• 中餐厅经理Chinese Restaurant Manager

• 惠州凯宾斯基酒店
• 2019-10-21 12:24:43

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。福利待遇5天8小时工作制；1天4餐丰富多样的免费美食, 同时提供水 果和各式饮品；免费入住环境舒适和设施完善的“凯宾花园”， 步行5分钟；宿舍带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、楼层洗衣机，同时每月享受两次免费床品清洗服务；各种娱乐设施：康乐室、阅览室、电脑室、乒乓球、桌上足球与休闲区等；完善的社会保险；定期的员工体检；每年12天的带薪病假；每年最少7天的带薪年假；各类法定假日和其他带薪假期（如婚假、产假、护理假和丧假等）；每月丰富多彩的员工业余活动；每月各种专业培训。职业发展凯宾斯基酒店给员工提供的不是一份工作， 而是一次职业发展的机遇！我们相信，每位员工都拥有自己的才华，我们尊重和珍惜每一位员工，我们致力于帮助员工发展相关技能，推动人才的发展惠州凯宾斯基酒店为你量身定制“人才培养计划”，提供给你各项交叉培训的机会。在这里，不论你是服务员、技术员、还是主管、经理或总监，都有机会在酒店内获得职业发展，同时也有机会在全国乃至全世界发展。惠州凯宾斯基酒店在开业后的3年时间里已经为中国区乃至其他区域的凯宾斯基酒店发展、调动和晋升了不少于20位的人才，从惠州到长沙、贵阳、成都、重庆、南京、杭州、苏州、厦门、上海、北京、太原、大连、迪拜、塞舌尔，甚至到德国！快来加入我们吧，在这里，我们将助你快速成长，成为下一个凯宾斯基酒店的管理精英！

• 中餐厅经理

• 惠州潼湖碧桂园凤凰酒店
• 2019-10-21 11:22:34

[岗位职责] 1.负责制定中餐部年、月度营业计划，定期分析和报告经营情况， 领导下属积极完成各项经营指标。2. 推广饮食销售，根据市场情况和季节变化制定促销方案。定期与中餐总厨研究 新菜点，积极推出特色食品，定期举办美食节、美食周等促销活动。 3. 制定中餐部操作规程及服务规范，检查各分部的服务质量、出品质量及各项规 章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 4. 控制成本支出，负责实施周、天的成本控制核算，定期深入检查各部门的工作 和收支控制情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点。 5. 经常检查餐厅、厨房卫生，贯彻执行饮食卫生制度。 6. 每日阅读经营日报表，了解部门及各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题 及时做出调整。 7. 与厨房控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利 率。 8. 巡视餐厅的工作情况，检查服务员的操作程序。在就餐高峰时期检查餐厅服务 和食品质量，遇有重要客人就餐时要亲临现场指导工作。 9. 审阅餐厅管理人员递交的工作计划和工作报告，对整个就餐环境及设施设备进 行整体协调部署。 10．抓好设备、设施的维修保养工作，确保其处于完好状态，防止事故发生。 11．完成上级安排的其他任务。 [素质要求] 1． 文化程度：高中以上学历文化程度。 2． 酒店经验：3 年以上五星级酒店餐饮中层管理工作经验。 3． 专业知识：掌握酒店管理、餐饮管理方面的知识，深谙成本核算。熟悉旅游 概论、服务心理、食品原料学、烹调学、营养学、食品卫生法、食品税收等方 面的知识。 4． 语言能力：具备优秀的语言表达和沟通能力。能阅读饮食方面的外文资料， 有较好的英语会话能力。 5． 善于处理人际关系，能与他人良好合作，领导能力强。6． 具备强健的身体，善于走动管理，观察和解决问题能力强。公司福利：1、包吃包住,员工宿舍公寓提供运动健身休闲娱乐场地2、宿舍提供床上用品、配备独立空调与洗手间；提供免费高速WIFI与免费洗衣房3、 上下班免费专车接送4、  五险一金，享受国家法定节假日5、入职满一年享有免费健康体检及年假及带薪病假等及医疗补贴6、健全的入职培训及培训体系，无限晋升空间和学习平台7、免费提供工衣8、酒店为员工举办丰富的员工活动，如员工生日会等9、任职满一年可享受碧桂园员工房幸福计划以及碧桂园购房福利；10、薪资福利：底薪+年终奖金+其他提成奖励；年底双薪

• 中餐楼面领班

• 碧桂园润杨溪谷温泉酒店
• 2019-10-21 11:09:56

1、 检查员工的仪容仪表及精神面貌，凡达不到标准和规范的一律不准上岗，要求员工立即整改。2、 明确主管所分配的工作，领导本班组员工做好餐前准备工作，并按餐前检查表逐项进行检查，发现问题及时反映。3、 监督、指导员工的工作程序和标准规范，为客人提供满意的服务，发现问题及时反映。4、 要有补位意识，及时弥补服务员在工作中出现的失误。5、 监督、检查员工的日常工作表现，协助主管做好员工的日常考评工作。6、 有良好的推销意识和沟通能力，适时为客人进行推销。7、 餐后做好本班组收尾工作，并填写工作报告。8、 完成上级交办的其他任务。

• 营业副经理

• 碧桂园润杨溪谷温泉酒店
• 2019-10-21 11:09:56

1、制定和实施每周客户拜访计划及工作总结。2、持续进行餐饮市场调研，收集整理资料。3、协助经理开展销售业务，处理日常销售事务。4、参与餐饮促销活动，汇总顾客意见。5、协助经理解决客户的需求，完成报价、协商、确认、订单等工作，填写更改、确认通知和感谢函。6、参与宴会接待工作，协助经理落实各项安排。7、做好客户档案管理工作。（1）整理保存所有传真、宴会EO单、往来信件、表格、通知等所有业务文件。（2）整理保存客户档案，分类按序存档。8、协助经理，做好日常办公室行政事务工作。9、乐于参加酒店的培训计划，并有针对性地学习。

• 中餐经理CRM

• 南昆山温德姆温泉酒店The Wyndham Nankunshan
• 2019-10-20 08:50:08

  1.Supervises and co-ordinates activities of all personnel assigned in the various restaurants and bars.组织协调各部门和酒吧相关人员的事宜。 2.Endorse the time schedules of employees for each dinning the bar area; trains all service personnel with regard to content and preparation.制定餐厅和酒吧区域员工的排班表；为员工培训 3.Prepares daily assignments of event orders and volume of business. Inspects service personnel as to their appearance.根据当天的宴会单和生意情况,制定员工的每日工作，检查员工仪容仪表. 4.Approves requisitions of all outlets ensuring that par stocks are maintained. Makes sure that adequate stock of food and beverage items are maintained in storerooms, and initiates necessary requisitions.根据存货情况,批准每个部门请购申请单.确保仓库中食品和饮料充足,批准必须的申请. 5.Attends to guest complains and problems regarding service in outlets. Checks all log books for problems and guest complains, which may have occurred in his absence.处理每个餐厅客人投诉和问题.对于不在时发生的客人投诉和问题,检查各部门每天的日志薄. 6.Initiates purchase requisitions, misconduct, memoranda, employee ratings, spoilage and breakage reports and other inter-office memoranda. Executes the general responsibilities necessary to minimize costs of operating all service units in the hotel.批准采购申请单,过失单,备忘录,损耗单及其他办公室内部备忘录.有义务使酒店各项服务的成本运作降到最低. 7.Ensures that all F & B outlets are clean, orderly, and prepared for business; checks set-up of counters, including the mise-en-place, service areas, room service and food service outlet pantries and their areas.确保餐饮部各部门的干净,有条理,可运作;检查柜台的摆设,包括准备工作,服务区域,客房服务及食品室等. 8.Trains the service personnel how to handle various types of service; supervises hotel service employees in accordance with operating policies which he may help to establish.培训员工的各项服务标准;对于其有可能参与制定的酒店运作规则,监督其员工实行并符合标准. 9.Checks special function sheets against room set-up and personnel scheduled; may work with Banquet Manager in scheduling service for all functions.检查各项特别宴会的人员编制和房间摆设情况;有可能与宴会厅经理协作制定各项宴会的服务安排. 10．May schedule periodic food and beverage employees meeting to ensure correct interpretation of hotel policies.每隔一段时间召开的餐饮部员工大会,使酒店的各项规则准确传达给每位员工. 11.Co-ordinates with Banquet Manager and assists Executive Chef in planning menus for special parties and with the Executive Assistant Manager when there is need to change restaurant menu.与宴会厅经理和行政总厨拟定特别宴会的菜单,当餐厅的菜单需要换时,与行政副经理一起进行. 12.Establishes standards of performance such as amount of linen to be used in dining areas, number of covers to be served per employee, setting of labor cost goals, etc.建立起一些相关的标准,如用餐区域发放多少块毛巾,每位员工服务多少客人和劳动力的花费目标等. 13.Ensures proper handling of machinery, equipment, tableware, kitchen utensils and other operation equipment in use.确保器械,用具,餐具,厨房用具及其他用具的正确使用. 14.Ensures that overall F&B cleanliness and sanitation is maintained in the hotel.确保全餐饮部的整洁和卫生. 15.Keeps track of inventories of all operation supplies and equipment.监控物品和器械的盘底情况. 16.Co-ordinates with the Sales Department regarding promotions and special events in the restaurant.和销部协调,搞好餐厅的促销活动和特别的活动. 17.Performs duties common to all managers and other duties as may be assigned.履行每个经理应有的职责及其他以后相应制定出的职责. JOB SPECIFICATION工作要求 College graduate, preferably in Hotel and Restaurant Management or equivalent in experience.大专毕业, 热于从事酒店经理工作或有相关经验 Minimum 5 years’ experience in food service, at least 2 years in managerial capacity.餐饮服务至少5年经验, 至少2年经理经验 Personable, service-oriented, good in public and human relations, has capacity to relate with different types of patrons, has facility in verbal and written expressions.仪表端庄, 业务培训, 良好的人际关系, 能和不同的供应商打交道, 口头和书面表达能力强. Strong in training service personnel.培训服务人员经验丰富

• Manager,Yue Restaurant 采悦轩中餐厅经理

• 惠州白鹭湖喜来登度假酒店
• 2019-10-19 11:38:29

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极。

• 珍味中餐厅主管Jealous Supervisor

• 惠州佳兆业铂尔曼酒店
• 2019-10-18 14:31:38

主要职责 Main Responsibilities• 指导员工的准备、服务工作.Briefs personnel on preparations, service and content of menu items.  • 及时完成酒店管理层所布置的所有工作. Performs all duties as assigned by management.• 记录并保存销售额，客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节.Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference.• 确保有足够的用品，并申请所需采购的物品.Ensure adequate of supplies, materials, and requisition for general supplies.• 确保员工完成好临时性的工作. Ensure employees properly carry out side duties. • 参加每天的晨会和每月的交流会议，总结并讨论服务及工作的准备情况. Participates in daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation.• 监督并指导餐厅员工的服务情况. Monitors and supervises service flow in the restaurant.• 确保所有设备和家具处于良好的工作状态.Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition.• 确保餐厅的干净、整洁. Ensure good general appearance and maintenance of restaurant working areas.学历/专业经验Education / Professional experience• 高中毕业或相当于(大学或酒店或传媒学校).High-school diploma to degree, or equivalent (university or specialist hospitality or communications school). Could be open to a typical profile.• 了解酒店的环境知识.Knowledge of the hotel environment.• 英文流利和本国语言,会第三国语言更佳.Fluent in the national language, English and a 3rd language desirable.技能/资历Skills / Qualities• 铂尔曼:一个全新的服务理念,以亲近,亲切和分享体验为宗旨.Pullman: a new service attitude centered on proximity, sociability and sharing experience.• 通过发挥个人的好学精神确保所有员工都具有同样的铂尔曼精神.Ensure all staff embody the same mindset by developing each individual's sense of curiosity.• 思路开阔,个性开朗和积极向上.Open-mindedness, interpersonal skills and sense of initiative.• 热情 Enthusiastic.• 主动和耐心 Spontaneous and empathic.• 具有相当的成熟度 A high level of personal maturity is vital for this position.• 良好的记忆力 Good visual memory.• 能适应多元化的环境At ease in a multi-cultural environment.• 沟通能力强 Confident speaking skills.

• 中餐厅副经理 Assistant Jealous Manager

• 惠州佳兆业铂尔曼酒店
• 2019-10-18 14:31:38

• 与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜及酒水，熟练掌握本部的菜肴及洒水，高档菜及菜单上的内容。Ensure proper coordination with kitchen and bar on daily or monthly specials and promotions: possesses sound knowledge of food & beverage, up selling and availability of menu items.• 及时完成酒店管理层所布置的所有工作。Performs all duties as assigned by management.• 负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况，要做好相应地改动，并与其它经理协调好工作。Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labor potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing.• 做好销售，客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference.• 要保持足够的存货以确保本部的正常运营。Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation.• 给领导提出建议，以提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。Make frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, F&B promotions, cost control and profitability.  • 建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。Establishes control procedures for reconciliation of Cashiering before and after service.• 每周要检查一次餐厅，包括餐厅的外观、灯饰、家具及其它设备。如果需要，填写维修申请单。Completes weekly restaurant inspection; checks overall restaurant appearance, the repair of its fixtures, fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary.• 参与菜单、酒水单的制定及定价。Participates in the planning of menus & beverage lists.  • 负责每天的晨会及每月的交流会，在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题。Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees.• 加强安全及内部的规章制度。Implements and enforces safety regulations and house rules.• 关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求，并立即采取有效措施。Attends to guest complaints, requests or inquiries regarding food and services and immediately takes all required corrective measures.• 熟悉市场及竞争的趋向及变化。Be familiar with changes and trends in the competition and the market place.学历/专业经验 Education / Professional experience• 高中毕业或相当于(大学或酒店或传媒学校)High-school diploma to degree, or equivalent (university or specialist hospitality or communications school). Could be open to a typical profile.• 了解酒店的环境知识Knowledge of the hotel environment.• 英文流利和本国语言,会第三国语言更佳Fluent in the national language, English and a 3rd language desirable.技能/资历Skills / Qualities• 铂尔曼:一个全新的服务理念,以亲近,亲切和分享体验为宗旨Pullman: a new service attitude centered on proximity, sociability and sharing experience.• 通过发挥个人的好学精神确保所有员工都具有同样的铂尔曼精神Ensure all staff embody the same mindset by developing each individual's sense of curiosity,• 思路开阔,个性开朗和积极向上Open-mindedness, interpersonal skills and sense of initiative.• 热情 Enthusiastic• 主动和耐心 Spontaneous and empathic• 具有相当的成熟度 A high level of personal maturity is vital for this position• 良好的记忆力 Good visual memory• 能适应多元化的环境 At ease in a multi-cultural environment• 沟通能力强 Confident speaking skills

• 中餐专家 Chinese Kitchen Chef Expert

• Club Med
• 2019-10-18 10:59:12

MISSION- Represent the Club Med five values: multicultural, pioneer, kindness, freedom and responsibility- Responsible for the Quality of product and services provided to clients, for the Hygiene and Safety and for the Productivity for Food in CM Chinese resort.- Be the key resource of Chinese food and product markers for resorts, regional operations, development, commercial.- Supporting and training Chinese cooks in Chinese resorts  OBJECTIVES Product and Services - To make sure all villages are respecting Club Med standards (SMICE), safety rules and regulation (local regulation and Club Med regulation) related to kitchen department.- Drive innovation for new products and services, new concepts and new tools for Club Med villages to ensure Club Med competitiveness staying ahead of the competition, with a REX analysis performed after 6 months implementation- To assure recipe of Chinese dishes are respected and tastes are aligned with orib- To maximize local incomes by developing new product/services and supporting CM Joy view Chef and F&B director in the establishment of their menus.- Analyze in association with the F&B manager/director the economic results and suggest actions to be in accordance with the budget- To define and develop the product concept for the new projects, to follow up the implementation in the village, in collaboration with the construction department (program elaboration, list of equipment PMH) Clients/quality - To analyse “Table” feedback results, to follow up the corrective action plans- To understand Chinese clients trends and expectations in your activity (China mainland, Taiwan, Hong Kong)- To assure the development of the services in application of the concept of the events in the villages. To support the media event, RAV in villages People- To propose and supervise Chinese kitchen Training program with the support of Club Med University .- To support Regional HR manager for key GO identification and GO assignment.- To support and help recruit/recommend external candidates to HR for their respective services.  REQUIREMENT AND QUALIFICATIONS Work experience- Possesses at least 5 years of experience as Executive chef in China- Working experience in hotel with buffet restaurant (ADD).- Proficiency in the 8 Regional Cuisines in China, and specifically Shandong, Sichuan, Guangdong and Zheijiang cuisine. Language- Mandarin (mother tongue)- English    Personal profile Adaptability. Precision.Organisation.Confidentiality.Autonomy.

• 中餐厅经理

• 惠州市康帝国际酒店有限公司
• 2019-10-17 16:22:51

岗位要求：1.中专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验； 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• Chinese Restaurant Supervisor/Captain中餐厅主管/领班

• 双月湾君廷度假酒店
• 2019-10-11 11:38:49

岗位职责:1、监督餐厅的服务。2、监督客用设施和服务的标准。3、周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所有事件。4、对菜单有具体的了解，包括每日特价。岗位要求:1、具有解决问题和培训的能力2、2年品牌酒店工作经验，同岗位工作经验者优先考虑。

• 中餐主管

• 碧桂园十里银滩酒店
• 2019-10-09 09:18:22

 岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.大专以上文化程度；1年以上星级酒店同岗位工作经验； 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.性格开朗，形象良好。4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

• 中餐厅经理

• 碧桂园十里银滩酒店
• 2019-10-09 09:18:15

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.中专以上文化程度；一年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。