【岗位职责】 1、负责东南亚菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，设计特色菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备维护及原材料库存 5、协助制定标准化操作流程 【岗位要求】 1、擅长泰国、越南、马来西亚等东南亚菜系烹饪 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、能适应高强度厨房工作环境 4、有团队协作意识，服从工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证优先

1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食物和产品的高质. 2、为所有的厨房高效率的提供食物和物美价廉。 3、保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 4、在厨房运作方面支持厨房长工作，保证随时提供高效率的服务。 5、参与培训和发展员工。 6、当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7、维持一个安全可靠的工作环境. 8、遵守酒店和公司的所有工作指南. 9、以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系。

【岗位职责】 1、负责各类烧腊产品（如烧鹅、烧鸭、叉烧、白切鸡等）的精细切割、斩件及摆盘，确保出品符合标准形状、大小均匀、外观美观。 2、根据每日订单及出餐需求，按时完成烧腊档口的备料、切配及装盘工作，保证出品速度与质量。 3、严格把控食材新鲜度与卫生标准，对切割后的剩余边角料进行合理处理，减少损耗。 4、维护工作区域的清洁与刀具、砧板等工具的日常消毒、保养，确保符合食品安全与卫生规范。 5、配合烧腊师傅完成烤制后的成品交付，协助做好食材的存放、保鲜及库存盘点工作。 6、遵守门店各项操作流程及安全规范，高效完成上级交办的其他与刀工相关的工作任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊刀工基础，熟悉不同烧腊制品的斩切方式及装盘技巧。 2、无学历、工作经验及年龄限制，但有餐饮后厨或烧腊档口相关经验者优先考虑。 3、工作细心、手脚麻利，能承受快节奏的工作压力，具备较强的责任心和团队协作意识。 4、注重个人卫生及厨房环境卫生，熟悉食品安全基本常识，持有健康证者优先。 5、吃苦耐劳，服从排班安排，能接受适当加班及周末轮班。

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，做好收尾工作； 7、待领导检查完毕后并征得同意后方可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自觉遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 工作经验：有酒店工作经验者优先考虑。 特殊要求：工作细心、耐心。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Shenzhen is ideally located in the heart of the commercial district of Futian, across the Shenzhen Conference & Exhibition Center and a short walk from the Civic Center which houses the city’s Municipal Hall and Museum as well as near the famed Shenzhen Concert Hall and Library. The Hotel is surrounded by 3 modern shopping malls and is a few steps away from the subway metro station and 10-minute drive to 2 Hong Kong borders of Huanggang and Futian. Built along contemporary lines, the Hotel features 266 rooms inclusive of 32 suites, a Club Lounge, Business Centre, 4 food and beverage outlets, and a grand ballroom with 5 other function venues plus a unique outdoor multilevel Terraces. About the role Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 What you will do • Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，且要按照标准食谱制作。 • Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 • Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, freezers. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 • Abide by the Four Seasons employee handbook. 遵守四季酒店员工手册。 • Abide by both the hotel and Four Seasons policies and procedures. 遵守酒店和四季酒店规章制度。 What you bring • Good communication skills. 良好的沟通技巧。 • Have a good knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 What we offer: • Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package. 具有竞争力的薪酬、工资和全面的福利待遇。 • Excellent Training and Development opportunities. 优秀的培训和发展机会。 • Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort. 全球任何四季酒店的员工折扣。 • Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms. 免费干洗员工制服。 • Complimentary Employee Meals. 免费员工餐。 Schedule & Hours: • Forty hours over a five day period; scheduled days and times may vary based on need. 5天内工作40小时；计划的日期和时间可能会根据需要而变化。

岗位职责: 1. 负责潮汕汤粉的制作与出品，保证口味正宗、品质稳定 2. 按标准操作流程完成食材准备、汤底熬制及配料搭配 3. 维护工作区域的卫生整洁，遵守食品安全相关规定 任职要求： 1、精通地道猪杂汤粉、粿条汤底熬制，熟练切配、全套出品，懂把控口味。 2、负责熬汤、食材处理、后厨操作台卫生，踏实肯干，配合门店运营。

1、按照华住城际品牌标准负责酒店自助早餐、简餐、员工餐全盘出品管理； 2、管控菜品品质、制定菜单，合理控制食材损耗与餐饮成本； 3、落实厨房食品安全、卫生、4D管理，做好设备安全巡检； 4、负责后厨人员排班、培训、日常管理，配合酒店完成各项运营工作。 【任职要求】 3年及以上酒店厨师长工作经验，熟悉连锁酒店早餐运营，懂粤菜家常菜；持有有效健康证，责任心强。 【福利待遇】 薪资面议；入职购买广州社保（五险，无公积金）；包吃包住；月休排班、节日福利；连锁酒店岗位稳定，晋升通道清晰。

岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时下单、补充。 岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、至少1到2年在酒店厨房工作经验 3、具备良好的西式烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识； 地址：广州市天河区天河区珠江西路5号附楼雅诗阁服务公寓。 注：八小时工作制，做五休二。 福利待遇：五险一金，补充医疗商业保险，餐费补贴 带薪年假七天起，年底双薪+奖金； 节日福利，生日福利。

【岗位职责】 1、负责厨房日常文职工作，包括食材采购单据录入、库存数据更新与核对，确保账实相符。 2、协助厨师长整理菜品标准卡、成本核算表及厨房管理制度文档，归档并维护电子与纸质档案。 3、跟进厨房耗品、餐具等物资的申领、发放及使用记录，定期盘点并反馈异常。 4、处理厨房内部考勤统计、排班表制作及员工健康证等证件到期提醒。 5、配合财务部门完成厨房月度报销单据的初步审核与汇总。 6、完成上级交办的其他行政支持工作，保障厨房运转顺畅高效。 【岗位要求】 1、学历及经验不限，愿意从基础学起，有文职或酒店餐饮相关经验者优先。 2、熟练使用Word、Excel等办公软件，能进行基础数据录入与表格制作。 3、工作细致认真，有责任心，能适应厨房快节奏工作环境。 4、具备良好的沟通协调能力，能准确传达信息并配合团队协作。 5、年龄不限，身体健康，无不良嗜好，能长期稳定工作者优先。

1、了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切菜工作顺利进行。 2、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 3、合理用料做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费。 4、如果宾客当餐没有的菜品应及时进行协调及上报，尽可能的满足客人的要求。 5、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作。 6、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏，出现故障等情况及时报告厨师长。 7、严格遵守公司规章制度，完成上级领导临时安排的其他工作任务。 职位福利：全勤奖、包吃、包住、弹性工作、六险.

【岗位职责】 1、协助主厨完成日常食材的准备、清洗和切配工作 2、负责厨房设备的清洁与维护，确保工作区域整洁卫生 3、按照标准流程协助完成菜品制作和摆盘 4、及时补充厨房所需食材和物料，做好库存管理 5、遵守食品安全和卫生规范，确保操作符合标准 【岗位要求】 1、对烹饪有基本了解，愿意学习厨艺技能 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 4、工作认真负责，能吃苦耐劳 5、服从工作安排，遵守公司规章制度

【岗位职责】 1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及厨房人员工作安排； 2、制定每周菜单，确保菜品营养均衡、口味多样，并符合员工需求及公司预算； 3、监督食品加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，确保食堂环境整洁、操作规范； 4、合理控制食材库存，减少浪费以降低成本； 5、定期收集员工反馈，调整菜品结构，提升食堂整体服务质量； 6、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行，杜绝安全隐患； 7、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备5年以上大型食堂或餐饮行业厨师长工作经验，熟悉食堂运营管理流程； 2、精通中式烹饪，擅长大众菜系，能根据需求设计多样化菜单； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先； 4、具备较强的成本管控能力，能有效控制食材损耗及人工成本； 5、良好的组织协调能力，能合理安排团队分工并高效完成供餐任务； 6、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境； 7、年龄28-45岁，身体健康，无不良嗜好； 8、大锅菜工作经验5年以上，电脑操作熟练。 9、做六休一

薪资：6000-7000元/月（包吃包住、购买社保、月休四天；10小时/天）； 接受深圳店、广州新塘店两边调配、培训学习 主要工作地点：广州市增城新塘镇广汇天地 / 深圳K1分店 岗位职责： 1. 日常运营与出品管理（稳定的出餐速度与零失误的菜品质量；整洁有序、符合规范的厨房运营环境） 1.1、 协助管理厨房：在厨师长领导下，监督日常所有烹饪活动。 1.2、 确保标准执行：检查每道菜品的摆盘、温度、份量，确保符合标准。 1.3、 高峰时段顶岗：在繁忙时段或人手短缺时，亲自操作关键岗位。 1.4、 维护安全卫生：监督并确保团队遵守食品安全与厨房卫生的最高标准。 2. 成本控制与物料管理（ 合理的食材成本率与库存水平；运作良好的厨房设备） 2.1、 协助成本控制：监控食材使用，减少浪费，协助控制厨房成本。 2.2、 参与物料管理：参与或负责每日/每周的原材料验收、库存盘点及申购工作。 2.3、 设备维护：确保所有厨房设备得到正确使用和基本维护。 3. 团队管理与培训发展（技能达标、执行力强的团队；高效顺畅的沟通与问题解决渠道） 3.1、 协调岗位工作：协调砧板、炉头、冷房等各岗位的工作流程。 3.2、 培训与指导：负责培训新员工，并持续指导现有员工提升技能。 3.3、 沟通桥梁：传达厨师长指令，并向厨师长反馈团队情况和运营问题。 职位要求： 1. 经验：5年以上工作经验，其中至少3年为厨房管理/副厨经验； 2. 专业技能：精通西餐烹调操作与各类出品流程； 3. 管理能力：精通西餐各岗位技能，能胜任并指导他人；具备基础的团队协调、培训和沟通能力。 4. 知识：熟悉厨房工作流程，具备扎实的食品安全知识； 5. 责任心与抗压性：工作细致，能在高强度下保持冷静。 6. 年龄40岁以内，学历不限；

【岗位职责】 1、负责中厨房热菜档口的日常运营，主导宴会、零点及自助餐的菜品烹制，确保出品质量符合酒店标准。 2、严格把控食材成本，合理控制原料使用及库存，减少损耗，执行标准化配方及操作流程。 3、监督并协助下属厨师完成菜品准备工作，协调各档口出餐节奏，保证高峰时段出品效率。 4、负责厨房卫生、食品安全及设备维护，落实部门管理制度，确保符合卫生防疫及安全规范。 5、参与新菜品研发与试制，配合厨师长完成菜单更新及季节性菜品调整。 6、培训及考核热菜岗位员工，提升团队烹饪技能与协作能力，营造积极工作氛围。 【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，对中餐热菜有浓厚兴趣，具备扎实的炒锅基本功及火候掌控能力。 2、熟悉常见食材特性及烹饪方法，能独立完成各类菜品的制作与装盘。 3、工作责任心强，注重出品细节，具备良好的成本意识和食品安全意识。 4、具备团队协作精神，能有效配合其他厨房岗位完成日常任务。 5、学习能力强，愿意接受新知识，能适应酒店快节奏工作环境及轮班制。 6、精通中餐（主要以粤菜为主），具备创新菜式研发能力。

岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

负责餐厅西餐/无国界素食菜品的研发、设计和标准化出品。 · 严格把控菜品质量、口味和稳定性，确保符合公司标准。 · 负责后厨西餐区域的日常管理，包括物料准备、人员协调和工作安排。 · 控制后厨成本，优化食材利用率，减少损耗。 · 确保后厨环境卫生、食品安全及操作规范符合国家法规。 · 任职要求： · 五年以上西厨房工作经验，至少两年以上主厨或副主厨经验。 · 精通西餐烹饪技法，具备扎实的基本功和创新能力。 · 对中国融合菜系有浓厚兴趣，能够将西餐技艺与植物性食材相结合。 · 具备良好的成本控制意识和厨房管理能力。 · 有团队合作精神，能承受工作压力。 · （加分项）有高端素食餐厅或任何酒店西餐经历，注重健康理念的餐厅工作经验。

岗位职责： 1、根据公司的要求负责整个厨房的经营管理协调； 2、制定每周菜单，定期研发特色餐和自选餐新菜品，制作高品质菜肴并合理控制食材成本； 3、督导员工正确使用生产工具，保证人员，食品，设备，设施的安全； 4、认可并严格遵守公司的食品安全标准，带领团队按标准执行。 5、能够出色完成集团和学校下达的各项工作任务； 任职要求： 1.45岁以下，中专以上学历，3-5年以上厨师长工作经验，中西餐经验均有优先 2. 擅长粤菜、大锅菜烹饪经验丰富，善于研发食堂菜品及成本管控 3.成熟的菜单管理经验，能够独立开具周/月菜单 4.超5人后厨团队管理经验，具备厨房可视化管理经验 5.会电脑基本操作 6.厨务基本功扎实，理论知识强，对出品有要求，具备带头操作定标准的能力

岗位：帮厨 岗位职责： 1、服从安排完成后厨工作，做好餐前准备及餐用具清理，合理利用食材并减少浪费； 2、配合食堂管理，监督餐厨用具、后厨及餐厅卫生，规范留样与消毒，保障食品安全 任职要求： 1、男性55岁及以下，女性50岁及以下； 2、初中及以上学历； 3、有企业食堂工作经历优先；有厨房工作经验优先； 4、具备良好的刀工；具备良好的沟通协调能力，吃苦耐劳，服从领导安排； 5、入职需有健康证和体检报告 工作地点：圆通速递华南转运中心（广州市花都区花东镇778乡道与上丰庄北路交叉口东北240米） 帮厨工作时间： 早班工作时间：8：00~13:30，15:30~19:00 晚班工作时间：13:00~16:00，19:00~00:30 厨师工作时间： 早班8:00-13:00 15:20-19:00 晚班17:00- 00:30 每月1号和16号转班，每15天转1次班 其他：包吃包住，月休4天。 注：公司实行工作场所全面禁烟、工作时间严禁饮酒制度，入职后需严格遵守。

1、负责餐厅餐具的的清洗、消毒； 2、月休4天，买广州社保，包吃住

【岗位职责】 1、协助厨师长全面负责厨房日常运营管理工作，确保出品质量稳定达标 2、监督食品加工全过程，严格执行食品安全卫生标准及操作规范 3、参与菜单研发与菜品成本核算，定期优化菜品结构 4、负责厨房设备维护保养及食材库存管理，控制物料损耗 5、组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平和工作效率 6、合理排班并协调各岗位工作衔接，保障高峰期出品速度 7、处理厨房突发情况，及时解决运营过程中的各类问题 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，有10年以上大厨级厨房管理工作经验 2、熟悉星级酒店厨房运作流程 3、具备较强的成本控制意识及团队管理能力 4、有创新意识，对食材特性及季节菜品研发有独到见解

天河领展西餐厅招聘会做手工披萨的西餐厨师！ 薪资范围: 5000-6500元/月（根据经验谈薪） 职位底薪:4000-6000元/月 发薪日期:10日 薪资结构：底薪+1000元遵守制度奖 社保：五险 吃住：包吃不包住 直落班： 一周工作54小时，有长短班，5天长班10小时，1天短班4小时，在10-22时之间排班，一周休息1.5天，包吃不包住。 岗位详情 1.负责门店手工披萨出品制作 2.需要有通岗能力（意面、牛扒、沙拉等），服从安排。 3.负责日常所需材料备料工作; 4.负责工作岗位的清洁工作; 5.配合领导其他工作安排。 任职要求: 1.18-35周岁，热情开朗，身体健康; 2.具备较强抗压能力，接受轮班制排班; 3.良好的沟通能力，有团队合作精神; 4.烹饪专业或有厨师相关工作经验优先。 员工福利 提供员工餐；购买五险；定期团建；不定期下午茶

岗位职责 1、烹饪与出品 · 精通多菜系烹饪：能独立负责多种菜系的制作（如粤、闽、川菜、西餐等），熟悉煎、炒、炸、烤等多种烹饪技巧。 · 保证菜品高品质：从选材、处理到烹饪、摆盘，确保口味正宗、品质稳定且外观精美。 · 高效应对用餐高峰：具备很强的抗压能力，能在高峰期保证出餐速度和品质稳定。 2、菜品研发与创新 · 定期更新菜单：根据市场趋势、时令食材或顾客反馈研发新菜品。 · 进行菜品创新：结合本地或特色食材进行融合创新，打造差异化菜品。 · 满足个性化需求：能灵活根据客人需求调整菜品的口味和分量。 3、厨房管理 · 管理库存与控制成本：合理预估备料、监控食材损耗、杜绝浪费；部分岗位还需参与成本核算。 · 维护厨房设备与环境：负责工作区域及设备的日常清洁、保养与消毒。 4、 食品安全与卫生 · 严格遵守安全规范：严格执行食品安全操作规范，确保食材储存、生熟分区、餐具消毒等都符合卫生标准。 · 确保健康合规：自身需持有有效健康证，并确保无传染性疾病。 5、团队协作 · 配合前厅与团队协作：与餐厅其他行业紧密合作，确保服务流程顺畅。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专以上学历，工作3年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

西餐厅厨师 薪资：5500-6000元/月（包吃包住、购买社保、月休四天） **任职要求** 经验：有星级酒店或知名社会西餐厅工作经验优先。 技能：熟悉的西餐烹饪基本功，精通各类西餐烹饪技法，熟悉意大利菜、法国菜等主流西餐菜系的特点和基本制作流程。 素质：年龄35岁以内，学历不限，服从厨师长安排，工作积极乐观，沟通流畅，具备抗压能力和团队意识；无不良嗜好、品德优良，可与公司长期发展。 岗位职责： 1. 食材准备与处理 · 每天上岗后，根据预订情况和营业预测，准备当日所需的各种食材。 · 严格按照标准完成食材的清洗、切割、腌制、分装等初加工工作，确保规格统一。 · 准备并制作各种基础汤料、酱汁、调味料和装饰物。 · 维护工作台的整洁与有序，确保所有原料标签清晰、存放得当。 2. 菜肴烹饪与制作 · 熟悉并掌握菜单上所有菜品的烹饪方法、火候要求和时间控制。 · 根据点菜单的要求，熟练运用煎、烤、炸、煮、焖、低温慢煮等西餐烹饪技法，准时、准确地完成菜肴烹制。 · 严格遵循标准食谱（SOP），确保每道菜品的口味、分量和外观始终如一。 · 与其他岗位厨师（如冷厨、甜点师）紧密协作，保证所有菜品同步出餐。 3. 装盘与出品 · 按照餐厅规定的摆盘设计和美学标准进行精心装盘。 · 检查菜品的最终质量，包括温度、口感、色泽和装饰，确保其达到出品标准后方可送出。 · 注重细节，保证盘边洁净无污染。 4. 厨房运营与维护 · 设备维护： 正确、安全地使用和维护厨房内的各种设备（如烤箱、炉灶、扒板、油炸炉、低温慢煮机等），发现故障及时上报。 · 库存管理： 协助厨师长进行每日食材的盘点，记录原料使用情况，避免浪费。 · 订单接收： 准确接收来自前厅的点单信息，并与团队成员沟通确认。 · 区域管理： 负责管理自己的工作站，如炉灶位、烤扒位等，保持其清洁卫生和工作高效。 5. 食品安全与卫生 · 严格遵守国家《食品安全法》及餐厅的卫生管理制度。 · 执行“HACCP”或“五常法”等食品安全管理体系，确保个人卫生和工作区域的绝对清洁。 · 严格遵守食材的储存规范（生熟分开、分类存放、先进先出FIFO原则）。 · 正确处理食品废弃物，保持垃圾桶清洁并加盖。 备注：有研发设计菜品、厨房管理能力的，可胜任西厨主管的薪资另谈。

岗位职责： 1、按标准完成粤菜炒制，保证出品稳定； 2、负责餐前食材预处理及餐后清洁、厨具保养； 3、控制食材损耗，协助管控成本；遵守食品安全规范； 4、配合厨师长完成菜品研发，协同团队保障出餐顺畅。 任职要求： 1、1年以上粤菜炒锅经验，熟悉粤菜制作； 2、烹饪功底扎实，火候掌控，能独立完成出品； 3、责任心强，吃苦耐劳，遵守厨房规章，团队协作佳。