岗位职责： 制定并实施酒店餐饮业务年度及长期发展战略，统筹管理各餐厅、宴会厅、酒吧及客房送餐的日常运营； 制定餐饮年度预算与经营目标，监控收入、成本及利润表现，确保达成经营指标； 建立并监督各餐厅服务标准与操作流程，确保团队提供专业、热情、高效的服务体验； 与行政总厨紧密协作，参与菜单研发与更新，结合季节食材、市场趋势及宾客反馈持续优化菜品结构； 与市场部协作，策划并执行餐饮促销活动、节气菜单、主题晚宴及会员营销计划，提升餐厅营收与市场知名度； 确保餐饮运营严格遵守食品安全、卫生防疫、消防安全等法律法规及酒店制度； 负责餐饮楼面团队的招聘、培训、绩效评估与职业发展指导，营造积极专业的团队氛围。 任职要求： 中专及以上学历； 同星级酒店同等岗位5年以上管理经验； 熟悉餐饮全流程管理，包括成本控制、服务标准、供应链管理及营销策略； 有国际品牌酒店或筹备开业酒店经验者优先。

- Monitoring and supervising the level of service in F&B outlets.   负责督导及监督各餐厅的服务水平。 - Possessing management ability that ensures a successful handling of all outlets.   具有管理能力确保能够成功处理所有事件。 - Making appropriate and logic decisions in Director of F&B's absence.   当餐饮部总监不在的时候对待问题进行处理。 - Communicating the vision of the hotel and F&B department to all outlet managers and staff. - 与各餐厅经理及员工进行相应的沟通。 - Seeking new business and opportunities for the hotel’s F&B outlets. - 为酒店餐饮部寻找更多的生意与机会。 - Developing promotions to generate awareness of the hotel’s F&B outlets. - 为酒店餐饮部开展更多的推广活动。  - Assisting in developing special programs in order to attract guest, to ease seasonal sales fluctuations, to increase popularity and overall competitiveness of operations - 协助制定特殊的推广，根据季节变化吸引更多的客人，增加更多的人气和市场竞争力。 - Participating in the development of the annual budget, costing and pricing of F&B outlet menus. - 对各餐厅菜单参与并制定年度预算，成本和定价。 - Ensure that proper sanitation is carried out for all restaurants, back area, kitchens including staff dining. - 确保所有餐厅，备餐区域，厨房及员工餐厅卫生问题。 - Work closely with Executive Chef and Chief Steward to ensure that HACCP standards are followed and further implemented / developed. Conduct weekly walk through front and back of house. - 与厨师长和管事部经理一起合作确保达到食品卫生安全标准。每周将进行一次对前厅和后台的检查。 - Ensure effective control over Food and Beverage sales and that consistent profit is maximised while maintain and improving high standard and service by. - 有效控制食品与酒水销售的最大化并提高服务标准。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求：   英文口语及书写流利  Good command of English both verbal and written. 熟悉餐饮部运作系统及劳动法规  Familiar with HR operation system and labor laws. 电脑熟练  Good computer skill.   Required Qualifications 必要的资历要求：  1.     College and above.         大专及以上资历。 2.     At least 5 years of experience at hospitility indutry and 2 years experience in in F&B Manager position.         至少五年酒店相关岗位工作经验, 两年餐饮经理岗位经验

【岗位职责】 1、负责中餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、参与新菜品研发，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 5、协助厨房主管完成日常备餐、出餐及厨房管理工作 6、维护保养厨房设备，确保设备正常运转 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉鲁菜、川菜等主流菜系 2、能够独立完成热菜、冷菜、面点等各类中式菜品的制作 3、了解食材特性，掌握刀工、火候等烹饪技巧 4、具有良好的卫生意识和食品安全知识 5、能适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备团队合作精神 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

岗位职责 1、具备扎实专业的西餐烹饪技术，精通西餐冷热菜、酱汁、摆盘全套工艺，全面统筹负责后厨整体生产、运营与统筹指挥工作。 2、对接协调前厅、采购等各部门工作，统筹组织后厨日常出餐，负责重要宾客、高端宴会及定制餐食的菜品烹制与出品把控。 3、负责制定门店中西融合菜品体系，确定菜品名称、食材配比、烹饪工艺、出品标准，精准核算菜品成本，拟定菜品销售价格。 4、全面监督、检查后厨各岗位工作，负责员工日常工作考核、绩效评估，结合工作实绩落实奖惩制度，规范后厨工作秩序。 5、根据后厨员工西餐、中餐技术能力与业务特长，合理统筹岗位分工、人员调动及人力配置，优化后厨工作效率。 6、主导菜品创新研发工作，挖掘中西经典菜品优势，结合季节食材、市场潮流及顾客口味，持续研发新菜品、迭代更新门店菜单。 7、根据后厨岗位工作特点，合理编制员工工作排班表，严格监督、检查员工日常出勤及在岗工作状态。 8、结合门店运营、菜品研发及日常消耗需求，拟定食材、餐具、后厨耗材采购计划，整理汇总后上报经理审批。 9、严格执行食品卫生安全法规，落实后厨卫生管控标准，杜绝食品安全事故；严把菜品出品质量关，保障菜品色、香、味、形统一标准，妥善处理顾客菜品投诉与反馈。 10、定期复盘门店菜品销售、顾客口碑、成本损耗等经营情况，总结问题并制定优化改进措施，持续提升菜品品质与服务质量，提升门店经营效益。

岗位职责 1.制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。

采购部经理（开业筹备) - 深圳居舍 Purchasing Manager (Pre-Opening) - Upper House Shenzhen 在居舍这个鼓励敢想不同的地方。我们珍视多元与创新，让日常工作充满乐趣与活力。 在这个大家庭里，你可以大胆说出你的想法。为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动。此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，你的加入将让一切更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入深圳居舍了吗？ 深圳居舍将于 2027 年盛大启幕，作为太古酒店旗下瞩目全新力作，落址深圳核心腹地。酒店由德国知名建筑事务所奥雷・舍人事务所匠心设计，是建筑大师主导的传世之作；坐落于深圳顶奢新兴商务区- 后海，坐拥绝美海湾景观，同时可无缝通达粤港澳大湾区全域。 这是一个独一无二的难得机遇，将从零为全新酒店搭建整套采购体系根基。你将承担核心关键角色：搭建稳固优质的供应商资源网络、落地精细化智慧采购策略、把控成本效益优化；同时助力打造一支卓越专业团队，深度践行我们「居舍远不止酒店」的品牌理念，为宾客呈现自然本真、纯粹原生、极致专属的奢享体验。 职位概述 作为采购经理，你将成为核心团队及各部门负责人的重要合作伙伴。你将牵头制定并落地酒店整体采购策略，以高性价比、高效能的方式甄选高品质物资与服务，同时严格契合这家全新高端开业项目的奢华标准。 主要职责 你将从酒店开业筹备阶段开始，搭建并完善采购体系，直至酒店顺利开业及后期日常运营： 制定并落地整体采购策略，包含供应商甄选、商务谈判及合同管理，实现品质、价格与服务的平衡。 建立并维护稳定可靠的供应商资源网络，覆盖食品、酒水、营运物资、设备及各类服务品类。 主导采购寻源、市场调研与价格对标工作，确保采购价格具备竞争力及性价比。 负责采购订单全流程管理，涵盖需求申购审核审批、下单采购、物流跟进及货品按时验收入库。 维护准确且实时更新的价格库与供应商档案库，保障与成本管控、财务系统无缝对接。 与厨房、餐饮、客房、工程等各部门密切协同，了解业务需求并提供专业采购支持。 跟进供应商履约表现，开展定期考评，按流程处理货品退换、维修及更换事宜。 严格遵守公司规章制度，以及当地采购与供应链相关法律法规。 定期向财务总监及核心管理团队提交报表、成本分析及市场行情动态。 配合推行采购相关系统及数字化工具，提升整体工作效率与流程透明度。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮： 必备项： 从业经验：拥有6 年以上逐级晋升的采购相关工作经验，高端奢华酒店、酒店行业或大型企业背景优先；有酒店开业筹备、新酒店开业项目经验者优先考虑。 学历背景：持有供应链管理、工商管理、会计或相关专业本科 / 大专学历。 专业能力：具备出色的谈判能力与供应商管理能力；流利的中英文书面及口语沟通能力；熟练操作采购系统、办公软件及数据库管理；具备扎实的数据分析能力，能够平衡品质、成本与服务三者关系。 个人特质：做事严谨细致、条理清晰、积极主动，品行正直、职业操守良好；能够适应快节奏、多变的工作环境，始终保持工作严谨细致、处事沉稳审慎，并能在各层级间建立良好的工作协作关系。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你与众不同的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 职位福利 我们大家庭的每一位成员皆可以享受： 员工餐厅免费提供工作餐！ 尊享旗下所有酒店免费房晚礼遇，谁不向往一场随心之旅？ 享受每年一次的带薪开心假，专属一天尽情放松玩乐！ 这里氛围懂得赏识、互助包容，让你尽情发挥所长、成就更好的自己。 畅所欲言，践行创意，敢想不同！

工作概述： 指挥并领导酒店日常事务，提高财务回报，促进员工发展，打造并维护独特的宾客体验，执行品牌标准，提升酒店和品牌在当地的知名度。尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。 岗位职责： 1、全面负责酒店的筹开、运营及管理，贯彻执行郁锦香品牌的各项运营标准。 2、全面主持酒店的管理工作，根据酒店经营目标制订年度预算和经营实施计划，制订并实施各项营销策略。 3、监管酒店各项工作顺利进行，做好酒店内部的部门协调、酒店的运营、服务质量管理等有关工作。 4、制订酒店员工的发展计划和团队建设，提高员工的满意度。 5、做好员工的每月考评工作和工资发放，做到奖惩分明，公平公正。 6、认真处理好客户投诉和意见,并及时予以改正。 7、主持或组织酒店的各项会议，听取各方意见和建议，掌握酒店经营全局，协调各方关系，及时解决发现的问题。 8、领导酒店安全管理工作，落实酒店安保和消防制度，保障客人和员工的人身安全和酒店财产安全。 9、保持和维系相关政府部门的良好关系，遵纪守法，树立酒店的良好形象。 10、认真仔细地做好酒店的客户、销售、人资、培训、工程技术等文档保存工作，保持酒店经营的连续性。 11、与业主方就酒店的经营管理保持良好沟通，处理并解决好投资人对于酒店经营管理的诉求。 12、组建团队，带领酒店全体员工共同努力完成酒店的各项经营管理目标。 13、建立酒店人才制度，做好人才培养，为丽亭和郁锦香品牌人才战略提供支撑。 14、保持与品牌/区域的有效沟通和交流，定期汇报。 任职要求： 1、年龄38-50岁，大专及以上学历，或酒店管理或旅游相关教育水平; 2、至少5年以上在中高端品牌及类似规模的酒店担任总经理的经验，所需的经验可能因操作的规模和复杂性而异； 3、熟悉属地酒店市场，具备成熟本地商业、商旅、宴会团建渠道及异业合作资源，可独立拓展客源、落地市场化商业合作，掌握属地行业监管合规对接经验。 3、有5年以上高星品牌酒店总监级以上的工作经验者优先； 4、擅长酒店市场销售、商务接待与客户维护，具备成熟的经营操盘能力者优先； 5、扎实的专业知识，熟知各部门的营运； 6、杰出的领导能力，无财务红线问题； 7、拥有人力资源和人才的卓越管理； 8、对可持续发展和环境保护领域有很好的了解； 9、强大的销售和营销技能以及良好的收益管理知识；

【岗位职责】 1、 全面负责酒店的经营管理。 2、 建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。 3、 负责实现酒店的营业收入指标和利润指标。 4、 负责制定酒店的经营预算和决算，提出更新改造和投资计划。 5、 落实酒店年度财务预算，向各部门下达年度工作指标。 6、 督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。 7、 负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。 8、 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 9、 指导培训工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。 【岗位要求】 1、年龄：年龄 30－40岁，积极开朗，沉稳干练，形象气质佳。  2、学历：大专以上学历，高星级酒店部门负责人3年以上工作经验，中档酒店总经理2年以上工作经验，酒店管理相关专业优先。  3、职业品质：责任感、亲和、真诚、自律、包容。  4、知识技能：  4.1 熟悉连锁酒店经营管理模式、酒店产品服务标准、关键业务流程和经营管理指标体系。  4.2 熟练使用电脑办公软件及酒店管理系统。  4.3普通话标准、良好的沟通表达能力，具备酒店应用英语的读写能力者优先。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学； 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位职责 1、大专以上文化程度；三年以上同岗位工作经验； 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧； 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准 3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化厨房运营效率 4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的高效运转 6、定期分析市场趋势及客户反馈，调整菜单及服务策略 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式，凯悦、香格里拉同岗位工作经验优先。 2、精通中西餐烹饪技术，具备创新菜品研发能力 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力 5、能够承受高强度工作压力，具备较强的抗压能力 6、可接受中厨背景，西厨房也得熟悉

【岗位职责】 1、负责协助厨师进行食材准备、切配及初加工工作 2、按要求完成菜品装盘、摆盘及出餐前的最后检查 3、维护工作区域卫生，确保符合食品安全标准 4、协助管理厨房用具的清洁与归位 5、及时补充所需食材和调料，保持工作站高效运转 【岗位要求】 1、具备基础刀工技能，能熟练使用厨房工具 2、有较强的团队协作意识，能适应快节奏工作环境 3、对食材新鲜度及卫生标准有基本认知 4、身体健康，能承受长时间站立工作 5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训

岗位职责 1.根据酒店总目标，制定客房部的工作目标，并督促属下人员贯彻执行。 2.组织制定和完善客房部规章制度，各岗位工作流程，清洁程序及标准，努力提高员工的工作效率。 3.负责拟订本部门员工的补充计划，并协助行政人事部做好人员的招聘、甄选工作。 4.监督及控制客房清洁物品、客用品及清洁剂等的消耗及补货，最 大程度上控制成本。 5.负责对属下经理、主管的日常工作情况进行巡查和指导,审阅主管的工作记录,报告,提出意见和建议,不断提高他们的工作水平。 6.进行走动式管理，给员工提出忠告、支持和和引导。确保所有责任区的清洁程度符合酒店标准。 7.针对部门的消耗情况准备来年的预算工作，同时对目前的消耗情况加以严格地控制。 任职要求 1.原则上具备本科（含）以上国家认证学历，酒店管理专业优先,符合酒店要求可适当放宽。 2.年龄原则上不超过40周岁，符合酒店要求可适当放宽。 3.3年及以上五星级酒店客房部管理工作经验。 4.具备强烈的责任心和敬业精神，对工作细节有高度的专注力和严谨态度。拥有良好的职业道德，能够严格遵守公司的保密制度和各项规定，维护公司利益与形象。  5.具备出色的组织协调与团队管理能力，能有效分配工作任务，激励员工并提升团队整体绩效。具备优秀的时间管理与多任务处理能力，可在高压环境下合理安排工作优先级，确保各项任务按时完成。

【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作计划，确保出餐效率与菜品质量。 2、主导菜品研发与菜单设计，结合季节变化与顾客需求，定期推出创新菜品，提升餐饮竞争力。 3、严格控制食材采购成本与厨房各项费用，监督库存管理，减少浪费，达成成本控制目标。 4、建立并执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合国家及行业标准，杜绝安全事故。 5、培训、考核与管理厨房团队，合理调配人员，提升团队协作能力与专业技能。 6、协调与其他部门（如餐厅、采购、财务）的沟通，确保餐饮服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的烹饪功底与厨房管理能力。 2、熟悉各类菜系的基本制作流程，有较强的菜品创新意识与成本控制能力。 3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效处理厨房突发问题。 4、责任心强，注重细节，对食品安全与卫生有高度敏感度。 5、热爱餐饮行业，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力。

【岗位职责】 1、制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验。能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品质量监督，确保出品符合酒店星级标准。 2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生安全规范，确保后厨环境符合食品安全法规及酒店要求。 3、根据季节变化及宾客需求，创新中式菜品，优化传统菜式，提升菜品多样性及竞争力。 4、负责厨房团队的管理与培训，合理分配岗位任务，提升团队协作效率及专业技能。 5、参与食材采购验收，把控原料品质及成本，减少浪费，协助完成厨房预算目标。 6、协调前厅与后厨的沟通，确保出菜速度与品质，妥善处理宾客关于菜品的反馈。 7、定期组织菜品质量检查与考核，监督厨房设备维护保养，确保安全高效运行。 【岗位要求】 1、精通各类中式烹饪技法，具备扎实的刀工、火候及调味功底，能独立完成高质量菜品制作。 2、熟悉厨房各岗位操作流程，具备较强的统筹协调与现场管理能力，能有效应对高峰期压力。 3、具备菜品创新意识与成本控制经验，能根据市场需求调整菜品结构。 4、责任心强，注重细节，具备良好的团队领导力与执行力。 5、持有健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准。 6、学历、工作经验及年龄不限，但需通过实操考核及管理能力评估。

1.负责凉菜菜品的制作、摆盘及质量把控，确保出品符合标准，根据季节和市场需求，研发新菜品，提升菜单竞争力 2.严格执行食品安全和卫生标准，确保团队成员遵守厨房操作规范及食品安全标准 3.负责凉菜食材的采购计划、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全，控制成本，减少浪费，优化食材使用效率 4.解决厨房运作中的问题，提高团队效率，与其他部门协调，确保运营顺畅 5.管理凉菜间团队，包括人员调度、培训、考勤及绩效评估 6.参与厨房整体运营计划的制定与执行

【岗位职责】 1、负责宾客入住、退房手续的办理，确保流程高效准确，包括身份验证、押金收取、房卡发放等； 2、热情接待来访客人，提供酒店设施、周边信息及上海旅游景点的咨询服务，提升宾客满意度； 3、接听并处理内外线电话，协调客房预订、续住、换房等需求，做好与客房、工程等部门的沟通； 4、熟练掌握前台操作系统，完成每日账单核对、报表编制及现金收银工作； 5、妥善处理宾客投诉及突发事件，如遗失物品、紧急医疗等情况，并及时向上级汇报； 6、保持前台区域整洁有序，维护酒店品牌形象，遵守欢朋标准服务流程。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，欢迎应届生或转行人员； 2、具备良好的服务意识和沟通能力，能用普通话流利交流，有基础英语口语能力者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能适应轮班制（含夜班、周末及节假日）； 4、形象端正，性格开朗，具备团队协作精神和抗压能力； 5、熟练使用电脑及办公软件，有酒店前台或接待相关经验者优先，但非必须； 6、对酒店行业有热情，愿意从基层学习成长，公司提供完善培训体系。

1.独立负责烧腊档全部工序：腌料调配、上皮、风干、烤制、斩件、卤烧等，确保口味与卖相稳定； 2.严格把控烧腊出品质量，做到色泽红亮、口感鲜嫩、份量准确； 3.负责卤水养护与日常管理，保障卤水品质稳定。 4.严格执行烧腊制作食品安全规范，确保食材烧熟煮透，杜绝食品安全隐患； 5.严格执行烧腊间各项卫生规范，做到生熟分开、工具专用； 6.发现食材异常立即停止使用并上报； 7.负责烧腊档口每日全面卫生清洁，保持操作台、烤炉、卤桶等设备干净整洁； 8.定期清洗烤炉、油网、排油烟设施，防止油污积累； 9.收市后做好全面清洁与设备关闭工作； 10.严格执行厨房各项 SOP 标准与烧腊制作规范，做到操作规范、出品统一； 11.做好每日出品记录、卤水养护记录等台账； 12.正确使用和维护烧腊设备，发现故障及时报修； 13.合理控制食材损耗与出品率，提高原材料综合利用率； 14.做好烧腊成品管理，避免因出品过多导致浪费。 15.与前厅保持沟通，及时了解沽清菜品与客人特殊需求； 16.配合厨师长完成烧腊类菜品的研发与口味调整； 17.适应餐饮行业早起备餐、高强度工作节奏，服从厨师长排班安排； 18.根据季节变化和市场需求，积极配合烧腊菜单更新与调整； 19.完成其他领导交办事项。 【任职能力要求】 1.中餐烧腊专职实操3年以上； 2.通腌料调配、上皮风干、烤箱控温烤制、斩件摆盘、卤水养护等； 3.熟悉五常管理，懂生熟分开，食安规范； 4.出品稳定，有成本管控意识； 5.能独立完成烧腊档口全流程工作。 招聘酒店：鹭江潮·大明广场店 工作地点：厦门市集美区鹭江潮大明广场店

Primary Responsibilities主要职责 1.To ensure that the hotel’s computer system both hardware and software is fully accounted for, properly maintained and reliable. 确保酒店的电脑系统包括硬件和软件，正确的维护和可靠的入账。 2.To ensure procedures are in place that in the event of any problems encountered in software and hardware, that they are addressed immediately. 确保程序到位，在营运中遇到任何问题都能立即处理。 3.Develop and maintain Hotel software properly management system, smoothly to ensure a smooth computer system functioning without interruption to the hotel daily computer operation.  维护并提高酒店的软件管理系统，确保每日的电脑系统在没有任何干扰情况下顺畅工作。 4.Maintain all hardware on an on-going basis. Maintain and test all current and future cabling. 在酒店电脑系统正常运行下，对硬件设备进行维护；维护与测试当前与将运用的网络系统。 5.Ensure all in-house guests’ Internet requests are solved promptly. 解决客人在酒店内上网时出现的问题。 6.Follow all hotel EDP operating procedures. Ensure all procedures are adhered to. 严格遵守电脑房的操作程序。 Knowledge and Experience知识和经验 1.Minimum 3 years of experience in the same role is required. 三年以上同岗位工作经验，有国际品牌同岗位工作经验优先考虑。 2.Outstanding communication and team management skills, with the abilityto collaborate effectively with internal and external stakeholders. 优秀的沟通能力和团队管理能力，能够与内外部利益相关者有效合作

岗位职责： 1.按照酒店客房清洁标准与操作流程，负责指定客房的日常清洁工作，包括清扫地面、擦拭家具、整理床铺、清洁卫生间（马桶、浴缸、洗手台等）、更换脏布草（床单、被套、枕套等），将脏布草分类收集后送至布草房，领取干净布草并核对数量，确保客房环境整洁卫生。 2.清洁过程中检查客房设施设备（如灯具、开关、水龙头、电器等）的完好情况，发现损坏或故障及时上报客房主管。 3.按照标准为客房补充客用品，包括洗漱用品（牙刷、牙膏、洗发水、沐浴露等）、毛巾、浴巾、卫生纸、饮用水、茶包、茶杯等，确保数量充足、摆放整齐规范。 4.检查客房内宣传资料、价目表等是否完好、过期，及时更换或补充；检查客房内绿植、鲜花等是否缺水、黄叶、枯萎等，及时补水、维养及更换。 5.在客房区域遇到宾客时，主动微笑问候，礼貌回应宾客咨询（如电梯位置、早餐时间等）， 提供必要的帮助。 6.及时响应宾客通过电话或留言提出的服务需求（如增加毛巾、借用充电器、请求送水等）， 在规定时间内完成服务并反馈。 7.发现客房内宾客遗留物品时，立即上报客房主管并按规定上交，做好记录，协助寻找失主。 8.负责个人清洁工具（抹布、扫帚、拖把、吸尘器等）的日常保养与存放，保持工具清洁完好， 使用后及时清洗归位。 9.按照规定领用清洁用品（清洁剂、消毒液等），规范使用，避免浪费，剩余物料妥善保管。 10.清洁过程中逐一检查客房设施：开关是否灵敏、灯具是否正常亮灯、水龙头是否漏水、空调是否制冷/制热、电视遥控器是否有电等，发现异常立即记录并上报客房主管。 11.检查客房门窗锁具是否完好，确保宾客入住安全；发现客房内有烟头等安全隐患，及时清理并提醒后续入住宾客注意。 12.完成当日清洁任务后，及时告知客房主管，由主管检查验收；对不合格项按要求重新清洁，直至达标。 13.配合前厅部需求，优先清洁“急扫房”，确保客房及时可售，与团队协作提升客房周转效率。 14.工作中遇到特殊情况（如宾客突发疾病、客房内有异常声音等），立即上报客房主管，不擅自处理。 15.完成上级交办的其他任务。 岗位要求 1.年龄18-55岁，男女不限，学历不限。 2.两年以上客房服务员工作经验。 3.能掌握基本的清洁工具使用方法（如吸尘器、拖把等），学习并遵守酒店清洁流程与标准。 4.手脚麻利，能在规定时间内完成清洁任务，具备一定的体力（能弯腰、拖地、整理床铺等）。 5.工作细致认真，注重清洁细节，能发现客房内的小污渍、小故障。 6.责任心强，对清洁质量负责，不敷衍了事，确保客房达到卫生标准。 7.服务意识良好，尊重宾客，能够与宾客进行基础交流，保护宾客隐私，不随意翻动客房内物品。 8.具备良好的沟通能力，服从管理，遵守酒店规章制度与劳动纪律，配合团队工作安排。 9.身体健康，无传染性疾病，能适应站立、走动等长时间体力工作，接受轮班制（包括早班、中班）。

【岗位职责】 1、持有四级监控方向消防证书。 2、监控员需要对监控画面进行观察和分析，及时发现异常情况，并采取相应的措施。 3、监控员需要在发现紧急事件时及时处理，确保安全。 4、完成上级领导交待的其他事项， 【岗位要求】 1、在指定岗位上，完成安全保障和安全服务任务。 2、记录设备的报警信息，通知保安人员去确认。 3、发生火情时执行消防应急预案。 4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人。 5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态。 6、妥善保管各部门寄存的钥匙，钥匙借领手续齐全。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家标准 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单并优化菜品结构 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核工作 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 6、监控厨房运营成本，合理控制食材损耗及人力成本 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，精通中西餐烹饪技法 2、熟悉厨房各岗位工作流程及标准，有团队管理经验 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力 5、能适应高强度工作压力，具备良好的应急处理能力 6、持有厨师职业资格证书者优先考虑

员工团队 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 遵守开始营业和结束营业的程序。 遵守规定的结账程序。 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 特别活动的概念管理工作。 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 对竞争对手进行分析。 创造良好的公众宣传机会。 管理顾客数据库并有效的加以使用。 推销酒店的设施。 积极的实行节约成本的方法。 尽可能再利用能源。 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 管理工资和饮料成本。 进行预测工作。 有效的控制存货。 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 宾客体验 亲自迎送80%以上的客人让宾客感到舒适、备受关怀，确保 他们始终享有宾至如归的愉悦体验。 激励在岗员工为客人提供卓越的服务用乐观真诚的服务、积极的态度，与宾客建立真实的情感联结。 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。想宾客所想，急宾客所急，让宾客收获良多，为宾客缔造充满快乐的时刻。 企业责任 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费。 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻。 财务回报 参与制定部门年度预算与财务计划。 监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 与商务业绩部合作，发现提升营收的各种营销机会。 推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验。 确保安全处理信贷与财务交易。

岗位职责: 1.通过对顾客提供高质量的服务，良好的团队精神; 2.监督中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润; 3.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作的监督，以达到优良的质量标准 4.检查存货及成品及所有食品的准备情况; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求: 1.精通粵菜烹饪，并且在同等星级酒店管理岗位工作经验3年及以上; 2.有丰富的技术及行政管理经验; 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养、食品安全等知识; 4.对粤菜和湘菜、川菜系研发创新有独到见解;