• 冷荤

• 国电置业有限公司北京昌平中心
• 2018-10-16 10:51:10

大工岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业.2.有5年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。5.接受过专业的技术培训，熟练掌握冷荤、烧腊制作工艺。中工

• 江浙菜凉菜厨师

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2018-10-16 10:40:37

岗位职责：1、 根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作；2、 保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求；3、积极钻研业务，不断推出新菜品，并根据季节性变化推出时令菜品，不断努力提高菜品质量；4、 制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用；5、 完成厨师长交办的其它工作任务。任职要求：1、 男，20-40岁，高中以上学历2、 熟悉杭帮菜、江浙菜凉菜制做标准，并有5年以上凉菜制做工作经验；3、 工作认真负责，有良好的个人卫生习惯。

• 凉菜厨师

• 北京古北水镇旅游有限公司
• 2018-10-16 10:28:32

冷菜厨师岗位说明书   岗位职责：1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具。3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。5．负责所用厨具、设备的维护保养。6．根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。7．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况任职要求：1、初中以上学历，45岁以下。2、有凉菜相关工作经验两年以上3、踏实肯干、服从领导。

• 厨师(西厨/饼房/员工餐厅) Commis

• 北京乐多港万豪酒店
• 2018-10-16 09:15:25

岗位职责1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作，工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。5.身体健康，精力充沛。

• 西厨房厨师

• 北京东方君悦大酒店
• 2018-10-16 09:10:48

西厨房厨师任职资格： -良好的中文书写和口头表达能力，基本英语口语-良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作-至少两年酒店或大公司相关工作经验-具有旅游/酒店行业知识优先  值班经理任职资格：- 熟练的中英文书写和口头表达能力- 拥有相关工作或培训经历- 良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作- 精通电脑操作技巧，特别是Opera,Windows ,Email等- 至少两年酒店或大公司相关工作经验- 具有旅游/酒店行业知识优先 所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit：(URLemployeeprivacy.hyatt.com)                  

• 凉菜师傅

• 北京花家怡园餐饮有限公司
• 2018-10-16 09:10:41

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2-3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 北京城建北苑大酒店有限公司
• 2018-10-16 08:43:41

 岗位职责1、 了解常规冷菜的制作，负责加工制作中餐厅各种冷菜，保证食品质量；2、 能制作多种流行冷菜、冷盆，3、 负责对中餐厅承办大型宴会冷菜出品准备和制作4、 查验菜品品质、时间5、 组织日常岗位工作，传递公司制定的方针，解决工作中的矛盾6、 定期检查，检验冷菜间所用器具，如电器、工具、盘子等，每月做盘点记录7、 定期检查《冷菜间操作规范》、《冷菜间自检表》任职要求1、年龄25-45岁、中专技校文化程度，具有相关资质证书尤佳2、至少3年相关工作经验，熟悉餐饮行业中该岗位的工作流程、工作制度、工作职责及相关食品安全、消防安全等知识、设备使用、保养、维修知识3、 热爱餐饮服务行业，对切配技能精益求精，对自己严于律己4、 闲时找事做，要多做、要细心、要努力。

• 凉菜厨师

• 北京城建北苑大酒店有限公司
• 2018-10-16 08:43:41

  有工作经验，吃苦耐劳，服从管理。接受三班倒。遵守酒店各项规章制度。

• 高档凉菜厨师

• 北京新疆大厦
• 2018-10-15 15:52:34

 岗位职责：1、协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；3、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识；4、严格执行凉菜类制品的投料标准，掌握各种凉菜的投料标准；5、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本；6、保证顾客用餐的满意度。任职要求：1、要求身体健康、精力充沛；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；5、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

• 凉菜厨师

• 北京至一酒店管理有限责任公司
• 2018-10-15 15:14:41

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 北京京仪酒店管理有限责任公司
• 2018-10-15 09:41:43

本岗位工作经验1年以上，身体健康，工作认真，不计较个人得失！    福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利：1.一经录用，即签订劳动合同；2.酒店提供工作服；3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐；4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励；6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动；

• 中餐冷菜领班/厨师

• 国家会议中心
• 2018-10-15 09:19:04

1.五官端正，身体健康；2.高中以上学历；3.友善并具亲和力且有良好的团队协作精神和语言组织能力。4.熟练掌握中餐冷菜的具体操作流程，并具有较强基本功。5.能适应倒班工作。*未婚外省市员工可提供住宿

• 凉菜大工

• 北京内蒙古宾馆
• 2018-10-15 09:15:51

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.初中以上学历，45岁以下，为人正直，有责任心。2.有5年厨房冷菜工作经验或是凉菜大工2年以上经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 后厨凉菜师傅

• 文华大厦
• 2018-10-15 08:28:31

 岗位职责：1、根据菜肴品种和质量要求，2、负责将配好的原料腌好调味3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、18—35岁，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。

• 后厨冷菜厨师

• 文华大厦
• 2018-10-15 08:28:31

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1-2年厨房冷菜工作经验3.有健康证

• 四星级酒店诚聘凉菜师傅

• 文华大厦
• 2018-10-15 08:28:31

 岗位职责：1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2、负责将配好的原料腌好调味3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、20—35岁，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。

• 冷荤中工

• 北京隆鹤国际温泉酒店
• 2018-10-14 09:19:59

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。岗位要求1.北京工作2年以上，可熟练制作北方酱、卤食材。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。4.有团队合作精神，听从领导分配。

• 凉菜大工

• 北京隆鹤国际温泉酒店
• 2018-10-14 09:19:59

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷厨房一级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2018-10-12 14:14:36

  ·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 ·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 ·充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 ·执行厨师长安排的所有相关工作任务。 ·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 ·依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。 ·检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。 · 协助盘点总库存以及食品库存 。 · 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 · 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 · 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 · 依照部门的标准保持食品加工表。 · 控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。 · 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 · 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 · 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 · 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 · 下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。 · 成功完成培训。

• 凉菜厨师

• 北京华熙国际酒店管理有限公司
• 2018-10-12 13:52:35

 1. 在厨师长的领导下负责厨房冷菜间日常工作；2. 严格遵守食品卫生管理制度，执行个人、岗位、操作等方面的卫生标准，确保客人的饮食安全；3. 熟知冷菜间的各项业务知识、操作技能、工作流程、工作标准及运营管理模式；4. 严格遵守酒店各项规章制度、行为规范、仪容仪表、礼仪礼貌的标准；5. 负责所管辖区域的卫生清洁、设施设备的正常运行；6. 负责冷菜间物资的管理、盘点、报损、维护及数据统计工作；7. 根据季节及市场需求定期调整菜式品种，提高食品质量；8. 协助厨师长做好冷菜成本的核算与控制；9. 负责各式冷菜的制作计划与标准。

• 中餐凉菜厨师

• 北京艾维克酒店物业管理有限责任公司
• 2018-10-10 16:38:23

年龄25-40岁，身体健康、精力充沛，中餐凉菜制作经验丰富，具有强烈的责任心，适应班次。

• 凉菜厨师

• 长城脚下的公社
• 2018-09-28 08:44:15

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 百易蔬食（北京）餐饮有限公司
• 2018-09-27 09:35:24

 凉菜厨师任职资格:1、要求20-50周岁，身体健康2、有2年以上的厨师工作经验，擅长凉菜制作，有素食经验、有厨师证者优先录用；3、有进取心、责任心及良好的职业道德；岗位职责：1、按工艺标准精心调制凉菜2、准确使用专用调料，确保专料专用3、积极创新，研究新原料、新菜品、新口味

• Kitchen Helper - Western Kitchen 帮厨-西厨房

• 北京瑞吉酒店（原北京国际俱乐部饭店）
• 2018-09-26 15:09:45

具有良好的英语沟通能力及四星级、五星级酒店相关工作经验者优先考虑。

• 凉菜厨师（员工餐厅）

• 国投物业有限责任公司北京一分公司
• 2018-09-24 09:19:41

岗位职责：负责后厨的凉菜切配、卤制、装盘、初加工等日常工作。任职资格：1.有过员工餐厅凉菜工作经验；      2.年龄40岁以内。  工作地址： 西直门南小街147号5号楼319室