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客服

中厨&宴会厨房厨师（切配）

4千-5千

南京 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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南京翠屏新港假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:04
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1、负责酒店中厨房和宴会厨房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品属性以及食品健康安全 3、协助各类菜肴制作 4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息
厨房中工

4千-5千

南京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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南京北站文景酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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厨房中工主要负责：食品准备和烹饪：厨房工作人员负责切割、切片、剁碎和洗净食材，根据指示煮熟食材，调配和混合各种调味料和配料，确保食品的口味和质量。食品存储和清洁：妥善存储食材，确保按照规定的温度和湿度保存食材，并遵守食品安全和卫生规定。此外，还负责清洁和维护各种厨房设备和工具，如刀具、烤箱、炉灶等。厨房支持工作：包括协助厨师和厨房团队开展各项工作，如准备食品的材料、工具和器具，确保在需要时能够及时提供。遵守卫生标准：厨房工作人员需严格遵守卫生标准和食品安全规定，注意食品的存储、处理和烹饪过程中的卫生和安全问题。
砧板厨师

4千-4.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南京隽恒酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
- 收藏
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岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1.熟悉厨房砧板操作规程。 2.有1年以上星级酒店厨房工作经验。
厨师

5千-6千

南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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深航鹏雅酒店(南京禄口国际机场店)

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-22
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
餐饮部切配

3千-4千

南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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南京金陵状元楼大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
- 收藏
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1、按仪表仪容之规定，签到进岗。根据客情，接受领班的工作时间安排。 2、清理卫生，做好工作前的各项准备工作。 3、检查本职范围内所用原材料的质量与数量，有问题及时向领班或上级汇报，以待处理。 4、接受领班或上级的工作分派。 5、按照规格以及有关制作要求，认真按时做好各种菜点加工制作的前期准备工作。 6、工作中，严格执行有关卫生规定和操作程序。 7、出品时，按照规格和要求，认真全面地制作与把好自己负责的菜点质量关。 8、服从上级领导的工作调配与特殊安排。 9、工作结束，按照规定和要求，认真做好收尾和卫生工作。无特殊安排和指令，按时签离，依规定及时离店。
案板厨师/主管

4千-8千

南京 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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南京北站文景酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-07
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工作职责：岗位概要：负责菜肴的切配，保证及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品 1. 认真做好既定的本岗位各项工作前的准备工作。 2. 服从上级领导的工作分派和调配。 3. 按照规格及时地按质按量完成菜肴的切配工作。 4. 认真严谨地按照有关规范和操作程序进行工作。 5. 严格遵守和执行各项卫生制度和规章制度。 6. 确保前台对客服务中提出要求的落实。任职要求： 1、基本素质：工作勤恳，认真负责 2、自然条件：18-40周岁。 3、文化程序：初中及以上文化程度； 4、工作经验：有同岗位工作经验。

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