• 中餐厅经理 Restaurant Manager

• 惠州皇冠假日酒店
• 2020-10-29 09:06:08

工作职责有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。遵守开始营业和结束营业的程序。遵守规定的结账程序。有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。亲自迎送80%以上的客人。激励在岗员工为客人提供卓越的服务。与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·         特别活动的概念管理工作。·         善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。·         对竞争对手进行分析。·         创造良好的公众宣传机会。·         管理顾客数据库并有效的加以使用。·         推销酒店的设施。·         积极的实行节约成本的方法。·         尽可能再利用能源。·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。·         管理工资和饮料成本。·         进行预测工作。·         有效的控制存货。·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         和上级领导一起编制和管理部门预算。 责任范围管理的员工直接          餐饮主管，餐饮侍应生间接         无 年度经营利润和薪金预算·         餐庭营业收入目标 主要绩效指标·         餐厅营业收入目标·         员工满意度调查 决策职责(决策权)·         与餐厅运营有关的事宜技能要求·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·         具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力·         具有良好的写作技能·         具有领导能力经历·         5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 营业副经理

• 碧桂园润杨溪谷温泉酒店
• 2020-10-29 09:38:58

1、制定和实施每周客户拜访计划及工作总结。2、持续进行餐饮市场调研，收集整理资料。3、协助总监开展销售业务，处理日常销售事务。4、参与餐饮促销活动，汇总顾客意见。5、协助经理解决客户的需求，完成报价、协商、确认、订单等工作，填写更改、确认通知和感谢函。6、参与宴会接待工作，协助总监落实各项安排。7、做好客户档案管理工作。（1）整理保存所有传真、宴会EO单、往来信件、表格、通知等所有业务文件。（2）整理保存客户档案，分类按序存档。8、协助经理，做好日常办公室行政事务工作。9、乐于参加酒店的培训计划，并有针对性地学习。

• 餐厅副经理 Assistant Manager, Restaurant

• 小径湾艾美酒店
• 2020-10-28 10:25:28

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。岗位要求1.大专及以上学历。2.5年以上星级酒店同等工作经验，精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

• 中餐厅副经理

• 惠东华美达广场酒店
• 2020-10-15 10:05:27

岗位职责1.协助中餐厅经理落实各个时期的工作任务。2.协助中餐厅经理制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施3.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。5.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。6.协助中餐厅经理根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.高中以上文化程度；两年以上同岗位工作经验；2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 中餐厅经理

• 碧桂园十里银滩酒店
• 2020-09-18 14:41:37

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.中专以上文化程度；一年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。