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职位分类:
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薪资: 5.5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

• 确保厨房设备清洁Make sure cleaning  kitchen equipment for use• 负责餐饮部和厨房库房的管理Manage the FB and Kitchen storage well• 监督厨房设备的清洁和储存情况Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment• 监督厨房的清洁Oversee the cleaning of the premises• 监督垃圾的运输Oversee the removal of waste• 监督 厨房布草的操作处理 Oversee the handling of kitchen linen   • 保持厨房的卫生Maintains a hygienic kitchen• 清洁厨房和厨房设备Cleans the kitchen and equipment• 保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team • 管理管事部的一切运作以达到最合适的部门开支Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs• 管理管事部的运作以达到最佳的卫生标准Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation• 控制和分析运作中的以下几方面:Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:o 开支Costso 破损量Breakageo 给其他工作区域提供质量服务Quality of support provided to other sectionso 各种设施的运转情况和清洁状况Condition and cleanliness of facilities and equipmento 顾客满意度Guest satisfaction• 建立和保持有效的员工和部门内部工作关系Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships• 根据集团的指导方针,为管事部和餐饮部其他员工进行培训,协助餐饮总监和行政总厨设计培训计划和准备培训材料Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with group guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. • 组织每日例会和其他会议以到达最佳业绩Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results• 处理行政工作,记录最新的管事部事宜Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters:o 财务Financeo 标准Standardso 培训Trainingo 餐厅Outletso 会议Meetingso 其他Miscellaneous• 协助餐饮总监和行政总厨设置管事部目标,发展战略计划,规章制度等Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies • 决定最大和最小的库存量,控制所有材料和设备的平均库存Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment• 与采购部部经理和供应商联系,购买管事部运作所需用品Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation• 与会计部员工共同计算存货Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division• 联系工程部员工安排定期的保养与修理Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs • 通过贸易作品、酒店展览和实地考察注意餐饮发展的趋势、系统、操作和设备Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供住

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有XXX以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。

薪资: 7.5千-9千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京-江宁区 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、身体健康,精力充沛。

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