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    发布于 08:37
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    -        To maintain strict control on portions and wastage.-        严格控制食物的客重和耗损-        To check and keep the food fresh and if of good quality.      -        保证食物新鲜-        To ensure that mise-en-place is completed prior to service.-        检查各部位在提供服务前的准备工作-        To ensure smooth operation of chopping and carving.-        保证部门的正常运营-        To ensure that all the food items are chopped according to the standards set by the Chef.-        确保所制作的食物符合厨师长的标准-         To work as a team and offer help when needed.-        建立团队精神并在需要时提供帮助-         Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as    required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。-        Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.-        烹饪技能或相关领域的文凭或职业证书-        5-year experience as a chef or an equivalent combination of education and experience.5年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。
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    发布于 14:03
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    岗位描述1.根据预订准备食品。2.按预算购买适当的货品及管理存货,维持采购及食品收货标准。3.收集顾客对食物的反馈,做出相应的改进。4.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。职位要求1.3-5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅经历。2.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。
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    发布于 2020-12-29
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    岗位职责本岗位工作需在北京市朝阳区京密路101号人济大厦C座-北京金陵饭店。北京金陵饭店是由金陵饭店股份有限公司直营,南京金陵酒店管理有限公司全权管理的精英时尚商务型酒店。北京金陵饭店是金陵饭店在北京的旗舰店,开业后将成为北京市望京地区时尚商务精英的首选。1、负责处理厨房的日常运作。2、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示。3、负责对厨房的出品、质量承担重要的责任。4、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。5、保持对厨房员工的培训提升。6、保持对厨房范围的监督。任职资格1、同星级同岗位工作经验3年以上。2、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握其中案板、炉灶、点心、冷菜、包饼等相关操作技术和质量要求。3、工作有责任心,做事认真负责。
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