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  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:00
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    1. 参加所有相关卫生、HACCP和安全标准的会议,并确保在每日厨师例会或每月的业务会议中所指派的工作已被相关人员跟进。 2. 负责配合厨房及餐饮部团队了解所有厨房和配餐间的各项标准及每日的卫生检查。 3. 通过HACCP流程监督所有关键控制点来确保食物、饮料的质量。每周一次检查, 和工程部、管事部一起巡视所有厨房, 监督维护保证工作一切运转良好, 厨房干净卫生。 4. 监督管事部负责的区域的卫生和清洁。 5. 每日对食品操作区和员工实践进行抽查。 6. 进行无公害检查并保存相关文件。 7. 确保跟进所有基础食品安全处理措施, 包括储存的方法, 温度控制, 消毒, 常规的清洁和维护。 8. 监督废物处理过程, 包括环境保护和回收利用的问题。 9. 执行任何管理层委托的工作。 10.了解食品安全知识。
  • 儋州 | 3年以上 | 本科

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-10
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    岗位职责(一)负责餐厅的食品安全监督检查和指导,并做好相关记录。(二)对供应商的供货资质进行审核检查。(三)做好危害分析并制定关键控制点。(四)不定期抽查食品收货情况,检查原材料的质量。(五)对相关员工进行食品培训。(六)作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。岗位要求(一)本科毕业,具有食品专业的相关背景。(二)至少具有五年以上的星级酒店工作经验及具有相关的培训知识。(三)熟悉国家相关食品安全法律法规。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    岗位职责1、  为整个的餐饮厨房运作和集团管理酒店食品安全管理体系2、  出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。3、  负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告4、  负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识   5、  与内外客人和团队成员保持良好的沟通6、  按照标准检查和维持垃圾房的卫生7、  审阅垃圾分类方法8、  与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系9、  安排,实施&跟踪有关酒店食品安全管理体系的会议10、出席指定的会议,处理重要的各种外部团体的来话者和来访者11、必须有高水平的人际交往能力去驾驭敏感自信的局面12、能与所有层次的公共和个人团体联系沟通13、 你将在特定团队的帮助下继续提高酒店食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度14、与行政总厨和行政副总厨沟通,厨师在酒店食品安全管理体系的各个方面,确保适当的合作。岗位要求1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书。2、 在相关工作岗位工作3年。3、 由于工作需要,能够熟练使用英文4、 精通很多电脑程序,比如,微软办公软件,文档和表格5、 熟悉国家和地方的相关食品卫生的政策和规定。
  • 上海-青浦区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    养老服务 | 100-499人
    发布于 10:35
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    工作职责 ·       确保度假村符合联实集团政策、全球最低安全标准和国家对于食品卫生、安全生产的落实,并符合环境健康以及可持续性领域的所有法定要求。·       确保EHSMS系统的实施,提高度假村运营的安全性和可持续性意识,同时接受无事故和无伤害(IIF)的关键原则。·       监督抽查第三方服务商提供的食品留样及记录,食品加工流通卫生规范、消防设施设备的检查及维护记录、泳池水质检测报告的复核与临检。·       每周完成监督报告并定期组织召开相关会议,使度假村管理层了解安全相关的合规性及表现。·       对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品相关法规进行梳理,并及时进行转化。·       对采购物品进行相关的卫生安全检查,确保符合相关标准和程序。  任职要求·       教育背景和资质·       能够说、读、写和理解普通话、英语。·       大专或大学学历。酒店食品卫生管理经验优先。·       计算机知识和办公自动化经验。 经验·       5年以上酒店或公寓、养生养老或同等职位工作经验。 个性及能力·       积极负责的工作态度,有同情心,富有幽默感、尊老爱幼。良好的组织协调能力,在压力下有独立思考及处理能力,可以同时处理并完成多个任务。·       良好的沟通和办公自动化技巧。
  • 北京-延庆区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:16
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    ·         负责整个酒店的食品安全管理体系。·         出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。·         负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。·         负责培训厨房和餐饮的所有员工。·         每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。·         需要掌握火灾控制和安全方面的知识。·         按照标准检查和维持垃圾房的卫生。·         与财务一起组织和协调每月的存货。·         指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。·         在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。·         列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。·         确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。    
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:25
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 09:13
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    任职要求:1、  具有卫生和食品安全管理培训项目资格。2、  掌握食品安全危害分析与关键控制点(HACCP)体系。3、  具有各种厨房/餐厅食品安全卫生标准处理经验。4、  优秀的沟通协调能力、执行力和洞察力5、  至少1年同等职位工作经验。6、  熟悉当地食品安全法律、法规、标准和技术规范。 工作描述1.     检查所有的操作设施设备是否符合食品安全标准和清洁卫生.2.     熟悉食品采购、储存、加工制作、销售、运输、和餐具清洗消毒过程的食品安全要求3.     监督厨房和餐厅的卫生及记录表并进行有效的合理整改4.     保持和餐饮总监和厨房团队的密切联系并一起实施新的有效的食品安全条例。5.     与当地卫生部门保持良好的沟通和关系。6.     熟悉食品安全法律、法规、标准和技术规范。7.     了解食品污染因素及其预防控制措施;食品中毒和其他食源性疾病的预防处理原则.8.   协助厨房和餐厅顺利通过营运期间食品药品监督局的例行检查, 完成食品安全审计。
  • 绍兴 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:10
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、中专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 15:15
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    岗位职责1. 组织开展食品加工人员的食品安全培训;2. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3. 执行消毒/杀菌程序;4. 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6. 食品安全培训月度报告;7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8. 完善公司质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9. 到服务工作现场监督检查,并组织质量安全会议,提出处理;10.对接当地相关单位,确保食品卫生安全公司符合法律法规要求。岗位要求1.大专及以上学历,食品卫生类专业毕业优先,三年以上同岗位工作经验;2.熟练操作办公软件,英语良好;3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力4.身体健康、精力充沛、五官端正;5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 北京-通州区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 温馨宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    有同等岗位经验者优先
  • 三亚 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、本以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 厦门 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:00
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    • 投递简历
    We are looking for a Service Manager - Hygiene & Sanitation我们正在寻找一位食品卫生经理As a Service Manager - Hygiene & Sanitation, we rely on you to作为一名食品卫生经理,你的主要工作职责为:1. To carry out training in hygiene food preparation practices2. Assist related departments in identifying problems and developing solutions to reduce guest complaints3. Monitor all related departments the conditions of SFS &HACCP system implement4. Adhere and enforce set rules and procedures of the Hotel1、进行食品准备方面的卫生操作规程的培训2、帮助相关部门识别问题并找到解决方案以减少客人投诉3、监督各相关部门SFS及HACCP体系的实施情况4、坚持并加强酒店的食品安全制度和程序We are looking for someone who:我们正在寻找一位具备以下条件的候选人:1. Qualified training programs on hygiene and food safety controls2. Minimum 1 year experience in a similar capacity3. Details oriented person4. Displays initiative5. Commitment to professional values6. Well Known SFS Policy and HACCP System7. Have SFS Audit and HACCP Audit experience1、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划2、至少1年的相关工作经验3、 注重细节4、工作积极主动5、追求职业价值6、熟悉SFS政策和HACCP7、经历过SFS审核及HACCP审核 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!如果您觉得您适合以上条件,那还等什么呢?请点击下面的申请按键吧!
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12:13
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    1.检查为酒店提供的化学品的供应商是否合格2.制定食品采购、验货标准;检查供应商日常所送食品的卫生状况(供应商个人卫生、运输车辆、盛装容器等)以及对食品原料进行检测3.组织食品从业人员进行卫生法律和卫生知识培训4.制定食品卫生管理制度及岗位责任制度(厨房、餐厅)并对执行情况进行监督检查5.检查食品加工各个环节中的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理建议6.定期针对厨房、餐厅使用的餐饮具卫生状况进行检测,出据相关卫生报告7.接受和配合卫生监督机构对酒店的食品卫生进行监督检查并提供有关资料以及情况 ,与化学清洁与消毒公司联系为厨房和餐饮区域安装清洁消毒设施设备8.联系供应商调试洗碗机等设施设备,合理控制好破损,协助餐饮总监编制餐具年度采购计划 根据客情合理安排人员班次,及化学试剂培训。做好管事部日常清洁工作
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12:07
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    1.检查为酒店提供的化学品的供应商是否合格2.制定食品采购、验货标准;检查供应商日常所送食品的卫生状况(供应商个人卫生、运输车辆、盛装容器等)以及对食品原料进行检测3.组织食品从业人员进行卫生法律和卫生知识培训4.制定食品卫生管理制度及岗位责任制度(厨房、餐厅)并对执行情况进行监督检查5.检查食品加工各个环节中的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理建议6.定期针对厨房、餐厅使用的餐饮具卫生状况进行检测,出据相关卫生报告7.接受和配合卫生监督机构对酒店的食品卫生进行监督检查并提供有关资料以及情况 ,与化学清洁与消毒公司联系为厨房和餐饮区域安装清洁消毒设施设备8.联系供应商调试洗碗机等设施设备,合理控制好破损,协助餐饮总监编制餐具年度采购计划 根据客情合理安排人员班次,及化学试剂培训。做好管事部日常清洁工作
  • 佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 智能科技
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-10
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    职位描述:1、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;2、拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理;4、建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录;5、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;任职要求:1、大专以上学历,食品卫生、食品安全相关专业;2、懂得行业食品卫生标准和流程;3、食品药品监督管理部门规定的其他条件;
  • 长春 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 每周双休
    • 法定假日
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:30
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    • 投递简历
    工作时间:周一至周五 8:00-5:00;周末双休;寒暑假放假岗位职责:1.负责学校食堂食品安全管理工作2.对食堂从业人员进行食品安全知识培训3.迎接市场监督管理局等相关部门对学校食堂的检查工作4.日常表格文档制作5.对食堂收货查验、索证索票、食品留样及各项记录进行监督检查食品安全主管岗位要求:1.食堂日常管理监督工作,监督管理员工的出勤状况及工作表现,检查员工仪表及个人卫生2.具有培训能力,能对员工进行日常培训及有食品卫生管理相关培训2.有食品卫生管理技能及相关证书者优先3.有良好的沟通协调能力,工作严谨、细致4.具有较强的执行能力,具有敬业精神和职业道德5.熟练掌握office相关的办公软件
  • 深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度调薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:40
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    岗位职责1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注 2、可能需要积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流3、可以被要求进行外卖管理工作4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作5、积极的学习和适当的改变6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。7、协调,组织,落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。9、履行每日查看后厨区域和各自的部门/10、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查,然后提交报告-落实行动11、每月的FSMS记录-整理并提交个厨师长签字12、申请年假/节假日休息必须经过行政总厨的批准13、邮件的修复和工程部的维护-空调失灵,灯泡的保险丝等等岗位要求1、管理并指导员工保持与酒店各个部门进行良好的沟通2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力3、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。4、制定并完善培训计划,主持培训课程。5、评估培训及发展前景。6、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
  • 湖州 | 3年以上 | 大专

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    • 生日礼物
    500-999人
    发布于 10:51
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    • 投递简历
    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,3年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。联系电话:0572-5522888-6203/13567272908徐先生
  • 上海-奉贤区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 13:01
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     1.负责整个酒店的食品安全管理体系。 2. 出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3. 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 5.与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 6.每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 7.需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 8.按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 9. 审阅垃圾分类方法。10.与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 08:38
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    岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,2-3年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
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    岗位职责1、参与食品加工人员的食品安全培训2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序3、执行消毒/杀菌程序4、落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单6、食品安全培训月度报告7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全8、完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系9、到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理岗位要求1、大专及以上学历,1年以上同岗位工作经验2、熟练操作办公软件,英语良好3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、充分了解本地的卫生法律和法规5、详细了解危害分析与关键控制点(HACCP)和食品安全管理体系(FSMS)
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