1. 具有法餐或西餐工作经验者优先 2. 有丰富的厨房管理经验，保证厨房运作顺畅 3. 保证菜品高质量出品，严格把控味道和摆盘 4. 熟悉厨房安全管理 5. 严格遵守食品卫生安全制度 6. 严格按标准保持个人卫生和工作环境卫生 7. 具有强烈的时间观念和工作紧迫感 8. 具备应急管理和危机处理能力 9. 完成上级交办的其它工作 任职要求： 1. 勤奋努力，有较高的工作热情 2. 有较强的学习能力和沟通能力 3. 具有责任心和良好的执行能力

工作职责： 1. 在全日餐厅厨房主管指导下，协助完成食材准备、切配、烹制及出品工作，确保菜品质量与出餐时效符合标准； 2. 严格执行食品安全操作规范及厨房卫生管理制度，保持操作区域整洁有序，落实餐具、设备清洁与消毒要求； 3. 配合团队完成日常备料、库存盘点、物料申领及损耗控制等工作，保障厨房运营顺畅。 任职资格： 1. 具备中餐或西餐基础烹饪知识与实操经验，持有有效健康证明； 2. 熟悉厨房基本设备使用及安全操作规程，具备良好的卫生意识与团队协作能力；

我们正在寻找一位全日餐厅厨房-烹饪专才（Commis)，需要独立承担以下岗位职责： 1.正确执行所有健康和安全标准及政策。 2.确保设备的正确使用和清洁, 严格控制食品损耗。 3.承担主管或管理层分配的其他工作任务和职责。 候选人应具备以下特质： 1.熟悉厨房设备及相关卫生程序。 2. 熟练掌握东南亚/ 中餐 / 西式菜品制作工艺。 3.积极主动，善于团队合作。 4.具备五星级酒店的工作背景。 如果您就是合适的人选，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

【岗位职责】 1.日常切配蔬菜/肉类按SOP切割基础食材，维持流水线节奏； 2.协助设备清洁报告刀具磨损，执行5S现场管理； 3.参加月度培训，掌握新食材处理法，提交学习报告。 【岗位要求】 1.高中及以上； 2.掌握5种基础刀法； 3.3年砧板经验（含1年初级经历）特别优秀者可适当放宽； 4.快速改刀（土豆丝500g/5分钟)基础成本核算。

1.Assist in Pastry all food preparation and help to run the station so that the department is assigned to efficiently. 协助饼房作好准备工作，使部门有效地开展工作。 2.Has Pastry kitchen relevant working experience. 有西饼房厨房相关工作经验。

【岗位职责】 1、协助厨师长完成西饼房日常运营管理工作 2、负责西式点心、面包、蛋糕等产品的研发与制作 3、监督食品制作流程，确保出品质量与食品安全标准 4、管理西饼房原料库存，控制成本减少浪费 5、培训指导初级厨师，提升团队专业技能 6、维护厨房设备，确保工作环境整洁有序 【岗位要求】 1、具备扎实的西式面点制作功底，熟悉各类烘焙工艺 2、能独立完成法式甜点、欧式面包等产品线制作 3、掌握食品卫生安全知识及相关法规要求 4、具备团队协作意识，能适应高强度工作环境 5、有创新意识，能持续优化产品配方与工艺流程 6、持有相关职业资格证书者优先考虑

工作职责： 烧腊厨师： － 负责粤式烧腊全流程制作，遵循标准配方，把控口味与色泽，确保出品稳定。 － 严格执行食品安全规范，做好食材存放、生熟分开、设备清洁保养，及时上报设备异常，杜绝安全隐患；同时负责食材预处理、备料及成本管控，合理控制损耗。 － 配合厨房团队完成餐前准备、餐后收尾及物料盘点工作，服从管理安排。 任职资格： 烧腊厨师： 1.持有中式烹调中级证书，中专以上学历； 2.对粤菜烹饪以及烧味岗知识有一定理解； 3.能独立操作腌制、加工、烧、卤等烧味岗工作； 4.性格开朗，有一定的沟通能力； 点心已结束招聘

协助厨师长和厨师做好出品的相关工作。熟悉汤粉面，煎扒类的制作。

Duties and Responsibilities 工作职责 According to the hotel policy ,to assist the Staff Restaurant Chef De Partie to control the cost of meals, and guarantee the staff dining experience maximization. 根据酒店的政策，协助主管控制用餐成本的同时，保证员工的用餐体验最大化。 Assist supervisor to improve staff restaurant team morale, reduce staff turnover in different ways,. 协助主管通过不同途径，提高员工餐厅团队士气，降低员工流动率。 Assist chef to draw up staff canteen meal standards and cost budget, according to the approved staff canteen standards and cost budget to control staff canteen cost to avoid wasting. 协助主管拟订员工用餐标准和费用预算，按照经过批准的员工用餐标准和费用预算控制员工用餐成本，杜绝浪费现象。 PEOPLE员工团队 According to the operation, judge the number of staffs taking meals in staff canteen, arrange department scheduling. To ensure that on every shift we have sufficient manpower to provide staff canteen. 根据酒店运作情况，判断员工用餐人数，安排部门排班。确保每个班次都有足够人手提供员工用餐。 Coordinate, manage and solve the daily affairs of staff canteen, ensure that employees can get the benefit 协调、管理、解决员工餐厅的日常事务，保证员工工作能得到应有的利益。 Assist department new appointment staff on-the-job training, let new employees know the hotel’s or company’s standards, policies, procedures and employee benefits, information etc.; And provide job related training for employees every month, especially the food hygiene safety knowledge training, commitment to staff a “Room to grow”. 协助部门新入职员工的在岗培训，让新员工了解酒店或公司的标准、政策规定、流程和员工福利待遇等信息；并且每月给员工提供与工作职责相关的培训，特别是食品卫生安全知识的培训，承诺给员工一个“成长的空间 ”。 GUEST EXPERIENCE宾客体验 Arrange daily and weekly staff canteen menu, festival menu. 合理安排员工餐厅每日菜单和每周、节日加餐餐单。 Via a variety of ways to get the opinions and the suggestions of staff canteen product to adjust the menu and the product, ensure the best employee dining experience. 不定期通过各种方式获取员工对员工餐厅出品的意见和建议，调整菜单和出品，确保给员工最佳的用餐体验。 Check the working condition of equipment and machinery in accordance with specifications. Inform supervisor of hazardous situations, emergencies or threats to the security of guests, employees or hotel assets. 根据个人观察，检查相关设施设备的工作状况。对危险，紧急情况，以及可能对酒店财产，员工，客人的安全造成威胁的情况，及时告知主管。 RESPONSIBLE BUSINESS企业责任 Promote hotel and brand in local awareness and encourage staff to actively participate in local community activities. 提升酒店与品牌在本地的知名度，鼓励员工积极参与本地社区活动。 Strictly carry out national and the hotel food hygiene standards, supervise and inspect them. 严格执行国家及酒店的食品卫生标准，监督检查员工餐厅的日常卫生工作。 May complete other duties as assigned. 完成其他分配的任务。  ACCOUNTABILITY责任范围 This position is to provide integrated services large luxury hotel, resort hotel or flagship hotel human resources department of the important position. Need to provide guidance and management to Commis Chef. 此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店、度假村酒店或旗舰酒店人力资源部的重要职位。需要对员工餐厅厨师提供指导和管理。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 With at least 2 years relevant work experience; Healthy, style decent; Have a good team quality. 具有至少2年以上相应的岗位经验；身体健康，作风正派；具备良好的团队素质。   Others: 其他： When interacting with others need the use of communication skills. 在与他人交流时需要大量使用沟通技能； Display strength with employees, suppliers, enterprise human resources and legal interacting with people. 显示有能力与员工、供应商、企业人力资源和法律人员打交道。 Upon completion the written work and management reports, to provide and receive guidance, training the need for frequent use of reading and writing ability. 在完成书面工作和管理报告、提供和接受指导、培训时需要频繁使用阅读和书写能力。 Frequently use problem solving, reasoning, motivating, organization and training abilities. 频繁使用问题解决、推理、激励、组织和培训能力等。 Need to use mathematical skills frequently, including basic mathematics, budget, profit/loss concept, percentage and difference adaptations, etc. 需要频繁用到数学技能，包括基本数学、预算、利润/损失概念、百分比率和差异变通等。 May need to work in the night, weekends and holidays. 可能需要在夜间、周末和假日期间上班。

一、岗位职责  1.协助厨师完成食材清洗、切配、腌制、摆盘等基础准备工作 2.按照标准流程制作简单菜品、小吃、点心等 3.负责厨房区域卫生清洁、餐具厨具清洗与归位 4.遵守厨房安全、卫生及操作规范，做好原料储存与保鲜 5.配合厨房团队完成日常出品、餐前准备、餐后收尾工作 6.认真学习菜品制作流程、厨房管理及成本控制知识 二、任职要求  1.餐饮、烹饪相关专业优先，有无经验均可 2.热爱餐饮行业，愿意从基础做起，吃苦耐劳 3.责任心强，有良好的团队合作意识 4.身体健康，持有有效健康证（上岗必备） 5.能适应倒班及餐饮行业工作节奏 6.做事细心、干净利落，有良好的卫生习惯 7.实习生6个月及以上

岗位职责: 1.负责酒店饼房各类甜品的制作与创新； 2.协助完成日常烘焙生产任务，确保出品质量与效率； 3.参与食材的验收与库存管理，保持工作区域卫生整洁。 任职要求: 1.熟悉烘焙工艺流程，具备相关操作技能； 2.责任心强，能适应团队协作与快节奏工作环境； 3.注重食品安全，有良好的卫生习惯和职业素养。

【岗位职责】 1. 准备所有的配料并制作各种面包、西饼、西点等食品 2. 负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏 3. 负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭 4. 接受上级安排的其他任务 【岗位要求】 1. 熟悉面包西饼等的制作工艺及技能 2. 熟悉西餐的相关知识及礼仪 3. 有星级酒店或西餐厅从事西饼房工作经验优先

Plan, prep, set up and prepare quality products in all areas of the Pastry/Bake Shop to include, but not limited to pastries, desserts, breads, ice creams, sorbets, creams, jams, displays/centerpieces in accordance with departmental quality standards and specifications.  Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 计划，准备和设置所有包括饼房和面包店的优质产品，包括但不限于根据部门质量标准对点心，甜品，面包，冰淇淋，冰糕，奶油，果酱的进行摆台装饰。保持工作区域和设施设备的归放整齐，清洁和卫生安全。

MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation by ensuring that the Food and Beverage Department’s sanitation policies and company policies are followed while maintaining a high degree of associate satisfaction 负责所有食品和酒水的清洁, 消毒卫生工作, 并达到餐饮部和万豪集团的标准, 同时让员工感到工作满意 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. Assisting associates to complete their job assignments in a safe and professional manner. 安全并专业的协助员工完成工作委派任务。 2. Maintain clean and sanitized food preparation areas and equipment, to include the correct temperature of dish washing machine operations as par Marriott brand Standard. 保证备货区及所有设备干净卫生, 包括洗碗机的温度要达到万豪集团标准。 3. Responsible for proper cleaning and storage of all china, glass, silver and service equipment. 负责所有瓷器, 玻璃器皿, 银器和服务工具的存放和清洁。 4. Enforce the “Clean As You Go” policy and lead by example in this regard. 保持所有地方清洁明亮, 并以身作则。 5. Coordinate the efficient distribution of all supplies and equipment to all food and beverage outlets, geared to anticipated business volumes. 根据客情有效发放所有餐饮部门的餐具和设备发放。 6. Providing china, glass and silver requirements for all Banquet functions. 为所有宴会活动提供瓷器, 玻璃器皿和银器。 7. Assist with the procurement and proper storage of all equipment and controllable. 协助管理所有设备和餐具的存储。 8. Responsible for the cleanliness of floors, walls, ceilings and exhaust hoods throughout all Kitchen areas, to include the removal of trash to the garbage room. 负责所有厨房的地板, 墙面, 吸油烟罩的清洁, 包括管理垃圾房。 9. Ensure Daily sanitation inspections are conducted and follow up. 每天坚持卫生并及时跟进不足之处。 10. Conduct monthly Department meetings for all associates. 每月同所有员工召开月度会议。 11. Constantly spot check equipment for sanitation, safety and proper working conditions. 不时抽查设备的卫生安全情况和检查工作状况。 12. Responsible for the refilling of hand soap and paper towels in all hand washing stations throughout the Food and Beverage areas. 负责对所有餐饮部区域洗手池的洗手液和纸巾的补充。 13. Maintains and is responsible for the removal of all broken glass and china receptacles and disposing of all damaged material in safe manner. 安全起见, 维持并负责丢弃所有破损玻璃器皿和瓷器。 14. Maintains a safe work environment by the constant attention to floor cleanliness and the safe operation of cleaning equipment and tools. 经常注意地板的清洁和设备及工具的清洁, 保证安全的工作环境。 15. Manage the interviewing, selection, hiring, orientation, training, coaching, counseling and evaluating of all Stewarding associates. 对所有管事部员工进行面试, 筛选, 聘用, 入职培训, 工作培训, 咨询和评估。 16. Ensure that all Stewarding associates receive proper training to minimize controllable losses. 保证所有管事部员工都得到相关的培训，以减少不必要的损失。 17. Ensure that Stewarding associates are efficiently and appropriately scheduled on a weekly basis. 以每周为一阶段来保证有足够适当的人员安排。 18. Educate associates in the areas of safe chemical handling and self-protection. 教育员工关于安全使用药粉药水和自我保护的知识。 19. Ensure that associates follow all job safety regulations and that all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering and are properly documented. 保证所有员工遵循安全工作条例并通过书面形式报告所有安全隐患。 20. Attend BEO meeting and other operational MEETINGS AS REQUIRED. 参加宴会活动会议和其他需参加的会议。 21. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 根据管理需要, 在保证人身安全和合法的前提下可适当做修改。 22. Conduct monthly and annual china, glass and silver inventories. 组织月度和年度餐具, 玻璃器皿和银器盘点。 23. Conduct associate training on proper equipment, chemical usage. 对设备的使用和药品的使用，安排员工参加相关培训。 24. Follow and maintain all Marriott International Food Handling and Storage and Sanitation standards at all times. Conduct monthly audits of Kitchen sanitation and proper stewarding procedures with the Executive Chef Western and Executive Chef Chinese with appropriate documentation and follow up. 严格遵守万豪集团在食品处理, 储藏和清洗的标准. 和中西厨房总厨每月检查厨房卫生和管事部工作程序,以书面格式做记录并跟进。 25. Ensure proper scheduling of associates based on Business needs. 根据客情保证有准确的人员安排。 26. Monthly breakage report for each department, conduct training to reduce the breakage. 每月各部门的破损报告, 并组织防损培训。 27. Monotonies chemicals consumption in all outlets. 监督管理各部门的药品药粉消耗。 28. Complete kitchen inspection daily from night cleaning company. 完成厨房每天的夜班检查工作。 29. Meet weekly with Chef management to discuss challenge. 每周与行政总厨进行工作总结和提出存在的问题与挑战。 30. Arrange daily briefing with kitchen team and hotel evening supervisor. 每天安排和厨师长例会及同夜班主管的例会。 31. Check daily work schedule to see which stewards are working in each area and make sure all areas have been covered. 每天查看排班表并保证酒店内所有区域都有足够的工作人员。 32. Do inspections, take note of any areas that are not up to the standards or that need maintenance and follow-up. 检查卫生, 对所有没有达到标准的地方做下记录并及时跟进。 33. Report to the Executive Chef Western any unusual incidents or accidents that have occurred throughout the shift. 及时向西餐行政总厨报告所发生的事故。 34. Check that associates have all the proper cleaning supplies and equipment needed and that they are in good operating condition. 保证员工有足够的清洁用品和设备来保证良好营运。

岗位职责： 1、根据公司的要求负责整个厨房的经营管理协调； 2、制定每周菜单，定期研发特色餐和自选餐新菜品，制作高品质菜肴并合理控制食材成本； 3、督导员工正确使用生产工具，保证人员，食品，设备，设施的安全； 4、认可并严格遵守公司的食品安全标准，带领团队按标准执行。 5、能够出色完成集团和学校下达的各项工作任务； 任职要求： 1.45岁以下，中专以上学历，3-5年以上厨师长工作经验，中西餐经验均有优先 2. 擅长粤菜、大锅菜烹饪经验丰富，善于研发食堂菜品及成本管控 3.成熟的菜单管理经验，能够独立开具周/月菜单 4.超5人后厨团队管理经验，具备厨房可视化管理经验 5.会电脑基本操作 6.厨务基本功扎实，理论知识强，对出品有要求，具备带头操作定标准的能力

岗位职责： 1.负责菜品出品、摆盘及质量把控 2.合理安排班组工作 3.管控食材成本，严格执行厨房卫生与安全规范 任职要求： 1.中专及以上学历，有五星级酒店工作经验 2.熟悉厨房操作流程 3.具备良好沟通能力，责任心强

岗位概述： 1、确保热厨的顺利运作 2、负责热厨部工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力调配，根据每个厨师技术专长，合理安排工作 岗位职责 1、提供餐饮服务 2、分类及储存食品、原材料 3、提供每日自助餐及散点4、管理热厨的运作、确保员工理解及执行酒店的制度 5、查看每日汤类及肉汁准备情况，以及质量能否达到标准 6、负责热厨的硬件设备的正常运转及维修 7、熟悉和掌握厨房备料情况 8、确保菜肴的制作质量，并不断提高 9、合理安排好人手 10、合理控制成本、控制菜肴的制作成本

工作职责： 1. 统筹管理餐厅、宴会及后勤区域的餐具、布草、器皿等物资的清洗、消毒、储存与分发，确保符合食品安全与卫生标准； 2. 监督管事部员工日常作业流程，包括洗碗间操作、垃圾处理、设备维护及区域清洁，保障高效、安全、合规运行； 3. 协同餐饮部、客房部等部门对接物资需求，优化库存管理与领用流程，定期盘点并提交损耗分析报告； 4. 落实岗位安全培训与操作规范宣导，及时排查并整改安全隐患，确保团队严格遵守职业健康与安全生产要求； 5. 参与新员工带教与绩效辅导，协助制定排班计划，提升团队服务意识与执行效能。 任职资格： 1. 具备高端酒店或大型餐饮机构管事部管理经验，熟悉食品安全法规要求； 2. 熟练掌握洗碗机、高温消毒设备、布草洗涤系统等管事设备的操作与基础维保知识； 3. 具备良好的组织协调能力与现场问题解决能力，能适应轮班及节假日工作安排； 4. 持有有效健康证明，无传染性疾病病原携带限制（依据《就业服务与就业管理规定》第十九条）； 5. 大专及以上学历，食品卫生、酒店管理等相关专业优先，具备基础英文读写能力者更佳。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作 2、负责厨房区域的清洁与消毒工作 3、按要求完成简单菜品的制作与摆盘 4、协助管理厨房设备及用具的日常维护 5、遵守食品安全及卫生标准 【岗位要求】 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作 2、能够适应快节奏工作环境 3、具备基础体力劳动能力 4、遵守工作纪律及排班安排 5、无需相关工作经验，提供岗前培训，在烹饪学校学习的同学优先

【岗位职责】 1. 按标准食谱完成西餐冷菜（主菜、配菜、酱汁）的烹制； 2.确保菜品色泽、口感、温度符合标准； 3.每日检查食材新鲜度，合理备料。 【岗位要求】 1. 高中/中专及以上，餐饮相关专业优先; 2. 熟悉法餐/意餐基础技法; 3.有同岗位相关工作经验; 4.掌握煎、烤、烩等基础技法 具备团队协作意识与抗压能力 学习能力强，愿意接受新菜式培训。

工作职责： 1. 负责炒锅岗位的菜品烹制，确保出品质量稳定、口味统一。 2. 严格执行操作规范，控制食材使用，减少浪费，保障出餐效率。 3. 维护工作区域卫生与设备安全，落实厨房安全生产要求。 4. 协助新品研发与试菜，配合完成各类餐饮任务。 5. 指导领班及厨师，提升团队操作技能与协作效率。 任职资格： 1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 3年以上厨房工作经验，2年以上炒锅实操经验，技术熟练。 3. 熟悉中式菜肴制作流程，掌握常见菜系烹调技法。 4. 持有效食品级健康证明，具备食品安全意识，身体健康。 5. 能适应高强度工作，责任心强，服从管理。

按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对恰餐厅所有菜目进行制作和装饰

·      Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. ·      依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 ·      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   ·      遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。   At Crowne Plaza®, we want our guests to feel able to do their best, achieve their goals and be recognized for their success.  To help them we need you to stay One Step Ahead and: Create confidence– by being an expert at what you do; by acting and looking the part and adapting your style to match your guests’ pace in all you do.  Encourage success– by supporting and respecting your guests and their goals; by recognizing them and making them feel valued and important; and offering thoughtful choices to help them feel restored and balanced. ·      Make it happen–by being perceptive to your guests’ needs; by taking ownership for getting things done and working seamlessly with others to help guests be successful. 在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并： 建立信任– 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。 鼓舞成就– 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。 ·      梦想成真– 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、定期维护厨房设备，确保设施正常运转 5、配合完成食材验收、库存管理等相关工作 6、根据季节变化及员工反馈调整菜品搭配 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识及厨房卫生管理要求 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，具备团队协作意识 5、能适应早晚轮班工作制 6、有集体食堂或餐饮行业工作经验者优先