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  • 客服

  • 凉菜主管

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    1.    参与菜单编制和新品开发;根据菜单和营业情况,合理安排本组员工工作。 2.    负责安排申领原料,加工、烹调、切配、发放各类冷菜。 3.    督导员工按规格加工制作冷菜,保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等合乎规格,负责所有冷菜调味汁的制作。 4.    每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,•严格控制冷菜剩余量。每日开餐前将短缺、过剩食品情况报上司。5.    不断钻研冷菜技术,适时推出冷菜新品。6. 负责对装盘形式和重量进行检查,准确控制冷菜成本。7.    每天检查所用冷藏设备的运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8.    合理安排本组员工值班、轮休,参与本组员工工作表现的考核、评估。9.    检查督促员工保持个人和工作区域卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 10.  督导员工按规程操作生产,保证设备设施及生产的安全。 11. 完成厨师长布置的其他工作任务。 
  • 深圳 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 5天8小时
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-07
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    • 投递简历
    1、5年以上五星酒店中餐冷菜主管及以上工作经验;2、中技及以上学历,最好是专业烹饪学校毕业;3、具有好的逻辑性及计划管理能力;4、熟悉食品安全体系知识。
  • 广州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 丰厚年终奖
    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:38
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    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验,确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.2年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 凉菜主管

    5千-7千
    佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 员工旅游
    • 8小时工作制
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-09
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    • 投递简历
    - 全面负责凉菜的制作。- 确保制作符合专业水准。- 准备菜单上所有凉菜达到标准。- 准备所需用具。- 准备出餐前的材料。- 检查下属之出品制作。- 准时到岗后,到餐厅检查预订情况并帮助一起添加。- 准备好所有日常用的餐前凉菜,以便提供点菜及餐用。- 按上司要求将出品菜单准备完毕。- 保证凉菜食品的质量。- 完成上司交办的其他任务与工作。
  • 冻厨主管

    4.5千-5.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:21
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    • 投递简历
    1、听从厨师长安排,向厨师长负责;2、负责对各种凉菜食品的烹调工作,保证食品质量;3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;4、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料、合理用料,降低消耗成本。5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
  • 惠州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 管理规范
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    • 绩效奖金
    • 员工奖励计划
    • 员工关爱计划
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:44
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    6千-6.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-14
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    • 投递简历
    岗位要求1.已达中级烹饪技师水平;2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术,开发新菜肴的能力;熟悉食品原料知识,有较强的班组管理能力;3.工作勤恳,认真负责;4.身体健康、精力充沛。
  • 张家口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 竞争力的薪酬
    • 精装员工宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-26
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    • 投递简历
     岗位职责:1.负责切配、烹制散餐、宴会的冷菜。2.合理使用食品原材料,并保存好剩余原料。3.每天检查、整理冷柜冰箱。4.负责做好所属厨房环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。5.做好每天的环境、食品消毒工作。6.严格执行食品卫生法,防止食品污染,注意食品安全。7.掌握各种熟食受冷的温度,保证出品的质量。岗位要求:1.星级酒店工作经验丰富者优先考虑。2.身体健康、精力充沛。3.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
  • 郑州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    中厨炒锅1名中厨凉菜主管1名
  • 凉菜厨师

    4.5千-5.5千
    武汉 | 3年以上 | 中专

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    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 六险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-07
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    • 投递简历
  • 银川 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    组织厨房凉菜房的运营,制作各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。Organization kitchen operations, making all kinds of dishes, supervision of the team kitchen junior staff.一 菜单及成本控制Menu and cost control1. 协助编制中厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理。Assist in preparation of the kitchen in the menu, and the food cost control and management.2. 确保中厨房食品质量、成本,满足客人需要。Ensure that the kitchen in food quality, cost, and meet the guest needs.二 推广及销售The promotion and sales of food1. 执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作。Implement the kitchen in special activities and special food sales work.三设备及食品原材料管理The management of food raw material and  equipment执行中厨房培训计划,为员工配备工作所需的工具和设备。Implement training plan, in the kitchen for the employees to work with the tools and equipment.2. 执行中厨房食品、原材料的库存量标准。The execution of the kitchen food, raw material inventory standard.3. 按酒店程序及标准,进行中厨房的食品、设备的采购。According to hotel procedures and standards, the kitchen food, the purchase of equipment.
  • 开封 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    • 好吃好玩
    • 男神女神多
    • 领导好有钱途
    • 雾霾少
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    职位描述1 按照上级的指示准备菜品。2.遵守食品卫生与安全标准程序。3. 有效的管理原材料。4.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。5.适应任何有特殊要求的客人。6.管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作。7.培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。8.始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。具体要求:1、持有烹饪专业资格证书。2、2到3年的相关经验。3、具有相关管理技能。4、了解,熟悉HACCP知识。5、熟悉电脑操作知识。6、语言要求:中熟练文,会英语更佳。
  • 冷菜主管

    4千-5千
    海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 武汉 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年底双薪
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    • 员工生日礼物
    • 出国旅游
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-07
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷房主管

    4千-5千
    苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    协助厨师长管理日常工作,使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造,万豪标准,卫生标准48条及酒店标准,贯彻酒店政策程序。厨师长不在时,能够代替其作好监管工作。有5星级酒店工作经验优先考虑。
  • 西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 班车接送
    • 惊喜服务费
    • 食宿全含
    • 全球免费房
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    1. Prepares, cooks, serves and stores all the dishes准备,制作,存储所有的中厨凉菜菜肴及原材料2. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled如期出席并参与每日例会和其他会议3. Attends and participates in training sessions as scheduled如期出席和参加培训班4. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth参加由行政总厨直接进行的培训,可适应任何厨房的工作以便使自己更加进步,  如果有其他厨房需要协助,应当主动安排员工在适合的情况下积极配合以保证酒店运营5. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards向厨房帮工提供指导方向,包括厨师,厨房服务员和管事部人员
  • 上海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 提供宿舍
    • 美味工作餐
    • 免费班车
    • 有停车位
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。9、完成厨师长布置的其它工作任务
  • 济宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底分红
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:38
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    • 投递简历
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜主管

    3.5千-5千
    南昌 | 1年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:24
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    1、根据客情通知,负责制作各类冷菜。2、负责原料领取、加工、烹制及装盘工作,对出品的质量和要求负责。3、妥善保藏剩余的余料及调味汁,做好开餐后的收尾工作。4、定期检查、整理冰箱、冷库,保证存放食品的质量。5、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责冷菜间的消毒工作。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 酒店福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:27
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    • 投递简历
    1. 按照西厨房厨师长的要求,有效开展本部门的的工作,做好各种食品的准备工作,并确保食品的质量;2. 熟悉所有热菜/冷菜出品的原料,烹饪技术及装饰;3. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作等;4.各类热荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。5.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料,合理用料,降低消耗成本。6.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。7.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。8.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工公寓
    • 营养工作餐
    • 发展空间
    • 凯悦免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:27
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    • 投递简历
    §  Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。§  Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。§  Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。§  Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
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