岗位职责： 1. 维护公司形象，积极提高餐饮服务意识； 2. 协助总经理、副总经理确立酒店的餐饮营销计划（月、季、年）、发展规划及经营方针，制定酒店餐饮、宴会等的经营管理及营收目标，配合总经理、副总经理做好酒店餐饮部的日常运营工作； 3. 按照酒店经营和服务的规范要求及质量标准，协助总经理、副总经理制定完善酒店餐饮服务管理及内部运营规章制度，建立健全酒店餐饮内部服务规范，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制，以保证餐饮产品及服务品质的稳定性； 4. 协助总经理、副总经理做好酒店餐饮、宴会等方面的市场拓展、内部运营管理、餐饮服务品质提升计划；每月落实餐饮产品的研发工作，与相关部门做好促销方案； 5.完成酒店年度预算，包括但不限于餐饮营收预算、成本预算、人力成本预算，同时分解月度预算指标，制度实施计划，以保证年度预算指标的圆满达成； 6.协助总经理、副总经理做好酒店的餐饮、厨房安全管理，切实抓好安全生产、食品卫生和治安、消防管理工作； 7. 协助总经理、副总经理做好酒店餐饮易耗品、食材等管理，控制酒店餐饮部营销成本，减少浪费，提高经济效益； 8. 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内.外部形象； 9. 协助总经理、副总经理做好酒店的餐饮厅面及后厨管理工作，重点抓好固定资产的维护保养.更新和能源管理工作； 10. 协助总经理、副总经理完成公司下达的餐饮营收指标，负责检查酒店以岗位责任制为起点的《政策与程序》等管理制度的落实执行情况； 11. 协助总经理、副总经理建立与酒店餐饮相关的客户、供应商、合作伙伴、上级主管、政府机构.金融机构、媒体等部门间顺畅的渠道； 12. 建立酒店内部良好的沟通渠道，协调各部门关系； 13. 营造企业文化氛围，塑造和强化酒店客观价值； 14. 负责酒店餐饮员工队伍建设，培养、选拔餐饮部中高层管理人员和优秀员工； 15. 协助总经理、副总经理处理酒店重大突发事件； 16. 制定餐饮物资、食材的采购计划，监督落实相关采购程序的执行； 17. 按时完成上级领导交办的其它工作。 岗位要求： （1）教育背景 大学大专以上学历，市场营销、酒店管理、餐饮管理等相关专业。 （2）基本素质 ① 认同公司的企业文化和经营理念，有大局观 ② 有高度的责任心、事业心和执行力 （3）工作经验：具有4年以上酒店餐饮经理及以上的管理经验。 （4）技能技巧 ① 通晓酒店餐饮厅面、宴会、厨房、食材管理等相关专业知识。 ②深入了解酒店餐饮。 ③ 英语表达流利 （5）服务态度 ①忠于职守、爱岗敬业、廉洁自律 ②具有较高的职业道德水平 ③具有较强的理解判断能力、组织协调能力、决策能力及业务实施能力 ④关心团队成长，坦诚、正直、活力、激情，具有强烈的责任感、荣誉感和使命感。

【岗位职责】 1、负责酒店冷菜间的日常运作，按标准流程准备和制作各类冷菜、沙拉及装饰菜品，确保出品符合酒店品质要求。 2、根据菜单需求及客流量，合理预估食材用量，及时向主管申报原料申领，保证食材新鲜、充足。 3、严格执行食品安全与卫生规范，做好冷菜间设备、工具、案台的清洁消毒，并做好个人卫生及岗位区域卫生维护。 4、协助厨师长进行冷菜新品研发与摆盘创新，提升菜品美观度和顾客体验。 5、管控原料成本，避免浪费，妥善保存剩余食材，做好冷藏冷冻管理及标签标注。 6、完成上级交办的其他厨房相关工作，配合热菜、点心等岗位协作，确保厨房整体出餐节奏顺畅。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱餐饮行业，愿意从基层冷菜岗位学习成长。 2、具备基本的刀工基础，能熟练处理常见冷菜原料（如蔬菜、肉类、海鲜等），有酒店或餐厅冷菜工作经验者优先。 3、熟悉食品安全知识，注重个人卫生及操作区清洁，持有健康证。 4、工作认真负责，有良好的团队合作意识，能适应酒店厨房快节奏工作环境及轮班制。 5、具备一定的学习能力和创新意识，乐于接受培训，不断提升冷菜制作技艺和摆盘水平。