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    发布于 03-03
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    职位描述:1、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;2、拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理;4、建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录;5、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;任职要求:1、大专以上学历,食品卫生、食品安全相关专业;2、懂得行业食品卫生标准和流程;3、食品药品监督管理部门规定的其他条件;
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    发布于 03-02
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    1. Personal Hygiene 个人卫生Critical Control Points System Control system procedures Evaluation of corrective actions Staff medical records updating system 关键点控制系统控制系统程序纠正措施的评估员工医疗记录更新系统 2.Premises 场地Critical control points F&B and Engineering preventive maintenance list Action plan rectification 关键控制点餐饮和工程部维修保养清单行动计划整改3.Delivery and Storage 交货与货物存放Tracking system for control of supplier operating licenses Daily checklist by shift for chiller temperature control Control of dry store food rotation 控制供应商操作许可证的跟踪系统冷库温度控制的每日轮班检查表干货存储周转的控制 4. Preparation and storage 食品的制备和储藏Cooking control points Storage control points Serving control points 烹饪控制点储藏控制点供应控制点 5. Cleaning 清洁Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer Monthly Hygiene Committee to review minutes and outstanding issues Dishwashing control points 与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题洗碗控制点 6.Training 培训Involvement in Food Safety training for food handlers Evaluation of efficiency of training from chemical supplier 参与食品加工人员的食品安全培训评估化学品供应商所提供培训的效果7.Document and Control 文档和控制Weekly checklist for Food Preparation / Storekeeper / Cost Control / Stewarding / Food Production Monthly Food Safety Training report Monthly Food Lab Test report Chemical Supplier Group Audit report 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单食品安全培训月度报告食品实验室检测月度报告化学品供应商集团审计报告职位资格和技能Required Skills –技能要求Full knowledge of local hygiene laws and rules.Detailed knowledge about HACCP and FSMS.充分了解本地的卫生法律和法规详细了解危害分析与关键控制点(HACCP)和食品安全管理体系(FSMS)Qualifications资历Work experience as Hygiene ManagerGood practical, operational and adequate administrative skills担任卫生经理的工作经验良好的实际经营和充足的行政管理技能Experience工作经验Related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience相关经验,包括监管经验,或同等的教育和工作经历的结合。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-03
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    1.Lead, managed, training, appraise, control and ensure hotel foods, Public Area, environments hygiene. Supervise the manufacture of VIP activity.对酒店食品卫生、公告场所卫生、环境卫生进行监督、管理、指导、培训、评价、控制、预防。留样及VIP活动监制。2.Check up the animalcule of Hotel foods, Public Area, environments hygiene; make the supporting for the hygiene management work.对酒店食品卫生、公告场所卫生、环境卫生进行有针对性、有条件的微生物细菌指标检测,为卫生监督管理工作提供依据。3.Conduct Hotel Hygiene knowledge training负责酒店卫生知识的培训。4.Handle all communication concerning government hygiene departments; ensure the government’s instruction put into effect. Changed Hygiene related license.负责与政府卫生部门保持工作联系,落实政府卫生部门工作指导精神。办理卫生许可与卫生有关证件的更换。5.Ensure hotel check up hygiene equipments purchasing and maintenance.负责酒店检验设备、易耗品的采购及维护工作。6.Make sure every substrate and reagent has register and keeping the check records for future reference.负责配置各种培养基及试剂,做好样品登记及检查记录,并保存以备参考。7.Participate in hotel relate hygiene equipments updating and rebuild, report to the government approve.参与酒店与卫生相关的设备设施布局更新改造,报卫生部门审批。8.Maintain the staff locker and dormitory equipments work smoothly and handle the problem whenever needs.维护设施设备正常工作,发现问题及时处理。Key Responsibilities 主要职责 1.Review, to facilitate improvement of the system.审查以促进系统的提高2.Organize and coordinate the work of the SoFSMS team.组织并协调与食品安全管理系统团队的工作3.Ensure that the SoFSMS is implemented and maintained according to the established procedures, operational policies and controls.保证根据建立的程序与政策来实施并维持食品安全管理系统4. Identify and record any issues / problems with regards to food products or the processes in SoFSMS.对食品的或者食品安全管理系统的的程序中的问题进行识别与记录5.Initiate corrections and control on non-conforming products until the deviation or the undesirable situation has been corrected.对不合标准的产品进行纠正和控制,直至无偏差或者不良情况得到纠正6.Initiate investigation for the root cause and corrective actions to prevent the recurrence of non-conformity on food products or the processes in SoFSMS.进行调查以找到根源和纠正方案,避免不符合食品安全质量管理系统的产品和程序出现7.Be updated on food safety legislation and food safety technical information. Provide guidance, information, training to all food handling employees.在食品安全法规和食品安全信息方面保持更新。并且对所有接触食品的员工提供指导,信息和培训8.Coordinate and conduct investigation on food borne illness or food safety complaint.对于食品引起疾病和食品安全投诉进行协调和调查9.Schedule, coordinates and chairs the SoFSMS meetings as necessary to assure smooth and effective implementation of the system along with Department Heads.安排并负责食品质量安全管理系统会议,以保证部门经理能够配合系统顺利有效的实施10.Ensure that minutes are circulated to the team, and follow-up on actions to be carried out from the meeting.将会议记录发给团队,并且根据会议上提供的方案跟进11.Schedule, coordinates and lead the internal audit.计划,协调并领导内部审计活动12.Ensure that all documents and records that are essential to the proper functioning of the SoFSMS are controlled and up-dated.保证食品安全管理系统必需的所有文件和记录都得到控制和更新13. In the absence of the Hygiene Leader, the Executive Chef /& Director of F&B will chair the meeting.卫生负责领导不在期间,行政总厨或餐饮总监主持会议14.Set high performance standards and pursue agreed goals (with your Manager)与驻店经理一起按高标准设定绩效考核指标并说服被考核者接受考核目标15.Strive for constant improvements and takes responsibility for achieving business results and persevere despite obstacle 始终努力地进步,以达到工作目标为己任,尽管遇到障碍也坚持不懈16.Report problems to Management with suggestions for resolution         报告问题给管理层,并提供解决方案建议17.Demonstrate an interest in and an understanding of issues relevant to your department and hotel and keep your knowledge up to date, including legislative information           对与部门/酒店相关的发行资料感兴趣和了解,并更新吸收的信息(含法律信息)18.Understands the hotel’s business priorities, products and services and has a good grasp how the department is run了解酒店经营的主营业务,产品和服务,清晰地掌握各部门运作情况19.Brings best practice to the attention of department, shares new ideas that have been read about or discovered 密切关注各部门情况,与其他部门分享新的想法和新发现20.Clearly understands how their own role and the role of others impact employee satisfaction, guests and department performance清晰地了解各自的岗位 21.Diagnose problems and thoroughly analyse information to guide decision making找出问题症结所在并彻底进行分析以便引导决策22.Evaluate and assimilate critical information when reaching conclusions and make logical, competent decisions评估和吸收分析的信息,将得出结论和做出符合逻辑的,正确的决定 23.Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to anticipate their needs 同内部所有的消费者和客人建立和保持积极的关系以便预测他们的需要24.Take action to address these needs in order to exceed their expectations对客人的要求做出超越其期望值的反应25. Create a positive hotel image in every interaction with internal and external customers在内部和外部的消费者交流中创造一个积极的酒店形象26.Adhere to hotel brand standards坚持酒店品牌标准27.Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests保持对产品和服务知识的高度了解,以便向客人解释和出售服务和产品28.Assist guests and escort them to locations within the hotel at their request 给客人提供帮助并将客人送到他所要求的位置29.Maintain knowledge of special programs and events in the hotel in order to recognize and respond to guests needs保持对酒店特别节目和实践的了解以便认识和处理客人的需要30.Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests保持对酒店当前信息的了解,可以向客人提供(正确的)信息 31.Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments注重合作,信任同事,上级,团队和其他部门的同事31.Communicate well to ensure effective shift hand-over良好的沟通,保证工作有效地移交Actively participate in and conduct organized meeting活跃地参与组织的聚会32.Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two way communication 部门和酒店员工之间的积极和专业的交流形成友好的关系/互相促进的精神,并保证有效地双向沟通 33.Be open to new ideas and make changes in the job and routine as required 保持对新鲜事物的适应,在有需要时对例行事务进行变更34.Work in line with business requirements in a flexible and optimistic manner在有运作需要的情况下积极灵活地参与工作35.Complete tasks as directed by Management完成上级分派的任务36.Deputize in the absence of your Manager在上级休假期间代理其工作37.Establish action plans and schedules for meetingdepartmental priorities.建立行动计划使计划安排符合部门优先顺序38.Assign responsibilities, allocate resources and co-ordinate the activities of yourself and others to meet objectives effectively and efficiently分派任务,分配资源并协助他人高效地达成目标39.Promote your ideas persuasively, and shape the opinion of subordinates and overcome resistance有说服力地提出意见,形成下属意见,并克服抵抗40.Build consensus for action and negotiate mutually beneficial solutions达成行为共识,商谈相互有利的解决方法 41.Work with your Manager to ensure you have a clear view of what is required to achieve results, and take action and responsibility to deliver it.  Ensure your team meet deadlines and quality standards an tasks and projects are completed as required协同经理确保清晰了解达到目标所需条件并执行。确保团队按照时间期限和质量标准完成工作。42.Adheres to and enforces the Hotels Group Code of Conduct, Hotel Policy and Departmental Procedures坚持以集团的标准执行酒店政策和部门流程 43.Inspire others to excel by clearly communicating department and section goals and priorities, recognizing good performance and supporting employees when required通过对清晰的部门交流,阶段性工作目标和优先工作顺序,良好的绩效和提供管理支持等来鼓舞员工44.Develop potential of others through training, coaching and development opportunities 通过培训和发展机会,激发员工的潜能。45.Work effectively with customers and colleagues from different viewpoints, cultures and countries与不同世界观/文化文明/国家的客人和同事有效地合作46.Work to understand and consider the global nature of the business 了解全球商业环境Other Responsibilities 其他职责1.Occupational Health and Safety Responsibilities职业健康和安全职责2.Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines了解《职业健康与安全职责》的政策及程序,并保证所有的程序都确实地按照《职业健康与安全职责》运行着。3. Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures 知道自己的职责,并严格执行职业的,健康和安全立法,政策和程序。4.Be familiar with property safety, first aid and fire andemergency procedures and operate equipment safely and sensibly 熟悉财物保管,急救,火警和紧急突发事故处理程序,安全熟练的操作设备/器材5. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers 对危险情况作出最初步的反应,并通知管理者潜在的危险。6.Log security incidents and accidents in accordance withhotel requirements   按照酒店要求实事求是地填写安全事故日志
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    发布于 03-03
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    1.检查为酒店提供的化学品的供应商是否合格2.制定食品采购、验货标准;检查供应商日常所送食品的卫生状况(供应商个人卫生、运输车辆、盛装容器等)以及对食品原料进行检测3.组织食品从业人员进行卫生法律和卫生知识培训4.制定食品卫生管理制度及岗位责任制度(厨房、餐厅)并对执行情况进行监督检查5.检查食品加工各个环节中的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理建议6.定期针对厨房、餐厅使用的餐饮具卫生状况进行检测,出据相关卫生报告7.接受和配合卫生监督机构对酒店的食品卫生进行监督检查并提供有关资料以及情况 ,与化学清洁与消毒公司联系为厨房和餐饮区域安装清洁消毒设施设备8.联系供应商调试洗碗机等设施设备,合理控制好破损,协助餐饮总监编制餐具年度采购计划 根据客情合理安排人员班次,及化学试剂培训。做好管事部日常清洁工作
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    发布于 03-03
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    岗位职责:1、负责建立健全的餐饮食品安全管理标准体系及持续更新修订;2、负责酒店食品安全、菜品出品的监督检查工作,公正评估并及时反馈,帮助门店发现问题、解决问题;3、负责建立食品安全培训资料,定期对员工进行现场培训及课堂培训;4、负责食品安全相关信息沟通工作,收集各渠道途径(政府部门、媒体、门店等)所获取的各类突发食品安全事件、投诉等信息;5、进行信息传递、沟通,提出可行性预防措施或解决方案。 任职要求:1、大专以上食品相关专业毕业;2、工作有激情、积极主动,认真负责、严谨细致;3、有较强的解决问题能力及沟通能力;4、熟悉各项食品法规规定、国家标准、地区标准,有判断风险大小的能力且能灵活运用于实际工作。所有广州富力君悦大酒店的职位用以下应聘方式: 请将个人简历及一寸彩色照片电邮至:GUAGH-Careers@hyatt.com亦或寄信至:广州市天河区珠江新城珠江西路12号邮政编码:510623酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公开面试时间,可直接携带个人一寸彩照到酒店应聘。请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。同时您可以登陆凯悦招聘网站:http://www.explorehyatt.jobs
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    发布于 03-03
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    岗位职责1、  负责酒店食品安全管理体系建设2、  出席必要的会议并且按照餐饮总监的指示进行培训。3、  负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告4、  负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识  5、  与内外客人和团队成员保持良好的沟通6、  按照标准检查和维持垃圾房的卫生7、  审阅垃圾分类方法8、  与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系9、  安排,实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议10、出席指定的会议,处理重要的各种外部团体的来话者和来访者11、必须有高水平的人际交往能力去驾驭敏感自信的局面12、能与所有层次的公共和个人团体联系沟通13、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度14、与行政总厨和行政副总厨沟通,厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面,确保适当的合作。岗位要求1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书。2、 在相关工作岗位工作3年。3、 由于工作需要,能够熟练使用英文4、 精通很多电脑程序,比如,微软办公软件,文档和表格5、 熟悉国家和地方的相关食品卫生的政策和规定。
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    发布于 03-03
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    1.检查为酒店提供的化学品的供应商是否合格2.制定食品采购、验货标准;检查供应商日常所送食品的卫生状况(供应商个人卫生、运输车辆、盛装容器等)以及对食品原料进行检测3.组织食品从业人员进行卫生法律和卫生知识培训4.制定食品卫生管理制度及岗位责任制度(厨房、餐厅)并对执行情况进行监督检查5.检查食品加工各个环节中的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理建议6.定期针对厨房、餐厅使用的餐饮具卫生状况进行检测,出据相关卫生报告7.接受和配合卫生监督机构对酒店的食品卫生进行监督检查并提供有关资料以及情况 ,与化学清洁与消毒公司联系为厨房和餐饮区域安装清洁消毒设施设备8.联系供应商调试洗碗机等设施设备,合理控制好破损,协助餐饮总监编制餐具年度采购计划 根据客情合理安排人员班次,及化学试剂培训。做好管事部日常清洁工作
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    发布于 02-04
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    兼任秘书岗位职责:1、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;2、拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理;4、建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录;5、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;任职要求:1、大专以上学历,食品卫生、食品安全相关专业;2、懂得行业食品卫生标准和流程;3、食品药品监督管理部门规定的其他条件;
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    岗位职责1.监督中、西餐厅和宴会及中、西、宴会厨房和员工餐厅(包括日常收货)的食品安全卫生标准。2.跟进集团卫生标准,并与当地食药监保持良好沟通,确保食品质量完全。3.在运营期间,到各个分部门现场检查监督员工的实际操作。4.负责酒店员工食品安全培训及考核。5.负责组织建立酒店食品安全管理体系。6.完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1.有食品安全卫生相关工作经验。2.熟练使用微软办公软件。3.具有良好的处理问题、培训的能力。
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    发布于 02-25
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    1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
  • 湖州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-01
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    发布于 02-02
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-18
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、中专以上学历,食品卫生类专业毕业,5年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 儋州 | 3年以上 | 本科

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    发布于 02-20
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    岗位职责(一)负责餐厅的食品安全监督检查和指导,并做好相关记录。(二)对供应商的供货资质进行审核检查。(三)做好危害分析并制定关键控制点。(四)不定期抽查食品收货情况,检查原材料的质量。(五)对相关员工进行食品培训。(六)作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。岗位要求(一)本科毕业,具有食品专业的相关背景。(二)至少具有五年以上的星级酒店工作经验及具有相关的培训知识。(三)熟悉国家相关食品安全法律法规。
  • 上海-奉贤区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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     1.负责整个酒店的食品安全管理体系。 2. 出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3. 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 5.与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 6.每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 7.需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 8.按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 9. 审阅垃圾分类方法。10.与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
  • 苏州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-18
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,有星级酒店工作经验(厨房或餐厅);有酒店食品安全或品质管理经验优先;2、服务意识强,较高的配合度;3、沟通能力强,愿意尝试多种工作;4、熟练操作办公软件,英语或韩语优先考虑;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 青岛 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-26
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、专科以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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