• 西厨冷菜厨师

• 深圳皇轩酒店
• 2018-11-21 10:39:32

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验，能独自出品菜肴。3.身体健康，能吃苦耐劳。

• Banquet Kitchen Chef De Partie – Wok/Cold Kitchen 宴会厨房厨师主管-炒锅/冷厨

• 深圳鹏瑞莱佛士酒店
• 2018-10-25 18:17:45

 宴会厨房厨师主管-炒锅/冷厨

• 凉菜厨师

• 深圳市万科酒店管理有限公司
• 2018-10-08 10:56:30

 岗位职责：冷冻食品的准备工作，掌握冷菜生产质量要求和标准，有效控制成本；熟悉食品原材料的产地、种类、特点，检查库存情况，确保用料充足不浪费；准确传达及执行上级工作指令，完成厨师长布置的其他工作；通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作，能独立推出新菜式； 岗位要求：1.     3年以上酒店厨师工作经验；2.     懂得各种宴会食物的拼盘，凉菜摆盘装饰，有创新；3.     熟悉食品卫生知识，有责任心和职业道德；