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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-20
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    经常在线
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    ·        10 year working experience, mainly in hotel industry and luxury segment·        Creative mindset and up to the market trends·        Strong leadership skills in order to lead the team and evolve the skills of the pastry team·        Strong organization skills excellent pastry skills in baking, making desserts, pastry & chocolate art·        Possesses the ability to perform all functions in the pastry operation·        Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership·        Extensive knowledge of food handling and sanitation standards, HACCP·        Strong colleagues relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills·        Good communication skills (verbal and listening and writing)·        English required both listening and speaking
  • 饼房主管

    5.5千-6.5千
    深圳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 14:09
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    岗位职责1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量,严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8、完成厨师长交派的其他工作。岗位要求1、中专以上学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-06
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    中式点心厨师:岗位职责1.掌握粤式/中式点心及面包的制作技术,负责制作各种点心、茶点、面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。5.合理使用原材料,降低成本获得最佳效益。岗位要求1.粤式点心厨师工作经验5年以上;2.接受过专业粤菜培训;3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;4.身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    §  无论何时尽可能购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.§  综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。Participate in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.§  回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.§  指导食物配置来控制成本。Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs.§  根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。Assist in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product.§  为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.§  密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.§  观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.§  在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked foods before plate-up and service.§  对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。Estimate food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies.§  设计特殊/创新菜肴,发展创新烹饪配方。Devises special dishes and develops innovative recipes.§  建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-21
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    岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-06
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    岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-21
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    投递较多
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    High School Diploma or equivalent. Better is major cooking高中或相等的学历,烹饪专业优先。 At least 3 years experience in 5 star hotel at a Pastry Chef De partie and above Level至少3年以上5星级酒店餅房主管及以上管理经验。Strong skills in suger paste and chocolate decaration . 能熟练的制作翻糖蛋糕和巧克力装饰Good Product and Technical Knowledge良好的产品和专业知识。Good command in English (verbal & written)很好的英文掌握能力(口语和书写)PC and basic software knowledge计算机基本的软件知识。Be able to supervise and manage a shift 能够指导和管理小组工作。Be able to supervise subordinate associates.能够领导自己的员工。Knowledge in HACCP食品安全体系方面的知识。 
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    岗位职责1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量,严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。岗位要求1、高中学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3、熟悉西式面包、点心制作,有一定的创新意识 。
  • 佛山 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-07
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    岗位职责1、全盘负责饼房的日常工作开展,保证食物和出品的高质量2、对酒店食品卫生、安全及食品质量负责3、保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准4、跟进每个月部门的盘点5、根据各种食品的配料数量以及发票提供成本控制6、学习新品种的制作7、确保落实酒店的控制政策和程序岗位要求1、最少3 年以上的相关岗位工作经验,国际品牌经验优先;2、出色的口头和书面沟通能力3、拥有较强的人际交流技巧和经验4、熟练使用办公软件及其他酒店系统5、具有组织和进行培训的能力 6、良好的管理能力。善于团队的领导,能够在团队环境中有效地工作并主动进取
  • 饼房厨师

    5千-6千
    广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:04
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    1.负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。2.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。3.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。4.每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。5.经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。6.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。7.负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。1.初中学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 14:45
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    【任职条件】1、有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好。2、有责任心、进取心和热情主动的工作态度,不计较个人得失。3、具有丰富的西点烹饪理论知识及专业技术,有较高的英语水平,从事相关工作15年以上。4、沟通能力良好,能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系。5、具有创新思维,了解当前西点的趋势。【工作职责】1、严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与督导部门的日常工作。2、全面负责甜品房的日常生产管理工作、食品供应及出品质量,保证及时提供合适风味要求的各类产品;3、负责制定各种食品的制作标准流程、制作配方的编写,并随时对产品的质量卫生进行抽查,做好相关记录工作;4、负责菜单食物原材料的选择及质量控制。5、负责制定泰安门甜品房所有食物的设计及推广计划,并随时对甜品类的摆设作出新理念的设计;6、根据生产需求,合理安排员工当值,妥善分配各岗位工作;7、监督和管理下属厨房运作、员工的操作和表现;8、检查每个食物出品,确保符合质量标准;9、控制甜品房所有食品的成本,减少损耗;10、开展员工培训工作;11、完成上司分配的其它工作。
  • 东莞 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:49
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    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。3、动手能力强,能够独立创新制作各类甜品,熟悉甜品制作工艺工序、流程; 4、热爱西点行业,具有责任心,工作积极主动,有良好沟通能力。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 职业发展规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-06
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     您认为自己是优秀的饼房厨工吗?您的激情是什么?无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK,在洲际酒店集团,我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人 - 那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。工作职责  财务回报:·          确保所有食品严格按照配方制作;  ·          确保为餐厅提供食物时,总时保持食品的质量和标准;·          确保所有的食品都是按照标准时间出品的;·          在准备食品之前要检查食品的质量;员工团队:·               遵照酒店各项规则制度。·               通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。宾客体验:·          获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。·          协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。·          超越客人满意度和最大值的争取回头客,当处理客人的特别的请求时,练习最大的柔性和创造力企业责任:·      确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。·      为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。。·      维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪 费,防止偷盗。·      确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。 ·            遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。                   
  • 饼房主管

    4千-5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-21
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    岗位职责此职务的使命和目标是协助主厨管理领导希尔顿花园酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。岗位要求1.高中或相等的学历,最好是专业烹饪学校毕业。2.丰富的饼房和包房的技能。3.更新的卫生课程。4.1至2年管理厨房经验,四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历。
  • 肇庆 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 企业规模
    发布于 01-20
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责每天饼房的运作;2、承担饼房管理工作职责;3、完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、中专学历,熟练的专业英语交流能力。2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
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    • 地理位置优越
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:10
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    • 投递简历
    【岗位职责】1. 承担起饼房厨师长赋予的工作职责,同时也要负责面包房员工岗上培训。2. 协助饼房厨师长完成所有与面包房相关的工作。协助控制、监测并领导整个面包房的运作。【岗位要求】1. 专业烹饪学校毕业优先2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。3. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力4. 必须是一个合格的培训者5. 具有良好的英语基础和良好的传达能力
  • 西饼厨师

    3.5千-4.5千
    佛山 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 高温补贴
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    • 领导好福利多
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 18:03
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。2.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。3.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。4.每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。5.经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。6.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。7.负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。岗位要求1.中专学历以上,有一定的沟通能力。 2.具有西饼房相关工作经验一年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。福利:1、7.5小时工作制(包含用餐时间)、享受国家法定假日、购买社保和带薪年假;2、包食宿(提供热水器、空调、Wifi、独立卫生间、电视、衣柜等);3、提供制服(享受制服的洗涤服务);4、丰富的员工活动及福利(定期开展丰富的员工活动、生日礼品、外出旅游、月度电影等);5、多元化培训及无限的晋升空间。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 职业规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:08
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    • 投递简历
    Duties and Responsibilities工作职责·         Participate in the planning and costing of menus·         参与菜单的计划和成本核算工作。·         Develop and write standard recipes·         制订并编写标准菜谱。·         Develop new dishes and products·         开发新菜和新产品。·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained·         确保优秀的餐饮技巧得以保持。·         Assist with organizing special events and special food promotions·         协助组织特别活动和特别食品促销活动。·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly·         保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。·         Maintain a hygienic kitchen·         保持厨房的卫生。·         Clean the kitchen and equipment·         清洁厨房和设备。·         Maintain personal hygiene·         保持个人卫生。·         Supervise and Training of assigned employees·         管理和培训属下员工。·         Works with Pastry Chef in manpower planning and management needs·         和厨师长一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Pastry Chef in the preparation and management of the Department’s budget·         和餐厅厨师长一起编制和管理部门预算。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 集团内部调动
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    • 国际酒店品牌
    • 员工优惠价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:12
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    岗位职责1.监督饼房生产运营,确保执行所有关于餐饮的政策,标准及程序2.维持采购、收货及食品贮藏标准3.遵循食品的适当处理及正确的保存温度4.控制、监测并领导整个饼房的运作;5.负责饼房员工岗上培训。岗位要求1.中专学历以上,熟练的专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 饼房厨师

    3千-4千
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 01-06
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    • 投递简历
    岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 汉中 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 2020-12-09
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    Job Description 岗位职责:1. Responsible for supervising, planning, co-coordination and participating in the activities of personnel engaged in the preparation of pastries, desserts, cakes, pies, cookies, rolls and all types of bread and various dough’s.负责管理,计划,协调参与饼房工作人员的活动。2. Checks daily menus and function sheets to determine kind and quantity of pastries and desserts to be prepared: initiates requisitions based on planned desserts and function.核对每日菜单,宴会定单,并决定各种糕点的制作数量3. Plans production in order to have bread, cakes, pastries, etc. freshly baked when needed and in quantities specified.计划产量要根据需要以及指定的数量来保证产品新鲜4. Ensures that all kitchen outlets are supplied with their requirement for desserts, pastries etc.确保所有餐厅厨房的供给是根据其要求来进行5. Studies preparation of new desserts, pastries, etc.善于研发和学习新品种的制作Position Requirement 岗位要求:1. Formal studies in Pastry/Baking正规的糕点烘焙学习2. At least 8 years’ experience至少8年的工作经验3. Must know how to handle personnel必须懂得人员管理
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2020-11-30
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    岗位要求:1、有团队意识、态度端正、服从安排;2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上;3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。岗位职责:1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品;2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生;3、注重质量,严格把好面点制作质量关;4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率;5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定;6、根据员工特点搞好技术指导和业务培训;7、完成厨师长交派的其他工作。
  • 临沧 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量,严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。岗位要求1、 熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。
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