岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有1年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、有厨房冷菜工作经验2、身体健康，能吃苦耐劳双休、五险一金

·      Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。·      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.         遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to:·    Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people·    Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything·    Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests·    Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile 在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到：·    展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观·    时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备·    体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通·    积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步·         Produces food of high quality according to standard recipes按照标准菜谱制作高质量的食品·         Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：o    Meat dishes       荤菜o    Meat marinades       腌肉o    Carve meats       割肉o    Fish and shell fish       水产品o    Sauces for fish and shell fish       水产品用酱o    Garnishing techniques and methods of service for fish       对鱼进行装饰的技巧和方法o    Pastry, cakes and yeast goods       西饼、蛋糕和发酵食品o    Petits fours       法式小点心o    Desserts       甜点o    Chinese Regional Dishes       中国地方菜§  Guangong dishes             粤菜§  Sichuman dishes             川菜§  Beijing dishes            北京菜§  Shanghai dishes     上海菜   o     Thai Regional Dishes       泰国菜§  Salads             沙拉§  Dressings             沙拉酱§  stocks and soups             汤§  curries             咖哩o    Indian Regional Dishes印度菜§  appetizers            开胃菜§  curries             咖喱§  vegetables             蔬菜§  Lentils             豆§  Breads             面包o    Malay and Nonya Dishes       马来和娘惹菜§  sambal, acar and urap             咖喱饭调味品、开胃菜和生菜§  appetizers             开胃菜§  aeat and seafood curries             肉和海鲜咖喱§  rice dishes             米饭§  noodle dishes             面条o    Indonesian Dishes       印尼菜§  sambal, acar and urap             咖喱饭调味品、开胃菜和生菜§  appetizers开胃菜§  meat and seafood curries             肉和海鲜咖喱§  rice dishes             米饭§  noodle dishes             面条o    Japanese Dishes日本菜§  Gohanmono            米饭§  Stocks and soups             汤§  Sashimi             刺身§  Tmpura             天妇罗§  Nabemono             锅类§  Noodles             面条o    Vietnamese Dishes       越南菜§  appetizers and their dressings             开胃菜和调味品§  stocks and soups             汤§  chicken, meat, seafood and vegetable dishes             鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴o    Asian Dishes       亚洲菜§  liquid and solid deserts             液体和固体甜点§  steamed sweet rice based desserts             甜米加甜点§  baked desserts             烤制甜点o  Dim Sum          点心§  sweet and savoury dim sum             可口甜点§  deep fried dim sum             油炸点心o    Buffet Food       自助餐§  Preparation             制作§  Storage             储存