About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Shenzhen is ideally located in the heart of the commercial district of Futian, across the Shenzhen Conference & Exhibition Center and a short walk from the Civic Center which houses the city’s Municipal Hall and Museum as well as near the famed Shenzhen Concert Hall and Library. The Hotel is surrounded by 3 modern shopping malls and is a few steps away from the subway metro station and 10-minute drive to 2 Hong Kong borders of Huanggang and Futian. Built along contemporary lines, the Hotel features 266 rooms inclusive of 32 suites, a Club Lounge, Business Centre, 4 food and beverage outlets, and a grand ballroom with 5 other function venues plus a unique outdoor multilevel Terraces. About the role Responsible for the efficient and successful operation of the designated Kitchen. Controls, checks and supervises the kitchen operations and works hands on as and when needed. Assumes the responsibility for training related functions of all Chinese Kitchen staff. Assists the Executive Chef in the day-to-day kitchen operations and represent in absence, with all its responsibilities. 承担起行政总厨赋予的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。 What you will do Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations and ensure that high standards of food production and presentation are consistent throughout the hotel at all times. 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 Ensure that all P&P and S&P are carried out consistently. 确保所有的政策，标准和程序操作保持一致。 Implement appropriate management practices to foster a culture of open-door approach and enhance staff motivation. 实施合适的管理方式，营造开放的工作环境，给予员工动力。 What you bring Minimum Requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school. 高中毕业，专业烹饪学校毕业将被优先考虑。 At least has 10-15 years kitchen experience in 5 Star Hotel and at least 5 years at supervisory level, with a minimum of 3 years as Chinese Executive chef. 至少有10-15年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年中厨行政总厨经历。 Excellent Chinese kitchen cooking knowledge, techniques and skills. 具备出色的中式烹饪知识、技巧和经验。 Strong leadership and organizational abilities. 具有较强的领导力和组织能力。 What we offer: Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package. 具有竞争力的薪酬、工资和全面的福利待遇 Excellent Training and Development opportunities. 优秀的培训和发展机会 Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort. 全球任何四季酒店的员工折扣 Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms. 免费干洗员工制服 Complimentary Employee Meals. 免费员工餐 Complimentary Employee Dormitory. 免费员工宿舍 Complimentary Employee Shuttle Bus. 免费员工班车 Schedule & Hours: Forty hours over a five day period; scheduled days and times may vary based on need. 5天内工作40小时；计划的日期和时间可能会根据需要而变化。

【岗位职责】 1、协助厨师长全面统筹宴会运营管理工作，负责宴会菜品出品质量的监督与把控； 2、负责宴会厨房各档口的任务分配与人员调度，统筹安排各岗位协作配合，保障大型宴会及多场次宴会的出餐效率与秩序； 3、参与宴会菜单的研发更新，结合季节、市场流行及客户需求，创新菜品，制定标准菜谱流程； 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，监督厨房设备、用具及环境的清洁消毒工作； 5、负责宴会厨房的食材采购计划与库存管理，合理控制原料成本； 6、组织和参与厨房员工的技能培训与指导，提升团队烹饪水平与协作能力； 7、协助处理宴会客户关于菜品的特殊要求与投诉，及时调整出品方案，提升客户满意度。 【岗位要求】 1、具有5年以上大型宴会工作经验； 2、熟练掌握粤菜、宴会融合菜等菜系的烹饪技法； 3、具备扎实的刀工、火候及调味功底，对出品摆盘有较高审美； 4、具备较强的厨房团队组织与协调能力，适应高强度、快节奏的宴会工作压力； 5、熟悉食品安全法规及厨房运营流程，具备成本控制意识和库存管理能力； 6、工作认真负责，注重细节，追求卓越品质。

岗位职责 统筹后厨日常运营，把控菜品口味、出餐速度与出品标准 管理后厨班组，排班、培训、绩效考核，规范操作流程 管控食材成本、损耗，制定菜单，定期更新特色菜品 落实食品安全、环境卫生、设备维保，合规持证上岗 任职要求 多年中餐后厨管理经验，精通川湘 / 本帮 / 融合中餐/粤菜/私房菜、潮州菜（可按需替换） 懂成本核算、人员管理，执行力强 持有健康证，熟悉餐饮卫生规范 责任心强，能配合门店经营需求

工作地点：南山区 岗位要求 1、有酒店后厨管理经验，精通菜品标准化管理，擅长食材成本、库存及损耗管控； 2、可负责后厨团队排班、带教与绩效考核，提升人效； 3、持有效健康证，熟悉食品安全、消防及厨房设备管理； 4、责任心强，执行力好，能落实后厨标准化流程。 5、50周岁及以内。 岗位职责 1. 统筹酒店对客早餐、深夜粥品及员工三餐出品管理，把控菜品品质、口味与卫生标准； 2. 负责现有4名后厨员工的排班、调度、日常管理与带教考核，提升人效； 3. 管控食材申购、库存盘点及损耗，优化后厨成本管控； 4. 落实厨房食品安全、环境卫生、消防安全及设备维保工作，常态化自查整改； 5. 梳理后厨作业流程，建立标准化出品体系，稳定门店服务品质。

【深圳｜WLG集团新店现代川菜Bistro】 WLG集团旗下新店，精致现代川菜馆，位于深圳南山后海，2027年初开业。 【岗位】：后厨头锅 / 厨师长；川菜+粤菜优先，需亲自站灶炒菜 【待遇】： 月薪13000–18000元，按水平面议，优秀者可上浮 包吃住 入职交社保 如参与新店筹备、菜单研发者，绩效/奖励面议 【岗位职责】 兼任头锅，负责核心热菜、河鲜、官府菜、off menu高端菜的出品 和创始团队一起试菜、定开业菜单，建立出品标准与SOP 负责厨房团队管理：排班、培训、卫生、食品安全、设备与库存 能核算食材成本、毛利、损耗，参与定价和菜单优化 根据广东客群口味，对川菜味型做精致化、适配化调整 参与新店厨房筹备，配合前厅和酒水做Bistro节奏出菜 【任职要求】 川菜厨房5年以上经验，做过头锅、炉台主管、副厨师长或厨师长 最近仍在站锅，能独立扛锅，愿意长期驻店兼头锅 熟悉小煎小炒、干煸、干烧、爆炒等川菜做法，麻辣以外味型也拿手 有粤菜功底或粤菜经验优先，懂广东人口味和粤式火候、镬气 有河鲜、中高端川菜、创意菜、官府菜、off menu经验者优先 有社会餐饮经验，来自深圳/北上广/成都重庆等一线、新一线、二线城市 有老牌川菜/粤菜馆、酒楼经验，或连锁川菜管理/研发经验优先 能算食材成本，有研发、管理、带团队能力 能在深圳长期工作，适应餐饮高强度站立工作，食品安全意识强 【加分项】 有上海/成都/北京广州 高端川/湘/粤或者 高人均500+ 餐饮工作经验 做过川渝河鲜、高端食材、官府菜、定制高人均off menu 有开店筹备经验 懂Bistro菜单逻辑，能配合酒水做菜 会粤菜+川菜双体系 工作地点：深圳市南山区后海/深圳湾 开业时间：2027年初 投递方式：请附简历+拿手菜/试菜视频或菜品图，注明最近站灶岗位、管理人数、擅长菜系。

【深圳｜WLG集团新店现代川菜Bistro】 WLG集团旗下新店，精致现代川菜馆，位于深圳南山后海，2027年初开业。 【岗位】：后厨头锅 / 厨师长；川菜+粤菜优先，需亲自站灶炒菜 【待遇】： 月薪15000–22000元，按水平面议，优秀者可上浮 包吃住 入职交社保 如参与新店筹备、菜单研发者，绩效/奖励面议 【岗位职责】兼任头锅，负责核心热菜、河鲜、官府菜、off menu高端菜的出品 和创始团队一起试菜、定开业菜单，建立出品标准与SOP 负责厨房团队管理：排班、培训、卫生、食品安全、设备与库存 能核算食材成本、毛利、损耗，参与定价和菜单优化 根据广东客群口味，对川菜味型做精致化、适配化调整 参与新店厨房筹备，配合前厅和酒水做Bistro节奏出菜 【任职要求】 川菜厨房5年以上经验，做过头锅、炉台主管、副厨师长或厨师长 最近仍在站锅，能独立扛锅，愿意长期驻店兼头锅 熟悉小煎小炒、干煸、干烧、爆炒等川菜做法，麻辣以外味型也拿手 有粤菜功底或粤菜经验优先，懂广东人口味和粤式火候、镬气 有河鲜、中高端川菜、创意菜、官府菜、off menu经验者优先 有社会餐饮经验，来自深圳/北上广/成都重庆等一线、新一线、二线城市 有老牌川菜/粤菜馆、酒楼经验，或连锁川菜管理/研发经验优先 能算食材成本，有研发、管理、带团队能力 能在深圳长期工作，适应餐饮高强度站立工作，食品安全意识强 【加分项】 有上海/成都/北京广州 高端川/湘/粤或者 高人均500+ 餐饮工作经验 做过川渝河鲜、高端食材、官府菜、定制高人均off menu 有开店筹备经验 懂Bistro菜单逻辑，能配合酒水做菜 会粤菜+川菜双体系 工作地点：深圳市南山区后海/深圳湾 开业时间：2027年初 投递方式：请附简历+拿手菜/试菜视频或菜品图，注明最近站灶岗位、管理人数、擅长菜系。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，确保出品质量稳定达标； 2、根据酒店经营定位与季节变化，制定及更新中式菜单，研发新菜品，合理控制食材成本； 3、严格执行食品安全及卫生标准，监督厨房清洁、消毒、留样等环节，确保符合国家及酒店相关规定； 4、负责厨房团队的工作安排、技能培训与绩效考核，提升团队整体业务水平及协作效率； 5、验收每日进货食材，把控原料品质与数量，优化库存管理，减少损耗浪费； 6、协调与前厅、采购、财务等部门的沟通，及时处理宾客对菜品的反馈与投诉； 7、定期检查厨房设备设施运行状况，落实安全操作规范，及时报修保养，杜绝安全事故； 8、完成上级交办的其他与厨房管理相关的工作任务。 【岗位要求】 1、需具备扎实的中式烹饪基本功及菜品研发能力； 2、熟悉中厨房各岗位操作流程，有大型餐饮或星级酒店后厨管理经验； 3、具备良好的成本控制意识、食品安全知识及团队领导能力； 4、工作认真负责，执行力强，具有一定抗压能力。

岗位职责 1. 负责会所特色菜品制作，负责西餐出品，保证菜品口味、造型符合高端会所标准。 2. 服从厨师长统一工作安排，灵活支援后厨各岗位，可协助完成上什、砧板、打荷、等相关工作。 3. 熟练掌握后厨各岗位基础操作，配合团队完成餐前准备、餐中出品、餐后收尾等工作。 4. 严格执行食品安全与卫生规范，做好个人及岗位区域卫生、设备工具清洁维护。 5. 合理使用食材，控制损耗，杜绝浪费，积极配合完成厨师长安排的其他工作。 任职资格 1.学历专业：中专以上学历； 2.年龄形象：20-35岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； .3.经验：3年以上西餐相关工作经验，能独立完成各岗位基础工作，有高端酒店、会所背景者优先； 4.职业素养：具备良好的服务意识、团队协作意识、食品安全意识，有强烈的责任心、主动意识强；有上进心、好学，注重个人卫生； 5.必备技能：熟悉西餐的基本流程，保障高端出品标准，能协助完成上什、砧板、员工餐等工作； 6.服从厨师长分工调度，具备良好的团队协作能力，能快速适应多岗位支援工作； 7.具备良好的卫生管理素养，熟悉食品安全规范、卫生标准及防疫要求，安全作业意识强 8.热爱海洋生活方式，认同游艇会品牌文化，热爱烹饪行业。

【岗位职责】 1、负责淮扬菜系菜品的研发、制作与出品把控，确保菜品色、香、味、形符合高标准。 2、负责董事长一日三餐，包括采购和制作菜品。 3、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备、工具及食材的清洁与存储。 【岗位要求】 1、精通淮扬菜传统与经典菜品的制作技艺，熟悉刀工、火候、调味及摆盘。 2、对淮扬菜文化有深刻理解，能独立完成特色菜系研发，具备创新能力。 3、持有有效健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准。 5、具备良好的沟通能力与抗压能力，能适应快节奏工作。 6、学历不限，经验不限，但需提供至少2个代表性菜品作品展示。 7、有大型餐饮或高端酒店淮扬菜岗位经验者优先。

【岗位职责】 1、负责安徽及东北特色菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、符合标准； 2、根据菜单和客流量，合理规划食材用量，控制成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格遵守食品安全操作规范； 4、配合团队完成每日出餐任务，确保菜品出品速度与质量； 5、定期创新和改良菜品，提升顾客满意度； 6、协助盘点及管理厨房设备与工具，及时报修或更换。 【岗位要求】 1、女性，年龄、学历、工作经验不限，热爱烹饪事业； 2、熟练掌握安徽菜或东北菜烹饪技法，能独立操作热菜、冷菜等； 3、具备良好的味觉和菜品呈现能力，注重细节； 4、工作认真负责，有团队协作精神，能适应快节奏工作环境； 5、持有健康证，无不良嗜好，品行端正； 6、能接受排班制工作，服从管理。

岗位职责 1.协助中厨行政总厨统筹点心分部日常运营，监督标准菜谱执行与菜品出品质量，全权负责点心岗位的操作管控。 2.严格遵守品牌标准、安全操作规范及食品卫生管理制度，落实并开发点心配方、制作流程与出品标准，保证出品品质稳定统一。 3.做好团队管理，参与部门会议并及时向班组传达工作要求，打造团结互信的团队氛围；发生事故或设备故障须及时上报中厨行政总厨，排查根源，避免同类问题重复发生。 4.协同管事部维护环境卫生，做好厨房设备日常保养，设备出现故障及时上报，配合工程部维修，降低设备破损率。 5.负责食材验收、储存管控，严格执行先进先出原则，每日巡检冷库与冰箱，严把食材入库质量关，规范食材存放管理。 6.优化食材加工流程，减少物料损耗，有效控制餐饮成本，助力厨房团队完成经营目标。 7.结合市场需求与酒店经营理念研发创新点心菜品，精进点心制作技艺，提升餐厅点心产品竞争力。 8.提前识别各类潜在风险并及时申请支援，积极应对工作变动，把控出餐节奏，保障订单高效出品，营造安全整洁的厨房作业环境。 任职资格 1.中等教育水平。 2.在国际连锁酒店或本地高标准单体餐厅拥有两年厨房相同职位经验。

1、精通熟练烹饪川湘菜技术， 2、餐厅炒菜，商务接待，会所外单，培训课程 3、菜品研发 4、口味稳定，食材把控 5、仪容仪表形象管理，卫生，厨房安全控制等

厨师岗位描述（通用完整版） 本岗位主要负责后厨菜品加工、制作、出品及后厨卫生、食材管控等相关工作，严格遵循门店菜品标准、食品安全规范及服务要求，高效完成日常出餐任务，保障菜品口感、品相与出品稳定性，配合团队完成后厨日常运营工作，适配中餐厅、家常菜馆、连锁餐饮、食堂等各类餐饮场景。一、主要工作职责1. 菜品制作出品：负责对应岗位菜品的炒制、烹饪、调味、摆盘等全套制作工作，熟练把控火候、烹饪时长与口味配比，严格按照门店标准化配方、操作流程出品，保证每一份菜品口感、分量、品相统一，无异味、无杂物、出品美观合规。2. 食材预处理与备货：每日提前完成食材验收、清洗、改刀、腌制、半成品预制等备货工作，根据门店客流量合理规划备货量，保障高峰期出餐高效、不卡顿，同时杜绝食材积压、短缺问题。3. 食材管控与成本把控：精准识别食材新鲜度，分类存放生鲜、干货、半成品食材，做好保鲜、防潮、防变质工作；严格按照标准配比使用食材，合理控制食材损耗，杜绝浪费，配合门店做好成本管控工作，及时上报变质、过期食材。4. 后厨卫生与食品安全：严格遵守食品安全卫生法规及门店后厨管理制度，落实生熟食材分开处理、厨具餐具分类使用、定时消毒清洁；每日做好个人岗位区域、灶台、操作台、厨具、地面的清洁收尾工作，定期深度清理后厨死角，杜绝卫生隐患，保障后厨环境卫生达标。5. 设备维护与安全管理：熟练操作灶台、蒸箱、冰柜、切配机等各类后厨设备，做好设备日常检查、清洁与基础保养；规范使用燃气、明火、油锅，严格遵守消防安全操作规范，排查岗位安全隐患，杜绝烫伤、火灾、设备故障等安全事故。6. 团队协作与日常配合：服从厨师长、门店管理人员的工作安排，配合切配、打荷、凉菜、面点等岗位协同作业；高峰期高效配合出餐，合理把控出餐顺序与速度，配合前厅服务节奏，及时处理菜品出品问题。7. 菜品优化与标准执行：熟练掌握门店所有在售菜品制作标准，严格执行菜品更新、口味调整要求；主动总结出品问题，及时向厨师长反馈菜品口感、食材适配等问题，有能力者可参与新品研发、菜品改良工作。8. 日常台账与物料管理：协助完成每日食材盘点、物料登记工作，核对当日食材消耗、剩余库存，精准上报数据；妥善保管厨具、后厨物料，爱惜公共设备，杜绝物料私用、设备损坏浪费。二、细分岗位专项工作内容1. 炒锅厨师：核心负责热菜炒制、火候把控、口味调试，主导热菜出品质量，统筹热菜区备货、收尾工作，协助把控整体热菜出餐效率，可协助带教新员工。2. 切配厨师：负责全品类食材改刀、清洗、分拣、腌制，统一食材切配规格，保障食材品相规整，精准配合炒锅岗位备货需求，管控切配食材损耗。3. 凉菜厨师：专职负责凉菜、卤味、小吃的制作与摆盘，严格执行凉菜间无菌操作标准，做好凉菜食材保鲜、防交叉污染工作，保障凉菜出品干净、口味稳定。4. 面点厨师：负责各类面食、点心、主食的制作，熟练掌握和面、醒发、塑形、蒸煮煎炸等工艺，把控主食出品口感与外观，做好面点食材库存管控。三、岗位工作目标1. 保障菜品出品零失误、口味稳定、品相达标，提升顾客用餐体验；2. 高效完成日常出餐任务，适配门店客流节奏，提升后厨整体运营效率；3. 严格把控食材损耗与食品安全，杜绝卫生问题、安全事故与食材浪费；4. 配合团队完成门店运营工作，维护后厨良好工作秩序与卫生环境。

负责京菜出品和技术把关。烤鸭和招牌菜专项管理。菜单与菜品研发。厨房日常运营。人员管理。成本与毛利润控制。食品安全与卫生。沟通协作。

岗位职责 1、负责国外华为分公司员工餐厅厨房的整体工作，包括团队管理，分工安排，开菜单及菜品创新 2、负责国外华为分公司员工一日三餐的准备、烹饪，对满意度负责 3、负责国外华为分公司VIP的宴请接待 5、负责国外华为分公司美食节出品策划 4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、初中及以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、接受海外工作