• 餐饮部经理

• 南京水游城假日酒店
• 2020-09-18 17:29:25

岗位职责监管酒店餐饮运营的各方面工作，确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准，以及部门的收入和利润目标。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。1. 完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门所有领域的利润最大化。2. 制定餐饮目标和发展策略，工作程序和规章制度。3. 监督各餐厅，酒吧的营业场所的经营管理工作。4. 负责和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。5. 确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并配有高效完成其工作的工具和设备。按照酒店的规定确保个人仪表的高标准。6. 制定接班人计划，关注各下级部门员工的个人发展。7. 监管各部门为客人提供符合品牌标准的服务。8. 更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。9. 建立有效的质量管理系统。10. 确保运营符合商业法规和服务业法规。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有8年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮部经理

• 天泉云都大酒店
• 2020-09-19 16:49:49

岗位要求1.有高星级酒店五年以上餐饮专业管理工作经历，沟通能力强；2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和菜肴管理等方面的专业知识熟悉中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.身体健康，品貌端庄，亲和力强。

• 西餐厅经理

• 江苏怡华酒店管理有限公司
• 2020-09-18 13:51:10

岗位职责：1. 对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务；2. 根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性；3. 安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。 4. 熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。 5. 保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。 任职要求：1、1年以上四星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。2、了解有关餐饮服务的法律、法规，能够督导服务员按服务程序、标准进行工作，3、具有较强的语言能力，善于处理客人投诉，与客人保持良好的沟通。4、具有一定的管理能力和组织能力，能带领下属员工做好接待服务工作。5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

• 餐饮销售经理Banquet&Events Sales Manager

• 南京涵碧楼酒店
• 2020-09-18 09:32:33

 岗位职责1.协助餐饮部总监，负责餐饮部销售活动统筹与跟进执行2.负责执行餐饮部各厅销售活动方案, 协助餐厅经理完善方案并汇报给餐饮部总监。3.全面负责餐饮部各餐厅销售活动的跟进及活动执行情况。4.负责拜访公司客户，介绍餐厅更新的餐饮部活动信息，接洽公司餐饮团体活动和协商及谈判关于价格和菜品，加强同客户的联系和维护关系。5.负责宴请有长期餐饮活动的公司联络人，加强联系和保持长期合作。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。熟悉酒店领域的销售工作。2.在当地有一定的客户群。3.有较强的团队合作意识，及强的团队领导能力。4.具有一定的外语水平，能够阅读预定函电并进行接待服务。 5.熟悉公关营销部的业务，能协调各岗位福利待遇1、提供高标准，营养搭配均衡，品种多样的工作餐。2、提供员工公寓（非南京籍员工）公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机等。3、各种娱乐设施：阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。6、各类法定假日和其他带薪假期（如婚假、产假、护理假和丧假等）。7、每月丰富多彩的员工业余活动。8、每月各种专业培训职业发展遇见涵碧楼，预见七星级人生。涵碧楼酒店给员工提供的不是一份工作，而是一次职业发展的机遇！我们相信，每位员工都拥有自己的才华，我们尊重和珍惜每一位员工，我们致力于帮助员工发展相关技能，推动人才的发展，推动酒店的发展。未来，涵碧楼酒店管理集团将自建、管理30家超豪华酒店。快来加入我们吧，在这里，我们将助你快速成长，成为下一个涵碧楼酒店的管理精英!实现你的七星级人生！

• 餐饮经理

• 南京上秦淮假日酒店
• 2020-09-18 18:14:38

工作职责财务回报 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。 确保安全处理信贷与财务交易。员工团队 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，解决各种员工矛盾，提升员工绩效。 教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。宾客体验 确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。 确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客高度满意。企业责任 为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势。会同行政主厨核准菜单设计与主题。 执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 确保食物与酒水产品、库存与设备的安全并以恰当方式储存，及时高效补充存货并避免浪费。完成其他分配的任务，可能需要担任值班经理。责任范围此岗位是中小型综合服务酒店中餐饮部门的最高职位。主管1至2个餐饮分部门和厨房内多名工作人员，以及可容纳500人以下的宴会设施。职能可能包含监管下属经理和主管人员。任职要求具备餐饮管理大专学历或完成高级餐饮管理培训，2年相关工作经验，具有管理工作经验，或具有同等教育和工作经历。酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑。英语表达流利。需持有本地法规规定的酒水证书、餐饮服务许可或有效的健康证明。此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非所有职责或资历要求。

• 餐饮经理

• 南京新晶丽酒店有限公司
• 2020-09-17 13:33:40

工作内容：1、培训并确保员工为客人提供优质服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部的投诉、询问，确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、协助确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。6、对于客户评价结果做出回应并落实相应的改善措施。7、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。8、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。9、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。

• 中餐厅经理

• 国际青年会议酒店
• 2020-09-18 12:56:15

岗位职责1.负责中餐厅（川菜餐厅），落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验；2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和川菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 南京弘阳酒店-餐饮经理

• 南京弘阳酒店有限公司
• 2020-09-17 17:04:21

参加酒店有关会议：总经理主持的每天晨会；每周一次的工作例会；每月一次的经营分析会、质量分析会、临时会议等。每日查看客情报表、各点日报表、部门当、值班交接班本等。巡查餐前、餐中、餐后工作情况；重点检查重要客情接待的准备工作。根据酒店的工作方针，制定具体的实施计划，主要包括：制定餐饮部工作计划、营销计划、长短期经营预算等，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责及操作程序与标准，并督导实施。定期检查、控制餐饮部各项支出，参与制定餐饮食品销售价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。  定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，与厨师长、研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织各项促销活动。检查本部门人员的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。建立良好的对客关系，主动征求宾客的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的需求，提高餐饮服务质量，出色地完成各项接待任务。负责本部门安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施《食品卫生法》， 经常开展安全、防火教育。全面负责保管好餐饮部所有的物资。努力完成上级领导交给的其他工作任务。

• 厨师长

• 南京南瑞电力信息有限公司
• 2020-09-18 14:35:42

岗位要求：1、年龄45岁以内，持有效健康证；2、大专以上学历，持餐饮高级烹饪证书优先；3、有企业单位或大型餐饮企业3年以上管理经验，具备较强的运营管控能力；4、沟通处事能力强，能够配合服从上级领导安排的管理工作任务，责任心较强，有团队意识。工作地址：南京江宁区诚信大道19号南瑞集团缴纳五险一金，月休6天，单双休周末，享受大型节假日！联系方式：17368690423（微信同号）

• 餐厅经理助理

• 天泉云都大酒店
• 2020-09-19 16:49:49

岗位要求1.有高星级酒店五年以上餐饮专业管理工作经历，沟通能力强；2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和菜肴管理等方面的专业知识熟悉中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.身体健康，品貌端庄，亲和力强。

• 中餐厅领班

• 南京宁颐实业有限责任公司颐和公馆酒店分公司
• 2020-09-18 09:40:33

工作职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相应安排。2、严格遵守本部门制定的上班时间，做好餐前检查工作。3、协助主管开好班前班后会，具体落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作。5、每日立岗前按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查。6、有效地督导员工优质高效地完成对客用餐服务，配合主管及经理做好工作。7、检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。 岗位要求1.中专以上或同等学历毕业，酒店及旅游管理相关专业优先。2.具备2年以上星级酒店工作经验优先。3.具备良好的与人沟通能力及团队协作能力；4、协助、配合领导安排的部门各项工作安排。

• 中餐主管

• 南京西普诗鸿酒店
• 2020-09-18 09:04:37

岗位职责1.熟练掌握餐饮服务技能，并能迅速解决突发问题；2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和酒店要求；3.检查餐厅卫生和员工个人卫生，使之符合星级酒店岗位要求；4.与客人保持良好关系并协助进行餐饮各类促销活动推广；5.直接参与现场工作指挥，检查餐厅设备设施和服务人员的工作质量；6.高效完成上级安排的工作。岗位要求：1.具有良好的外表和开朗的性格；2.良好的语言表达能力、组织协调能力；3.具有较强的管理能力及良好的人际关系。

• 主管（西餐/宴会/中餐）

• 南京新晶丽酒店有限公司
• 2020-09-17 13:33:40

 职位描述：岗位职责⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情，亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。岗位要求1.高中学历，2年以上服务员工作经。2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。4.身体健康，仪表端庄。

• 中餐厅主管/领班

• 江苏南京索菲特银河大酒店
• 2020-09-18 17:08:00

岗位职责1.熟练掌握餐厅服务专业技能，并能迅速解决突发问题2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求3.高效完成上级安排的工作岗位要求1.高中以上或同等学历毕业；2.必须具备2年以上相关工作经验；3.具有良好的外表、和开朗的性格4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

• 餐厅主管

• 天泉云都大酒店
• 2020-09-19 16:49:49

1.  星级酒店两年以上专业管理工作经验；2.  身高：男：1.70米以上； 女：1.62米以上，年龄：23岁以上；身体健康，品貌端庄，亲和力强。

• 餐饮服务主管（彩丰楼、鲜艳餐厅、大堂吧）F&B Service Manager (Caifenglou、Xianyan and Lobby Bar)

• 南京长江之舟华邑酒店和逸衡酒店
• 2020-09-18 17:00:05

餐饮服务主管 F&B Service Shift LeaderDuties and Responsibilities工作职责· In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。· Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。· Supervise cash handling and banking procedures监督现金的处理和存放程序。· Prepare daily banking and cash flow reports编制每日存款和流动资金报告。· Establish and instruct staff in cash security procedures制定并指导员工执行现金安全制度。· Deal with irregular payments处理异常的付款情况。· Supervise the maintenance of service equipment监督服务设备的维护保养。· Monitor standards of guest facilities and services监督客用设施和服务的标准。· Control stock and monitor security procedures控制存货和监督保安成序。· Assist with menu and wine list creation协助菜单和酒水单的设计工作。· Supervise functions监督各项职能。· Supervise outlet service监督餐厅的服务。· Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。Lobby Bar Team Leader 大堂吧主管Duties and Responsibilities工作职责· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。· Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。· Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。· Delivers daily briefings and attends other Food and Beverage meetings as scheduled召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。· Delivers prepared training sessions in line with a departmental monthly calender按照部们的月度活动日历提供制定的培训课程。· Prepares for service by ensuring the department’s:确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务：o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔o Equipment is clean设备干净o Equipment is sorted and stored设备分类且存放好o Glassware is polished玻璃器皿擦亮o Requirements for special occasions are ready特别活动的要求准备就绪o Music is on放音乐o Lighting is on开灯o Outlet is ready for service and guest comfort酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。· Carries out effective service by ensuring all staff are aware of their role in:确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务：o Greeting and seating guests迎宾并安排客人就坐o Explaining and up-selling daily beverage specials说明并推销每日的特价饮料o Processing food orders accurately准确的下食品单o Using trays and tray jacks effectively有效的利用托盘和托盘架 o Quickly taking food and beverage orders快速的为客人写餐饮订单o Ensuring payment methods are handled accurately确保准确的处理付款方式o Ensuring working areas are cleaned and re-set quickly确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐o Ensuring the bar is clean确保吧台干净o Regularly cleaning ashtrays定时清理烟灰缸o Conversing with Guests in relation to the food and beverage products与客人交谈有关的餐饮产品· Carries out effective beverage service by ensuring:通过确保以下内容高效的提供饮品服务：o Beverages are up-sold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒o Promoting and selling cocktails to guests向客人推销鸡尾酒o Making and presenting cocktails调配和装饰鸡尾酒o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard按规范提供热的咖啡和茶· Patron care standards are adhered to by ensuring:通过确保以下方面遵守宾客服务规范：o Guests are advised on alcoholic beverages给予客人有关酒精饮料的建议o The strengths of alcohol is advised and guests are advised as to their effect告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。o Compliance with legal provisions of local liquor codes遵守法律规定和地方酒精饮品条例o Level of intoxication of guests is assessed and appropriate action taken评定客人的醉酒程度并采取必要的措施o Advise guest on the hotel’s policy of smoking通知客人酒店的吸烟规定o Monitor factors which interfere with the total experience of the guest监测影响客人总体体验的各方面工作· Cellar operations are carried out including:酒窖管理包括：o Correct use of refrigeration system正确的使用冰箱系统o Effective operation of the post-mix syrups bulk dispense system有效的使用后混合桶装糖浆分装设备o Operating the beer reticulation system使用啤酒过滤裝置o Adhering to stock control procedures遵循存货管理程序· Take appropriate action to resolve guest complaints正确处理客人的投诉。· Requisition bar items according to bar stocks根据酒吧存货量领取酒吧物品。· Train bar attendant, wait help and bus help in basic beverage knowledge and beverage service为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。· Complete spillage report and submit to Food and Beverage manager at the Conclusion of each shift填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。· Assist the Food and Beverage Manager to source and review outlet musicians协助餐饮经理寻找和审评音乐师。· Assist to promote the musicians协助乐师的推广工作。· Design promotional material which is aimed at increasing revenue, covers and profit for the Bar with the approval of the Food and Beverage Manager设计以增加收入，人数和利润为目的的酒吧宣传材料，然后由餐饮经理审批。· Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。

• 餐饮部主管

• 南京明发新河湾大酒店有限公司
• 2020-09-18 11:10:53

岗位职责⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情，亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。岗位要求1.三年以上服务员工作经历。2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。4.身体健康，仪表端庄。

• 西餐厅领班

• 南京宁颐实业有限责任公司颐和公馆酒店分公司
• 2020-09-18 09:37:33

岗位职责1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。4.根据工作需要调配服务员工作岗位。5.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。6.搞好客人关系，处理顾客投诉。7.定期向西餐餐厅主管述职，及时解决下级工作争议。8.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。岗位要求1.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；2.具备相关的管理经验和管理能力；3.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训。4.热爱酒店行业，有工作责任心。

• 中餐领班

• 江苏新华报业传媒集团有限公司新华传媒大酒店
• 2020-09-18 14:04:20

 职位概要:在中餐厅主管领导下，负责本班组服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。属领班级。工作内容:1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。4、了解当日厨房特荐及供应情况, 做到宴会“八知三了解”，做到心中有数，开餐时负责与厨房协调,保证按时出菜。5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，确保服务的高水准。6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。7、带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查，准备用具。检查物品储备情况，督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店规定标准。8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。9、掌握每个服务员心理状态和思想动向，了解顾客对餐饮意见，做好相关记录工作。10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征徇客人意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。12、负责本区域内设备的维修保养，清洁，定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管。13、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。检查宴会服务区域卫生、音响、照明系统状况，确保各种仪器正常运行。14、做好交接班工作及收尾工作。15、完成餐厅主管布置的其他工作。

• 餐饮部领班

• 南京水晶蓝湾公寓酒店
• 2020-09-18 16:13:23

岗位职责1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。 5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。岗位要求1.有本岗位工作经验优先。2.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。  3.具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。4.身体健康、仪表端庄。

• 餐饮部主管

• 南京青奥城建设发展有限责任公司金帆万源酒店
• 2020-09-18 14:04:00

岗位职责⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。4.了解客情，亲自为重要宾客服务。5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。岗位要求1.中专以上学历或同等学历，3年以上服务工作经历。2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。4.身体健康，仪表端庄。

• 餐饮部领班（彩丰楼、鲜艳餐厅、大堂吧）F&B Team leader(Caifenglou、Xianyan and Lobby Bar)

• 南京长江之舟华邑酒店和逸衡酒店
• 2020-09-18 17:00:05

F&B team leader中餐厅领班Duties and Responsibilities工作职责· Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following:在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客，确保完成以下工作：o Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。o Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。o Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。o Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。o Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。o Being attentive to guest requests周到的满足客人要求。· Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。· Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。· Train wait staff and bus staff in hostess standards按领位员的标准培训员工。· Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所有事件。· Maintain responsibility of cleanliness of hostess stations保持迎宾台的清洁。· Maintain responsibility of cleanliness of all menus and drink menus保持所有菜单和饮料单的清洁。· Assist with beverage service协助饮料服务。· Assist with food service协助食品服务。· Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials对菜单有具体的了解，包括每日特价。· Ensure tables are cleared quietly and efficiently确保迅速且高效的清理餐桌。 · Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages安全的举餐盘使破损将到最低。· Complete dockets accurately and clearly准确和清楚的填写收据。· Maintain current information on all general activities of the hotel了解当前酒店所有的活动。Bar team leader 大堂吧领班Duties and Responsibilities工作职责· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。· Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。· Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。· Delivers daily briefings and attends other Food and Beverage meetings as scheduled召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。· Delivers prepared training sessions in line with a departmental monthly calender按照部们的月度活动日历提供制定的培训课程。· Prepares for service by ensuring the department’s:确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务：o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔o Equipment is clean设备干净o Equipment is sorted and stored设备分类且存放好o Glassware is polished玻璃器皿擦亮o Requirements for special occasions are ready特别活动的要求准备就绪o Music is on放音乐o Lighting is on开灯o Outlet is ready for service and guest comfort酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。· Carries out effective service by ensuring all staff are aware of their role in:确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务：o Greeting and seating guests迎宾并安排客人就坐o Explaining and up-selling daily beverage specials说明并推销每日的特价饮料o Processing food orders accurately准确的下食品单o Using trays and tray jacks effectively有效的利用托盘和托盘架 o Quickly taking food and beverage orders快速的为客人写餐饮订单o Ensuring payment methods are handled accurately确保准确的处理付款方式o Ensuring working areas are cleaned and re-set quickly确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐o Ensuring the bar is clean确保吧台干净o Regularly cleaning ashtrays定时清理烟灰缸o Conversing with Guests in relation to the food and beverage products与客人交谈有关的餐饮产品· Carries out effective beverage service by ensuring:通过确保以下内容高效的提供饮品服务：o Beverages are up-sold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒o Promoting and selling cocktails to guests向客人推销鸡尾酒o Making and presenting cocktails调配和装饰鸡尾酒o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard按规范提供热的咖啡和茶· Patron care standards are adhered to by ensuring:通过确保以下方面遵守宾客服务规范：o Guests are advised on alcoholic beverages给予客人有关酒精饮料的建议o The strengths of alcohol is advised and guests are advised as to their effect告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。o Compliance with legal provisions of local liquor codes遵守法律规定和地方酒精饮品条例o Level of intoxication of guests is assessed and appropriate action taken评定客人的醉酒程度并采取必要的措施o Advise guest on the hotel’s policy of smoking通知客人酒店的吸烟规定o Monitor factors which interfere with the total experience of the guest监测影响客人总体体验的各方面工作· Cellar operations are carried out including:酒窖管理包括：o Correct use of refrigeration system正确的使用冰箱系统o Effective operation of the post-mix syrups bulk dispense system有效的使用后混合桶装糖浆分装设备o Operating the beer reticulation system使用啤酒过滤裝置o Adhering to stock control procedures遵循存货管理程序· Take appropriate action to resolve guest complaints正确处理客人的投诉。· Requisition bar items according to bar stocks根据酒吧存货量领取酒吧物品。· Train bar attendant, wait help and bus help in basic beverage knowledge and beverage service为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。· Complete spillage report and submit to Food and Beverage manager at the Conclusion of each shift填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。· Assist the Food and Beverage Manager to source and review outlet musicians协助餐饮经理寻找和审评音乐师。· Assist to promote the musicians协助乐师的推广工作。· Design promotional material which is aimed at increasing revenue, covers and profit for the Bar with the approval of the Food and Beverage Manager设计以增加收入，人数和利润为目的的酒吧宣传材料，然后由餐饮经理审批。· Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。F&B pantry head 备餐间领班 Duties and Responsibilities工作职责· Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following:在餐厅的前部迎接所有宾客和有可能的宾客，确保完成以下工作：o Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both pantry staff and tables are ready in line with opening standards确保在开始营业前餐厅准备就绪，备餐部员工和餐桌服务员都遵守开始营业规范。o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order确保餐厅运营设备的清洁并正常工作。o Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准。o Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称。o Being attentive to guest requests周到的满足客人要求。o Deliver food within shortest time, ensure hot dish serves in hot, cold dish serve in cold.确保食品在最短时间内送达，并保证上菜温度，热菜要热，凉菜要凉 · Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。· Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。· Train wait staff and bus staff in hostess standards按领位员的标准培训员工。· Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所有事件。· Maintain responsibility of cleanliness of pantry area保持备餐区的清洁。· Assist with beverage service协助饮料服务。· Assist with food service协助食品服务。· Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials对菜单有具体的了解，包括每日特价。· Ensure tables are cleared quietly and efficiently确保迅速且高效的清理餐桌。· Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages安全的举餐盘使破损将到最低。· Complete dockets accurately and clearly准确和清楚的填写收据。· Maintain current information on all general activities of the hotel了解当前酒店所有的活动。

• 餐饮部领班

• 南京明发新河湾大酒店有限公司
• 2020-09-18 11:10:53

岗位职责1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。 5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。岗位要求1.具有一年以上本岗位工作经验。2.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。         3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。4.具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。5.身体健康、仪表端庄。

• 米其林西餐厅领班

• 南京宁颐实业有限责任公司颐和公馆酒店分公司
• 2020-09-18 09:35:58

 1.有餐饮行业工作经验，负责西餐厅经理完成日常经营任务；2.负责定时对员工进行培训，对员工专业技能考核；3.了解店内经营方针，依据本店实际情况执行营销策略；4.处理好顾客投诉，认真听取顾客反馈；任职要求：1. 20周岁以上，有西餐管理工作经验，热爱餐饮行业；2.执行力强，具备较好的沟通协调能力。3.具备一定法餐服务知识与酒水知识。

• 中餐领班

• 南京金鹰国际酒店
• 2020-09-18 09:32:55

岗位职责1、实施中餐厅的工作程序和服务规范。2、严格管理中餐厅的设备物资等，做到财物相符。3、征求客人对餐饮菜肴和服务的意见。4、检查卫生法规的具体执行情况。5、做好员工的考勤工作。6、参加餐前会,检查本班组员工仪表仪容,按照客情及特殊安排落实员工工作。7、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。8、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。9、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验；2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。