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  • 餐饮部总监

    2.5万-3.5万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:22
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:41
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    岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.大专以上文化程度;5年以上相关岗位工作经验,熟悉宁波市场。 2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6.国际联号酒店工作背景
  • 餐饮总监

    2万-3万
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-17
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、3年以上五星级或超星级奢华度假酒店餐饮总监的工作经验,房间体量至少300间,房间均价至少1500元起; 2、男性身高至少在175cm以上,女性身高至少在165cm以上,精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识,掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 温州 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    职位陈述 在总经理的监督和指导下按照希尔顿酒店的标准,程序和餐饮手册,餐饮部总监要对所有相关操作行为和员工负责。建立和维护最高标准的质量,培训,动机,等。遵循以有的指导方针。   我的具体职责是什么?  作为餐饮部总监,您将应以最高标准完成以下任务: · 制定与餐饮相关的制度和标准。 · 建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 · 不断的改进制度,程序和设备。 · 在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。 · 查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。 · 确保优质食品和服务使客人满意。 · 在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。 · 确保可以达到预算目标。 · 确保可以最大限度提高部门利润。 · 确保部门运转在预算内。 · 确保所有执照已经申领完成。 · 对供给和服务做出提前监督。 · 和承办商见面学习新产品的使用。 · 确保培训计划按要求准时执行。 · 确保所有员工达到希尔顿酒店国际标准。 · 查看部门计划来确保部门未来发展。 · 与总经理和运营总监回顾规则事业。 · 确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。 · 查看员工年薪。 · 确保了解餐饮相关的准备和服务。 · 了解直到今日的所有价格比对。 · 维护最高的专业个人形象。 · 建立和维护员工关系。 · 保护商业机密。 · 参与和执行与企业相关的一切工作。 · 完成总经理下达的任务。 · 参与并执行任何酒店商务活动范围之内的工作任务。 · 执行任何运营总监下达的工作任务。 · 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 · 如有必要 ,部门有权更改或补充该职位描述。   下级 餐饮部副经理 我们寻找什么样的人才? 希尔顿餐饮部总监职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 · 工作中数学方面的知识。 · 计算机基本的软件知识。 · 必要的餐饮相关专业知识。 · 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 · 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 · 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 · 较强的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。 · 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。 · 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。 · 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 · 优秀的人际处理能力并关注细节。 · 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 · 通晓餐饮方面的知识及管理技能。 · 数学运算的能力。 · 用英语沟通的能力,及良好的情绪控制能力。 · 能承受压力。 · 身体状况良好。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:39
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    1.      Department Head is fully responsible for the loss of fixed assets belongs to his own department. 对自己管辖部门范围内的固定资产的流失负有完全责任。 2.      Demonstrating Leadership - Utilizing interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example. 领导方面的展现-利用人际关系和沟通技巧进行领导,有影响力的,并能鼓励带动其他人; 建立完好的财务(运作)/商业决议计划; 证实其诚信/清廉; 在以上列举的几个方面中做出领袖榜样。 3.      Exceeding Customer Expectations - Providing services that are above and beyond for customer satisfaction and retention. 超越宾客的预期要求- 在提供给客人服务之前能较早的预知其需求, 能更好地达到其满意程度。 4.      Improving Service - Improving service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance,  feedback, and individual coaching when needed. 提升服务 – 和宾客有充分的沟通并了解其个别需求, 提供向导, 回馈并在(宾客)需要时提供方便。 5.      Developing and Building Teams - Encouraging and building mutual trust, respect, and cooperation among team members. 提高和建立自身团队 – 鼓励和建立共同信赖度, 相互尊敬并在团队中和其他员工达到良好地沟通。 6.      Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. 达成/超越目标 – 达到和超越目标包括评估目标, 预算目标和团队目标,等等。 7.      Modelling Appropriate Behaviors - Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors. 模拟专属行为 – 设立一个典型去证明适合其行为。 8.      Communicating with Supervisors, Peers, or Subordinates - Providing information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person. 和上级,同事或是下属间的沟通 – 可利用电话, 书面形式, 或是发送电子邮件的形式传输信息给予督导, 同事和下属。 9.      Improving Profit - Developing means to improve profit, including estimating cost and expense, exploring new business opportunities. 增加利润 - 表明增加利润, 包括减少成本和支出,并开展更多的商业机会。 10.   Guiding, Directing, and Motivating Subordinates - Providing guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance. 引导,监督和激励下属 - 指引方向和监督下属, 包括制定评估标准和检测评估。 11.   Making Decisions and Solving Problems - Analyzing information and evaluating results to choose the best solution and solve problems. 作出决议和处理问题 – 分析信息并找寻最有效地途径去解决问题。 12.   Coaching and Developing Others - Identifying the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills. 提升和发展他人 – 根据个人发展的不同需求,指导,或者帮助他人提高相应的专业知识或是服务技巧。 13.   Communicating Information Timely - Informing and/or updating the executives, the peers and the subordinates on relevant information in a timely manner. 时段性地沟通 – 通告或及时更新行政领导, 同事和下属内相关的信息内容。 14.   Maintaining Balance Between Profit and Service Satisfaction - Estimating cost and benefit ratio, maintaining balance between profit and service satisfaction. 保持利润和服务满意度的平衡 – 尽可能地降低成本和创收效益, 保持利润和服务满意度的平衡。 15.   Ensuring Communication of Expectations and Objectives - Ensuring that expectations and objectives are clearly communicated to subordinates; subordinates are also open to raise questions and/or concerns. 确保预期和目标的沟通性 – 确保将您所预期的目标清晰无误的传导到给你的下属.作为下属也可以相应地对其进行提问并表明(他们) 想关心到的方面。 16.   Setting Goals - Establishing challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance 制定目标 – 制定具有挑战性,可行性和可获取性的目标从而控制日常营运和评估目标。 17.   At all times strive to represent Marriott in the most professional and courteous manner. 随时保持万豪专业和热诚的待客之道。 18. Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。
  • 湖州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:49
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、XX以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 13:02
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    工作地点:浙江省湖州市长兴县 岗位职责 1.负责乐园/景区餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计产品,开发游客需求的餐饮产品。 4.熟悉餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.大专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识,熟练掌握景区餐饮的技能及管理技巧,有大型乐园餐饮工作经验者优先。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:07
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 杭州 | 10年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    【岗位职责】 1、 餐饮战略的制定与实施,根据酒店整体发展战略及内外部环境的分析结果,制定餐饮经营战略 2、了解本地餐饮市场趋势并不断引入新的餐饮产品,以满足或超越客户期望,确保在市场中的竞争地位 3、 负责实现部门的营业收入指标和利润指标 4、 与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发适合当地需求的餐饮产品 5、 通过流程再造,鼓励创新和推动变革,提升餐饮经营活力,提高利润并创造价值 6、 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和优质的服务 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验,形象气质佳、英文流利,具有香格里拉或凯悦集团旗下高星级酒店        相关工作经验者优先考虑 2、熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧的业务知识 3、具备较强的数据分析能力和文字功底, 4、具有良好的团队领导力、协作精神、组织及策划能力。 5、具有良好的社交能力和新媒体营销能力
  • 全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 度假村酒店
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    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
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    • 员工全球免费
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-17
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待、服务质量、吧台酒水出品) 2. 组织和协调团队成员,为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为 3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流 4. 使餐饮团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅和提供酒水出品 5. 确保餐饮团队成员的发展 6. 确保遵守Club Med的标准,并符合卫生和安全流程 【岗位要求】 1.年龄30岁以上,大专以上学历, 主修国际旅游/酒店管理/餐饮专业者优先 2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验 3. 必须具备流利的英语,掌握法语者更佳 4. 该岗位需每周工作6天                【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 餐饮总监

    1.2万-1.8万
    宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 工龄补贴
    • 高温补贴
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    精品酒店 | 500-999人
    发布于 04-18
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    岗位职责: 1、全面负责酒店集团各门店厅面的培训管理工作; 2、结合各门店实际情况,修订厅面运营手册,不断完善厅面服务流程、管理制度; 3、重视员工培训工作,定期组织员工学习服务技巧和技能,对员工进行酒店意识训练,定期检查并做好培训记录及训后执行程度,以便调整; 4、协助门店及时发现和纠正服务中出现的问题; 5、与集团各职能部门保持良好的合作关系; 6、组织和落实餐饮厅面员工的月度晋级考核; 7、定期组织召开厅面管理人员会议、培训,传达集团总部最新工作任务; 8.严格执行酒店的各项制度及上级交代的其他工作。 岗位要求: 1、大型社会餐饮或高星级酒店五年以上餐饮同岗位管理工作经验。 2、喜欢餐饮行业,工作认真负责,有活力。 3、擅长中餐管理、宴会会议服务。 4、善于打造高效餐饮作战团队。 工作时间: 总部:8:30-17:00 门店:9:00—13:30、16:00—20:30
  • 餐饮总监

    1万-1.8万
    全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮副总监

    1.5万-1.8万
    杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作, 制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与中西厨总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、4年以上相关工作经验,包括管理经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的服务技能及管理技巧。 3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识,控制产品质量和成本消耗。 4、具备优秀的客户服务技能,良好的行政能力,人际交往能力和问题解决能力。 5、有洲际酒店筹开经验优先。
  • 餐饮经理

    1万-1.5万
    嘉兴 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    景区 | 500-999人
    发布于 10:26
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    湖州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    1 、指导、控制、协调餐饮活动。 2 、评估员工的工作成绩 , 及时更正错误和不正确的方式 , 确保食品、饮料及服务的高品质 , 使服务保持国际先进水平。 3 、根据已制定的程序培训员工 ; 负责制订部门发展计划 , 发布指令以及特殊安排等。 4 、根据酒店的政策协调餐饮部内部、餐饮部与其他部门之间及公共部门的关系 , 确保所有宴会、美食节以及其他餐饮活动圆满完成。 2、 制定每年的餐饮部之目标、预测、预算和计划。 3、 和销售部经理协商以准备市场推广计划 ; 确保已制定计划的执行。 4、 每月准备餐饮部月工作报告 , 详细说明销售指标、成本指标、利润指标并和预测进行对比。 5、 观察、分析每月财务报表 , 采购单、施工单及其他申请 , 并及时给与指导和纠正。 6、 经常协调厨房、采购、验收的关系,确保采购高品质、低成本的原料。 10 、采取适当的人选、计划、策略进行协作提高餐饮销售额。 11 、检查食品、饮料、设备及仓库存量处于良好状态。 12 、根据原料成本和市场竞争状况 , 制定食品及饮料的价格及控制成本。 13 、和宾客保持良好的关系。 14 、和副经理共同处理主要的营业问题 , 处理宾客投诉、要求 , 并作相应的答复。 15 、检查施工单、申购单、申请清单等。 16 、走访原料市场 , 寻找一些质量上佳的供应及替代品 , 并知会管理当局、 厨房、成本控制和采购部。 17 、安排餐饮部的各种娱乐项目。 18 、根据当地卫生、防疫部门的要求,监督餐厅、厨房食品卫生和其他卫生达到要求。 19 、安排所有主管和管理员正常工作 , 并进行监督。 20 、完成上级领导交办的其它任务。
  • 餐饮部总监

    1万-1.5万
    舟山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.2万-1.8万
    杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 领导好
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-17
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    岗位职责: 1、全面负责餐饮部门的运营和管理工作,确保实现各项营业目标,并直接向总经理汇报。 2、根据公司整体战略和总经理的指示,制定并执行餐饮部门的详细工作计划,确保预算的合理分配与使用。 3、深入研究餐饮行业市场趋势,定期推出新菜品,并策划有效的营销策略,提升餐厅品牌影响力和市场竞争力。 4、与厨师长紧密合作,共同设计并更新菜单,确保菜品符合市场潮流和顾客需求,提升顾客满意度。 5、组织和实施员工培训计划,提升员工的专业技能和服务水平,打造一支高效、团结的餐饮团队。 6、定期检查餐厅的卫生状况,确保符合相关法规要求,为顾客提供安全、卫生的用餐环境。 7、主动收集顾客对菜品和服务的反馈意见,及时处理投诉,不断改进服务质量,提升顾客体验。8、与其他部门保持良好的沟通与合作,确保餐厅运营顺畅,为客人提供全方位、高品质的服务。 9、建立并完善餐厅的物资管理制度,合理调配和使用设备、物资和用具,降低运营成本,提高经营效益。 岗位要求: 1、大专及以上学历,拥有5年以上同岗位工作经验,具备中高端餐饮企业管理经验者优先。 2、熟悉饭店和餐饮管理理论,对营销学和服务心理学有一定了解,能够将这些知识灵活运用于实际工作中。 3、对食品原材料采购、储藏、厨房生产和餐厅服务流程有深入的了解,能够统筹安排各个环节,确保餐饮运营的协调性和高效性。 4、具备食品原材料加工和餐饮成本核算方面的知识,能够合理控制成本,提高盈利能力。 5、精通各种产品配方和原材料出料率标准,能够严格把控产品质量,确保顾客满意。 6、具备较强的领导能力、沟通能力和团队协作能力,能够带领团队应对各种挑战,实现业绩目标。 作为餐饮总监,您将是餐厅运营的核心人物,通过您的卓越管理能力、创新精神和团队合作精神,将带领餐厅实现更高的业绩目标,赢得更多顾客的喜爱和信任。我们期待您的加入,共同创造餐饮行业的辉煌未来!
  • 餐饮总监

    9千-1.2万
    湖州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-17
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    衢州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 五险一金
    • 帅哥多
    • 美女多
    景区 | 500-999人
    发布于 04-16
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握豆捞、中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    8千-1万
    温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 管理规范
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    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 美女多
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 统筹负责餐饮服务和餐饮厨房的行政管理工作,确保餐饮部顺利运作; 2. 制定并确保实施餐饮经营的所有计划; 3. 负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标; 4. 制定与餐饮相关的制度和服务标准; 5. 制定并管理餐饮部的预算,开展促销活动。增加销售额,控制成本及提高利润; 6. 建立并维持有效的内部沟通和会议结构,以确保最佳的团队合作和提高产量; 7. 筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品; 8. 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 9. 在维持高效运作的情况下,能够及时对营运情况做出报告; 10.合理有效控制餐饮部的人力资源、人工成本及相关费用及其他费用; 11.监督和指导团队员工的日常工作,与员工和同事间建立良好的合作关系,形成良好的团队精神和士气。 岗位要求 1. 大专文化程度及以上 2. 5 年以上的品牌酒店餐饮管理经验  3. 优秀的人际关系和领导能力 4. 出色的组织才能 5. 有效的决策能力 6. 优秀的语言及文字沟通能力 7. 良好的中、英文听说读写能力 8、熟悉江浙沪市场
  • 餐饮总监

    1.1万-1.3万
    金华 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 缴纳五险
    • 绩效奖金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、制定年度、月度经营计划并定期分析督导本系统员工积极完成各项接待任务和经营指标;  2、制定严务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程,以及出品部门的产品的质量及各项规章制度的执行情况; 3、负责餐饮部各分部门的人员管理,vip客户接待; 4、本部门的各类培训以及监督管理工作; 任职要求: 1、同岗位从业经历3年以上; 2、形象气质良好,具备优秀的服务意识; 3、有责任心,管理能力强;
  • 宁波 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 浙江区域
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-11
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、确保酒店管理公司制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行; 2、制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划,并按计划完成经营目标;                               3、及时了解市场信息及竞争对手状况,做好市场定位,更新完善餐饮部经营发展战略; 4、按照服务标准操作执行,保证较高的服务水准; 5、控制原料成本,减少浪费,制定合理的定价策略,有效控制毛利率。 任职要求: 1、酒店/旅游管理等相关专业,大专及以上学历; 2、3年以上同岗位工作经验,具有高星级酒店筹建、运营的经验; 3、优秀的餐饮销售技巧及团队管理能力; 4、热爱酒店行业,沟通能力强。 备注:可接受外地委派
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-09
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、全面掌握4D/7S管理,并落实到整个餐饮部的管理中。
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