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薪资: 4.5万-6.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

  RESPONSIBILITY The Food and Beverage Director is responsible for the overall administration and operation of the Food & Beverage Division to maximize profits, enforce quality standards, maintenance of high staff performance and ensures customer satisfaction. REQUIRMENTS-Minimum 2 years experience in a similar capacity in an international class hotel with 6 years F&B management experience-Motivator and self starter and displays initiative-Commitment to professionalvalues

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求: 1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 3

薪资: 3万-5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

- 确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章;- 确保每个盈利部门(例如:餐厅、酒吧、宴会厅)在遵循品牌承诺的条件下以利润最大化为目标而运作;- 完成餐饮部年度商业计划的准备;- 对经营业绩进行战略分析以更便于得到准确而有意义的预测,适当的时候并让各个部门经理参与其中;- 监督所有营运情况,尤其在生意高峰期,和各个部门经理共同灵活调整必要之处;- 确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:房地产综合开发
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责1.按发展战略目标,统筹制定酒店管理公司年度绩效考核指标。2.参与制定酒店管理公司年度预算与财务计划,重点监控各单位食品、酒水、能耗与人工成本等方面的费用预算。3.与其他部门合作,发掘提高酒店管理公司各单位营收的各种机会,统筹制订酒店管理公司整体为宾客带来杰出服务体验的促销活动。4.协助各部门为每位员工设定工作绩效目标,为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,提高员工绩效。5.检查各单位营运情况与服务质量,致力提高宾客满意度。6.按照国家最新法律法规,制订酒店服务、安全、卫生管理标准及操作指引。7.协助建立统一的雅居乐酒店物资标准。8.向酒店管理公司总经理提供专业的咨询服务。职位资格和技能1.具有代表酒店管理公司与顾客、员工和第三方公司交往的能力。2.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。3.精通微软办公软件,良好的PPT制作能力。4.具有酒店管理或相关专业学士及以上学位。5.8年酒店一线部门工作经验或国际品牌酒店管理公司同等资历。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

 1、      具有大学以上学历或同等文化程度;2、      个人条件:年龄在50周岁以下;3、      有十年以上合资酒店餐饮管理经验,并担任过同星级酒店餐饮部经理五年以上;4、      热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德;5、      身体健康、仪表仪容规范;6、      具有国家六级以上英语水平,能用英语进行专业交谈;7、      掌握、熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序;8、      具有优秀的餐饮推广或策划能力,并具有酒店预算管理知识;9、      具有优秀的组织能力和领导能力,能够调动和发挥属下各级管理人员的积极性;10、    有优秀的协调工作能力,善于协调餐饮部与其它各部门之间的工作关系;11、    具有优秀的培训工作能力;12、    熟悉营运收益管理知识;13、    熟悉本地区餐饮市场,以及了解各种食品采购渠道;14、    掌握中西文化下不同民族的饮食习惯和就餐礼仪。 【工作职责】1、在总经理的直接领导下,接受驻店经理(副总经理)的协调和督导,负责酒店餐饮工作。研究分析市场状况,了解客人的饮食需求。根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮、工作经营和管理目标。2、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,竞争对手的经营数据,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指针。3、参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单。4、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。6、组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定。7、参加酒店每日例会,亲自主持对所属部门经理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量。8、每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。与采购经理共同维护管理食物、饮品的购买和仓存,制订价格政策,带领团队维护良好的客户关系。9、完成上级指派的其它任务。 

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 (一)利润管理1、与财务部配合做出每年的预算和月度计划,研究扩大销售量,增加经营收入;2、根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;3、了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;4、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完成状态,并得到正确使用,防止发生事故,少维修费用。(二)组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划1、组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划,完成销售目标;2、定期与重要客户或加盟商保持良好沟通,维护客户关系;3、负责组织公司的销售宣传与品牌维护推广。(三)内部日常营运管理1、全面负责各分店的经营管理工作,协调各分店与公司其他部门的关系,做好上级领导交办的工作;2、负责制定各分区经理年度和月度工作计划;组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况分析;

薪资: 3万-5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1、负责编制厨务管理制度、操作标准流程与食品安全标准;2、监督出品质量,稽查餐饮运作,审核餐饮成本标准,制定厨务技能、操作标准、成本标准培训计划;3、掌握餐饮市场潮流资讯,协助开发新产品;4、负责对所属团队进行业务能力提升与培训。任职资格:1、本科及以上学历,10年以上餐饮出品管理经验,有海外餐饮集团食品出品、加工、研发及营运管理工作经验;2、熟练掌握中西餐出品标准规范,优秀的烹饪技能,对餐饮出品研发,市场推广有独到的见解,具有成功餐厅经验及新餐厅开发管理经验;3、具备良好的食品安全和成本控制意识,善于调动餐饮各级管理人员的积极性,优秀的团队管理能力;4、优秀的中英文书面与口头表达能力,熟练办公软件操作。

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

工作职责: 1.新项目考察及经营概念的拟定; 2.制定或审核新项目餐饮经营定位、服务定位、设计要求等; 3.审核或优化新项目餐饮图纸、功能配备; 4.制定新项目统配采购的餐饮物资标准; 5.审核新项目餐饮设施设备等物资清单; 6.制定或审核新项目餐饮预算; 7.协助公寓项目餐饮管理工作; 8.餐饮品牌发展规划及实施。 任职资格: 1.两年或以上国际品牌五星级酒店同等岗位工作经验,具有餐饮筹建及运营经验优先; 2.具有较强的专业餐饮筹建统筹及运营管理意识、沟通能力、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:日韩料理
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1.十年以上相关工作经验,师从日本人尤佳,或者有留日经历.2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,赏罚分明,有较强的领导能力并且对于工作有自己的个人看法.3.拥有较强的烹饪技术(主要刺身,铁板),了解并且熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价,对料理有独特的见解,尤其需要具备市场触觉和创新能力.4.对于成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础.5.对市场的变化具有敏锐的观察能力.工作地点广州,提供主管级食宿,宿舍有空调、洗衣机、无线WiFi,月休4天,有国家法定节假日,节日补贴,生日金,商业保险,专业技能培训,定期员工聚餐或拓展活动等

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