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  • 深圳 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    - 招聘有宴会或中餐背景的主厨-Looking for Chef de Cuisine for Events Kitchen (Chinese).- Holds a qualification in Kitchen Production and Management.- Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.- Good Guest Relations Skills.- Good Computer Skills especially in MS Office, email and Receipe Maintenance System- Effective trainer, experienced in the delivery of skills training.- Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.- Minimum of two to four years of experience as Chef de Cuisine in a hotel or restaurant of good standards.- Preferably with experience in luxury international brands.
  • 深圳 | 8年以上 | 中专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。Ensures that culinary activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.组织部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通。Conducts regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。Ensures that all guest contact culinary associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.提供及时、有效而个人化的服务,确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时,迅速汇报,确保高效的服务。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.在保证服务品质的同时控制成本。 Ensures that each cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest.帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。Assists with the input of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.严格执行额外的合理的任务和职责。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
  • 厨师长

    1.8万-2.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    会所 | 100-499人
    发布于 11:36
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    1. 大专以上学历, 有游艇会、会所、国际五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅的相关经验5年以上,30-39岁;2. 熟练掌握与运用厨房运作管理及成本控制方法、厨房各项设备的性能、使用及保养方法;3. 具备成本核算,食物原料及食品营养知识,并且很好的执行;4. 很强的组织能力和厨房管理能力、有强烈的创新精神,并且很好的执行;5. 要求有成功、被认可的成绩,且具备良好的合作能力6. 需要接受现场试菜;
  • 深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:15
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    工作职责控制好食品出品来达到部门最大利益做好食品控制来保证出品的水平及卫生监督特别节日的特别食品推广在餐饮部运作中为所有菜式制作标准菜谱, 保持菜式的新颖性, 做好菜式的成本控制及销售制作标准菜谱创作新菜式及出品采取有效措施保证烹调技术地的水平一致具备全面的知识包括: 菜式成分, 设备, 供应商, 食品当前流行趋势, 有针对性的对厨房运作进行改革制定培训计划, 按照洲际集团标准准备培训资料, 对出品部及其他相关餐饮部员工进行培训按照洲际集团标准为顾客提供相关菜谱制定相关食物出品, 制定发展战略, 程序及政策与财务总监一起决定食物, 原料及设备的最大及最少库存按照洲际集团标准制定所有食品及设备的购买程序留意酒店相关竞争对手的活动, 与酒店的相关活动作出比较协助上司准备并管理部门预算,并了解财务目标在任何可能的情况下进行资源循环利用,增强员工的成本控制意识
  • 深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:15
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    1.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。2.是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。3.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。4.能够合理消耗所有产品和配料。5.能够设计菜谱并按照菜谱操作。6.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。7.具有非常积极和正确的态度对待工作。必要的资历要求:1.至少有十年以上国际五星酒店厨房管理工作经验。2.在食品安全体系方面的知识。3.参与过额外的厨房课程或研讨会。
  • 总厨助理

    5千-1万
    深圳 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 11:27
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    岗位职责:1、人品好,吃苦耐劳,做事认真,对工作负责2、做过相关酒店工作经验10年以上3、烹调的手艺,有厨师证,从事餐饮行业主管以上的,有独立主见的能力管理,懂得有中西结合的自助餐,围餐的经验4、根据菜价控制好成本,做好原材料的选购,做好岗位运作的协调、安排
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:33
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    投递较多
    投递较多
    岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派
  • 深圳 | 10年以上 | 学历不限

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    • 做五休二
    团膳 | 2000人以上
    发布于 05-07
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    岗位职责:1、负责厨房的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个厨房运营负责;4、对成本控制负责;任职资格:1、30~38岁,有10年或以上相关工作经验,有3年或以上50人左右的相关管理经验,懂川湘粤菜;2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;流程意识强3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;工作时间:每周5天工作制,周末双休,节假日休假工作地点:深圳南山科技园工作待遇:30000元/月,包食宿
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 12:03
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    工作内容:1、负责处理后厨工作的整体运作。2、负责制订快餐、围餐的各种菜谱;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、督导厨房厨师对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;职位要求:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上大锅菜、小炒等工作经验,能摆盘,刀工好,有厨师证为佳;2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;3、有成本控制意识、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。4、粤菜厨师优先考虑。关键字:厨师厨工厨师长后厨厨师助理
  • 后厨厨师

    5千-6千
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 08:44
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、不限学历,工作经验3年以上2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3、身体健康,精力充沛。
  • 厨师

    6千-7千
    深圳 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 景美、人靓
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    工作职责:1、负责员工食堂早、中、晚餐菜品制作,保证出品质量; 2、负责上杂,蒸饭煮汤等 3、有成本意识,听从工作安排,合理控制原材料的使用; 4、保持厨房整洁卫生、有团队合作精神; 5、精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。要求:1、具有烹饪学校、院学历或同等文化程度,有一定学习和创新能力。 2、至少有2年以大型餐饮厨务工作经验,熟悉厨务生产全过程。 3、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 4、熟悉赣菜、湘菜优先。
  • 深圳 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 04-27
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    1、负责处理厨房的运作事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、25-45岁,初中以上学历,身体健康、精力充沛,2、三年以上知名酒店中餐厅或酒楼粤菜厨师长管理工作经验。工作地点:上海市普陀区怒江路257号维也纳国际酒店试菜地点:深圳北站五稻香大酒楼
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    岗位职责1.监督酒店自助厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有早餐自助及VIP客人的就餐准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专\技校以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平(有5年以上经验者证书不限)。3.有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1.8万-2.5万
    深圳 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 5天8小时
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-07
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中技及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
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