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  • 绍兴 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    经济型酒店/3星级 | 1000-2000人
    发布于 08:56
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    • 投递简历
    岗位职责1、全面负责厨房的出品管理工作,组织创新小组,教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准;2、全权负责组织分公司新菜品研发、创新出品品质提升的工作开展和论证;3、负责分公司的厨房易耗品(即餐具和设施设备等)的更新和购置的审核审批工作;4、负责协调并保障分公司的所有出品在研发、生产和出品流程中的技术和标准达到一致;5、负责菜谱更新及菜品定价的审核工作;6、积极联系各部门,配合各部工作,督导员工养成互帮互助的作风,为酒店的整体发展做出贡献;7、抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训,提高员工卫生、消防安全意识,确保各部位的安全;8、根据不同季节和重大节目,组织特色食品节,推出季节菜,增加品种,促进销售;9、听取客人意见,了解菜肴销售情况,不断提高出品质量;10、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾;11、负责落实完成公司董事会安排的其它任务。岗位要求1、学历:高中以上2、技能要求:实操试菜良好3、工作经验:10年及以上4、综合素质要求:良好5、其他技能要求:懂电脑6、工作地点:出品中心
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 100-499人
    发布于 01-26
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    1、根据公司制定的检验标准和规定,实施来料检验、过程抽样检验、产品较终检验、对不合格产品进行有效控制等任务;  2、明确质量控制点的各类质量检验标准,掌握各类质量标准的关键控制因素和方法,指导操作工正确操作,实现质量控制标准;  3、对于来料的品质有一定的认识,并能找出相应的质量缺陷,确保不合格产品不转下工序,不流转其他车间;  4、做好不合格产品的标识、隔离、记录和集中及时处理等工作,并有效的分析和改善问题,及时向主管提交不合格品质量分析调查报告;  5、若因领用的前道生产的半成品不良导致品质异常,品管员应及时将异常信息反馈至前道制程,以防前道制程品质问题的延续发生;  6、对于待入库的原料、半成品或成品,品管员按规定进行抽样检验,检验合格的,在入库单、或入库登记表上写明种类、批号和合格字样,并签字;  7、成品出库时,核对发货产品批号和合格标志,核对无误后,在出库单上签字;  8、按照部门制定的质量统计分析要求和方法,准确的完成部门主管交待的质量统计任务,按要求在质量统计表上记录,上交至部门主管;  9、按照部门主管制定的取样要求和方法进行取样,按规定对样品进行处理分析后,正确分类整理保存样品,并将分析结果记录在相应台账上;  10、正确使用计量器来检验产品质量问题,定期对计量器进行校准、清洁和保养工作;  11、执行部门主管制定的现场检查整改计划,确保生产现场干净、整齐、舒适和合理;  12、生产过程中应督促操作人员按操作规范及设备使用说明进行作业,检查记录是否规范。对工人的违规及野蛮操作,应给予制止,并上报部门主管处理;  13、积极参与和协助部门主管开展新产品开发过程的质量控制管理,了解和掌握新产品的检验手段和方法。学习实现新产品质量控制标准的关键控制因素和方法;  14、积极完成上级领导安排的其他临时性工作任务。
  • 检测员

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    团膳 | 1-49 人
    发布于 01-26
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    • 投递简历
    主要职责:1.负责餐厅所采购食材的微生物检测,并做好记录2.负责餐厅所采买蔬菜的农残检测,并做好记录3.检测仪器标准4.兼顾餐厅盘点,投料等各类数据的及时处理工作经验:1.有食品检验证书或其他相关的检测证书2.会操作各类食材检测实验并做好相关记录3.吃苦耐劳,做事认真,细心,责任心强4.熟悉使用电脑,能够灵活运用OFFICE技能
  • 食品安全员

    4.5千-6千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 企业规模
    发布于 01-25
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    • 投递简历
    【任职要求】1.大专及以上学历,有食品安全员资格证及餐饮食品安全员工作经验者优先;【岗位职责】1.负责餐厅食品安全管理监督2.检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见3.与合作方做质检方面对接及检查4.认真 、负责、 细心、 强执行力
  • 食品检验员

    4千-4.5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 01-25
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    • 投递简历
    1、酱汁、食品留样、检测、报告、存档;2、酱汁、食品理化检测;3、酱汁、食品 农药残留含量测试;4、酱汁、食品微生物检测; 任职要求:1、年龄40岁以内;2、工作年限2年以上;3、能熟练操作办公软件;4、注重细节、有超强执行力、细心、有责任心;5、持有国家颁发的食品检验资质证明。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。2、深入车间,督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况,并给予指导,对于违反或不符合质量和设计要求的操作,有权提出制止,并立即上报技术负责处理。3、根据现行的有关规定和制度,按时完成质量检查与把关工作,及时完成原始报表的整理、验收工作。4、对出现的质量问题,要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施,不得隐瞒实情和有意不报。5、参与各种材料和产品的检查、验收工作,并对质量评定提出切合实际的意见。6、在产品生产的中期或结束时,协助技术负责填写信息反馈卡,并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 1-49 人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    工作职责:1、 负责原辅料、半成品和成品中检测,认真做好来料检验、过程检验、出货检验工作;2、 对检测异常结果进行判断、原因分析和反馈,问题产品追溯;3、整理实验数据及台账,做好统计工作;4、负责公司的化验室日常管理及做好采购与储存、仪器保养、检验计划制定与落实等工作;5、 生产后卫生清理及检测工具维护,化验室6S;6、 完成上级临时交办任务。任职要求:1、食品、分析化学、微生物或相关专业,大专及以上学历,持食品检验工资格证者优先;2、年龄22-35岁,身体健康,能吃苦耐劳、工作认真、主动,责任心强、有一定的执行力;有团队精神;服从管理。3、熟悉理化常规检测分析;4、具备扎实食品化验基本知识;5、检验中发现的质量问题应及时进行信息、数据的分析。职位招聘2人
  • 质检员

    8千-1万
    深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-11
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    • 投递简历
    1、 针对出现的质量问题(可食、非可食、化学品、厨房半成品及加工过程异常)及时完成检查、分析,汇总,并及时上报公司总部管理中心; 2、协助部门负责人品控管理体系文件的建立、培训、监督执行、处罚建议与优化工作;3、 负责门店食安巡检,对生产现场、仓贮等各个环节进行监控,以预防为主,及时发现问题,解决问题。同时,对质量问题进行分析调查,采取纠正措施改进,辅导门店提升食品安全管理;4、负责门店品控新标准的培训、推进和追踪;5、负责门店出品标准的执行力检查,并反馈优化建议;6、 定期组织分店员工进行必要的食品安全培训、质量体系知识培训、及与质量有关的法律法规方面的培训;7、公司领导安排的其他相关工作。任职要求:1、 大专以上学历,食品类相关专业,热爱餐饮行业。2、 2年餐饮连锁或中央厨房型企业的QC/QA工作经验;3、 了解食品安全管理体系及相关法律法规、行业标准。4、 能独立分析并解决问题的能力,具有良好的学习意愿,抗压性强。5、持有食品检验工证优先。
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-11
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    • 投递简历
    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 质检员

    4千-6千
    深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 2020-12-25
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    • 投递简历
    1、负责原辅料来货检查检验,以符合国家及公司要求;2、执行微生物化验(菌落和大肠杆菌群);3、负责SC标签制作,确保公司标签符合食品安全法要求;4、完成领导交待的其他工作。任职要求:1、具有半年以上原料验收、索证索票管理经验;2、持有检验工证优先;3、需有SC标签制作经验薪资福利:1、包吃包住,月休四天;2、入职购买五险一金,满一年享受带薪年假、及其他国家法定假日;3、广阔的晋升平台,丰富的文体娱乐活动;4、薪资:4000-6000元(根据实际技能定薪)
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