• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
    • 收藏
    • 投递简历
    本职位工作地点在:南京市鼓楼区广州路188号苏宁环球套房饭店。岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。工作地点:广州路188号苏宁环球套房饭店联系人:周女士联系电话:83232888-1786
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-22
    • 收藏
    • 投递简历
    Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系 。Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  House Rules and Regulation酒店的规则和规定Health and Safety健康和安全Grooming仪表仪容Quality 质量Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁Performs related duties and special projects as assigned执行被分派的相关任务和特殊项目 
  • 冷菜主管

    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 环境优美
    • 交通便捷
    • 特色餐饮
    • 专业商务
    • 高端会议
    经济型酒店/3星级 | 100-499人
    发布于 01-16
    • 收藏
    • 投递简历
    1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。10、完成厨师长布置的其它工作任务。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-05
    • 收藏
    • 投递简历
    任职条件:两年以上同岗位工作经验,熟悉原材料知识和冷菜制作的特点要求,具有一定的烹饪美学基础,具有一定的管理能力和娴熟的刀工技能,对突发性的问题由灵活的处理应变能力。 岗位职责:1、在厨师长的领导下,带领员工完成工作任务。2、参加菜单编制和新品开发,负责申购原料,加工、烹调、切配、发放各类冷菜。3、按照规格加工制作冷菜,保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等符合规格,负责所有冷菜调味酱料的制作。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,每日开餐前将短、过剩食品情况通知前场,妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。5、不断钻研冷菜技术,适时推出冷菜新品,对装盘形式和重量进行检查,准确控制冷菜成本。6、按先入先出的原则使用原料,变质过期食品不能拼制出菜,对案板、工具等严格消毒,生熟分开,严格遵守卫生制度。7、每天检查所有冷藏设备的运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、完成上级领导布置的其他工作任务。
  • 凉菜领班

    3.2千-3.8千
    南京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-30
    • 收藏
    • 投递简历
    了解并参与管理厨房食品成本, 运转所需材料及厨房能量消耗。了解并确保厨房设备正确及安全的使用。确保所购买的食品在收货时正确无误, 质量合格。坚持节约能源消耗。厨房日常维护, 如有任何设备出现问题及时报告厨师长或副厨师长。保证厨房整洁和良好的卫生, 按照食品检验员的要求清理相关区域以达到HACCP标准。根据顾客需求提供服务。根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准。按照标准操作程序填写申请单, 得到所需领导签字, 递交, 领取及贮存所有物品。及时汇报并解决所有事故(无论事情大小)。任何酒店紧急或安全情况出现时, 适当地作出处理。根据酒店运营调整工作时间。完成开工职责。根据标准安排工作区域包括布置,工具, 设备及所需材料。检查卫生、工具、设备、材料, 保证达到所要求的标准。检查生产进度表及库存。安排当日优先项目。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区

    联系我们
    • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
    • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
    • 服务邮箱:service@veryeast.com
    • 联系我们

    扫码下载最佳东方APP

    扫码关注最佳东方微信号

    COPYRIGHT ©2003 - 2020 VERYEAST.CN ALL RIGHTS RESERVED 浙B2-20090034-2