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    • 8小时工作制
    团膳 | 2000人以上
    发布于 03-03
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年以上食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录,有食品安全证书3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 食品安全专员

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    广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    职位描述:1、协助完善食品安全管理及培训台账。2、协助做好日常食品安全管理工作,如组织卫生检查、抽样、检测等。3、配合食品监督管理部门对食品安全状况进行监督检查,并如实提供有关资料。4、对企业从业人员进行健康和培训管理,督促从业人员每年参加体检和培训,杜绝有碍食品安全疾病的人员上岗操作。任职条件:1、大专以上学历,食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业,持有食品安全员证书及有相关经验者优先。2、工作细致认真,能快速独立的处理问题,团队协作精神强,有较好的服务意识。3、熟悉电脑操作和办公软件的运用,具备文字整理能力。
  • 深圳 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-03
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    岗位职责:1、组织餐饮部厨房从业人员的卫生知识培训。2、拟定餐饮部厨房的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查。3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理。4、管理餐饮部厨房的食品卫生相关档案,保存各种检查记录。5、接受和配合卫生监督员对本酒店的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并落实卫生监督局的要求。6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见。7、负责餐饮部厨房的考勤资料,文件的打印、收发、归类和存档工作。8、负责做好上传下达及与各部门的联络沟通,处理日常事务和来访接待工作。9、完成上级领导安排的其它工作。岗位要求:1、大专以上学历。2、能够熟练地操作办公软件,具有较强的沟通表达能力。3、有酒店业同岗位工作经验优先考虑。4、食品卫生、食品安全相关专业优先考虑。
  • 广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-02
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    岗位职责:1.负责根据《公司食品安全管理工作手册》开展本门店的食品安全管理工作,对门店店长负责;2.组织制定门店食品安全知识培训计划并组织实施,建立培训档案;3.对从业人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实;4.组织制定食品安全检查计划,对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况进行每天检查,每周至少组织一次门店经营管理团队进行全面的食品安全检查,对存在问题出具整改意见,督促按时整改,建立记录台账;5.食品安全管理员对检查出现的问题报至门店店长审阅,出具整改意见,监督整改落实;6.积极配合餐饮服务食品安全监管部门开展的监督检查工作,并如实提供有关资料或信息,检查情况及意见汇报餐管食安办;7.其他保证餐饮服务食品安全有关的管理工作。任职要求:1.大专或以上学历;2.营养与食品安全、食品检验等相关专业;3.2年以上相关工作经验;4.熟悉餐饮行业运作及相关法律法规;熟悉食品安全等监督管理法规;5.具备组织协调沟通能力、执行力、人际交往能力及分析解决问题的能力;福利待遇:1.免费提供优质公寓式员工宿舍和定期变换的营养三餐,不再为选择困难耽误时间;2.带薪年休假、自家产品员工优惠、免费员工体检、股权激励、节日慰问、生日慰问等等福利应有尽有;3.足额缴纳五险、住房公积金和企业年金,为员工的未来发展提供坚实的保障;4.有竞争性的薪酬和绩效奖励制度(全年季度绩效和年度绩效相当于13-14薪,另加销售提成),能者多劳、多劳多得;5.公司为符合资格的员工提供技能积分入户、政府的廉价单位公租房分配和子女入学指标等机会,国企实力充分展现。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-25
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    岗位职责1.食品安全内部审核;2.对厨房新员工的食品安全知识的培训;3.完成食品样本的实验室检验工作;4.组织定期卫生培训,教育员工了解有关食品卫生和预防性医疗措施;5.每日检查酒店前场和后区的清洁;6.抽查收货平台;7.协助季度品牌检查审计;岗位要求1.烹饪或食品卫生相关专业;2.具有食品安全知识;3.逻辑思维清晰;4.积极主动,吃苦耐劳;5.懂得基本电脑办公软件操作;
  • 东莞 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 02-26
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    岗位职责1、每日对厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。2、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。3、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。4、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。5、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。7、负责部分行政文书工作。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年以上食品安全卫生员相关工作经验;2、能熟练使用各类办公软件;3、有食品安全卫生管理员证者优先。
  • 杭州 | 1年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    主要职责:1.按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;2.协助行政总厨对厨房及餐厅进行日常食品卫生检查,并做记录;3.检查与食品卫生相关的清洁问题,并做记录;4.对食品温度控制记录进行检查并保存;5.协助行政总厨建立酒店质量管理和质量检查档案;6.协助食品行政总厨接受和配合防疫站对酒店的食品卫生进行检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;7.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责;8.遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。任职要求:1. 相关专业及有资质证书者优先考虑2. 国际连锁品牌酒店同岗位工作经验至少一年3. 良好的沟通及书面表达能力4. 熟练掌握电脑技能
  • 宁波 | 经验不限 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    1. Personal Hygiene个人卫生 ·         Critical Control Points System·         关键点控制系统·         Control system procedures·         控制系统程序·         Evaluation of corrective actions·         纠正措施的评估·         Staff medical records updating system·         员工医疗记录更新系统 2. Premises场地 ·         Critical control points·         关键控制点·         F&B and Engineering preventive maintenance list·         餐饮和工程部维修保养清单 3. Delivery and Storage 交货与货物存放 ·         Tracking system for control of supplier operating licenses·         控制供应商操作许可证的跟踪系统·         Daily checklist by shift for chiller temperature control·         冷库温度控制的每日轮班检查表·         Control of dry store food rotation·         干货存储周转的控制  4. Preparation and storage食品的制备和储藏 ·         Cooking control points·         烹饪控制点·         Storage control points·         储藏控制点·         Serving control points·         供应控制点5. Cleaning清洁 ·         Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer·         与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店·         Monthly Hygiene Committee to review minutes and outstanding issues·         每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题·         Dishwashing control points·         洗碗控制点 6. Training培训 ·         Involvement in Food Safety training for food handlers·         参与食品加工人员的食品安全培训·         Evaluation of efficiency of training from chemical supplier·         评估化学品供应商所提供培训的效果 7. Document and Control文档和控制 ·         Weekly checklist for Food Preparation / Storekeeper / Cost Control / Stewarding / Food Production·         食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单·         Monthly Food Safety Training report·         食品安全培训月度报告·         Monthly Food Lab Test report·         食品实验室检测月度报告·         Chemical Supplier Group Audit report·         化学品供应商集团审计报告
  • 湖州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-03
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    岗位职责1、根据集团要求协助管理酒店食品安全管理体2、负责部门食品安全相关的审计和行动方案3、出席必要的会议并且按照指示进行培训4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识  5、按照标准检查和维持垃圾房的卫生6、安排,实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议岗位要求1、 耐心,细致,有较好的执行2、 良好的语言能力3、有相关资质证书者优先考4、 精通电脑
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1-2年食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 淄博 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-20
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    创新招聘
    创新招聘
    岗位职责:1.管理餐饮部厨房的食品卫生相关档案,保存整理各种检查记录。2.接受和配合卫生监督员对本酒店的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并落实卫生监督局的要求。3.负责餐饮部厨房的考勤资料,文件的打印、收发、归类和存档工作。4.负责做好上传下达及与各部门的联络沟通,处理日常事务。5.完成上级领导安排的其它工作。岗位要求:1、大专以上学历。2、能够熟练地操作办公软件,具有较强的沟通表达能力。3、有酒店业同岗位工作经验优先考虑。
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 02-18
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    1. 相关工作经验;2. 学历有相关专业;3. 热爱酒店行业。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-02
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    为了保证酒店内的高水准卫生能有效并效率的施行,以及管理食品安全的各个方面。卫生检疫协调员在酒店食品安全和完成预算审查中担任重要角色。· 在与食品卫生管理体系第三方审计和当地食品卫生部门的沟通中担任重要角色。· 确保食品卫生管理体系的法规,证书和行为守则的正确施行完成。· 与酒店各部门合作并对在制作食品中涉及的个人卫生,酒店环境卫生和食品卫生的情况进行例行检查并将结果记录在案。· 负责食品卫生管理体系的项目并确保酒店通过该体系的审核。  确保· 易腐食品的规格/质量/交货记录· 除去物品的交货包装,转移到可清洗的容器中· 充足和妥善保养的冷冻设备,以正确的温度运作· 每日抽查储存条件和保持的温度· 遵守食品存货周转规范
  • 重庆 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。2、每日对厨房、员工食堂、酒店开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年以上食品安全卫生相关工作经验。2、良好的电脑操作技能。3、良好的沟通技巧。4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划。
  • 食品安全员

    4千-5.5千
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、一年以上食品安全卫生相关工作经验,有食品安全管理证优先2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 青岛 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责1、对酒店内食品卫生进行检查。2、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息3、协助食品卫生经理制定卫生防疫的考核标准和考核表格并组织实施。4、组织建立企业的食品卫生质量管理体系5、到餐饮、厨房等部门工作现场检查、监督、考核、调研工作,及时纠正企业在食品卫生质量管理中存在的问题。6、总结经常出现的问题,进行文件处理等。岗位要求1、大专以上学历,食品工程、食品卫生、营养学相关专业优先。2、具有组织、协调工作的能力,以及解决、分析问题的能力。3、熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。4、能熟练应用计算机,各种办公软件的操作。
  • 南通 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 02-17
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 青岛 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责1、对酒店内食品卫生进行检查。2、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息3、协助食品卫生经理制定卫生防疫的考核标准和考核表格并组织实施。4、组织建立企业的食品卫生质量管理体系5、到餐饮、厨房等部门工作现场检查、监督、考核、调研工作,及时纠正企业在食品卫生质量管理中存在的问题。6、总结经常出现的问题,进行文件处理等。岗位要求1、大专以上学历,食品工程、食品卫生、营养学相关专业毕业。2、具有组织、协调工作的能力,以及解决、分析问题的能力。3、熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。4、能熟练应用计算机,各种办公软件的操作。
  • 食品卫生专员

    2.8千-3.2千
    常州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录;2、每日对中西厨房、员工餐厅厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行;3、开展月度专项检查并形成报告;4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录;5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档;6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化;7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导;8、其他。岗位要求1、有食品安全卫生相关工作经验;2、食品样品留样汇总文件记录;3、良好的沟通技巧;4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划。
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