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工作地点:
列表 明细
薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国

岗位职责:全面负责酒店餐饮管理工作任职要求:1.两年以上同等岗位工作经验;2.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

Under the general guidanceand supervision of the General Manager and within limits of establish HiltonHotel policies, procedure of Food & Beverage Manual, he will be fullyresponsible to establish all operation procedures and necessary actions to betaken to guide any manager all activities and staff of the concerneddepartment. To establish and maintain the highest level of quality, training,motivation, etc. With regards to the established guidelines.在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮手册,餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。       Responsibility   主要职责:  1.Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of  hotel level.2.Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories.3.Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment.4.Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning.5.Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories.6.Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction.7.Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation.8.Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget.9.Ensures that the maximum departmental profit achieved.10.Ensures that the department operates within the budget.11.Ensures that all licenses for the entire department is approved and available.12.Prevents description of the department by overseeing all supplies and service.13.Meets purveyors to learn new products or methods.14.Ensures that a training program is available and followed.15.Ensures that all employees are trained to a DoubleTree international standard.16.Review departmental programs to ensure development of future departmental heads.17.Review regular career paths with the General Manager and Director of Operations.18.Ensures that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered.19.Conducts salary reviews of personnel annually. Ensures awareness of trends, practices and equipment in food & beverage preparation and  service.20.Keeps him aware of what the competition is doing the makes sure prices comparisons up-to -date at all times.21.Maintains the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to the job responsibility.22.Establishes & maintains effective employee relations at all times.23.Maintains professional business confidentiality.24.Participates in, or executes, any other tasks that may be assigned by management within the scope of the companies’ business.25.Performs any other duty as assigned by the General Manager.26.Maintains professional business confidentiality.27.Participates in, or executes, any other tasks that may be assigned by management within the scope of the companies’ business.28.Performs any other duty as assigned by the Director of Operations.29.Food & Beverage mission is established and instilled in all team members.

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责制定餐饮营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、建立和完善餐饮部的各项制度及服务程序与标准,并督导实施。3、负责控制餐饮部各项收支,制度餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、定期与餐饮经理、行政总厨研究新菜单并制定各项促销活动。5、具有3年以上星级酒店或大型社会餐饮工作经验。6、南京本地人。

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、负责酒店餐饮部人力资源管理;4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;6、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。任职要求:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序,有酒店筹建、开业经验优先考虑;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神;5、形象气质良好。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:江苏-南京

1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力

薪资: 1万-3万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

根据酒店餐饮经营方针,制定具体的餐饮经营计划并组织实施;策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动;根据酒店的预算的财务参数,有效地监控和分析各项经营指标,合理控制成本。大专以上学历,有良好的英语基础,对餐饮经营有较深的认识和研究,且有成功餐饮经营的经历,具有国际餐饮管理学历和工作经历者优先录用。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京

 负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 在假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到:·     展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观·     时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备·     体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通·     积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步 Duties and Responsibilities工作职责财务回报·          完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。·          和财务总监一起编制和管理部门预算。·          与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。员工团队·          监督餐厅,酒吧和营业场所的管理工作。·          监督厨房的经营管理工作。·          监督餐饮的经营管理工作。·          监督宴会的经营管理工作。·          在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。·          定期与餐饮员工进行交流,有效的主持员工会议。·          在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。·          设立监督实现部门目标的系统。·          确保运营符合商业法规和服务业法规。·          同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。·          建立质量管理系统。·          进入并使用餐饮部计算机程序。 宾客体验·          为客人提供高质服务的管理工作。 CCOUNTABILITY责任范围管理的员工直接         餐饮副总监,行政总厨,各餐厅经理   间接         无年度经营利润和薪金预算部门预算和雇用员工主要绩效指标部门预算食品成本员工满意度调查决策职责(决策权)部门预算 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求技技能要求 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。具有良好的沟通和写作技能。 学历酒店管理,餐饮艺术或相关专业的学士学位。经历5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1.全面负责公司旗下中高端餐饮连锁品牌的营运统筹管理工作;2.确保营运业绩指标的完成及新店开发计划的落实;3.负责制定年度的营运计划及新品牌的营运标准;4.及时发现消费动态调整经营策略。

薪资: 1.2万-1.3万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京

1.组织和正确管理各部门的经营2.组织、计划、控制、协调各部门的工 作。3.确保服务标准、出品质量和工作程序的 应用。4.向总经理提出适合当地市场的工作程序 和服务标准,并贯彻落实所批;隹的各项程序 及制度。5.控制并初步批准所有的采购 和投资要求.并提交总经理批准。    6.在人力资源部的配合下,管理部门员 工:招聘新员工、制定并实施培训计划、 制定工作时间表及切实可行的规章制度。7.确保有关卫生.安全工作程序和规章制度的应用实施. 8.确保所有供部门使用的设备和材料的正 确使用。9.在财务部的配合下,组织部门资产及运 营物品的盘存。10.申请并确保部门行政计划的实施。 11.组织并主持餐饮部会议。12.参与酒店执行委员会和部门经理会议。 13.在财务部和销售部的配合下,向酒店总经理提出部门预算。14.严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的 正当理由。15.确保部门的合理利润率 16.向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。  17.补充所需要的货源,并保证管理公司质量标准的实施。18.在相关部门及采购部的配合下,保证采购物品的质量标准。    19.指导井配合厨师长确保食品的出品质量与标准。 20.指导并配合各部门确保酒水及饮料的 出品质量与标准。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

1、具有十年以上工作经验,三年以上高星级酒店类似岗位工作经验。2、具有丰富的酒店餐厅运作管理经验,能够全面管理并激励餐饮部团队。3、能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度。4、熟练掌握预算分析以及成本控制技巧。5、具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力,拥有良好的沟通技巧,并具备培训能力。6、具备良好的中英文听说读写能力。7、有酒店开业筹备经验者优先。 

薪资: 1万-1.8万 经验:1年以上 企业类型:精品酒店
地区:江苏-南京

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;一年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、全面负责公司旗下中高端餐饮连锁品牌的营运统筹管理工作;2、确保营运业绩指标的完成及新店开发计划的落实;3、负责制定年度的营运计划及新品牌的营运标准;4、及时发现消费动态调整经营策略;5、了解市场动态, 预测市场变化;6、指导下属部门制定工作计划,并督导其执行; 7、 培训下属部门经理,监督、指导和评估其工作; 8、 提高酒店餐饮部门效益; 9、 处理突发事件, 维护客人利益及酒店利益;工作地点:江苏省南京玄武区

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