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  • 杭州 | 3年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 06-28
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    职责描述: (一)配合开展从业人员的食品安全法律和知识培训。  (二)制定食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查。  (三)检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。 (四)对食品安全检验工作进行管理。 (五)组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 (六)建立食品安全管理档案。  (七)接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况。  (八)与保证食品安全有关的其他管理工作。  任职要求: 1.熟悉国家食品安全相关法律条例  2.熟悉职业卫生等相关知识  3.年龄35岁以下,3年以上相关工作经验,食品、环境、化工类专业优先 4.熟悉食药监、环保、市监局等各级部门的办事流程
  • 深圳 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 06-28
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    食品质量及食品卫生管理1. 对厨房烹饪采用的原材料进行检查检测,确保原材料无过期、不存在食品安全隐患;2. 对食品加工制作过程、食品安全操作规范、食品加工程序、操作卫生、个人卫生、环境卫生、清洗消毒情况进行监督、检查、监控和确认,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见;3. 对餐厅提供的集体用餐供应的食品做好留样工作,并进行经常性检查;4. 跟踪餐厨垃圾的处理,明确餐厨垃圾流向,确保厨房无回收使用;5. 指导餐厅做好灭蝇防蝇、防鼠灭鼠、杀虫灯工作;督促餐厅工作人员进行环境卫生管理,做好食品加工场所、食品加工制作设施设备以及餐具器皿的清洗、消毒,做好消毒记录;工作人员健康档案管理1. 对餐厅工作人员进行健康管理,建立健康档案,督促餐厅工作人员定期进行健康检查、办理健康证,并对健康证进行管理,过期督办;2. 安排餐厅工作人员进行定期体检,对患有有碍食品卫生安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实;定期组织餐厅工作人员参加食品安全法律法规和食品安全知识的培训,增强其责任意识及卫生意识;食品卫生及食品安全调查管理1. 建立食品卫生、安全监督机制,受理员工食品卫生、安全投诉,实施调查,制定整改方案;2. 接受和配合监督机构对餐厅的食品安全进行监督检查,如实提供有关情况;发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助酒店及时报告卫生及食品药品监督管理部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理;
  • 北京-朝阳区 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专及以上学历,食品卫生类专业毕业,5年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 昆明 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    【职位描述】Hygiene & Equipment ManagerPrimary Responsibilities主要职责•Prepare work schedules for all stewards in all work areas•Interview potential candidates select and proposed for Ex Chef approval•Conduct with Accounting Dept quarterly physical inventory•Initiate and submit to Ex Chef all purchase requests for cleaning equipment and detergent for all stewarding•Minimize breakage, responsible for correct documentation of losses in operation equipment in conjunction with the controller•负责准备管事部所有工作计划•面试人员后,挑选合适人员让厨师长申请批准•每三个月,配合财务部共同统计库存•起草所有的清洁设备及去污品的采购单,并提交行政总厨•尽量减少破损,并且负责配合审计员完成正确损耗记录Knowledge and Experience知识和经验•Minimum of 5 years food and beverage management experience, preferably in the luxury setting•A strong understanding of operational controls, budgeting, sales, and marketing•Strong oral and written communication skills•Ability to train and develop team members•Ability to work effectively in a team environment and take initiative•必须有5年以上酒店餐饮部门管理层经验,奢华酒店尤佳•充分了解餐饮部门管理运作、目标、市场运作和销售•优秀的英文听说读写能力•为部门员工提供培训和发展计划•积极主动并具有团队精神【任职要求】See Job Discription 请查看职位描述
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.  工作年限: 至少三年在五星级酒店的工作经验。At least 3 years working experience in a 5-star category hotel 2.  在劳动卫生领域工作最少6年。 At least 6 years of working experience in the Industrial Hygiene field. 3.  很好的英文掌握能力(口语和书写)。Good command in English, both verbal and written. 4.  必须精通大多数的电脑程序,比如微软办公软件、文档和表格。Proficient in Microsoft Word and Excel5.  良好的适应能力,与同事和睦相处。 Good team player. 6.  能够完成分配的任务。Capable of accomplishing assignments. 7.  能够操作所有的清洁设备。 Able to operate all cleaning equipment. 8.  持有职业安全证书。Certified Safety Professional (CSP). 9.  资质证书: (如有) 持有效期内健康证。 Possess a valid health certificate 10. 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。Knowledgeable of opening hours for restaurants and hotel outlets 11.  熟悉团队成员培训和激励程序。Capable of training and motivating team members 12.  有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 Able to set priorities to complete tasks in a timely manner13.  熟悉食品安全体系方面的知识。Knowledgeable in HACCP 
  • 北京-顺义区 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1、负责整个酒店的食品安全管理体系。2、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。3、负责培训厨房和餐饮的所有员工。4、按照标准检查和维持垃圾房的卫生。5、提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。6、与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。7、列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。8、 指导所有厨房和餐饮团队成员的遵守食品安全标准。9、完成任何其他合理的职责和被指派的工作。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、中专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    Job Responsibilities  岗位职责 Lead, managed, training, appraise, control and ensure hotel foods, Public Area, environments hygiene. Supervise the manufacture of VIP activity. 对酒店食品卫生、公告场所卫生、环境卫生进行监督、管理、指导、培训、评价、控制、预防。留样及VIP活动监制。 Check up the animalcule of Hotel foods, Public Area, environments hygiene; make the supporting for the hygiene management work. 对酒店食品卫生、公告场所卫生、环境卫生进行有针对性、有条件的微生物细菌指标检测,为卫生监督管理工作提供依据。 Conduct Hotel Hygiene knowledge training 负责酒店卫生知识的培训。 Handle all communication concerning government hygiene departments; ensure the government’s instruction put into effect. Changed Hygiene related license. 负责与政府卫生部门保持工作联系,落实政府卫生部门工作指导精神。办理卫生许可与卫生有关证件的更换。 Ensure hotel check up hygiene equipments purchasing and maintenance. 负责酒店检验设备、易耗品的采购及维护工作。 Make sure every substrate and reagent has register and keeping the check records for future reference. 负责配置各种培养基及试剂,做好样品登记及检查记录,并保存以备参考。 Participate in hotel relate hygiene equipments updating and rebuild, report to the government approve. 参与酒店与卫生相关的设备设施布局更新改造,报卫生部门审批。 Maintain the staff locker and dormitory equipments work smoothly and handle the problem whenever needs. 维护设施设备正常工作,发现问题及时处理。 Qualifications 资格要求  To get necessary certificate. 取得执业必须的证书。 Minimum 2 years experience in the same position in hotels. 至少在酒店担任同等职位达2年以上                                                      
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,2年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 成都 | 5年以上 | 大专

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    高尔夫 | 500-999人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到服务工作现场监督检查,并组织质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,3年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.在各个部门的协作下建立良好的食品安全文化,确保食品安全标准得以执行。2.按照国家规定设立食品安全标准。3.培训所有与食品接触的员工并执行食品卫生标准。4.确保食品卫生标准在酒店得以执行,监督原材料采购,食品温度的控制,个人卫生,原材料的储存及食品的制作过程。5.监督和建议杀虫服务。6.组织进行安全培训,让员工了解工作中存在的危险。7.确保所有的安全政策得以执行,制定并监督安全检查,将意外伤害的可能性降到最低。8.有国际连锁酒店工作经验,具有ISO9001或ISO22000,HACCP者优先录用。9.可以独立操作食品化验设备。
  • 宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格执行食品卫生管理相关程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 负责食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的检查;6、 负责撰写食品安全相关报告;7、 按照当地法规、集团标准和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专及以上学历,食品卫生类或烹饪等相关专业毕业,2年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 卫生经理

    6千-8千
    杭州 | 经验不限 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责 1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注 2、可能需要积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流 3、可以被要求进行外卖管理工作 4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作 5、积极的学习和适当的改变 6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 7、协调,组织,落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理 8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动 9、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查,然后提交报告-落实行动 岗位要求 1、管理并指导员保持与酒店各个部门进行良好的沟通 2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力 3、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣 4、制定并完善培训计划,主持培训课程 5、评估培训及发展前景 6、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1、Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer.与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店。2、Monthly Hygiene Committee to review minutes and outstanding issues.每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题。3、Involvement in Food Safety training for food handlers.参与食品加工人员的食品安全培训。4、Monthly Food Safety Training report.食品安全培训月度报告。5、Chemical Supplier Group Audit report.化学品供应商集团审计报告。6、As per the IHG FSMS booklet.参照IHG食品安全管理系统手册。
  • 惠州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    您认为自己是优秀的食品卫生经理吗? 您的激情是什么?无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK,在洲际酒店集团,我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人-那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    主要职责:1.按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;2.协助行政总厨对厨房及餐厅进行日常食品卫生检查,并做记录;3.检查与食品卫生相关的清洁问题,并做记录;4.对食品温度控制记录进行检查并保存;5.协助行政总厨建立酒店质量管理和质量检查档案;6.协助食品行政总厨接受和配合防疫站对酒店的食品卫生进行检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;7.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责;8.遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。任职要求:1. 相关专业及有资质证书者优先考虑2. 国际连锁品牌酒店同岗位工作经验至少一年3. 良好的沟通及书面表达能力4. 熟练操作办公软件,英语良好5. 精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等
  • 上海-松江区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    The Hygiene Manager is fully responsible that the hotel food production and storage area comply with local laws and Hilton Hygiene standards. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hands out and attendance record. 作为一名食品卫生经理需要时刻按照当地法规和希尔顿食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全.他/她需要完成每日的例行检查, 并进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录.
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    本职位负责在酒店整体的卫生管理的监督和咨询,包括监督酒店食品安全管理机制以及针对酒店公区和客房的卫生咨询。并且,本职位被委派与外部专业卫生管理机构建立良好的沟通,例如食药监局,卫生检测机构. 工作技能技巧要求:   1.    一年相关经验以及同等的教育和工作经历的结合。   2.    有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3.    专科或相等的学历 4.    基本的数学运算能力    
  • 迪庆 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、1-3年以上厨房食品卫生检查工作经历,包括2年的管理经验,或者与此相当的教育和相关工作经验结合背景2、熟练操作办公软件,英语良好;3、相关技能或相关专业的大专学历或职业证4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、2年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。6、女性优先
  • 广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.在各个部门的协作下建立良好的食品安全文化,确保食品安全标准得以执行。2.按照国家规定设立食品安全标准。3.培训所有与食品接触的员工并执行食品卫生标准。4.确保食品卫生标准在酒店得以执行,监督原材料采购,食品温度的控制,个人卫生,原材料的储存及食品的制作过程。5.监督和建议杀虫服务。6.组织进行安全培训,让员工了解工作中存在的危险。7.确保所有的安全政策得以执行,制定并监督安全检查,将意外伤害的可能性降到最低。8.有同岗位工作经验,具有ISO9001或ISO22000,HACCP者优先录用。9.可以独立操作食品化验设备。
  • 卫生经理

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    福州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注 2、可能需要积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流3、可以被要求进行外卖管理工作4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作5、积极的学习和适当的改变6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。7、协调,组织,落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。9、履行每日查看后厨区域和各自的部门/10、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查,然后提交报告-落实行动11、每月的FSMS记录-整理并提交个厨师长签字12、申请年假/节假日休息必须经过行政总厨的批准岗位要求1、管理并指导员工保持与酒店各个部门进行良好的沟通2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力3、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。4、制定并完善培训计划,主持培训课程。5、评估培训及发展前景。6、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
  • 神农架 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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