• 凉菜主管

• 北京东交民巷饭店
• 2020-09-18 13:00:00

1. 参与菜单编制和新品开发；根据菜单和营业情况，合理安排本组员工工作。2. 负责安排申领原料，加工、烹调、切配、发放各类冷菜。3. 督导员工按规格加工制作冷菜，保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等合乎规格，负责所有冷菜调味汁的制作。4. 每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，•严格控制冷菜剩余量。每日开餐前将短缺、过剩食品情况报上司。5. 不断钻研冷菜技术，适时推出冷菜新品。6. 负责对装盘形式和重量进行检查，准确控制冷菜成本。7. 每天检查所用冷藏设备的运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。8. 合理安排本组员工值班、轮休，参与本组员工工作表现的考核、评估。9. 检查督促员工保持个人和工作区域卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。10. 督导员工按规程操作生产，保证设备设施及生产的安全。11． 完成厨师长布置的其他工作任务。任职素质技能要求：1. 热爱本职工作，勤恳主动，认真细致。2. 熟悉原料知识和冷菜制作的特点要求，具有一定的烹饪美学基础。3. 具有一定的管理能力和娴熟的刀工技能，对突发性问题有灵活的处理应变能力。4. 具有高中毕业或相当于高中文化程度，年龄30-45岁已达三级以上中餐烹饪厨师水平。5. 身体健康，精力充沛。

• 中厨房一级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2020-09-19 16:14:47

RESPONSIBILITIES职责:保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存 。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

• Cold Dish Captain宴会冷菜领班

• 北京兴基铂尔曼饭店
• 2020-09-17 16:42:44

1         Contributes to guest satisfaction. 让客人满意。2         Preparing cold dishes in line with the chef's instructions.                                                按照厨师长的指示准备冷菜。3         Helping deliver dishes.   帮助传菜肴。4         Respecting the food health and safety standards and procedures.  遵守食品卫生与安全标准程序。5         Participating in the effective management of raw materials.    有效的管理好原材料。

• 凉菜厨师

• 第元世家酒店管理有限公司
• 2020-09-18 15:52:29

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有2年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 格兰云天·阅酒店北京奥宇店
• 2020-09-19 08:44:20

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 北京东贸国际餐饮管理有限公司
• 2020-09-16 15:48:39

1、每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。 2、根据需求，保证各类冷菜出品的口味、规格及形式符合出品标准。 3、综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。 5、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。 6、负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮 7、管理用好本岗位厨具、用具和设备。 8、完成领导交办的其他工作任务。

• Cold Kitchen Cook3 冷菜厨房厨师三级

• 北京瑰丽酒店
• 2020-09-17 11:59:49

Required Skills技能要求Nice personality, to ensure speedy, polite, friendly at all the      time as well as to everyone.良好的个人修养，能够永远对所有人保持冷静，礼貌与友好 Qualifications任职资格Follow up and ensure no details are overlooked. Assume personal   responsibility and accountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetly and promptly.仔细观察，有责任心与信任感。能够运用自己深思熟虑的判断来谨慎的解决问题Physical Requirements: must be able to      exert physical effort in transporting       pounds, endure various physical movements throughout the work      areas, reach up and down, remain stationary at times throughout work      periods, and satisfactorily communicate with guests and co-workers to      their understanding.身体要求:必须能够产生安全的运送磅,忍受各种各样的体育运动在整个工作区域,达到上下,保持固定在工作时间,有时,满意地与客人和同事沟通了解Discreet, reliable and honest.小心，谨慎，诚实可靠High degree of integrity and sincerity.真诚，诚实

• 宴会厨房凉菜厨师

• 北京世园凯悦酒店
• 2020-09-17 15:40:12

岗位职责1.配合厨房团队完成工作任务；2.负责食材的处理、摆盘、烹饪，能独立按照标准完成操作流程；3.针对各种原材料特性及菜品能进行合理搭配，保证出台餐品的口味和质量；4.参与新菜式的研发与制作，保持食品的新鲜度，生熟食品的存放管控；5.配合完成每日的任务；6.严格遵守厨房的工作安排。任职要求：1.有国际酒店同岗位工作经验者优先考虑，并热爱餐饮行业；2.了解厨房运作流程，可以独立完成制作。

• 中餐冷菜厨师

• 北京索迪斯服务有限公司
• 2020-09-15 09:54:37

工作内容：单位内部食堂自助餐凉菜工作，有3年凉菜经验，会做单位宴会凉菜，简单盘式能做职位要求：身体健康，有北京食品健康证工作时间：周一至周五早上7:00-16:00上班，六日休息，法定假期带薪休假，管工作餐，管住，公司直招请电话联系刘女士：010-59240410

• 冷厨房领班 Cold Kitchen Demi Chef

• 北京华尔道夫酒店
• 2020-09-14 11:25:45

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有两年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷厨房一级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2020-09-19 16:14:37

  ·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 ·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 ·充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 ·执行厨师长安排的所有相关工作任务。 ·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 ·依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。 ·检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。 · 协助盘点总库存以及食品库存 。 · 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 · 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 · 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 · 依照部门的标准保持食品加工表。 · 控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。 · 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 · 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 · 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 · 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 · 下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。 · 成功完成培训。

• 凉菜厨师

• 北京京仪酒店管理有限责任公司
• 2020-09-18 13:56:32

本岗位工作经验1年以上，身体健康，工作认真，不计较个人得失！    福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利：1.一经录用，即签订劳动合同；2.酒店提供工作服；3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐；4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励；6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动；7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励；8.享受酒店医药费报销政策；9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销；10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销11.享受工会互助保险   薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励（月收入4500-7000元） 

• 凉菜厨师

• 北京市龙绍衡商务大厦有限公司
• 2020-09-08 16:36:45

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 北京青旅广电国际酒店管理有限公司
• 2020-09-09 11:59:00

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职资格1.高中以上学历，或相关专业毕业.2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。从事的部门：餐饮部西厨房 

• 西厨房厨师

• 北京东方君悦大酒店
• 2020-09-01 09:54:32

西厨房厨师任职资格： -良好的中文书写和口头表达能力，基本英语口语-良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作-至少两年酒店或大公司相关工作经验-具有旅游/酒店行业知识优先 所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit：(URLemployeeprivacy.hyatt.com)                   请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。

• 凉菜师傅

• 北京颐豪酒店有限公司
• 2020-08-27 09:55:43

1、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配置凉菜。2、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。

• 凉菜师

• 山水S酒店
• 2020-08-20 10:34:36

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职资格1.为人正直，有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 福成国际大酒店有限公司
• 2020-08-20 09:06:07

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。