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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 北京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1、定期进行快速检测并填写记录并存档。2、定期对中央厨房、员工食堂、酒店及厨房开展监督检查,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、大专及以上学历,食品卫生类专业优先。2、1年以上食品安全卫生相关工作经验。3、良好的沟通能力和处理问题能力。4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。5、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划。
  • 北京-石景山区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责:1、协助食品卫生经理实施食品安全管理制度,对各餐饮厨房部门开展食品卫生安全相关工作的指导,确保酒店各个相关部门严格按照相关标准进行食品操作;2、 每日对各个厨房餐饮区域开展监督检查,有计划地对各个区域开展月度检查并形成报告;3、对酒店大型活动进行食品安全活动保障;4、每月定期进行食品抽检;5、每月对各部门食品安全相关记录进行检查整理归档;6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化;7、对相关部门员工进行食品安全培训;8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求:1、1年食品安全卫生相关工作经验2、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件3、良好的沟通技巧4、有食品检验相关证书
  • 北京-延庆区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,2年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。  
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    岗位职责1.食品安全内部审核;2.对厨房新员工的食品安全知识的培训;3.完成食品样本的实验室检验工作;4.组织定期卫生培训,教育员工了解有关食品卫生和预防性医疗措施;5.每日检查酒店前场和后区的清洁;6.抽查收货平台;7.协助季度品牌检查审计;岗位要求1.烹饪或食品卫生相关专业;2.具有食品安全知识;3.逻辑思维清晰;4.积极主动,吃苦耐劳;5.懂得基本电脑办公软件操作;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。
  • 上海-闵行区 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年食品安全卫生相关工作经验2、良好的沟通技巧3、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划,具备上海市食品卫生A1证书
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    发布于 10-15
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    1.协助酒店的食品安全管理体系的执行。2.协助负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。3.负责培训厨房和餐饮的所有员工,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。4.需要掌握火灾控制和安全方面的知识。5.审阅垃圾分类方法。6.指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。7.确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。8.完成上级安排的其他工作。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 10-15
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    岗位职责1.每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。2.根据相关要求和标准,每日对厨房、餐厅开展监督检查。3.开展月度专项检查并形成报告。4.对采购物品进行相关的卫生安全检查,确保符合相关标准和程序。5.每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6.对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7.对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8.完成上级领导交办的其他工作任务。任职要求1.1年食品安全卫生相关工作经验,熟悉相关的政策和标准。2.食品样品留样汇总文件记录。3.良好的沟通技巧。4.工作态度积极,能够在压力下工作。
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    岗位职责 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1、1-2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 食品卫生专员

    3.8千-4.5千
    上海-浦东新区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 职业成长快
    • 工作环境优秀
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。2、根据相关要求和标准,每日对厨房、餐厅开展监督检查。3、开展月度专项检查并形成报告。4、对采购物品进行相关的卫生安全检查,确保符合相关标准和程序。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年食品安全卫生相关工作经验,熟悉相关的政策和标准。2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧
  • 武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 每周双休
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 食品卫生员

    3.5千-4.5千
    上海-虹口区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 管理规范
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    • 社会保险
    • 丰富员工活动
    • 提供员工餐
    • 各种班次津贴
    • 各种培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    1.对环境、文档进行全面的例行检查,并及时与行政总厨、酒店经理、餐饮总监和总工程师汇报沟通。 2.与当地的卫生部门联系,弄清与食品卫生相关的所有要求和标准。 3.了解必要的工作方法、操作程序、培训员工,增强卫生知识。 4.每天向餐饮总监和行政总厨反馈汇报、更新进程;对于所有相关的经理和餐饮部员工召开每星期一次的卫生会议。 5.配合人事部的进展、日程,对所有相关的员工进行培训。 6.配合人事部增强员工的卫生意识、有效地清洁设备(例如张贴海报、竞赛等) 7.对每个餐厅、酒吧、厨房和收货部进行每日或定期的检查,标准和程序是否完成;有没有及时向餐饮经理和行政总厨沟通汇报。
  • 武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 年终花红
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部办公室之文件,信函之打印、收发及传送;2、分类整理及保管餐饮部之各种档案,并确保其完整;3、负责餐饮部各种会议之纪录及打印;4、负责整理本部内分部门上呈之文件供给部门主管审阅;5、处理收发到传真与发送;6、接收来电/访、登记留言及时通知有关人员、在必要时按留言内容进行处理;7、在各种定期会议前,为部门主管作有关之准备;8、整理每月或每年之有关数据上呈部门主管及作有关计划及报告之编写准备;9、按餐饮部日常工作及时提醒各有关人员,跟催有关工作及报告;10、负责餐饮部食品卫生安全相关工作; 岗位要求 1、大专以上文化程度或具备文秘方面的专业知识;2、懂得电脑操作,能较熟练地进行中英文打字;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力;4、身体健康,品貌端正,形象气质佳;
  • 广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    其他 | 2000人以上
    发布于 10-13
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    • 投递简历
    岗位职责:1.负责根据《公司食品安全管理工作手册》开展本门店的食品安全管理工作,对门店店长负责;2.组织制定门店食品安全知识培训计划并组织实施,建立培训档案;3.对从业人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实;4.组织制定食品安全检查计划,对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况进行每天检查,每周至少组织一次门店经营管理团队进行全面的食品安全检查,对存在问题出具整改意见,督促按时整改,建立记录台账;5.食品安全管理员对检查出现的问题报至门店店长审阅,出具整改意见,监督整改落实;6.积极配合餐饮服务食品安全监管部门开展的监督检查工作,并如实提供有关资料或信息,检查情况及意见汇报餐管食安办;7.其他保证餐饮服务食品安全有关的管理工作。任职要求:1.大专或以上学历;2.营养与食品安全、食品检验等相关专业;3.2年以上相关工作经验;4.熟悉餐饮行业运作及相关法律法规;熟悉食品安全等监督管理法规;5.具备组织协调沟通能力、执行力、人际交往能力及分析解决问题的能力;福利待遇:1.免费提供优质公寓式员工宿舍和定期变换的营养三餐,不再为选择困难耽误时间;2.带薪年休假、自家产品员工优惠、免费员工体检、股权激励、节日慰问、生日慰问等等福利应有尽有;3.足额缴纳五险、住房公积金和企业年金,为员工的未来发展提供坚实的保障;4.有竞争性的薪酬和绩效奖励制度(全年季度绩效和年度绩效相当于13-14薪,另加销售提成),能者多劳、多劳多得;5.公司为符合资格的员工提供技能积分入户、政府的廉价单位公租房分配和子女入学指标等机会,国企实力充分展现。
  • 广州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 10-15
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    Core Responsibilities: 1.协调,组织,落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理。 Coordinate, organize, follow-up and participate in all FSMS / HACCP administration pertaining to the kitchen. 2.履行每日查看后厨区域和各自的部门。 To perform trice daily walk about in all back-of-house areas and respective outlets. 3.每月的FSMS记录-整理并提交给厨师长签字。 Monthly FSMS records – to collate and submit for Chef Signatory. 4.组织FSMS / HACCP的培训和讨论。 As and when organize FSMS / HACCP trainings and seminars at stipulated meeting room. 5.时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。 Keeps discipline and proper work practices for her at all times. Also checks on personal hygiene and clean uniforms. Reports to the Chef on any hygiene related problems to take appropriate actions. 6.确保岗位所需知识的更新。 Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job. 7.与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 To establish good communication with the Kitchen team.  8.兼任餐饮部行政工作 F&B Admin in charge
  • 南昌 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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  • 南通 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    岗位职责 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 岗位要求 1、2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
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    岗位职责 1.Conduct daily hygiene inspections in all food preparation and storage areas; 时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 2.Conduct hygiene related training to associate with hand outs and keep attendance records; 进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录; 3.Is highly visible in operations; 在日常运作中起到明显的指导作用; 4.Inform his/her supervisors on any ir-regulations or violations of local laws or Marriott Standards and will try to solve issues by his own as much as possible;; 如遇到谁违背当地法规和万豪食品安全体系标准的情况时请及时汇报你的上属主管,并立即解决此问题; 5.Will establish a good business relation with local hygiene bureau; 和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 6.Has to attend any hygiene inspections with local authorities who come to inspect hotel; 在酒店接受到例行检查时必须当场, 并做到良好沟通; 7.Takes food sample and get them analysed. In house or external做好对内对外的食品留样工作并加以分析8.Applies fully with hotel rules and regulations as per associate hand book. 严格依据员工手册遵守酒店内的规章制度。 岗位要求 1、1-2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
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    发布于 10-11
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    岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-11
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    职位概要 1. 提供餐饮部内的秘书支持和协助管理职责。 2.履行饭店的最高卫生标准,确保向客人及员工提供的食品的微生物、化学和物理危害控制在最低水平,所有的工作区域符合当地政府的最低基本卫生要求。确保食品安全管理相关文件符合体系要求。 岗位要求 1.能够妥善的处理机密信息 2.优秀书面及口头沟通能力 3.同时处理多个任务的能力 4.分轻重缓急处理事务的能力 5.解决涉及客人的情况下挑战的能力 6.优秀的Office使用和计算机操作的能力。 7.具有相关领域的学历/专业证书。 8.具有6-12个月同等职位的运作经验,所工作的品牌也需同等级别。 9.对食品安全的知识有全面的了解。 基本技能 1.知道关键控制点 2.控制系统的程序 3.错误纠正措施 4.员工健康证更新系统
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-09
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    性别:男女不限,年龄55岁以下;吃苦耐劳
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 10-08
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    岗位职责:1、组织餐饮部厨房从业人员的卫生知识培训。2、拟定餐饮部厨房的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查。3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理。4、管理餐饮部厨房的食品卫生相关档案,保存各种检查记录。5、接受和配合卫生监督员对本酒店的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并落实卫生监督局的要求。6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见。7、负责餐饮部厨房的考勤资料,文件的打印、收发、归类和存档工作。8、负责做好上传下达及与各部门的联络沟通,处理日常事务和来访接待工作。9、完成上级领导安排的其它工作。岗位要求:1、大专以上学历。2、能够熟练地操作办公软件,具有较强的沟通表达能力。3、有酒店业同岗位工作经验优先考虑。4、食品卫生、食品安全相关专业优先考虑。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-30
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    1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按视频卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库视频仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导8、完成上级领导交办的其他工作任务
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