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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 4千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

1、接受餐饮总监督导,负责西餐厅的出品和服务以及各项管理工作;2、制定本部运营计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结经营情况;3、做好推广工作,根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划,有特色的食品及时令菜式的推广计划;4、制定服务标准和操作规程、服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、西厨的出品质量及各项规则制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;5、控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利。任职要求:1、三年以上同岗位工作经验;2、精通西餐的业务知识,熟练掌握西餐的技能技巧;3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

1、根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;2、确保客户满意度,建立客户档案并及时更新,针对投诉寻找根本的解决办法,妥善处理并进行总结和案例分享;3、定期与相关管理人员讨论服务、销售、新菜品研发,分享酒店信息及餐厅宣传推广工作;4、加强安全及内部的纪律规章制度,按照酒店规范管理本部门员工,制定激励措施调动员工的激情;5、全面负责监督、计划、控制及协调有关西餐厅服务及人事方面的工作;6、参与菜单、酒水单的制定与定价,根据经营提出建议,提高工作效率,促进销售。任职要求:1、大专及以上学历,英语良好,形象气质佳;2、餐饮服务经验至少两年,管理岗位工作经验至少一年;3、精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的工作技能技巧;4、具有较强的社会活动能力、组织领导能力和执行力;5、掌握产品配方、食品原材料标准,控制产品质量和成本消耗等方面的专业知识。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责进行员工管理,包括雇佣、训诫等3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、3年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备良好的英语和普通话表达能力4、至少高中毕业

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