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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-长宁区 食宿:提供吃

岗位职责1. 确保按照当地法规和宾馆食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。2. 负责完成每日的例行检查,并进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录。3. 负责与当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。4. 确保运营符合品牌标准。5. 做好对内对外的食品留样工作及分析。6. 维护害虫控制和化学品的备案系统。7. 按时高效的完成上级领导交办的其他事项。任职资格1. 大专或以上学历,有食品卫生检验师资格A1证书。2. 3年以上同岗位工作经历。具有处方权者优先。3. 具备处理食物和环境卫生标准的知识,熟知酒店厨房部门及相关部门区域的运营操作。4. 具有较强的团队合作能力,抗压能力强。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录。2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。8、完成上级领导交办的其他工作任务。岗位要求1、1年以上食品安全卫生相关工作经验2、食品样品留样汇总文件记录3、良好的沟通技巧4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划

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