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  • 客服

  • 成都 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    协助负责【热菜/冷菜/饼房】的日常运营与管理,确保菜品质量符合万豪及万丽品牌标准。 带领团队完成每日出餐任务,合理分配工作,监督烹饪流程与出品速度。 严格把控食材验收、储存及使用,控制成本,减少浪费。 研发并更新菜单,结合本地食材与宾客反馈进行创新,提升菜品吸引力。 执行食品安全与卫生规范,确保厨房环境、设备及员工操作符合卫生要求。 培训及指导厨师,提升团队技能与工作效率,培养后备人才。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 提供食宿
    • 生日福利
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    负责饼房的日常运营和管理,确保生产流程顺畅,产品质量稳定; 制定并执行饼房的生产计划,合理安排生产任务,确保按时完成订单; 研发和设计新的烘焙产品,以满足市场需求和提升顾客满意度; 监控原材料的质量和库存,确保原材料的充足供应和合理使用; 指导和培训饼房员工,提升他们的专业技能和工作效率; 维护饼房的卫生和安全标准,确保生产环境符合相关规定; 与其他部门协调合作,确保饼房与其他环节的顺畅衔接。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    西式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    投递前请先仔细阅读以下内容,重复提问不回复,望理解。 【岗位需求】 甜品commis 1人 【工作内容】 1、准备所有的配料并制作各种西点类食品; 2、确保有足量的甜品供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收纳; 4、接受上级的其他工作安排。 【岗位要求】 1、男女不限,接受过较为系统的学习培训; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有一定的饼房工作经验; 3、有星级酒店或西餐厅从事西饼制作工作经验优先。 【福利待遇】 入职买五险一金,做五休二,包住 因餐厅特性不包吃,另发餐补 饼房上班时间10:00-19:00 有其他问题可留言。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量,严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1.中专学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 成都 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 六险一金
    • 员工关爱
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    To assist the Director of Culinary and Executive Sous Chefs in the daily operation of the Banquet Kitchen. The Chef de Cuisine requires good leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for outlet operation. 为协助行政总厨及行政副总厨师的宴会厨房的日常运作。厨师长需要良好的领导素质,组织和管理人才,并全面负责出品操作。 To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 协助英才,以支持烹饪团队,同时,以增强团队合作精神,培养诚信,尊重,开放和信任。 To actively participate in the training, development the culinary colleagues, according to the monthly training plan, Gallop Score “comment cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests. 积极的支持培训和培养厨房的英才, 根据每月的培训计划, “客人评价”的盖勒普分数,卫生质检报告,与其他的重要的部分。 Attends meetings and briefings as instructed by the Banquet Chef, Executive Sous Chef, Executive Chef and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, in a timely manner. 按照厨艺总监的指示出席会议和例会,并且及时,清楚、简明的向相关团队传递相关信息。 Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants. 为酒店客人和当地市场确定市场需求和趋势,并监控和分析有竞争力的餐厅的菜单和产品。 Knowledge in Hygiene. 在食品安全体系方面的知识。 Good Mandarin proficiency、 Good command in English (verbal & written). 普通话良好、很好的英文掌握能力(口语和书写)
  • 成都 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议
    • 员工专属公寓
    • 员工免费房
    • 高比例公积金
    • 国际化团队
    • 完善培训体系
    • 高水准工作区
    • 广阔晋升空间
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 洗碗工

    3千-4千
    成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境; 2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作; 3、保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作; 4、积极参加酒店及部门举办的各种培训,不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质; 5、自学遵守酒店及部门规定的各项制度; 6、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质:对工作有责任心。 自然条件:身体健康。 工作经验:有经验优先。 特殊要求:工作细心、耐心。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 鲜活正能量
    • 五险一金
    • 周休2天
    • 人性化管理
    • 希尔顿大学
    • 员工价
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准; 2、监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及餐后整理工作,优化工作流程; 3、根据菜单需求制定食材采购计划,控制成本并减少浪费; 4、定期检查厨房设备运行状态,确保符合安全及卫生规范; 5、协助主厨研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客体验; 6、负责厨师团队排班、培训及绩效评估,提升团队专业技能与服务意识; 7、处理厨房突发问题,如食材短缺、设备故障等,确保运营顺畅。 【岗位要求】 1、1年以上西厨工作经验,具备领班或同等岗位管理经验优先; 2、熟练掌握西餐烹饪技法(如法餐、意餐等)及厨房设备操作; 3、具备扎实的食品安全与卫生知识,持有相关证书者优先; 4、能适应高强度工作,具备较强的抗压能力与团队协作意识; 5、良好的沟通能力,能高效协调前厅与后厨需求; 6、对菜品创新有热情,关注行业趋势与顾客反馈。
  • 面包厨师

    6千-8千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    西式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    资深面包师岗 【工作内容】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2、确保有足量的面包供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、男女不限,接受过较为系统的学习培训 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有一定的厨房管理能力,能够自主研发面包的能力; 3、星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验两年以上优先。
  • 西厨房主管

    4.5千-5.5千
    成都 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理,确保食品出品质量与标准 2、制定西餐菜单并控制成本,监督食材采购与库存管理 3、安排厨房员工排班,协调各岗位工作流程 4、监督食品安全与卫生标准执行,确保符合行业规范 5、培训新员工并持续提升团队专业技能 6、处理厨房设备维护与报修事宜 【岗位要求】 1、高中及以上学历,具备西餐烹饪相关专业知识 2、熟悉西餐制作流程及厨房管理规范 3、具备较强的成本控制意识与团队管理能力 4、能适应倒班工作制,抗压能力强 5、有星级酒店工作经验者优先考虑
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 职业发展
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 奢华品牌
    • 职位晋升计划
    • 人性化管理
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种甜品的食品; 2、确保有足量的甜品供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。 【职位要求】 1、熟悉甜品等的制作工艺及技能; 2、有星级酒店从事甜品制作工作经验优先; 3、能吃苦耐劳。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 鲜活正能量
    • 五险一金
    • 周休2天
    • 人性化管理
    • 希尔顿大学
    • 员工价
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成日常食材的准备工作,包括清洗、切割、分装等。 2、负责厨房设备的清洁与维护,确保工作区域符合卫生标准。 3、按照厨师要求,协助完成简单西餐菜品的制作与摆盘。 4、管理食材库存,定期检查食材新鲜度,避免浪费。 5、遵守酒店食品安全与卫生规范,确保厨房操作符合HACCP标准。 6、完成上级安排的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有基本兴趣,愿意学习厨房操作流程。 2、能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神。 3、身体健康,无传染性疾病,能够适应站立工作及体力劳动。 4、具备基础的食品安全与卫生意识,有相关经验者优先。 5、服从管理,工作认真负责,注重细节。
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、一起制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 传奇式服务
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 完善培训体系
    • 国际化环境
    • 广阔成长空间
    • 管理规范
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    · To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. · 有一个完整的认识,并遵守公司的政策有关的丽思卡尔顿酒店黄金标准。 · To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. · 要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识,并遵守公司的政策。 · To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. · 要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识,并遵守公司的政策。 · Ensures that all the required food transfers are completed to the appropriate outlet/department · 确保所有所需的食物完成转移到适当的出品部门。
  • 饼房厨师长

    1.4千-1.4千
    成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 丰厚年终奖
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.根据宴会通知单和每日菜单以及需求量预测,检查宴会单和每日菜单以及食品需要申请,负责饼房的日常运作; 2.完成所有与饼房相关的工作; 3.确保执行酒店的成本控制政策和程序,必须符合卫生认证,控制、监测并领导整个饼房的运作; 4..负责饼房员工的培训和评估。 岗位要求 1.大专学历,专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉出品制作,有一定的创新意识。
  • 日餐厨房主管

    4.8千-5.5千
    成都 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 月休八天
    • 带薪年假
    • 提供食宿
    • 节日福利
    • 生日福利
    • 班次津贴
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    热菜1名,凉菜1名。 【岗位职责】 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。 【岗位要求】 1、初中及以上,厨师证书。 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求. 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4、五星级酒店主管经历2年及以上的相关经历。 5、知晓日料多种烹饪技巧和知识,并熟练掌握。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 周末双休
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店饼房的日常运营管理,包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制; 2、根据酒店需求设计并开发创新甜品及烘焙产品,定期更新菜单,确保产品符合酒店品牌定位; 3、制定饼房生产计划,合理控制原材料采购、库存及成本,避免浪费; 4、监督饼房卫生及食品安全标准的执行,确保符合国家相关法规及酒店内部要求; 【岗位要求】 1、具备扎实的西点、面包及甜品制作技能,熟悉各类烘焙工艺及原料特性; 2、有饼房管理经验,能够独立带领团队完成生产任务并优化工作流程; 3、具备创新意识,能够结合市场趋势设计符合酒店定位的甜品产品;
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 传奇式服务
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 完善培训体系
    • 国际化环境
    • 广阔成长空间
    • 管理规范
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、主要负责菜品开单,切配、刺身、冰箱生熟食品的先进先出等; 2、配合厨部各岗位的工作安排。 任职要求: 1、中专以上学历; 2、具备2年以上厨房切配工作经验; 3、刀工精良,切配优秀; 4、身体健康,能吃苦耐劳
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    [岗位职责] 1、负责湘菜系的菜品烹饪工作,确保出品质量稳定、口味正宗;2、根据菜单要求,独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪操作;3、协助厨房日常备料工作,包括食材处理、调料准备等;4、保持操作区域卫生整洁,严格遵守食品安全及卫生标准;5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 [岗位要求] 1、熟悉湘菜系烹饪技法,能独立完成各类湘菜制作; 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力,对菜品色、香、味有严格要求;3、工作认真负责,能适应酒店餐饮行业的工作节奏;4、有团队协作意识,服从厨房工作安排; 5、持有健康证,无不良从业记录。 入职缴纳五险,节假日都放假。
  • 成都 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节假日购物卡
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【重要提示】本岗位录用后将与第三方劳务外包公司签订劳动合同 岗位职责: 1. 此岗位主要负责炒锅,监督厨房食品质量的准备、食品的味道等,确保食品没有腐烂、变质、过期等情况。 2. 协助行政总厨制定菜单及准备食品节,开创新的菜品,并协助制定菜单价格。 3. 监测收货的食品质量和数量。 4. 控制厨师按照配料卡标准及程序准备食品。 5. 监管厨房、库房、冰箱等区域的卫生质量。 6. 确保按照成本及食品质量控制出品。 7. 严格执行酒店的安全制度,知晓紧急情况处理的相关程序,并给予厨师团队相应的指导和培训。 岗位要求: 1.5年以上炒锅经验;其中至少2年以上管理岗位经验,熟悉宴会、零点、自助餐厨房运作模式; 2.精通川菜为主,了解融合菜、宴席菜品制作,把控摆盘出品; 3.身体健康,相貌端正;良好的个人语言表达能力与书面写作能力; 4.具有较强的责任感,良好的职业操守; 5.思维敏捷,善于沟通,有亲和力,有较强的团队合作精神。
  • 成都 | 3年以上 | 中技 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 协助西厨厨师长进行厨房的日常管理; 2. 能够合理消耗所有产品和配料; 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务; 4. 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题; 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 岗位职责: 1. 至少两年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验; 2. 积极的工作态度,关注细节; 3. 团队精神,有强烈的责任感; 4. 良好的人际交往技能; 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先
  • 厨师

    4.5千-6千
    成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 缴纳五险
    • 住房补贴
    • 学历补贴
    • 投递简历
    急招后厨岗位4500+包吃住+就近安排 【后厨】陶德砂锅直招,全勤到手4500~6000元/月,【包吃住、月休4天】(提供免费床单被褥,4-6人间,有空调,WiFi,洗衣机) 1、不限学历,拥有【全日制大专及以上】有学历补贴:400-1000 2、发放方式和要求:提供毕业证及学信网截图,入职当年每月额外补助;仅初次入职陶德享受;毕业时间需在5年内; 注意:【不招聘单招生】 年龄要求:19周岁-35周岁; 需要有一定的餐饮经验 无纹身和大面积伤疤; 符合要求可以报名参加面试哦!
  • 洗碗工

    4.4千-5千
    成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 缴纳五险
    • 住房补贴
    • 学历补贴
    • 电话联系
    • 投递简历
    急招洗碗大姐4400-5000+就近安排+包吃住 招聘洗碗工(年龄:40-52) 薪资是4400一5000一个月,都是用热水洗,机器洗。 上班时间:早上9.30点~晚上收拾下班(11点左右),具体排班门店根据实际情况调整,包吃包住月休4天,可连休
  • 西餐厨师

    5.5千-7千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 电话联系
    • 投递简历
    1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策,严把食品卫生质量关;加强管辖区域员工的消防安全教育,谨防火灾事故的发生;产品服务;根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;根据不同的季节和节庆活动,研制菜肴的新品种和更换菜谱;根据客人对食品提出的特殊制作要求,熟练制作菜式;有重要宴会或冷餐酒会,必须亲自制作花色拼盘及各种凉菜; 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况,制订原料定购计划,控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用,努力降低成本;负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表,时常抽查原料库存情况,防止变质、短缺; 3、积极搜集宾客的意见和要求,不断提高菜肴的质量,满足各种宾客的需求; 4、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度定购计划;监督巡视各厨房工作情况,严格控制菜的式样、规格和数量,确保各种原材料的充分利用,严把食品质量关;定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,严格执行奖惩制度;检查员工的仪容仪表,负责下属员工的岗位技能培训和绩效考核,合理制定排班表;开餐完毕后,检查区域卫生和工具清洁情况。 任职要求: 1、熟悉烹饪原理,精通刀工、图案造型和雕刻艺术; 2、了解原料的性质、用途、加工制作方法,懂得食品卫生法和预防事物中毒知识。 3、热爱本职工作,有创新精神。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
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    SPECIFIC DUTIES:工作任务 : 1.Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 2.Prepares a selection of rolls and breads 制作各式面包。 3.Prepares a selection of specialty items 制作各种特色食品。 4.Prepares a selection of bread art 制作各种面点。 5.Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. 向库房申请所需的用品;协助接收物品和盘存的工作。 6.Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台,包括摆设,工具,设备和用品。 7.Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues. 保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 8.Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作,包括将脏的器具送到清洗站,消毒和清洁案板和工作台,为第二天的工作做好准备。 9.Maintains personal hygiene 保持个人卫生。 JOB SPECIFICATION:职位要求 : l 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. l 2年相关工作经历或糕店或食品加工培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 l Ability to communicate effectively with various level of management and associates. 能够与不同的管理水平和同事有效沟通。
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