Your future mission 岗位职责： · To receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines. 协助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 · Responsible for the high standard of dishes prepared. 负责高标准菜品的准备工作。 · All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion sizes, garnishes, presentation and prices. 熟知菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。 · Carry out pre-service duties and preparatory work for meal service. 做好开餐的岗前职责和准备工作。 · Daily menu specials and items out of stock. 熟知每天的特价推荐菜和沽清物品。 You are 岗位要求： · Good oral and written communication skills. 良好的口头及书面沟通能力。 · College degree or above, cooking management graduate. 中专及以上学历，烹饪相关专业。 · Must be well-presented and professionally grooming all times . 始终保持良好和专业的形象。 · Attention to detail and strong interpersonal skills. 注重细节，良好的人际交往能力。

学历:初中及以上 职业资格：厨师证 工作经验：1年及以上航空配餐/餐厅/中央厨房同类岗位工作经验优先。 主要工作：负责制作水果、沙拉、三明治等各式冷荤菜品。 企业福利：入职签署正式工劳动合同。缴纳五险一金、发放高温补贴（符合条件岗位）、享受节假日及生日福利、婚丧病育探望费、员工免费工作餐、孝敬父母金、员工家属医疗费用资助、员工商业补充医疗保险、员工体检、员工优惠机票等福利。

1.负责长者和员工餐饮服务； 2.检查每日餐食出品是否配备齐全； 3.负责定制营养餐，制作餐牌、日常餐食等工作； 4.餐饮的卫生安全、营养膳食的日常工作及考核评价； 5.配送餐服务的食品安全管理、人员管理、服务质量； 6.膳食部每日收支的统计工作，实施成本控制，并将相关信息和资料报送、收集、整理及归档； 7.协助做好公共卫生类突发事件应急处置相关工作； 8.建立和完善膳食部的各项规章制度及服务程序与标准； 9.组织膳食部员工的服务和烹饪技术培训。

Chef de Cuisine-Fresh Kitchen 海鲜厨房厨师长 Mandarin Oriental, Sanya is looking for a Chef de Cuisine-Fresh Kitchen to join our Kitchen team. 三亚珊瑚湾文华东方酒店现招募海鲜厨房厨师长加入厨房团队。 Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. 你是一位具有工匠精神的大师吗？你是否有愿望加入我们团队，共同努力，一起成功？你是否能够展示诚信与尊重，勇担责任？您是否拥抱变化、接受成长型思维模式？我们诚邀您成为卓越的粉丝。 Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. 文华东方酒店集团是屡获殊荣的酒店管理公司，在世界各地的显著地点拥有最奢华的酒店、度假村及住宅，并拥有强有力的开发拓展能力。文华东方酒店集团因成功打造全球最炙手可热的酒店而受到广泛认可，其传奇服务的灵感源自亚洲传统，同时代表着最前沿的奢华体验。 MANDARIN ORIENTAL, SANYA 三亚珊瑚湾文华东方酒店 A hidden gem where nature is celebrated, and privacy is assured. 一个融合自然美景与身心疗愈的隐奢世外桃源 Mandarin Oriental, Sanya is the first venture of Mandarin Oriental Hotel Group in China, extending the Group’ luxury and lifestyle retreat concept designed for seasoned international travellers in search of tranquillity and the utmost in relaxation and luxury. The resort enjoys the tranquillity of a 1.2 km nationally protected coral bay and is spread out over 12 hectares of lush tropical bloom overlooking the warm, soothing waters of the South China Sea. 三亚珊瑚湾文华东方酒店是文华东方酒店集团在中国大陆的首家酒店，在传递当代奢华及体现海南特色的同时，反映出集团东方色彩的传统，为国内宾客提供远离喧嚣的宁静和放松。 酒店位于占地12万平方米的热带雨林中，独享1.2千米的珊瑚海滩。热带植物郁郁葱葱，俯瞰南中国温暖舒缓的海水。 About the job The Chef De cuisine is responsible for assisting the Executive Chef in overseeing the assigned kitchen operation including outside catering, retail and other potential revenue generating areas. 厨师长的工作范围是协助行政总厨负责运营酒店指定厨房的工作, 以及食品外卖,零售及其他区域. As Chef de Cuisine, you will be responsible for the following duties: 作为厨师长，您需要承担以下职责： Check standard recipes and food preparations, ensuring proper portion control, uniformity of taste and quality 检查标准料单及原料加工程序, 厨房运营, 出品份量及独特口味得到有效把控。 Report problems, failures of machines or small equipment and follow up on it 及时汇报运营问题, 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 Be responsible and accountable for the assigned section’s food cost as well as kitchen supplies, kitchen energy costs and kitchen utensils. 全面负责指定厨房食品成本,供货资源, 能源成本, 厨具养护。 Create and develop new dishes and recipes by keeping up with the latest market trends. 依据市场动向及时推出新品。 Ensure that all designated action points from daily briefings or other operational meetings are being followed by the individuals concerned. 确保及时传达并跟进每日部门例会和其他运营协调会的工作指示。 · Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards. 仔细做好细节督查确保每个餐饮时段出品品质, 及时更正员工以确保所有出品保持高质量要求。 Handle customer comments and complaints and take swift corrective action after consultation with Executive Chef. 处理应对顾客评论及投诉, 并在征求总厨意见后及时采取挽救措施。 To be aware of and comply with safe working practises as stipulated in FHLSS. This will include your awareness of any specific hazards at your workplace 知道并遵守安全操作规定,知道工作区域潜在安全风险。 As Chef de Cuisine, we expect from you: 作为厨师长，我们需要您具备： Strong interpersonal and problem-solving abilities. 较强的人际交往能力及解决问题的能力 Excellent Hotel product knowledge. 精通酒店产品知识 Highly responsible & reliable. 高度的责任心和可靠性 Works well under pressure in a fast-paced environment. 在快节奏的环境中，提升抗压能力 Ability to work cohesively as part of the team. 团结协作 Ability to focus attention on guest needs, always remaining calm and courteous. 专注客人需求，情绪稳定，彬彬有礼 English language skills 较好的英语语言技能 Our commitment to you 我们承诺给您 Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. 学习与发展：您的成功即是酒店的成功。我们为您职业生涯的各个阶段精心设计独特的学习与发展计划，使您不断成长。 MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. 同事入住福利： 当您作为我们的同事努力工作时，休假是非常重要的。做为文华东方酒店大家庭的一员，无论您身处世界何处，都可以申请入住文华东方酒店。同事入住福利项目为您及您的家人提供免费住宿和员工价。 Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. 同事健康及福祉：找到工作与生活的平衡点非常重要。我们非常重视您的健康及福祉。我们为全球所有同事提供各种健康福利及保健计划。 Local benefits 本地福利 A competitive salary and benefits packages 具有竞争力的薪资及福利 Annual Leave and Public Holidays 带薪年假及公共假期 Social Insurances and Housing Fund 社会保险及公积金 Free accommodation and meals 免费的宿舍住宿及工作餐 We’re Fans. Are you?

【岗位职责】 1. 负责食材粗加工、精细切配，按标准完成食材处理工作。 2. 熟练制作煎蛋等基础菜品，把控出品品质与口味。 3. 规范操作蒸柜设备，完成各类蒸制菜品制作。 4. 做好岗位区域卫生清洁、厨具整理，遵守食品安全规定。 5. 服从工作安排，配合厨房日常备餐及接待任务。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2. 2年及以上厨房相关工作经验，熟悉后厨作业流程。 3. 精通切配、粗加工，熟练使用蒸柜，掌握煎蛋制作。

投递请先查看岗位要求，评估契合再行投递，我们需您提供真实可核验简历及过往薪资流水，期待您的加入。 岗位职责： 1. 负责酒店自助早餐全档口出品，热菜、面点、粥品、煎档、冷菜、水果、西点简餐制作； 2. 把控餐食品质、口味、分量，定时补餐，保障早餐时段菜品充足、摆盘整洁； 3. 负责食材预处理、切配、腌制，合理管控食材损耗，节约成本； 4. 严格执行食品卫生规范，厨具、操作台、餐厅后厨每日清洁消杀，生熟分开； 5. 盘点每日食材库存，上报申购需求，做好食材保鲜存放； 6. 配合前厅客房需求，处理简餐、加餐等临时出品； 7. 遵守后厨安全操作规范，燃气、厨具规范使用，杜绝安全隐患。 任职要求： 1. 年龄：45~55岁，男性，有酒店/宾馆自助早餐厨师相关工作经验8年以上； 2. 熟悉中式早点、粥粉面、小炒、煎蛋、西式简餐制作； 3. 持有有效健康证，懂基础食品安全卫生知识； 4. 手脚麻利，出餐速度快，能适应早班作息； 5. 吃苦耐劳，服从后厨排班管理，有服务意识； 6. 无不良从业记录，讲究个人卫生。 7. 提供个人真实工作简历。 有意向联系匡先生13805292888（微信同号）投递简历，备注应聘岗位。

菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。 执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。 独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。 面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。 【任职要求】 具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；

【岗位职责】 1、负责酒店各类菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，准备食材并合理搭配，保证食材新鲜、卫生； 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 4、严格遵守厨房操作规范，确保食品安全与卫生标准； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房日常管理； 6、配合团队完成大型宴会、会议等活动的餐饮服务需求； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中式、西式或特色菜系的制作工艺； 2、对食材有较强的鉴别能力，能独立完成菜品烹饪与摆盘； 3、具备良好的团队协作意识，能适应高强度工作环境； 4、注重细节，对菜品口味、色泽、造型有较高追求； 5、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先； 6、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先； 7、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。

您需要负责: 按门店 SOP 完成甜品原料预处理、基础备料、工具及后场区域清洁消毒 完成甜品组装、摆盘、出品等基础制作环节，严格把控出品卫生 负责后场原料、耗材的日常盘点、申领与规整，做好原料效期管控，减少损耗 严格遵守食品卫生安全规范及门店规章制度，配合完成后场日常运营工作 主动学习甜品制作全流程技能，完成上级安排的其他基础工作 任职要求: 持有有效食品从业人员健康证 有甜品制作经验，有烘焙、甜品店、奶茶店后场相关经验者优先 做事认真细致，手脚麻利，有极强的责任心与食品安全意识 热爱甜品行业，学习能力强，服从管理，能适应餐饮行业轮班制 能吃苦耐劳，具备良好的团队配合意识

1、配合厨师长工作安排，确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。 2、参与制定并执行菜品制作流程和规范，监督并确保员工按照既定标准进行烹饪操作。 3、跟进食材的选购和库存管理，保证原材料的质量和供应稳定性。 4、定期组织员工培训，提升团队整体的烹饪技能和服务水平。 5、参与日常的成本控制和预算管理，降低浪费并提高经营效率。 6、完成领导交办的其他相关工作任务。

【岗位职责】 1、负责西厨/饼房日常运营管理，确保厨房工作高效有序进行 2、监督食品制作流程，把控出品质量与食品安全标准 3、合理排班并协调厨房人员工作分配 4、定期检查厨房设备运行状态，维护工作区域卫生 5、控制食材成本，协助制定季节性菜单 6、培训指导厨房员工专业技能与操作规范 7、严格执行酒店卫生安全管理制度 【岗位要求】 1、具备西式烹饪/烘焙专业基础，熟悉各类西餐及甜品制作工艺 2、能熟练操作厨房设备及工具 3、具有团队管理意识，能有效协调团队工作 4、工作细致认真，对食品卫生安全有高度责任心 5、适应倒班工作制，能承受高强度工作压力 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切割、分装 2、根据厨师要求准备各类食材的半成品加工 3、保持切配区域的卫生整洁，确保符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房辅助工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的处理方法和保存要求 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 4、能适应早晚班次轮换，吃苦耐劳 5、有团队合作精神，服从厨房工作安排

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全和卫生标准 4、管理冷菜间员工，安排工作排班，进行培训和考核 5、控制冷菜成本，优化食材采购和库存管理 6、与其他厨房部门协调，确保菜品出品效率 【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺 2、了解食品安全和卫生管理规范 3、具备一定的团队管理能力 4、能承受厨房工作压力，适应快节奏工作环境 5、有创新意识，能不断研发新菜品

岗位职责： 1.负责指挥打荷组的人员调配，是厨房的{总调度}和{美学总监}，掌握着出餐节奏、盘饰效果，是链接切配与炒锅的核心枢纽； 2.根据下单顺序，合理分配打荷人员及菜品分到不同灶台，指挥插单、催菜、确保出菜节奏不乱； 3.具备盘式装饰、果酱画、糖艺等技艺； 4.开餐前检查并配齐酱汁、糊浆、装饰花草及特色器皿，餐中及时补充，餐后督导剩余原料回收保鲜； 5.出菜前严格检查，拦截色泽不对、异物、装盘歪斜、器皿有破损，确保出品零失误； 6.负责打荷小组的技能培训，包括基础刀工、上浆挂糊、盘饰技法及操作规范； 7.督导荷台及周边区域的清洁消毒，管理专用器具，严格执行食品卫生法规； 8.完成上级领导交办的其他工作。 任职资格： 1.教育背景：不限学历，烹饪专业或持有相关职业资格证书优先。 2.工作经验：具有3年以上会议会展/酒店打荷工作经验，具有大型宴会实操经验者优先考虑。 3.专业知识及技能：具备美术功底与雕刻技艺，熟悉多种摆盘风格，熟知上浆、过油、投料等预制流程。 4.素质能力：极强的统筹协调与临场应变能力，能在高温嘈杂环境下冷静指挥，把控节奏。 5.其他要求：身体健康，相貌端正；普通话良好，个人语言表达能力优良；无不良嗜好。

主要职责 完成西点、面包、甜品的日常制作与出品，确保品质稳定 负责每日产品质量检查，把控外观、口感和分量符合餐厅标准 控制原料成本，合理规划生产量，减少浪费和损耗 管理饼房库存，负责原料申领、验收和储存，保证食材新鲜 严格执行食品安全和卫生标准，保持工作区域清洁整洁 协助进行季节性甜品菜单的研发和产品创新 与前厅服务团队沟通协调，把控出餐节奏，配合处理客人特殊需求 维护饼房设备设施的日常保养和正确使用，确保正常运转 岗位要求 3 年以上西点饼房工作经验，1 年以上领班岗位经验 精通各类西式甜点、面包、蛋糕制作工艺，裱花技术扎实 熟悉西点原料特性、成本控制和储存方法 了解食品安全法规和厨房卫生操作规范 具备团队管理能力和沟通协调能力 工作认真细致，有强烈的责任心和质量意识 能适应餐厅快节奏工作，承受一定工作压力 身体健康，持有有效健康证

【岗位职责】 1、负责全日制餐厅热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准； 2、制定热菜菜单，优化菜品结构，定期更新菜品，提升顾客满意度； 3、监督热菜制作流程，确保操作规范、卫生达标，并合理控制食材成本； 4、负责厨房设备的使用与维护，确保设备正常运行，避免安全隐患； 5、协调与其他厨房岗位及前厅部门的沟通，确保出餐效率与服务流畅； 6、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备一定的热菜烹饪经验，熟悉中式热菜制作工艺及流程； 2、了解食品安全与卫生管理规范； 3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房工作； 4、责任心强，工作细致； 5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品； 6、具备相关工作经验或学习能力突出者优先。

岗位职责： 1、按照厨师长标准制作面包、蛋糕、下午茶甜品； 2、根据每日客流配比烘焙原料，严控奶油面粉损耗； 3、监督饼房食材冷藏、操作台卫生，落实食安规范； 4、统一甜品裱花、烘烤标准，保障点心出品稳定； 5、记录原料库存、甜品品质问题，及时上报厨师长。 任职要求： 1、2 年酒店饼房实操经验； 2、精通面包、蛋糕、下午茶全套烘焙工艺； 3、熟悉烘焙原料储存、保鲜、损耗管控标准； 4、服从厨房整体安排，专注甜品出品把控； 5、持有有效食品健康证，适应早班烘焙加班。

1、本岗位单休，遵守各项规章制度，按要求做好环境卫生 2、检查各种物料、配料是否符合食品安全要求 3、严格按照SOP执行操作，保证出品速度和品质 4、及时了解顾客对菜品的反馈，及时做出对应的整改方案 5、完成上级分配的各种工作任务 岗位要求 1、具备熟练的操作技能 2、熟悉餐饮部门业务流程及操作要求 3、懂得对岗位上各种工具的保养 4、工作有执行力，能服从工作安排，较强的适应能力 5、具有良好的抗压能力，有团队精神、服务意识

1、全面负责西厨房的运作，督导厨房团队日常工作，包括厨师及洗碗工等，确保厨房的高效运作 2、把控菜品质量，严格执行食品安全与卫生管理制度 3、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率，懂得激励员工，营造良好的工作氛围 4、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本与损耗 5、及时处理客诉及特殊需求 任职条件 1、有3年以上的厨房管理经验，拥有丰富的西餐烹饪经验和专业技能 2、以身作则，能做实事，沟通能力强，善于协调及处理内部事宜 3、具备良好卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全

Your future mission 岗位职责： · To receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines. 协助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 · Responsible for the high standard of dishes prepared. 负责高标准菜品的准备工作。 · All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion sizes, garnishes, presentation and prices. 熟知菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。 · Carry out pre-service duties and preparatory work for meal service. 做好开餐的岗前职责和准备工作。 · Daily menu specials and items out of stock. 熟知每天的特价推荐菜和沽清物品。 You are 岗位要求： · Good oral and written communication skills. 良好的口头及书面沟通能力。 · College degree or above, cooking management graduate. 中专及以上学历，烹饪相关专业。 · Must be well-presented and professionally grooming all times . 始终保持良好和专业的形象。 · Attention to detail and strong interpersonal skills. 注重细节，良好的人际交往能力。

【岗位职责】 1、协助行政总厨管理厨房日常运营，确保食品出品符合酒店标准及卫生要求。 2、负责监督并参与菜品的制作过程，把控口味、摆盘及质量，保证菜品一致性。 3、制定并更新菜单，结合季节变化及宾客需求开发创新菜品，提升餐饮竞争力。 4、合理规划食材采购计划，控制库存及食材成本，减少浪费，确保毛利率达标。 5、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训及考核，提升团队工作效率及技能水平。 6、严格执行食品安全及卫生规范，定期检查厨房设备、环境及员工操作流程，消除安全隐患。 7、协调与餐厅、宴会等服务部门的沟通，确保出品时效及服务衔接顺畅。 8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进出品质量。 【岗位要求】 1、餐饮管理、烹饪等相关专业优先，拥有厨师资格证或相关认证者更佳。 2、具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年厨房管理或副厨师长经验者优先。 3、熟悉中西餐制作工艺及食材特性，擅长菜品创新与成本控制。 4、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业高强度工作节奏。 5、热爱餐饮行业，工作认真负责，注重细节，有较强的卫生安全意识。 6、年龄、性别不限，需适应轮班制工作安排（含周末及节假日）。

岗位职责： 1.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 2.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 5.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 6.可接受盘点库存的工作。 7.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损率。 8.根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 9.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单准备。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 10.时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 11.遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 岗位要求： 1.教育: 初中毕业以上学历。 2.工作年限: 3年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 3.管理经验: （如有） 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 4.资质证书: （如有）、 持有效期内的健康证。 5.要掌握各种面点等烹饪技术。 6.精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 7.是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 8.能够合理消耗所有产品和配料。 9.能够设计菜谱并按照菜谱操作。 10.基本的计算机软件知识。 11.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 12.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 13.保持优秀的领导能力。 14.掌握食品安全体系方面的知识。 15.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品质量和出品效率； 2、制定菜单并控制食品成本，优化食材采购流程； 3、监督食品卫生安全标准的执行，确保符合国家相关规定； 4、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务水平； 5、协调前厅后厨工作，及时处理客人的特殊需求及投诉。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺； 2、能适应早晚班次，具备高强度工作承受能力； 3、持有相关职业资格证书者优先； 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力； 5、有成本控制意识，熟悉厨房设备操作及维护。

【岗位职责】 1、负责中餐菜品的制作与出品，包括家常菜、小炒及宴席菜，确保菜品口味稳定、色香味俱佳； 2、熟练掌握灶台火候与调味技巧，能够根据食材特性合理搭配，保证每道菜品质量符合标准； 3、参与厨房日常成本控制，合理使用原材料，减少损耗，协助制定菜品配料与量化标准； 4、严格遵守食品安全与卫生规范，保持厨房设备、工作区域和个人卫生整洁，配合完成例行检查； 5、服从厨师长及管理层的调度安排，与团队成员紧密配合，确保餐期出品顺畅高效。 【岗位要求】 1、年龄20至55周岁，身体健康，持有有效健康证，无不良卫生习惯及传染病史； 2、具备1年以上中餐灶台实操经验，熟悉家常菜、小炒及宴席菜的制作流程，能独立完成菜品出品； 3、熟练掌握火候控制与调味技术，能够保证菜品口味稳定，具备基础的成本把控意识； 4、做事干净利落，吃苦耐劳，能适应厨房高强度工作节奏，接受排班及节假日加班； 5、具备良好的团队合作精神，服从管理，工作积极主动，有责任心，无拖延或消极怠工习惯。 工作地点：长兴岛敦豪国际酒店 具体薪资面议 联系电话：刘经理18242076664