- Good Computer Skills particularly in the use of MS Office.Knowledge of Opera/Fidelio desirable. - Two year certificate from college or technical school; or equivalent combination of education and experience. - Preferable prerequisite knowledge of the Travel/Hotel industry.

工作地分别为：上海 岗位职责： 1、根据整体发展战略方向，推动公司人力资源战略规划的制定与实施，提高公司整体综合管理水平； 2、完善公司人力资源管理体系，优化人力资源管理流程，督导公司人力资源部有关招聘、绩效、培训、薪酬、员工发展等各个环节的工作； 3、根据公司整体发展战略，组织修定各项人力资源规划，使公司整体人力资源配置更好地满足公司发展的需要； 4、推进管理团队的建设，塑造、维护、发展和传播公司企业文化； 5、及时关注企业发展过程中的人力资源问题，综合分析人力资源数据，为公司发展提供合理化依据。 6、协助财务和各部门做好相关其他工作。 7、完成酒店筹建相关工作。 任职资格： 1、人力资源管理或相关专业大专以上学历； 2、3年以上人力资源总监或人力资源部经理工作经验； 3、了解现代企业人力资源管理模式和实践经验积累，对人力资源管理各个职能模块均有较深入的认识，熟悉国家相关的政策、法律法规； 4、很强的计划性和实施执行的能力；有亲和力，很强的激励、沟通、协调、团队领导能力，责任心、事业心； 5、具备良好的人际交往能力、组织协调能力、沟通能力以及解决复杂问题的能力。 6、具有丰富的人脉和人力资源储备信息。                    

岗位职责 1.为宾客提供专业，友好，高效，热情的电话叫早服务； 2.掌握每日抵电宾客名单，特别是重要宾客和回头客，了解他们的喜好； 3.负责及时准确的将宾客的留言输入系统中； 4.确保所有宾客的询问和要求，都得到专业的帮助和热情友好的态度； 5.确保所有电话的转接是按专业标准，并且有礼貌； 6.熟知酒店所能提供给宾客和来访者的服务和设施； 7.了解酒店的餐厅及营业时间和经营范围。 岗位要求 1.大专及以上学历，有一定的英语基础； 2.说话口齿清楚，音质优美，反应敏捷； 3.能适应倒班工作。

【职责内容】 你将得到一份丰厚的薪资待遇： 1、享受免费住宿 2、可不定期享有公司团建旅游（热情工作 快乐生活） 3、享有用餐补贴 4、安排不定期免费培训，提升自我 5、享有带薪年假，半个月起步哦 职责说明： 1、负责为美容院沙龙客人提供专业的美容服务。   2、讲究职业道德，做到文明服务，保持美容的高水准服务，维护公司声誉。   3、定期建立贵宾及常客档案，了解他(她)们的爱好、要求及皮肤的特性，以便更好地提供服务。   4、负责保管美容及按摩工具，对工具、美容用品的采购提出建议。   5、参加美容院晨会，完成每天工作流程报表与每月总结报表。 6、完成店长安排的其他工作。 职位要求： 1、皮肤好，仪表大方，熟悉美容产品和手法， 2、持有美容师证书者、有美容院工作经验者优先考虑； 3、良好的语言表达能力，善于沟通，服务意识强，工作耐心细致； 4、吃苦耐劳，爱岗敬业，良好的个人素质，较高的职业素养和道德； 5、性格开朗乐观，积极向上，团队协作能力强。

岗位职责： 为客人提供入住登记、结账及信息咨询服务。 岗位要求： 1. 专业不限； 2. 有电脑操作及英文沟通基础； 3. 适应倒班，较好的承压能力； 4. 良好的沟通技巧。

1. 指导、监督和协调宾客服务中心的活动。 2. 开发和应用相关程序，适当处理进出酒店的电话、传真以及设备和电话线租用及其它电信服务。 3. 调查关于宾客服务中心及话务员和技术人员的投诉并采取相应措施。 4. 制订工作计划以实现目标，定期将实际成绩与所定目标进行对比，并采取必要的纠正措施。 5. 对所有设备、软件、硬件进行管理和监测，并确保其安装和运转良好。 6. 保持适当记录，以处理酒店计费系统中的电话，并按照品牌标准保持客房情况记录。 7. 保管用户文件、程控交换机系统报告、电话清单、租赁线路的编号方案租赁合同、维护工作外包合同和当地执照。 8. 在考虑酒店入住情况和预测以及大规模的团组活动的前提下，为宾客服务中心员工准备高效的工作计划。

1.掌握当日客情及餐饮活动。 2.参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3.掌握当天到店及离店的重要宾客，回头宾客。 4.在宾客到店之前准备好登记表.钥匙卡等以确保入住手续方便.快捷。 5.与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶（喜好），协助宾客解决疑难事宜。 6.做好每日对住店宾客的电话拜访工作，搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7.在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8.协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 岗位要求 1.拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2.熟练使用微软办公软件和前台系统。 3.具有解决问题和组织能力。 4.具有酒店行政管理，酒店管理或相关的大专学历或专业证书。 5.拥有2年前厅或宾客服务工作经验，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【职责内容】 由于公司的代理商、加盟会所越来越多、公司目前的老师人数还远远不够。公司现在需要招聘大量有能力的人才 职责说明： 1、对公司加盟店进行产品知识、手法技能等相关知识培训； 2、协助加盟店做好开业前的筹备、宣传及驻店扶持工作； 3、对所管理的加盟店开展技术和销售培训，提升加盟店业绩； 4、针对加盟店制定活动方案，维护所辖区域市场； 5、市场同类产品信息收集及反馈。 福利待遇： 1、工资待遇2万元/月 — 10万/月以上，上不封顶 2、上班地点：全国五星级月子中心； 3、食宿安排：包吃、包住（免费住全国几万元以上的五星级月子房） 4、工费旅游全国各地 5、年终分红，出差所有费用全部实报，每天还有额外的补助 6、享受正常的休息和国家规定的各种假期 7、上班时间：早上 9:00 — 下午18:00； 要求： 1、能够吃苦耐劳、能够适应出差； 2、有在月子中心和有做过美容市场 3、表达能力强、性格外向、有培训讲课能力的也可以； 五个不要：如果只是想来学习经验和技术的不要；不懂得感恩的不要；只是想做几个月的不要；只想拿几千元工资的不要；接受不了出差的不要； 挑战高薪：如果你也想挑战市场、想拿高工资、对月子行业和产后行业感兴趣可以来找我，我会亲自教会你技术和我这么多年的市场经验； 公司资源：公司有大量的客户资源和平台，如果你有团队可以带着你的团队来加入，可以承包管理品牌，除了该有的待遇还可以拿品牌分红；

【岗位职责】 (1) 销售策略制定与执行：根据酒管公司的整体战略和市场定位，制定并执行年度销售计划和销售策略，明确销售目标和重点客户群体，确保完成公司下达的销售任务。 (2) 客户拓展与关系维护：积极开拓酒管公司的客源市场，通过多种渠道挖掘潜在客户，包括企业客户、旅行社、会议组织者等；建立并维护良好的客户关系，定期回访客户，了解客户需求，提供个性化的服务方案，提高客户满意度和忠诚度，促进客户的长期合作与业务增长。 (3) 销售团队管理：负责销售团队的组建、培训和日常管理工作，制定团队培训计划，提升团队成员的销售技巧和专业知识；合理分配销售任务，激励团队成员积极开展销售工作，定期进行业绩评估和考核，对表现优秀的员工给予奖励，对业绩不达标的员工进行辅导和改进。 (4) 市场调研与分析：关注酒管行业市场动态和竞争对手情况，定期进行市场调研，收集和分析市场信息，为公司产品和服务的优化提供依据；根据市场变化及时调整销售策略，保持公司在市场中的竞争力。 (5) 商务谈判与合同签订：负责与重要客户进行商务谈判，协商合作条款和价格，确保公司利益最大化；起草、审核和签订销售合同，确保合同条款的合法性和有效性，跟进合同执行情况，及时处理合同履行过程中出现的问题。 (6) 销售数据分析与报告：定期对销售数据进行分析，包括销售额、销售量、客户分布等，评估销售业绩，找出销售工作中的问题和亮点；撰写销售报告，向上级领导汇报销售工作进展和成果，为公司决策提供数据支持。 (7) 跨部门协作：与酒管公司的其他部门，如客房部、餐饮部、市场部等密切协作，沟通协调客户需求，确保为客户提供优质的一站式服务；参与公司的营销活动策划，提供销售方面的建议和支持，共同推动公司业务发展。 【岗位要求】 (1) 学历与经验：市场营销、酒店管理等相关专业，本科及以上学历；具有 5 年以上销售工作经验，其中 2 年以上销售经理或同级别管理经验，有酒管行业销售工作经验者优先。 (2) 行业认知：熟悉酒管行业的市场情况和销售模式，了解行业发展趋势和客户需求特点，能够准确把握市场机会。 (3) 管理能力：具备较强的团队管理能力，能够有效地领导和激励销售团队；拥有出色的沟通协调能力，能够与内外部各部门和客户进行良好的沟通与合作。 (4) 专业技能：熟练掌握销售技巧和客户关系管理方法，具备良好的商务谈判能力和合同管理能力；具备一定的数据分析能力，能够运用数据指导销售工作。 (5) 创新能力：富有创新精神，能够不断探索新的销售渠道和营销方式，提升销售业绩。 (6) 责任心与职业道德：工作认真负责，有强烈的责任心和敬业精神，遵守职业道德规范，保守公司商业机密，能够承受较大的工作压力。 其他要求： 具备良好的英语口语和书面表达能力，能够适应频繁的出差安排。

岗位职责 1.   主持前厅部的全面工作。 2.   对各分部主管和领班下达工作任务并指导、落实、检查、协调。 3.   负责培训所有前厅部接待人员，达到酒店集团质检要求的接待服务效率、标准和接待礼仪及服务程序标准。 4.   负责本部门的人力调度，确保前厅部营业各岗的运行顺利。按照奖惩条例对各岗员工进行每月的绩效评定。 5.   负责做好客房出租率预测，确保房间出租情况、订房情况、到店和离店情况以及房账收入和其他一些由管理部门要求的统计情况的准确性，以确保最高入住率的平均房价，以实现收益的最大化 6.   监督前厅部，特别是GRO，确保酒店会员，常客和其他贵宾得到特别的关照好和礼遇 7.   维护各部门的关系以确保对客的服务畅通 8.   掌握酒店财务政策个程序，配合财务部做好前台收银的各项工作 9.   控制前厅部人力成本费用，保证前厅部合理人员配备及每人合理劳动强度。 10.  控制前厅部营业费用，制定预算，量化消耗，合理使用物料用品。 11.  组织参与VIP客人的接待入住、迎送工作。 12.  主持召开部门会议、班前会等，做好案例分析，提出工作疑难、工作计划、工作建议等。 13.  完成酒店上级领导交办的其他工作任务。 任职要求 1.  25岁-45岁男女不限 2.  男: 170CM以上  女: 160CM以上  3.  大学专科或同等学历以上，酒店管理相关专业 4.  拥有5年以上酒店宾客服务工作经验，包括2年管理经验，熟悉前厅部运作及管理规范 5.  具有相关专业的资格证书 6.  具有较强的组织工作能力、业务协调能力

岗位职责 1、根据餐厅实际和酒店员工口味需求，经常组织厨师在岗培训，研究和提高烹饪技术，改善饭菜质量，以适应员工不同口味的需求。 2、科学合理安排人员，按时组织开饭，保证开饭时间，按顿分批次制作，确保热饭、热菜供应。 3 、经常听取员工对餐厅厨房的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。 4、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的厨房设备，做好防火、防盗等安全。 5、监督做好厨具、炊具的日常清洗、消毒和厨房内环境卫生的清扫工作。 6、随时准备完成领导交办的其它临时性任务。

·       协助中餐行政总厨传达有关凉菜房及水果房的日常工作,服从总厨的督导，完成凉菜房及水果房各岗位的各项出品工作。 ·       负责跟进凉菜房及水果房所有物料的质量。 ·       负责安排凉菜房及水果房工作。 ·       跟进好早，晚市凉菜房及水果房出菜的速度与质量。 ·       每日的备货准备。 ·       负责凉菜房及水果房各种原材料的保管和使用。 ·       按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 ·       掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生动新鲜的雕刻要求。 ·       掌握凉菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 ·       负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 ·       跟进凉菜房及水果房的卫生清洁。 ·       负责写好每日的厨师推介与楼面沟通。 ·       Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 ·       Establishes and maintainseffective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系 ·       Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·        Attends and participates in training sessionsas scheduled按照预定出席和参与培训课程 ·       Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 ·       Cleans and re-sets his/herworking area清洁和重新安排你的工作区域 ·       Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： o  House Rules and Regulation公司规则和规章 o  Health and Safety健康和安全 o  Grooming仪容 o  Quality质量 o  Hygiene and Cleanliness卫生和清洁 ·       Performs related duties and special projects asassigned完成相关职责和分派的特别任务 ·       Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 ·       Maintain a hygienic kitchen维持厨房的清洁卫生 ·       Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·       Maintain personal hygiene保持良好的个人卫生 FinancialResponsibilities / 财务职责 ·       Works with superior inpreparing and managing departmental budget and financial goal. 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 ·       Educate employee torecycle where-ever possible and enforce cost saving measures. 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 Occupational Healthand Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 ·       Understand OH&Spolicies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·       Understand propertysafety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.       熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·       Correct a hazardoussituation. Report potential dangerous to related department immediately.       更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·       Log security incidentsand accidents in accordance with hotel requirements.       根据酒店要求，记录安全事故。 ·       Ensure to implement allfire, health, and safety procedures per required by hotel.       确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

【岗位职责】 1、 保存以前、现有客户的资料和档案。 2、 安排销售拜访。在酒店接待重要客户。 3、 记录上月的销售活动或其它相关活动。 4、 向市场销售总监提交拜访概况的报告，提交月销售拜访计划。 5、 每月提交客人客房使用量的总结报告。 6、 每周提交竞争对手情况报告。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。熟悉酒店领域的销售工作。 2、在当地有一定的客户群。 3、有较强的团队合作意识，及强的团队领导能力。 4、具有一定的外语水平，能够阅读预定函电并进行接待服务。 5、熟悉公关营销部的业务，能协调各岗位的工作。 6、具有一般的公关和社交能力。 7、形象气质佳。

岗位职责 1.部门文件的收发、建档工作。 2.根据部门的业务需要，草拟稿件、打印、编号并发送至店内外有关部门、单位或客户。 3.收集和剪辑新闻媒介提供的信息资料，并予保存。 4.做好本部门各销售市场的档案管理工作。 5.做好部门的例会记录、电话留言记录，并及时通知当事人员。 6.编制部门员工的每月考勤。 7.负责来访客人的接待，要求耐心、微笑、彬彬有礼。 岗位要求 1.大专以上学历。有同星级酒店工作1年以上，或相关职位工作1年以上经历。 2.熟悉销售、营销相关知识。 3.有较强的文字功底和艺术鉴赏能力。 4.能用英语进行交谈，熟练使用电脑及上网操作。 5.有较好的组织协调能力、语言表达能力及理解能力。有敬业精神及团队意识。

Supports the Food and Beverage Service team by performing support duties including mise en place of food preparation, set up of functions, set up of food and beverage equipment, mini bar operations and assisting with the preparation of service. 通过准备食品，布置餐厅，准备餐饮设备，管理客房小酒吧和服务准备等支持工作来协助餐饮服务队伍的工作。 · Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

【岗位职责】 1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有早餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、有3年以上中高端以上酒店或连锁社会餐饮炒灶经验，有一定管理能力，懂食品安全相关知识，做好收市以及选材、进货等工作。 2、可以独立设计早餐厅菜单，出品色泽、摆盘以及食品的供应把握精准。 3、能够完全管理好餐厅的各项标准，对于成本的控制有自己的经验以及流程。 4、身体健康，精力充沛。

1、按标准接听所有来电，并协助客户与相应的销售人员沟通 2、整理本部门所有文件，并分类、归档； 3、负责办公用品的申领、保管工作，保证公共区域和办公室的卫生整洁； 4、按指令做好部门各类统计报表； 5、按标准回复预订信件传真、邮件等； 6、把散客、团队、会议预订信息录入电脑； 7、在电脑查看房态，掌握客房状态及客人情况； 8、核对每一份预定，往来函电中的信息是否完整，所填预订单的内容是否正确，并核对VIP 客人的预订，每天要将所有完成的预订单正确存档； 9、做好OTA后台审核工作，保证核对信息的准确率； 10、对酒店在市场渠道上的价格进行关注，汇报特殊价格; 11、对与重要的和疑难的预订可请示上级明确指示具体的处理方法； 12、每天阅读交班本，当班结束时做好与下一班次的交接工作; 13、完成上级指派的其他指令性工作。

岗位职责 1.   执行前厅部经理的工作指令，并向其负责和报告工作。 2.   负责前厅部各项制度的督导、检查工作，对员工在工作中出现的问题及时进行纠正 3.   协助前台处理当日客人的结账与入住 4.   做好前台访客登记，宾客入住登记录入外管系统的监督 5.   协助前厅部经理做好部门的培训工作 6.   负责处理客人的投诉并给予有效合理的解决 7.   了解每日酒店VIP入住，到店，离店情况，做好VIP的接待 8.   每日了解和掌握酒店客房使用情况，宴请和会议安排，及重要团队和客人抵离情况。 9.   熟悉酒店长住客人和老客人和姓名、职务及性格特点，积极融洽酒店和客人之间关系。 10.  巡视和督查酒店各种服务设施和各项服务工作的情况，确保完好、整洁、有效。 11.  夜间值班经理负责酒店全面管理工作。 12.  完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊的、重要的及具有普通性的内容整理成报告每日发送酒店管理群 任职要求 1.  25岁-40岁男女不限 2.  男: 170CM以上  女: 160CM以上  3.  大学专科或同等学历以上，酒店管理相关专业 4.  拥有5年以上酒店宾客服务工作经验，包括1年管理经验，熟悉前厅部运作及管理规范 5.  具有相关专业的资格证书 6.  具有较强的组织工作能力、业务协调能力

Type reports, letters, memoranda, forms and correspondences including those of confidential natures; maintains files of same. Under no circumstances is such information to be communicated to anyone without the approval of the Controller. 纪录、打印、存档所有报告、信函、备忘录、表格及其他相应的保密文件。没有得到总监的允许下，不得告知他人。 Take down and transcribes dictation and minutes of meetings, if necessary. 如有必要，编写会议记录。 Answer and place telephone calls and arrange appointments for  Controller; reminds him of same. 接听电话，并为总监安排并提醒行程安排。 Receive, screen and refer office callers and visitors to appropriate personnel; schedules and sets up appointments. 接听所有来访电话，接待所有人员，并转至相关人员，制定约见时间表。 Receive and file monthly attendance reports of managerial staff. 做好每月员工出勤纪录。 Maintain adequate stock of office supplies; initiate necessary requisition for approval of Controller. 保证办公室文具用品的存货供应，并取得总监的批准。 Open, read, sort and record incoming mails; forward to personnel concerned; dispatch and record outgoing mails. 接受阅读并纪录归档所有收到的邮件，并转发之相关人员；发送存档需外发的邮件。 Ensure proper handling use and maintenance of office equipment and supplies; see to cleanliness and maintenance of own work area and Controller’s office. 确保办公室设备设施的合理使用，并保证总监办公室及工作场所的清洁保养。 Keep a good trace file to remind the Controller on events and traces. 建立日志，跟进并提醒总监重大事项和行程。 Perform other duties and responsibilities as may be assigned. 做好其他分配的工作。 良好的英语听说能力及协调能力。

【岗位职责】 1、负责两家酒店人力资源部的管理工作。 2、负责制定酒店人力资源政策、制度。 3、建立酒店的招聘管理体系，有效控制员工流动率。 4、制定酒店人力资源规划，并组织实施。 5、组织完成年度培训计划，针对核心员工进行职业规划。 6、建立和谐的劳资关系。 7、建立绩效管理与考核体系。 【岗位要求】 1、本科以上学历，从事酒店人力资源工作5年以上。 2、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 3、拥有良好个性与魅力的授课风格，培训技能娴熟。 4、管理类专业，接受过系统的人力资源管理理论培训。 5、新疆本地人优先。

1. 检查用餐餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备，菜品名称是否与出品项匹配。 2. 负责全日餐厅的各项接待服务：取餐、餐中服务、酒水服务、结账等，满足客人就餐过程中的各类要求，将客人的投诉和建议及时上报，在开餐过程中，注意与其他服务员协作，做好补位服务，按要求巡台，做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作； 3.根据宴会（会议）接待计划单的要求做好各项接待准备工作，包括台型的布置、装饰用品的配置。 4.在宴会或会议过程中，注意与其他服务员协作，做好补位服务 5.接收到客人的投诉后迅速向上级汇报，以便采取有效措施平息客人不满。

岗位职责 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算，提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算，向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。 岗位要求 1、 大专以上学历，相关管理专业，年龄45岁以下。 2、 熟悉酒店各部门服务及管理流程。 3、 善于管理和经营团队，事业心强。 4、 有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。 【工作地点】能服从西北区域外派（陕、甘、青、宁、新、内蒙古西）

1、在厨师长的领导下，负责按厨师长设定的标准制作烧腊食品，确保正常供应。 2、熟悉原材料种类,制定食品和货源的规格， 提出每日购物申请， 并亲自按规格标准 验收，保证货源供应及时，质量良好,价格合理。 3、负责物料的领用，正确加工处理肉类和易腐烂食物，确保不浪费物料。 4、负责所有食品的浸、卤和烧烤，监督控制产量和出品的质量。 5、确保餐前的准备工作已经提前完成， 开餐时间必须在档口岗位， 及时提供烧腊食品。 6、负责拼制各种供高级宴会使用的像生拼盘及花色拼盘。 7、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，完成厨师长布置的其他工作

工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制；餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。