工作职责： 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准 2、制定菜单并监督菜品质量，保证出品符合酒店标准 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅 任职资格： 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作 2、有较强的厨房管理能力，能有效组织团队工作 3、注重细节，对食品安全与卫生有高标准要求 4、具备良好的沟通协调能力，能适应高强度工作 5、有酒店或大型餐饮行业经验者优先

实习岗位： 行政文员  实习对象： 应届毕业生或在校生  任职要求： 1.年满18周岁  2.身体健康 3.外形条件良好 4.热爱酒店行业，具有对客服务意识 5.性格开朗大方，积极向上   福利待遇：  ※ 健康美味的免费工作餐  ※ 舒适、设备齐全的员工宿舍  ※ 每月生日福利、优秀实习生奖励  ※ 各类丰富多彩的在职培训及员工活动

【岗位职责】 1.严格执行凉菜间食品安全管理规范，做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏； 2.进入凉菜间前严格执行二次更衣、洗手消毒程序，穿戴专用工服帽； 3.严格执行凉菜间温度控制（≤25℃）、餐具消毒、食品留样等制度； 4.严格把控凉菜原料新鲜度，不合格原料坚决不用，杜绝食品安全隐患。 5.负责凉菜档口各类菜品的制作，严格按照标准配方和工艺要求操作，确保口味、色泽、摆盘达标； 6.开市出品工作，把控凉菜品质与口味，不合格菜品不上桌； 7.负责凉菜新品研发与季节性菜品更新，保持菜单新鲜感与竞争力； 8.负责凉菜间每日全面卫生清洁，保持地面、墙面、操作台、冰箱等干净整洁； 9.严格执行凉菜间工具、容器专用制度，定期消毒，做到用后及时清洗消毒； 10.开市前、营业中、收市后三次卫生自查，确保凉菜间始终符合五常标准。 11.严格执行厨房各项 SOP 标准与凉菜制作规范，做到操作规范、出品统一； 12.做好食材储存与成本管控，合理控制损耗，保障毛利率； 13.按要求做好每日备货记录、温度记录、消毒记录等台账； 14.配合门店营销活动，及时推出凉菜类促销菜品或套餐搭配； 15.关注顾客对凉菜品的反馈意见，及时反馈给厨师长进行改进。 16.与前厅保持沟通，及时了解沽清菜品与客人特殊需求； 17.负责凉菜档口中工与学徒的带教工作，提升团队整体水平； 18.适应餐饮行业工作节奏，服从厨师长排班及临时工作安排； 19.根据季节变化和市场需求，积极配合凉菜菜单更新与调整； 20.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.1年以上相关工作经验； 2.精通卤水管理、凉菜标准化、刀工与摆盘、刺身海鲜冷加工、新品研发等能力； 3.具备档口的统筹协调能力； 4.熟悉凉菜间食品安全规范，有食安意识； 5.有创新意识，能独立研发新品。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

【岗位职责】 1、负责厨房日常运作管理，包括食材验收、存储、加工及出品流程的全程把控，确保食品安全与卫生标准符合公司及监管部门要求。 2、根据餐厅菜单及顾客需求，独立完成菜肴的烹饪制作，保证口味、色泽、摆盘符合标准化出品规范，定期研发新菜品以丰富菜单结构。 3、合理控制食材成本与损耗，制定每日用料计划，优化采购清单，协同采购部门完成食材性价比评估。 4、管理后厨团队，分配工作任务，监督操作规范，组织技能培训，提升团队整体烹饪水平与工作效率。 5、维护厨房设备设施，定期检查厨具与燃气、电路安全，发现隐患及时报修，杜绝安全事故。 6、配合前厅部门处理顾客关于菜品质量、口味等反馈，及时调整出品细节，提升顾客满意度。 7、执行厨房卫生管理制度，落实每日清洁消毒、除虫灭害等环节，确保通过各级卫生检查。 【岗位要求】 1、学历不限，具备2年以上厨师工作经验，有餐饮连锁或中型餐厅后厨管理经验者优先。 2、精通闽菜、粤菜或家常菜系中至少一种烹饪技法，能独立完成切配、热菜、冷菜、汤羹等全流程操作。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范，持有健康证，无不良食品安全记录。 4、具备成本控制意识，能有效优化食材利用率，减少浪费，具备基础的食材成本核算能力。 5、沟通协调能力良好，能承受工作压力，适应餐饮行业节假日及周末轮班工作节奏。 6、注重团队协作，有带教新员工或带领小团队完成供餐任务的实际经验。 7、身体健康，吃苦耐劳，年龄25-45岁之间优先考虑。

【岗位职责】 1、负责部门年度预算制定与费用管控，通过能源管理、设备预防性维保、资产管控，有效控制运营成本。 2、全面负责酒店机电、暖通、空调、给排水、电梯等硬件设施的日常运行、维保管理，制定预防性保养计划，统筹物资与备件管理，保障设备稳定安全运行。 3、统筹酒店修缮、改造及基建工程项目，负责项目对接、合同洽谈、进度、质量、安全及成本管控，确保项目按期保质完成。 4、负责部门日常管理、工作排班与任务分配，制定团队工作及发展目标，做好人员培养与团队建设，提升部门整体工作效能。 5、落实国家安全生产及消防法规，负责部门及酒店全员安全培训、消防与应急演练，完善安全管理制度，排查安全隐患，保障酒店安全运营。 6、对接各业务部门，快速响应维修及配套需求，做好跨部门协作，提升酒店运营与服务品质；完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、持有电工证、消防设施操作员证或相关职业资格等级，有机电、建筑、安全、酒店管理相关专业优先，有酒店同岗位经验者优先。 2、2年以上建筑维修、机电运维、工程现场管理相关经验，持有岗位所需合法有效职业证书及上岗资质。 3、熟悉酒店机电、暖通、空调、给排水、电梯、弱电智能化等设备运维，掌握基建、安全生产、消防及环保相关法规政策，具备独立处理设备故障、管控工程项目、排查安全隐患的能力。 4、具备良好的统筹管理、组织协调及执行能力，能高效统筹部门工作、协调内外关系，保障工程安保体系正常运转。 5、责任心强、原则性强、廉洁自律，具备良好的适应能力、学习能力及团队管理能力，工作严谨负责。 【福利待遇】 1、休息日：上六休一、加班补休或补薪、享有国家法定节假日十一天有薪假期、工作满1年起享有带薪年假6天； 2、酒店提供食宿：包三餐；宿舍含全天热水、空调、免费Wi-Fi、LED电视、独立洗手间； 3、根据不同岗位标准享受绩效津贴、工作满1年起享有工龄补贴、每月员工生日福利、缴纳医社保。

岗位职责： 1.负责配送VIP水果，及补充迷你吧的饮品。 2.根据客人的需求，为客人配送所需的物品至房间。 3.执行客房部的周期性清洁计划。 岗位要求： 热情有活力，能够接受夜班工作

福州台江万豪万枫酒店总经理岗位职责: 1.全面负责酒店运营工作: 2.负责运营期间的市场开发和客户维护，确保酒店的平均房价，出租率等达到公司的预期目标; 3.根据季节性变化和酒店周边市场环境，制定确实有效的经营策略并执行; 4.严审查酒店各项成本费用支出，并督导酒店节能工作，确保酒店的运营成本和费用得到合理控制，达到预期的考察指标; 5.贯彻执行公司总部的统一质量标准，确保服务、卫生质量达到预定要求; 6.督导酒店安全工作及设备设施维护，确俣设备设施的正常运展，无任何安全责任事故发生; 7.负责酒店的固定资产的保值增值，确保酒店资产的损耗率符合公司规定; 8.负责酒店员工管理，确保员工的满意度，营造良好的工作氛围; 9.妥善处理酒店内突发事件。 岗位要求: a.三年以上国际连锁酒店带店经验，有城市/区域总经理管理经验优先; b.优秀的人际沟通能力及协诉谈判能力，较强的逻辑分析能力

§ Ensures high standards of personal presentation & grooming. 确保高水准的个人形象和仪容仪表。 § Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持良好的工作关系。 § Ensure that the laundry room operates normally and safely. 确保洗衣房安全正常运作。 § Ensures that all departments have enough linen at any moment of need. 确保各个部门有充足地布草使用。 § Ensures that Guest Laundry and Uniforms are accrued, spotless and in an excellent shape after cleaning process. 确保所有客衣及员工制服洗涤后，干净整洁无污渍，无破损，不变形。 § Guide and coordinate the work behaviors of all employees in the processes of washing, dry cleaning, ironing, stain removal and receiving and delivering customer clothes. 指导及协调所有员工在水洗、干洗、熨烫、去渍和收送客衣中的工作行为。 § Responsible for a high quality and efficiency of work. 确保工作高质量及高效率。 § Responsible of the cleaning and preparation of all staff uniforms. 确保制服的清洁与准备。 § To ensure that all laundry equipment is properly cleaned and maintained, initiating maintenance orders as necessary and following up with Engineering where necessary. 确保所有洗衣房机器运行正常，清洁及保养，并及时报修故障并跟进维修。 § Ensures cleanliness, orderliness and maintenance of the laundry work area. 确保洗衣房各区域的卫生清洁、物品有序、设备正常保养。 § Ensure that there is an adequate supply of cleaning agents and that they are replenished in a timely manner. 确保洗涤药剂足够存量和及时补充。 § Checks and controls quality of laundry and dry-cleaning, ensuring that formulas and correct methods and procedures are followed. 检查控制水洗及干洗质量，确保遵循配方和正确的洗涤方法和程序。 § Report any complaints, machine problems and special matters to the Service Director. 向服务总监报告任何投诉、机器问题以及特殊事项。 § Helps in washing, drying, spotting, collecting and delivering etc. whenever necessary. 对水洗、干洗、去渍、收送过程出现的问题随时提供帮助。 § Regularly inspect the linen cleaning service provider to ensure the quality of the linen cleaned. 有计划的检查布草洗涤服务商的服务，确保布草清洁质量 § Trains employees in accordance with hotel standards. 按照酒店标准培训员工。 § Rotates staff to promote multi-skills on a regular and equitable basis. 定期、公平轮换岗位以提升员工的多方位技能。 § Conducts annual Performance Development, providing honest and appropriate feedback. 对下属进行年度工作表现评估，提供诚实而适合的反馈。 § Inputs ideas to the Laundry Department’s Annual Business Plan and Training Business Plan. 为洗衣房年度营业计划及培训营业计划提出建议。 § Use and manager hotel keys according to hotel policy. 根据酒店的政策使用和管理钥匙。 § Conducts Fire and Life Safety Training and knowledge in Safety rules. 本着安全原则主持防火及安全培训。 § Attends department meetings and conducts departmental meetings. 参加及主持部门例会。 § There will be planned purchases of linen, uniforms, shoes, socks, cleaning agents, etc. 有计划的申购布草、制服、鞋、袜、清洁剂等物品。 § Complete the annual budget for linen, uniforms, shoes and socks 完成布草、制服、鞋、袜年度预算。 § Works in co-ordination with employees in achieving department goals and high productivity. 与部门员工协作以达到部门目标及提高工作效率。 § Focuses on “quality” and system improvement on an ongoing basis. 关注“质量”和持续的系统改进。 § Having knowledge of proper use and cleaning techniques for cleaning agents. 了解清洗剂的正确使用方法和清洁技术。 § Promote our hotel products and service. 推广酒店产品与服务。 § Ensure proper handling of Lost and Found. 确保正确地方式处理客人的失物招领。 § Conduct monthly inventory checks to ensure that there are no items close to their expiration dates in the warehouse. 每月盘点，确保仓库无临期物品出现。 § Carry out other tasks as directed by your supervisors. 完成上级交待的其它任务。

【岗位职责】 1. 随时为客人提供准确、快捷、礼貌的服务，持续性地确保高水准的对客服务标准。 2.确保与预订相关的所有信息输入准确无误，并保证有足够的备份以做检查。 3. 根据预订部相关流程，维护及更新客户资料和营销数据库。 4. 确保自己采取积极的销售态度，不错过任何酒店内销售机会。 5. 掌握客房状况和预订状况，以及向订房单位或个人索取必要的预定资料,确保电脑中的预定信息齐全。 6.处理传真和电话预定，准确在电脑系统中输入房间预定，并在当天及时回复和确认。 【岗位要求】 1. 具有良好的的英语会话和书写能力。 2. 熟悉掌握服务技能和销售技巧。

【职责内容】 职责说明： 1、解释本美容院的服务意识，培育店员的敬业精神，合理使用人才。 2、制定工作计划，分工明确，协助店员达成目标以及提升店员的技术和销售能力。 3、分析顾客的意见，解释服务目标及标准，与其他员工共同制定改善服务的方法，以身作则，执行服务承诺 4、定期了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，制定对策。 5、订立公正、合理、有效的奖罚制度，协调店员之间的关系，维护良好的纪律。 6、督导日常工作，保证美容院各环节的正常营运。 7、选择优质的产品为顾客服务，确保产品效果良好，质量稳定，物有所值。 8、定期培训员工，以提高服务素质。 职位要求： 1、女性，年龄25岁-38岁，五官端正，形象大方，气质良好，具有管理魄力及亲和力；  2、具备美容师高级劳动资格认证或相当于高级美容师资格；  3、认真负责、诚心敬业、踏实肯干；  4、具有一定的职业技能，熟悉美容业的经营与运作模式；  5、具有良好的业务能力、营销能力、指导能力及协调能力；  6、有美容院管理经验者优先。

【职责内容】 职责说明：对顾客提供各种美甲服务。 职位要求： 1、初中或以上学历，能进行一般的美甲工作； 2、对美甲行业有浓厚的兴趣，有良好的服务意识，工作主动自律，具有良好的卫生习惯； 3、有工作经验以及有美甲师相关资质证书者优先。

【职责内容】 职责说明： 1、作为美容院的储备人才力量，在美容院里学习相关美容护理手法以及知识。 2、经过学习，可以成为美容师或者是美容顾问。 职位要求： 1、能吃苦，学习能力比较强，皮肤好。 2、具有责任心和团队合作精神，服务意识强。

【职责内容】 职责说明： 1、负责为美容院沙龙客人提供专业的美容服务。   2、讲究职业道德，做到文明服务，保持美容的高水准服务，维护公司声誉。   3、定期建立贵宾及常客档案，了解他(她)们的爱好、要求及皮肤的特性，以便更好地提供服务。   4、负责保管美容及按摩工具，对工具、美容用品的采购提出建议。   5、参加美容院晨会，完成每天工作流程报表与每月总结报表。 6、完成店长安排的其他工作。 职位要求： 1、皮肤好，仪表大方，熟悉美容产品和手法， 2、持有美容师证书者、有美容院工作经验者优先考虑； 3、良好的语言表达能力，善于沟通，服务意识强，工作耐心细致； 4、吃苦耐劳，爱岗敬业，良好的个人素质，较高的职业素养和道德； 5、性格开朗乐观，积极向上，团队协作能力强。

【职责内容】 职责说明： 1、现场接待新客，做好客人的参观登记。 2、建立客人档案，准备客户资料。 3、协调部门内部的关系。 4、拓展及维护顾客，做好顾客管理。 5、协助完成部门计划业绩和管理工作，做好顾客跟进服务。 职位要求： 1、有美容美体行业经验，沟通能力、亲和力强。 2、皮肤好、性格活泼开朗、工作踏实。 3、形象气质佳，具备良好素质素养。 4、具备专业的美容知识。 5、有良好的服务意识和团队合作精神，能承受工作压力。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、有筹备经验优先。 7、薪酬面议。

工作职责： 1、全面负责酒店筹开期间的厨房筹建工作，包括厨房布局设计、设备选型、人员配置及团队组建 2、制定筹开厨房的运营流程、管理制度及标准化操作规范，确保开业后高效运转 3、负责菜单研发与设计，结合酒店定位及市场需求，打造特色餐饮产品 4、统筹食材采购计划，建立供应商合作关系，确保食材质量与成本控制 5、监督厨房卫生、安全及食品安全标准的执行，符合国家相关法规要求 6、协调与其他部门的沟通协作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接 7、负责厨房团队的培训与考核，提升员工专业技能与服务意识 任职资格： 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉酒店筹开流程及厨房筹建工作 2、精通中西餐烹饪技术，能够独立完成菜单设计与菜品研发 3、熟悉厨房设备选型、布局规划及运营管理，具备成本控制意识 4、具备优秀的团队管理能力，能够高效组建并带领厨房团队 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备较强的风险管控意识 6、具备良好的沟通协调能力，能够与多部门协作完成筹开任务 7、抗压能力强，适应高强度工作节奏，能够按时保质完成筹开目标

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，统筹中西餐及宴会出品，确保菜品质量、口味及呈现标准符合品牌要求； 2、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生安全标准，落实食品安全法规，杜绝食品安全事故； 3、根据酒店经营目标与市场定位，设计、更新菜单及季节性特色菜品，合理控制食材成本与损耗，提升毛利水平； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训与考核，提升团队整体业务能力及协作效率； 5、与采购部门密切配合，负责食材验收、库存管理及供应商沟通，确保原料品质与供应及时； 6、统筹各类宴会、会议及重要接待的餐饮出品，协调前厅与后厨衔接，保障出餐速度与服务质量； 7、定期检查厨房设备运行状况，监督日常维护与保养，确保安全操作及设备完好率； 8、收集分析宾客对菜品的反馈意见，持续优化出品与工艺，提升宾客满意度； 9、配合酒店完成各项经营指标及临时性餐饮任务，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限； 2、具备扎实的烹饪专业知识，熟悉多种菜系及中西餐制作工艺，能够独立完成菜品研发与品质把控； 3、熟悉厨房各岗位运作流程，具备较强的成本控制、食材鉴别及库存管理能力； 4、了解食品安全、卫生防疫及消防相关法规，能严格执行标准并监督落地； 5、具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效组织并激励厨房团队协作； 6、适应酒店行业工作节奏，能承受一定工作压力，具备较强责任心与执行力； 7、具备创新意识，关注餐饮市场趋势，能结合本地特色进行菜品优化； 8、有高端酒店、连锁餐饮或大型团餐后厨管理经验者优先考虑，非硬性条件。

岗位职责： 1.运营管理 分管酒店运营部门的日常运营工作，主持召开相关例会，确保服务质量和效率。 优化运营流程，提升工作效率和服务质量。 加强走动管理，巡视各部门，及时解决运营中的问题，确保酒店正常运转。 2.战略规划 协助总经理制定酒店发展战略和年度计划。 设定各部门的绩效目标，并监督执行。 分析市场趋势和竞争对手，调整经营策略。 3.客户服务 确保酒店服务质量符合星级标准，提升客户满意度。 负责VIP客户的接待工作，提供个性化服务。 4.财务管理 协助总经理执行酒店预算，控制成本。 审核财务报表，检查分析每月营业状况，关注收支情况。 监控各部门的成本支出，提出节约建议。 5.团队管理 协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估，提出任免建议。 参与各部门重要岗位的招聘和选拔，确保团队素质。 进行员工绩效评估，提供反馈和改进建议。 6.市场营销 制定并执行市场推广计划，提升酒店知名度和入住率。 维护和提升酒店品牌形象，确保市场竞争力。 维护与重要客户和合作伙伴的关系，提升客户忠诚度。 7.项目管理 监督酒店各类项目的实施，确保按时按质完成。 协调项目所需资源，确保项目顺利进行。 定期汇报项目进展，提出改进建议。 8.法律与合规 审核酒店各类合同，确保法律合规。 确保酒店运营符合当地法规和行业标准。 识别潜在风险，制定应对措施。 9.公共关系 代表酒店与政府机构、行业协会、媒体等外部机构沟通。 维护与社区的关系，提升酒店的社会形象。 策划并执行酒店各类公关活动，提升品牌影响力。 岗位要求： 1. 至少5年以上酒店行业工作经验，其中2年以上管理岗位经验； 2. 熟悉酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销等； 3. 具备一定的财务管理能力，能够进行预算控制和成本分析； 4. 出色的团队管理和领导能力，能够有效协调各部门工作； 5. 优秀的客户服务意识和沟通技巧，能够处理客户投诉和突发事件； 6. 具备良好的职业道德、抗压能力和决策能力。 有意者可直接电联：18850788130（微信同号）！

【岗位职责】 1、全面负责酒店日常运营管理，制定并执行酒店年度经营目标与工作计划，确保营收、利润及客户满意度达标。 2、统筹前厅、客房、餐饮、工程、安保等各部门工作，协调资源分配，优化服务流程，提升整体运营效率。 3、负责酒店品牌形象维护，监督服务质量标准，处理重大宾客投诉与突发事件，保障宾客体验。 4、主导市场营销与推广策略，拓展商务客户及线上渠道，提升酒店入住率及市场竞争率。 5、管控酒店成本预算，审核采购、能耗、人力等支出，合理控制运营成本与费用。 6、领导团队建设，组织员工培训、绩效考核与人才梯队培养，营造积极高效的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，具备酒店行业实际管理经验者优先，能独立操盘单体酒店全面运营。 2、熟悉酒店各部门运作流程，有较强的统筹协调与问题解决能力，能快速应对各类突发状况。 3、具备良好的商业敏感度与数据分析能力，擅长成本控制与营收提升策略制定。 4、优秀的领导力与沟通技巧，能有效激励团队，具备较强的抗压能力与执行力。 5、热爱酒店行业，服务意识强，认同企业价值观，愿与酒店共同成长。

1.全面负责工程部的日常运营、团队建设、绩效考核与人才培养，提升部门整体效能； 2.更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态； 3.负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境； 4.主导制定并持续优化工程管理制度、流程与标准，推动工程管理体系的完善； 5.全面负责工程项目的质量、进度、安全、成本管理； 6.负责建立健全工程部门岗位责任制度、工程管理制度和质量标准体系； 7.必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理； 8.正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转； 9.统筹安保工作

1.独立负责烧腊档全部工序：腌料调配、上皮、风干、烤制、斩件、卤烧等，确保口味与卖相稳定； 2.严格把控烧腊出品质量，做到色泽红亮、口感鲜嫩、份量准确； 3.负责卤水养护与日常管理，保障卤水品质稳定。 4.严格执行烧腊制作食品安全规范，确保食材烧熟煮透，杜绝食品安全隐患； 5.严格执行烧腊间各项卫生规范，做到生熟分开、工具专用； 6.发现食材异常立即停止使用并上报； 7.负责烧腊档口每日全面卫生清洁，保持操作台、烤炉、卤桶等设备干净整洁； 8.定期清洗烤炉、油网、排油烟设施，防止油污积累； 9.收市后做好全面清洁与设备关闭工作； 10.严格执行厨房各项 SOP 标准与烧腊制作规范，做到操作规范、出品统一； 11.做好每日出品记录、卤水养护记录等台账； 12.正确使用和维护烧腊设备，发现故障及时报修； 13.合理控制食材损耗与出品率，提高原材料综合利用率； 14.做好烧腊成品管理，避免因出品过多导致浪费。 15.与前厅保持沟通，及时了解沽清菜品与客人特殊需求； 16.配合厨师长完成烧腊类菜品的研发与口味调整； 17.适应餐饮行业早起备餐、高强度工作节奏，服从厨师长排班安排； 18.根据季节变化和市场需求，积极配合烧腊菜单更新与调整； 19.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.中餐烧腊专职实操3年以上； 2.通腌料调配、上皮风干、烤箱控温烤制、斩件摆盘、卤水养护等； 3.熟悉五常管理，懂生熟分开，食安规范； 4.出品稳定，有成本管控意识； 5.能独立完成烧腊档口全流程工作。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐、周末自助餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品，不定时参与验货。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配，提高厨房员工的工作效能。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉食品安全管理及相关法律法规。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2.总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划. 3.负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4.根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5.负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6.审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 任职资格 1.必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 2能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 3.有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 4.身体健康，精力充沛。

岗位要求菜系：闽南菜（热菜） —————————————— · 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 · 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 · 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 · 监督制作标准以确保质量。 · 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 · 与库管人员一起控制食品采购水平。 · 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 · 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 · 在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 · 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 · 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 · 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 · 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 · 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 · 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 · 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 执行其它由行政总厨分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。