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工作地点:
列表 明细
薪资: 5千-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述工作职责:1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。   2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作岗位要求:1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-5.5千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:江苏-南京 食宿:提供吃

岗位职责:1、   组织从业人员进行卫生知识培训。2、   对食品卫生制度执行情况进行督促检查。3、   了解与本部门有直接联系的部门情况,如厨房、餐厅等,并与他们多作沟通,以协调整个管事部的工作。4、   负责大型宴会的备餐和准备。5、   根据厨房的工作和餐厅的营业情况,合理安排人手,并做好考勤。6、   控制餐厅所用餐具并提供足够的器皿,检查管事仓的存货情况,做好每日、每月的破损记录,定期进行盘点。7、   检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并上报,提出合理化建议和处理意见。8、   负责食品卫生安全方面的检验和检查工作(特别是容易出现问题的食品,如冷菜、水果、蛋糕、海鲜等),确保食品的卫生安全。9、   督促有碍食品卫生疾病的人员调离相关岗位。10、 建立食品卫生管理档案。11、 配合卫生监督机构对本单位食品卫生进行的监督检查,并与之建立良好的合作关系。12、 与食品卫生安全有关的其他相关工作。  13、 在紧急状态下,按照食品卫生紧急预案处理相关问题。   任职要求:1、 具有高中或以上学历;2、 熟知各项食品卫生制度和卫生标准。了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房的加工程序;3、 熟悉餐具,掌握常用的办公电脑知识,熟练掌握食品微生物检验方法;4、 2年以上本岗位或类似岗位工作经历;5、 持有食品安全员资格证书。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.及时有效的完成上级布置的任务。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京

工作职责: 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作 岗位要求: 1.中专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康,精力充沛。

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