上海中厨主管/领班招聘网_最新上海中厨主管/领班招工招聘信息 -最佳东方

冷菜厨师

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位

上海大华锦绣皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

收藏
投递简历

负责宴会厨房及中式包房的冷菜出品。同等国际五星级酒店的工作经历。吃苦耐劳，工作认真负责。

员工餐厅厨师主管

7千-1万

上海-虹口区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
工作餐
年终福利
员工生日礼物
技能培训
人性化管理

上海北外滩经营管理有限公司

会展/会务 | 100-499人

发布于 09:53

收藏
投递简历

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求 1、高中以上学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

中厨房热菜厨师主管/领班 Hot Dish CDP/Demi Chef

6千-8千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
领导好
午餐补贴
帅哥多
美女多

上海临港锦江国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:26

收藏
投递简历

岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

中餐/饼房/全日餐厅/粗加工/冷房/中点/烧腊主管

7千-8千

上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
免费工作餐
带薪病假
工会福利

上海世博滨江大酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:34

收藏
投递简历

岗位职责根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 监督厨房的正常运作； 3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 6. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 7. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 8. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求； 9. 正确操作所有的设备、器具和机器； 10. 可以被要求进行外卖工作； 11. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作； 12. 可以被要求进行盘存工作； 13. 所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益； 14. 及时的按要求准备菜单； 15. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 16. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 17. 积极的学习和适当的改变； 18. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 19. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本； 20. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料； 21. 检查员工准备的食品质量按需求标准并做出必要的调整； 22. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 23. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 25. 完成上级交办的其他工作。任职要求 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 高星级酒店工作经验优先； 3. 能够设计菜谱并按照菜谱操作； 4. 具备食品安全体系方面的知识； 5. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 6. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。

IRD Kitchen Chef de Partie 送餐厨房主管

6千-8千

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
人性化管理

上海浦东丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:58

收藏
投递简历

-根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行编排,准备及摆设工作,并起到一定的指引作用.目标,对部门中下属员工进行培训并成为他们的榜样.维护部门里的秩序,卫生情况及设备. -中餐经验优先

中宴会厨房主管 Chinese Banquet Kitchen (Chef de Partie)

5.5千-6.5千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位

人性化管理
专业培训
五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
气派年终奖
职业发展快
管理规范

上海静安香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 08:49

收藏
投递简历

卓越雇主

Jing An Shangri-La,Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线或7号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Kitchen (Chef de Partie) to join our Banquet Kitchen team. As a Service Leader - Kitchen (Chef de Partie), we rely on you to： •Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards •Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly •Manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: •Has a passion for Food & Beverage •Chinese kitchen background, familiar with wok •Enjoys interacting with people •Loves interacting with guests and engaging them •Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends •Committed to serving food of the highest quality •Willing to work shifts 工作概述： •按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 •确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 •管理厨房的整体运作岗位要求： •热爱餐饮 •有中餐厨房背景，熟悉炉灶 •喜欢与人交往 •喜欢与客人互动和吸引他们 •有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 •致力于提供最优质的食物 •愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

厨房主管 - CDP

5千-7.8千

上海-青浦区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
希尔顿员工价
品牌影响力
多技能发展
人性化管理

上海新虹桥国家会展中心灿辉希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-23

收藏
投递简历

作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 计划、准备和执行高质量的菜品出品及摆设 • 及时按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准 • 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求 • 正确操作所有的设备、器具和机器 • 可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作 • 遵照主厨要求的新菜单的改动，以及所有为了新菜单、每日特供菜单和促销活动所采取的工作 • 紧密配合主厨对于食品采购的数量，最大限度杜绝浪费以获得最佳收益率 • 监控食品的质量和数量，确保最大限度地节约原材料 • 检查员工准备的食品质量，根据所需标准做调整（如需要） • 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率、预算计划和收益 • 确保菜谱和成本的建立和更新 • 协助主厨，对在职员工及新员工培训，SOP的改进和其他各个方面的持续提高保持关注 • 在主厨缺席的情况下出席每月的管理团队会议和运营会议，并且组织部门内部会议 • 与主厨紧密合作，定期会面商定菜单的选择，使客人满意的同时能获得收益 • 积极主动地参加厨房会议，以保持厨房营运持续提高、达到目标和沟通顺畅 • 熟练掌握厨房所有电气设备的使用，注意安全谨慎地处理 • 定期检查部门的所有设备，确保正常运转，如果需要向主厨汇报发现的问题 • 对客人的要求作出回应，使客人满意 • 领会、实践和促进团队协作，共同达成使命、目标和部门标准 • 遵循采用酒店的安全政策 • 确保所有员工清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序 • 完成其他合理的被指派的职责 • 主动学习和改变（在需要时），虚心接受建设性意见

员工餐厅主管

5千-6千

上海-徐汇区 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
带薪年假
人性化管理
岗位晋升

上海漕河泾万丽酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:42

收藏
投递简历

员工餐厅主管

中厨房厨师

4千-6千

上海-徐汇区 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
带薪年假
人性化管理
岗位晋升

上海漕河泾万丽酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:42

收藏
投递简历

【此岗位为砧板/炒锅】【岗位职责】 1、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 2、负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 3、负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 4、保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。【岗位要求】 1、具有相关酒店工作经验者优先。 2、具备团队合作精神。 3、踏实肯干，做事认真负责。

宴会中餐厨房领班/督导(主管) Chinese Banquet Kitchen DCDP/CDP

4.5千-6.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
技能培训
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
节日礼物
岗位晋升
管理规范
人性化管理

上海外滩W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-22

收藏
投递简历

Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 全面负责为客人准备各种各样的食物，如果有员工缺席需要替换他们替换。厨师主管需要用高效的方式对自己职责,并确保厨房安全、,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。

艳中餐厅厨房领班/督导(主管) YEN Kitchen DCDP/CDP

4.5千-6.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
技能培训
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
节日礼物
岗位晋升
管理规范
人性化管理

上海外滩W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-22

收藏
投递简历

Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 全面负责为客人准备各种各样的食物，如果有员工缺席需要替换他们替换。厨师主管需要用高效的方式对自己职责,并确保厨房安全、,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。

艳中餐厅厨房督导(主管) YEN Kitchen CDP

5.5千-6.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
技能培训
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
节日礼物
岗位晋升
管理规范
人性化管理

上海外滩W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-22

收藏
投递简历

Fully responsible and in charge of preparing a variety of food ingredients or cooking in the venues of the hotel for guest needs. Replace any section chefs during their absence. The Chef de Partie will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 全面负责为客人准备或烹饪各种各样的菜单上的食物，如果有员工缺席需要替换他们替换。厨房领班需要用高效的方式对待自己的职责,并确保厨房设施操作安全，按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务。

员工餐厅厨师/主管

4.5千-5.5千

上海-长宁区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

微信扫一扫

可随时随地查看职位

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
五险一金
节日礼物
领导好
人性化管理

上海龙之梦大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 11:18

收藏
投递简历

岗位职责：协助厨师长负责所在的厨房。保持与厨师长良好的沟通，及时传达内部及员工的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。保证食品的卫生、许可及安全。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。岗位要求： 2年以上酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）能够适应不同班次福利待遇：法定假期、带薪年假、五险一金；生日会/聚餐；节假日员工福利；额外的员工医疗保险；健全的奖金福利体系；美味的员工餐等

炒锅主管

7千-9千

上海-浦东新区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
包吃包住

上海星河吉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

收藏
投递简历

【岗位职责】 1、负责制作各色菜肴，根据餐标开出菜单，做好成本控制。 2、熟练制作江浙上海菜，制订食材采购计划 3、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 5、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 6、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。 7、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。 8、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。 9、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有8年厨房炉灶工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳，无传染病及传染病史。 4、具有良好的道德素质和职业素养。 5、熟练掌握烹饪工具的使用和维护。

厨房领班 Demi Chef

4.5千-5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
帅哥多
美女多

上海虹桥新华联索菲特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:18

收藏
投递简历

1.协助主管做好日常食品库存的供应和申请。 2.负责保护和合理使用食物、燃料、操作用品、电力等。 3.负责按照FSMS / HACCP和部门标准，维护工作区域的清洁和卫生。 4.会看和能理解标准菜谱卡。 5.遵循准备工作的安排，确保在指定的时间所有物品的可用性。

中厨厨师

4千-5千

上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
技能培训
管理规范
包吃包住
岗位晋升

上海紫竹万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-23

收藏
投递简历

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按厨师长厨分工，完成菜品制作任务。岗位要 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

中餐厨师

6千-8千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

微信扫一扫

可随时随地查看职位

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
美女多
出国旅游
员工生日礼物
包吃包住
年度旅游

上海浦东主题乐园万信酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-18

收藏
投递简历

1、负责中餐出品。 2、配合厨师长相关工作。 3、良好的服务意识及沟通能力。

Chef de Partie 宴会厨房炒锅主管

6千-7.5千

上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
技能培训
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
工会福利
包吃包住
年终奖金

上海鲁能JW万豪侯爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-18

收藏
投递简历

监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。

早餐厅厨师主管

6千-8千

上海-松江区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

上海虹桥九亭科创走廊希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-17

收藏
投递简历

岗位职责 1、负责早餐自助餐的烹制，做到色、香、味、形俱佳。 2、负责厨房的日常运转安排员工班次，并做好考勤工作。 3、建立标准菜谱指定菜单，适时推出时令菜，推荐菜，积极参与部门的各类推广计划。 4、组织部门定期例会，协调厨房与其他部门关系，处理宾客对菜肴的投诉。 5、负责菜肴的质量管理及成本控制。 6、根据根据课程以及库存状况提出食品原料的采购计划，加强验收，把好质量关。 7、负责制定与组织员工定期业务技术培训交流和竞赛进行绩效评估，并实施奖罚，合理调配员工。 8、检查餐厅的设备设施做好维护保养工作，严格执行食品安全与消防安全等各项安全工作。任职要求 1、两年以上，国际联号酒店管理经验优先。 2、高中以上或同等学历。 3、接受过餐饮业的专业培训，熟知餐饮业的各种原材料的产地和季节特点，烹饪方法，善于鉴别菜品的品质和口味。 4、无违法犯罪记录（出生日期至今）

各厨房厨师领班（主管级） CDP- Kitchen

5.5千-6.5千

上海-普陀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
技能培训
管理规范
岗位晋升
带薪年假
节日礼物
人性化管理
包吃包住

上海环球港凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-15

收藏
投递简历

我们热情，不仅对客人我们规范，不仅于制度和我们一样，带着梦想即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与!

炒锅

8千-1万

上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

包吃包住
岗位晋升
领导好

上海好好弄潮儿餐饮管理经营有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-10

收藏
投递简历

主要职责： 1、负责炒锅内的菜品出品，保证菜品质量和口感。 2、根据厨师长的要求，准确掌握食材的烹饪方法及技巧，以确保菜品清爽，色香味俱佳。 3、具有较强的责任心，服从管理。年龄要求：25-45岁，3年以上炒锅岗位经历

厨师主管 - 炒锅

8千-1万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

微信扫一扫

可随时随地查看职位

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

上海中庚聚龙酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-28

收藏
投递简历

l 具体协调中厨房和宴会厨房 l 检查所有中餐厅和宴会部多功能厅的摆台情况，负责在正确的时间为客人提供服务，确保所提供的食品总是保持最高标准。 l 经常检查已经准备好的食品的味道和温度。 l 保持各类菜肴的整体外观一致。外观和修饰物必须符合标准。 l 监督并彻底实施根据配料卡和分肉试验而制定的份量控制，使浪费和变质最小化。 l 检查库房和冰箱，负责正确的储备和废物利用。 l 确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。 l 与收货部门和库房密切联系。确保所收货物符合饭店规定的质量标准。 l 特别要注意为客人提供的食品的新鲜程度，外观和温度。 l 监督食品部门的工作，协助副厨师长完成新菜单。 l 确保食品份量，从库房的询价/收货得到严格控制。