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  • 西餐厨师长

    2万-2.5万
    深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-21
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    主要任务:1. 负责厨房的日常管理和运营。2. 负责厨房菜品质量的管理3. 负责厨房食品卫生安全管理。4. 控制食品成本,合理使用各种原料,减少浪费5. 积极完成上级安排的工作。任职资格:1. 性别:男。2. 熟知食品卫生安全政策和知识。3. 具备良好的沟通能力和执行能力。4. 熟悉厨房的职位和职责。5. 具有国际品牌酒店工作经验,相同职位10年以上工作经验优先。 
  • 西餐主厨

    1.2万-1.8万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

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    电子商务/O2O | 500-999人
    发布于 01-21
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    岗位职责1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、同岗位工作经验3年以上2、有丰富的技术及行政经验,在五星级饭店工作不得少于3年以上。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
  • 西厨厨师长

    7千-1.2万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    投递较多
    投递较多
    岗位职责1、直接向行政总厨及副总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级酒店工作不得少于10年以上。4、身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:54
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    岗位职责1.拟订冷厨房工作计划,督促员工实施。2.控制食材成本,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量。5.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.有5年西厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备管理能力。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    西餐冷厨方向Holds a qualification in Kitchen Production and Management.Knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.Good Guest Relations Skills.Basic Computer Skills especially in MS Office, and Receipe Maintenance SystemEffective trainer, experienced in the delivery of skills training.Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.Minimum two to four years work experience as Sous Chef in a hotel or large restaurant with good standards.Preferably with experience in luxury international brands.
  • 厨师长

    6.5千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    服务式公寓 | 50-99人
    发布于 01-21
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    岗位职责1.各类菜式的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房厨师工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。其他要求
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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 01-21
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    岗位职责1、负责向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求p>1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平。3、有丰富的烹调技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    岗位职责1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 炒锅厨师

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    岗位职责1、直接向主厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计 划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、专以上学历,同岗位中餐菜系或者西餐菜系工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    年轻至爱
    年轻至爱
    充分落实酒店的各项标准。Ensures that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate.监督各部门的运作,尤其在高峰时间,有需要的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率。Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary.充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.积极响应客人的合理建议,并尽快改善。Provides feedback on the results of the Consumer Audit and to ensure that the relevant changes are implemented.激励员工的创新意识,并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation.与行政委员会积极配合,学习主动灵活的工作方式,为酒店的客人提供最优质的服务。Works closely with other Executive Committee members in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.保证所有厨务部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作,我们的精神是:团队协作!Ensures that culinary employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。Ensures that all employees are up-to-date with the availability of seasonal and new products on the market.检查和监督食品生产的每个过程,在适当的时候提供反馈信息。Tastes and monitors the food products served throughout the operation, providing feedback where appropriate.与物料部经理,和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。Works with the Materials Manager in the procurement of the best product for the best price and in the management of the relevant areas of the Commissary Kitchen.与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况,保养厨房中的仪器,将破损率将到最低,延长它们的使用寿命。Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained and that operating equipment is cared for to maximise its useful life and to minimise breakage.监督员工餐厅食品的质量,使员工餐厅的食品质量与其他的餐厅一样高。Oversees the quality and variety of food and beverages served in the Employee Restaurant, ensuing that this outlet is operated to the same standard as any other outlet.
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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 01-19
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    1、负责西餐厨房厨师力量的调配,掌握每个西餐厨师的技术专长,合理安排工作岗位和每月排班,调动每个西餐厨师的积极性。2、负责零点菜单和自助餐菜谱中厨房出品的编写和制作,根据顾客需求和成本控制目标安排每天的自助餐出品种类和数量,不断提高出品质量和推陈出新,节约和控制成本。3、制定厨房各项规章制度,按照工作规范和质量要求,把好菜点质量关。4、制定零点菜单出品的标准菜谱,严格要求下属根据工作规范和标准菜谱制作出品,保证每天制作的菜品达到规格、质量和数量要求。5、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度,把好食品卫生关,保证西厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-10
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    岗位职责1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量、把控部门成本的预算、5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在4星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-25
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    工作职责1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度3.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准,4.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用协助酒店组织特别活动和特别食品促销活动。5.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。6.和行政总厨一起进行人力规划和管理需求,一起编制和管理部门预算。职位资格和技能技能要求  1.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力3.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。多年的厨师工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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