Position Summary职位概述:
1.为员工提供健康/卫生/多种花样的食品
2.根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作
3.按时完成员餐菜单出品工作
4.确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费
5.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准
6.紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作
7.负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的
8.在食物装盘及服务前,对食物进行检查
9.按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作
10.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程
11.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器
12.当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准
13.在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动
14.当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准
15.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求:
1.高中及以上学历
2.一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验
3.较强的沟通技巧
4.具有较强的组织协调能力
5.能够承受工作压力
6.能熟练操作电脑系统着优先