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主厨房西热主管

5千-5.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南京金奥国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-15
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【岗位职责】 1、负责主厨房西热菜品的日常生产制作，确保出品质量稳定、口味标准 2、根据菜单要求合理备料，控制食材成本，减少浪费 3、维护厨房设备正常运转，保持工作区域卫生符合食品安全标准 4、协助厨师长研发新菜品，定期更新西热菜单 5、督导下属厨师工作，做好班次人员安排与工作分配 6、严格执行食品安全操作规程，确保厨房操作符合卫生防疫要求【岗位要求】 1、具备西餐热菜烹调基本功，掌握常见西式酱汁、主菜制作工艺 2、熟悉厨房设备操作及维护保养知识 3、具有成本控制意识，能合理规划食材使用 4、能适应早晚班轮班工作制，承受高强度厨房工作压力 5、具备基础厨房管理能力，有带教下属经验者优先 6、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先考虑
西厨房热菜主管（亚热档）

4.5千-5.5千

南京 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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南京香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-14
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岗位职责 1.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房热菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
行政酒廊厨房主管

4.5千-5千

南京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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南京香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-14
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岗位职责 1.在西厨房厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.安排豪华阁分工，完成大豪华阁菜品制作任务。岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
ADD热菜厨师主管

6千-8千

南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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南京丰大国际大酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-07
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岗位职责： 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.三年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
全日餐厅厨房厨师主管/领班 ADD Kitchen (De) CDP

5千-7千

南京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南京紫峰洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-01
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岗位职责： 1、负责全日餐厅菜品的烹饪、及出品，确保菜品符合酒店标准，满足客人对菜品的需求； 2、根据酒店制定的西餐菜单，严格执行菜品制作流程； 3、确保食材新鲜、安全，合理控制成本，减少浪费。任职要求： 1、2年以上西餐经验，有酒店或同岗位工作经验优先； 2、具备良好的团队精神，能够与同事效沟通； 3、热爱西餐烹饪，具备创新意识。
西厨房主管

4千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南京圣和府邸豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。确保员工是积极的并且有着相当高的士气。必要时将任务委派给下属。在相应的领域内，为烹饪员工的培训和个人发展为目的，做相应的示范。注重餐饮的财务预算和目标。确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。