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  • 常州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:27
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    岗位职责 1、参与食品加工人员的食品安全培训; 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、执行消毒/杀菌程序; 4、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、食品安全培训月度报告; 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、完善酒店质量管理体 系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、食品卫生类专业毕业优先,1年以上同岗位工作经验优先; 2、熟练操作办公软件,有一定的英语基础; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 食品安全经理

    1.2万-1.4万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 12-01
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    根据防疫酒店的定位,全面负责酒店的食品安全工作。 1. 对厨房烹饪采用的原材料进行检查检测,确保原材料无过期、不存在食品安全隐患; 2. 对食品加工制作过程、食品安全操作规范、食品加工程序、操作卫生、个人卫生、环境卫生、清洗消毒情况进行监督、检查、监控和确认,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见; 3. 对餐厅提供的集体用餐供应的食品做好留样工作,并进行经常性检查; 4. 跟踪餐厨垃圾的处理,明确餐厨垃圾流向,确保厨房无回收使用; 5. 指导餐厅做好灭蝇防蝇、防鼠灭鼠、杀虫灯工作; 督促餐厅工作人员进行环境卫生管理,做好食品加工场所、食品加工制作设施设备以及餐具器皿的清洗、消毒,做好消毒记录; 6.对餐厅工作人员进行健康管理,建立健康档案,督促餐厅工作人员定期进行健康检查、办理健康证,并对健康证进行管理,过期督办; 7.安排餐厅工作人员进行定期体检,对患有有碍食品卫生安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实; 8.定期组织餐厅工作人员参加食品安全法律法规和食品安全知识的培训,增强其责任意识及卫生意识; 9.建立食品卫生、安全监督机制,受理员工食品卫生、安全投诉,实施调查,制定整改方案; 10.接受和配合监督机构对餐厅的食品安全进行监督检查,如实提供有关情况; 11.发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助酒店及时报告卫生及食品药品监督管理部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:28
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    卓越雇主
    卓越雇主
    Job Summary 职位简述 To manage the operational application, monitoring and enforcement of the Food safety program in place within the Resort and Employee Residences to ensure the highest standard are implemented in all food handling areas of the business. 管理度假酒店和员工宿舍的食品安全和卫生运营、食品安全计划的监督和执行,确保在公司的所有食品处理区域内实施最高标准。     Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 §   Ensure all food safety programs are successfully deployed and functioning at the Resort and Employee Residences. §   确保在度假酒店和员工宿舍内成功部署和实施所有食品安全计划。 §   Monitor, analyze and report on the performance of the food safety system. §   监督、分析并报告食品安全系统的运行情况。 §  To investigate and report on food safety complaints and manage the corrective actions with all relevant departments §  调查并报告食品安全投诉,并与所有相关部门共同管理纠正行动的实施 §  To act as technical specialist on all food safety related matters. §  承担技术专家职责,负责所有食品安全相关的事务。 §  Adopt a proactive approach to managing risk to the business, §  采取主动策略管理业务风险。 §  Proactively identify short comings in relation to food safety.     §  主动识别食品安全方面的不足。 §   Monitor and pre-empt changes to local requirements and adapt established training and communications processes accordingly. §   跟踪并迅速应对当地要求的变化,对已制定的培训和信息流程进行相应的修改。 §   Communicate, build and maintain good relations with local Food Safety & Hygiene Bureau. §   积极与当地食品安全和卫生局沟通,建立并维持良好的关系。 §   Monitor incident reports to formulate a trend analysis and proactively apply the necessary corrective or preventative measures. §   监管事件报告,完成趋势分析,并主动采取必要的纠正或预防措施。 §   Conduct regular compliance assessments of food safety system. §   针对食品安全体系开展定期合规评估。 §   Develop and present specific food safety training in conjunction with the Training and Development Department §   与培训&发展部门联合开发并提供食品安全培训 §   Ensure food safety training programs are implemented and conduct training session audits. §   确保食品安全培训计划得以实施,并开展培训课程审核。 §   Utilize established systems, processes and training programs to further improve Departmental goals. §   利用已确立的系统、流程和培训计划,进一步达成部门目标。 §   Liaise with the required department heads on issues pertaining to the food safety system. §   就食品安全系统问题与相关的部门负责人联络。 §   Provide administrative, management and technical support to the Health & Safety and Medical Service Managers. §   为健康和安全及医疗服务经理提供行政、管理和技术支持。 §   Attend management meetings as required and actively participate in functional process of the Health and Safety departments. §   根据需要参加管理会议,积极参与健康和安全部门的职能管理流程。 §   Any and all other duties as may be assigned by the Director, Health and Safety §   健康和安全主管分配的任何以及所有其他任务。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:58
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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、中专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、大专及以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、本科以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力; 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-01
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    1.检查为酒店提供的化学品的供应商是否合格 2.制定食品采购、验货标准;检查供应商日常所送食品的卫生状况(供应商个人卫生、运输车辆、盛装容器等)以及对食品原料进行检测 3.组织食品从业人员进行卫生法律和卫生知识培训 4.制定食品卫生管理制度及岗位责任制度(厨房、餐厅)并对执行情况进行监督检查 5.检查食品加工各个环节中的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理建议 6.定期针对厨房、餐厅使用的餐饮具卫生状况进行检测,出据相关卫生报告 7.接受和配合卫生监督机构对酒店的食品卫生进行监督检查并提供有关资料以及情况 ,与化学清洁与消毒公司联系为厨房和餐饮区域安装清洁消毒设施设备 8.联系供应商调试洗碗机等设施设备,合理控制好破损,协助餐饮总监编制餐具年度采购计划 根据客情合理安排人员班次,及化学试剂培训。做好管事部日常清洁工作
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、参与食品加工人员的食品安全培训; 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、执行消毒/杀菌程序; 4、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、食品安全培训月度报告; 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、食品卫生类专业毕业优先,1年以上同岗位工作经验优先; 2、熟练操作办公软件,有一定的英语基础; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力; 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-01
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位描述 协助行政总厨管理整个卫生计划,使其成为一个有效率和富有成效的成本和服务中心,确保运作无缝衔接,从而提高客人的满意度。食品卫生经理确保酒店完全符合当地和国际卫生标准,并协助指导、纠正、计划和组织烹饪和管事部的工作。 岗位职责 1、按照酒店的着装规范和凯宾斯基的仪容仪表标准,穿着商务服装准时上班,始终保持高标准的个人仪表和卫生。 2、确保所有餐饮部员工有足够的食品安全知识。 3、组织食品安全会议和培训,并准确记录所有的培训和会议。 4、跟踪所有相关团队,确保培训得到理解和实施。 5、为酒店建立食品安全委员会,确保所有行动都与运营部门沟通。 6、对提供的所有食品和饮料有全面的知识和了解。 7、参加厨房部门的日常会议。 8、制定每月的营运卫生差距报告并制定行动计划。 9、对所有厨房,服务和管事部员工进行在职培训。
  • 北京-延庆区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:06
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    1.负责整个酒店的食品安全管理体系。 2.出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。 3.负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4.负责培训厨房和餐饮的所有员工。 5.每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 6.需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 7.按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 8.与财务一起组织和协调每月的存货。 9.指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 10.在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 11.列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。 12.确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。    
  • 卫生经理

    6千-9千
    福州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:30
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    岗位职责 1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注 2、可能需要积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流 3、可以被要求进行外卖管理工作 4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作 5、积极的学习和适当的改变 6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 7、协调,组织,落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理 8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向GM汇报任何的卫生问题并采取适当的行动 9、履行每日查看后厨区域和各自的部门 10、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查,然后提交报告-落实行动 11、每月的FSMS记录-整理并提交个厨师长签 岗位要求 1、管理并指导员,保持与酒店各个部门进行良好的沟通 2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力 3、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 4、制定并完善培训计划,主持培训课程。 5、评估培训及发展前景。 6、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
  • 佛山 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    食品卫生安全兼管事部经理 岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,2年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:56
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    岗位职责: Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. 履行饭店的最高卫生标准,确保向客人及员工提供的食品无菌、无化学品并且无污染,所有的工作区域符合当地政府的最低卫生要求。 工作能力: · Knowledge of food handling and sanitation standards 具备处理食物和环境卫生标准的知识 · Knowledge of Basic sanitation controls and purpose and use of cleaning supplies 具备基本卫生设备控制和使用清洁设备 · Understanding of use and maintenance of kitchen dish room equipment 理解如何使用厨房,盘碟设备 · Effective decision making skills 果断的决策能力 · Strong problem-solving skills 强大的解决问题的能力 · Ability to acquire and maintain relationships e.g., associates, customers, vendors 与员工,客户及供应商保持良好的关系 · Knowledge of overall hotel operations as they affect kitchen and related areas 熟知酒店厨房部门及相关部门区域的运营操作 ·  Strong Organization skills 良好的组织能力 · Strong associates relation skills 良好的调节员工关系能力 · Train associates on related skills to maintain and improve hygiene standards. This include Passport to success 培训员工相关工作技巧及提高卫生标准。
  • 苏州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 08:34
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    岗位职责: 1、参与食品加工人员的食品安全培训; 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、执行消毒/杀菌程序; 4、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、食品安全培训月度报告; 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
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    发布于 08:51
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    发布于 08:27
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    A Hygiene Manager supervises and manages The HFSMS (Hilton Food Safety Management System) for the entire F&B culinary operation in the company. A Hygiene Manager directs, coaches and trains team members to enhance the team’s skills. He or she works with the Production, Housekeeping and Engineering teams on a daily basis to ensure HACCP and HFSMS standards are adhered to and Food Safety production remains consistent. 此职务的职责是监督和管理餐饮、厨房乃至整个酒店运营过程,确保符合希尔顿食品安全管理体系的要求。同时,还需要向团队提供方向指引、培训等,确保各生产部门、客房、工程团队每日执行希尔顿食品安全系统标准。
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 08:42
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    1.确保餐饮部食品生产和服务的卫生。提供卫生管理建议,保持并不断完善酒店餐饮部的卫生标准。 Ensures the hygiene standard of Food and Beverage production and service within the Hotel. Provides advice to the Management to ensure the environmental hygiene. 2.监督餐务部和厨房的所有员工,确保他们遵守卫生条例,同时与酒店清洁公司和卫生署密切合作。 Supervise stewards and kitchen staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Work Closely with the hotels nominated cleaning supplies and hygiene consultants. 3.完全按照并严格执行酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 To have a complete understanding and strictly adheres to the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health and Safety. 4.与当地的卫生和健康机构紧密合作,并协调酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. 岗位要求: 1、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。 2、身体健康、精力充沛、五官端正; 3、熟练操作办公软件,有一定的英语基础; 4、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 5、食品安全、食品检验或酒店管理相关专业毕业,至少2年以上同等酒店岗位工作经验。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、中专及以上学历,食品卫生类专业毕业优先考虑,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力; 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等; 6、持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先考虑。       喜来登核心价值观是亲切热情,自信大方,深耕本地。酒店的愿景是用温暖亲切的待客之道,致力于成为外高桥商务休闲的首选之地。热烈欢迎您与家人下榻外高桥喜来登酒店,也诚挚欢迎您有机会可以加入外高桥喜来登酒店,成为万豪集团的一员。         酒店提供标准化管理的公寓宿舍,距离酒店1公里,拎包入住,安全舒适,您可选择健康步行或乘坐园区免费班车上下班。员工餐厅菜肴品种齐全,每月固定员工美食节,免费享用一日四餐,吃住无忧。丰富多彩的员工活动,线上线下严格的带教培训,让您开心工作的同时也注重提升自身能力。         酒店将为您提供许多机遇与挑战,加入我们,携手共进,实现伴随我们来到酒店的梦想与希望。   地址:上海市浦东新区基隆路28号   交通:地铁6号线(外高桥保税区北站)           地铁10号线(基隆路站)   Tel:(021)31219999转人力资源部              上海外高桥喜来登酒店欢迎您!
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    岗位要求 1. 参与食品加工人员的食品安全培训 2.  严格遵守所有生食和熟食分离的程序 3.  执行消毒/杀菌程序 4. 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施 5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单 6. 食品安全培训月度报告 7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全 8. 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系 9.  到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理办法 岗位职责 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先
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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业或1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等; 6、熟悉万豪品牌标准的优先考虑。
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    1.具有丰富的食品卫生安全知识,有食品处理及各种卫生标准的相关工作经验; 2.有培训、审计等方面的工作经验,组织酒店员工进行卫生法律和卫生知识培训; 3.每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,及时纠正查出的食品卫生问题及安全隐患,并提出处理意见; 4.对重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常性检查; 5.建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录。 6.具备食品检疫证书。 7.具备良好的英文口语及书写能力。 
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    岗位职责: 1、负责整个酒店的食品安全管理体系。 2、 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 3、负责培训厨房和餐饮的所有员工。 4、按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 5、审阅垃圾分类方法。 6、与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 7、 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 8、 安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。 9、出席指定的会议,处理各种重要的外部团体来电和来访者。 10、 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。 11、与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。 12、列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。 13、确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。 14、遵守先进先出和加日期标签的原则。 15、 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: 持有职业安全证书。
  • 佛山 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 11:17
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    岗位职责 1. 每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生质量关。 2. 定期汇总并上交卫生检查报告,及时反映卫生问题。 3. 贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。 4. 组织每周的卫生工作会议。 5. 按照FSMS、HACCP和部门的标准监控餐饮相关的日常卫生的各个方面。 6. 为员工们维护和更新卫生操作手册,化学图表和清洁指导图。 7. 每日检查所有厨房设备和清洗设备处于安全、良好的工作状态。 8 . 为餐饮部员工,开展和实施与卫生和FSMS / HACCP相关的培训计划 。   岗位要求 1. 大专以上文化程度;2 年以上同岗位工作经验。 2. 录用条件需符合岗位需求,详见岗位职责。 福利待遇: 1.购买雇主责任险,五险一金;  2.免费提供一日三餐(含休息日),菜式丰盛,餐后果、糖水、凉茶等;  3. 提供安全舒适的住宿环境,员工宿舍地处市中心、便利出行;  4.月休八天,每天八小时制,享受国家法定节假日,带薪年假、病假、婚产假等;  5.享有工会发放的各种节日慰问福利;  6.年度免费享有2晚含早餐入住瑞士品牌酒店,工龄4年以上可免费享有入住4晚含早餐;  7. 完善的培训体系:入职培训、品牌培训、技能培训、企业文化培训等;  8.丰富多彩的员工活动: 年度员工旅游、新春晚会、球类运动、拔河比赛、烧烤等。
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    岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理; 10、整理各类会议纪要,做好文档的归档;执行总经理安排的各项工作指示。 岗位要求 1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,5年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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