护,确保设备正常运行。 2. 若发现设备出现故障或安全隐患,应立即停止使用,并及时报修,详细记录故障情况,配合维修人员进行维修工作。 成本控制 1. 严格按照标准菜谱进行菜品制作,精确控制食材和调料的用量,避免超量使用导致成本增加。 2. 对可回收利用的食材进行妥善处理,提高食材利用率,降低损耗。密切关注食材市场价格波动,为采购部门提供合理化采购建议。 卫生安全 1. 严格遵守食品卫生安全法规和餐厅卫生管理制度,保持工作区域的清洁卫生,定期对炉灶、工作台、地面等进行清洁和消毒,确保工作环境符合卫生标准。 2. 规范佩戴厨师帽、口罩、围裙等个人防护用品,保持个人卫生。在烹饪过程中,遵循生熟分开原则,防止交叉污染,确保食品安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年炉灶工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 日厨厨师

    4千-5千
    无锡 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
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    • 投递简历
    岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日餐饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 中厨 副厨师长

    1.2万-1.3万
    无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、辅助厨师长做好中厨房的管理和运营。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、监督中厨房的出品,关注食品成本控制。 4、协助厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 5、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 8、经常检查厨房设备,做好维护工作。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况和员工仪容仪表。 2、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 3、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 4、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 5、为各项运营流程的发展献计献策,以良好的态度履行自己的职责。
  • 中厨 头荷

    8千-9千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配; 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制; 3、协助厨师制作出锅造型。 任职资格: 1、普通话流利,身体健康,反应灵敏; 2、踏实肯干,做事认真负责; 3、服从领导管理,为人友好和善。
  • 无锡 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客人早餐的准备、烹饪及员工餐工作,以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验, 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 后厨学徒

    5千-6千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据客情和菜单,负责酒店客人早餐出品。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 5、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 6、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 7、负责员工餐菜品的制作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康,精力充沛。
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    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-05
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 严格贯彻食品卫生制度,按照每日食谱和操作规程进行食品加工,保证出品质量。 2. 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 3. 为客人提供健康、卫生、多种花样的食品,满足客人的不同口味需求。 4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。 5. 合理控制成本,参与菜单的制定,按时开餐,保证酒店客人用餐质量。 6. 熟悉厨房设施、设备的性能,注意对设备进行及时的爱护和保养,发现问题及时上报。 7. 完成领导交办的其他任务。 除本职位所要求的主要工作职责外,因智选假日的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
  • 厨房帮工

    3千-4千
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    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-05
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    • 投递简历
    工作职责: 1.   对洗碗机进行清洁和检查,并保持其良好状况和正常运转。 2.   协助厨师进行饭菜烹调工作和一般性的厨房工作。 3.   按照每日计划进行工作。 4.   确保始终向所有营业场所提供足够的设备和干净的器皿。 5.   收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 6.   保持清洁,并定期对就餐区域进行检查,以确保其整洁和物品供应。 7.   开餐准备和饭菜烹调。 8.   协助食物装盘工作。 9.   协助接收和储存货物 。 10.  坚持卫生标准和规定。 11.  积极采取节省成本的措施。 12.  尽可能进行资源再利用。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    1、各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 炒锅

    6千-8千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    1、各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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