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职位分类:
列表 明细
薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:商业地产
地区:上海 食宿:不提供食宿

岗位职责1. 协助上级领导不断组织开展食品安全培训,提高防范食品安全风险意识,按公司要求做好各项食品安全卫生检测、检查工作及时填写各类食品安全检查表;2. 积极地参与安全管理对食品相关员工的工作提出科学建议,熟练掌握各类食品安全相关设施设备的标准使用方法;3. 每天检查所有食物操作程序,包括温度日志、产品有效期、适当的许可、货物的传送步骤、接受程序、个人卫生存储等;4. 协助上级领导开展食品安全和卫生的日常工作,及时发现食品安全隐患并制定改进措施,预估其他可能发生的问题并提出建议;5.监督、检查相关部门的食品卫生安全工作,确保公司无食品安全责任事故。6.完成上级交办的其他相关安全事务性工作。任职资格1)教育背景1.相关专业本科以上学历2.相关职业能力证书2)专业知识1.具有食品医生相关从业证书2.精通厨房食品卫生安全标准3)能力要求1.能熟练操作电脑及office软件2.能适应加班工作4)素质要求思想正派、身体健康、性格外向开朗、具有团队精神、善于沟通、能承受工作压力5)工作经验1.具备5年以上卫生相关工作经历,或于此相当的教育和相关工作经验最快年底到岗

薪资: 8千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:会展/会务
地区:广东-广州

岗位职责:1、负责建立健全的餐饮企业食品安全管理标准体系及持续更新修订;2、负责门店现场食品安全、菜品出品的监督检查工作,公正评估并及时反馈,帮助门店发现问题、解决问题;3、负责建立食品安全培训资料,勇于大胆创新有趣有料的内容,定期对员工进行现场培训及课堂培训;4、负责食安相关信息沟通工作,收集各渠道途径(政府部门、媒体、门店等)所获取的各类突发食安事件、投诉等信息;5、进行信息传递、沟通,提出可行性预防措施或解决方案。 任职要求:1、大专以上食品相关专业毕业;2、工作有激情、积极主动,认真负责、严谨细致,有想法有创新精神,3、有较强的解决问题能力及沟通能力;4、熟悉各项食品法规规定、国家标准、地区标准,有判断风险大小的能力且能灵活运用于实际工作

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-迪庆 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,5年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-文昌 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 5千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

负责酒店食品卫生

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

1.个人卫生关键点控制系统控制系统程序纠正措施的评估员工医疗记录更新系统每个工作区域附近都配备洗手盆员工视必要性经常彻底清洗双手员工报告所有疾病并的确去看医生厨房员工不佩戴过多首饰制服至少每天更换一次员工手部的所有感染均应包扎头发应始终保持干净整洁,厨师应佩戴帽子厨房中禁止吸烟保持更衣室干净和整洁进行食品制备卫生规范的培训2.场地关键控制点餐饮和工程部维修保养清单行动计划整改与设备维修保养相关的所有事务,向工程总监汇报与厨房违规行为相关的所有事务,向行政总厨汇报与厨房清洁相关的所有事务,向总管事汇报 3. 交货与货物存放控制供应商操作许可证的跟踪系统冷库温度控制的每日轮班检查表干货存储周转的控制易腐食品的规格/质量/交货记录除去物品的交货包装,转移到可清洗的容器中充足和妥善保养的冷冻设备,以正确的温度运作每日抽查储存条件和保持的温度遵守食品存货周转规范 4. 食品的制备和储藏严格遵守所有生食和熟食分离的程序执行消毒/杀菌程序落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施确保烹饪后的迅速冷却在供应前适当的高温保温残余食物必须被立即处理5.  清洁与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题洗碗控制点所有关键的表面和器具的消毒/杀菌化学品的正确浓度正确使用正确的化学品物品杀菌后避免污染使用适当的方法确保清洁有效检查清洗和冲洗的温度所有用于清洁的设备应卫生地存放清洗产品应远离食品安全存放清洗产品必须有正确的标签能被适当识别 6. 培训参与食品加工人员的食品安全培训评估化学品供应商所提供培训的效果与培训内容有关的所有事务,向培训经理汇报与不参加培训的食品加工员工有关的所有事务,向行政总厨汇报与化学品供应商培训有关的所有事务,向总管事汇报 7. 文档和控制食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单食品安全培训月度报告食品实验室检测月度报告化学品供应商集团审计报告最高管理层充分意识到可能引发食源性疾病的高风险领域今后改进的建议内部结果的高度机密性实施审计过程中的充分诚信

薪资: 7千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳-龙岗区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;2、拟定本单位的食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对其执行情况进行日常督促检查3、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理;4、建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录;5、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;6、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;任职要求:1、大专以上学历,食品卫生、食品安全相关专业;2、懂得行业食品卫生标准和流程;3、食品药品监督管理部门规定的其他条件;

薪资: 7千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山

job overview职位概述·         Assist Executive chef for the daily Food safety check.·         协助行政总厨完成日常食品安全卫生检查·         Food quality and safety monitoring  ·         食品质量及安全监控·         Health supervision·         卫生监督·         Training·         培训员工 At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你:·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。Duties and Responsibilities 工作职责·         Assist the Executive chef in the day-to-day operation of the Food safety and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.·         协助行政总厨管理酒店相关部门的食品安全,保证食品的高质量 。·         Support the Executive chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.·         在运作方面协助并配合行政总厨做好食品安全卫生监控,保证提供安全的食品。·         Manage and participate in food safety inspection work·         管理并参与食品安全的检查工作 。·         Abide by both the hotel and  INTERCONTINENTAL policies and procedures·         遵守酒店和洲际的规章制度 。·         Abide by both the hotel and Sheraton policies and procedures·         负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。·         Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained d Storage areas·         保持仪容仪表和个人卫生。·         Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures·         熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。·         Establish relevant system to ensure that the food safety and hygiene work finished accurate and efficient·         制定相关制度,保证食品安全卫生工作准确高效完成。·         Preside the HACCP Meeting·         主持食品安全会议。·         Supervise Hygienic standards for food safety departments the implementation.·         监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。·         Supervise the hygiene of the kitchen·         监督各厨房的卫生状况。·         Supervise and check the fill out of HACCP forms.·         监督并查收相关表格的填写。·         Participates in the training of associates.·         参与员工的培训。·         Takes part in all scheduled training at his/her level·         参加所有相应级别的培训。·         Instruct staff, provide one on one instruction to staff members as and when required·         在需要时对员工进行面对面的个别指导。·         Interact with department and hotel associates in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication.·         以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,处境团队精神和确保有效的双向沟通。·         Maintain and implement and supervise effective interpersonal relationships and skill·         维持和实施有效的人际交流技巧。·         Duties as assents by Executive chef·         执行行政总厨安排的任务。aCCOUNTABILITY责任范围Number of employees supervised –管理的员工Direct    NA直接        无 Indirect   NA间接        无 Annual Operating Profit/Payroll Budget –年度经营利润和薪金预算·         N.A.·         无 Key Metrics –主要绩效指标·         Completion of Assigned Tasks·         完成分配给的工作的情况 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) –    决策职责(决策权)﹣·         N.A.·         无 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求·         Have a good knowledge of  Food Safety  knowledge to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.·         具备有与本职位相配的食品安全知识,高效率,高质量完成本职工作。·         Be able to supervise and manage a shift·         能够指导和管理各部门食品安全工作。·         Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。 Qualifications –学历·         College degree or above, major in food science and engineering ·         大专以上学历,食品专业毕业 Experience –经历·         At least has 2 years Food Safety and Hygiene management  experience·         至少有二年食品安全卫生管理的工作经验 The statements in this job description are intended to describe the essential nature and level of work being performed.  They are not intended to be ALL responsibilities or qualifications of the job.

薪资: 5千-7千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

1.Responsible for the Entire HACCP& HFSMS program.负责整个酒店的食品安全管理体系。2.Attend required meetings and training as directed by the Executive Chef’s Office出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。3.Responsible For Daily F&B audit and action plan and report负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告4.Responsible for training to all our culinary and F&B staff负责培训厨房和餐饮的所有员工  5.Maintain good communication with internal & external guests & team members与内外客人和团队成员保持良好的沟通6.To be on the Floor and look for mal practice daily, to report on a log book for further rectification and training.每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训7.Should have knowledge of fire control and safety需要掌握火灾控制和安全方面的知识8.Check and maintain garbage room hygiene up to standard按照标准检查和维持垃圾房的卫生9.Check and approve garbage classified method审阅垃圾分类方法10.Keep contact with customer, supplier, government, competitor and the other league member与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系11.Motivate all culinary members, make team work strong鼓励所有的厨房成员,使团队工作变得强大12Organization and assistance of monthly inventory  with finance与财务一起组织和协调每月的存货13.Mentor all Kitchen and Food & Beverage team members’ food safety standards.指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准14.Act as a liaison with other departments and outside agencies including high-level public and/or private contacts.联络其他部门和其他公司,包括高层的公共或者私人联系15.Schedule, conduct & follow up on HACCP & HFSMS meetings.安排,实施&追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议16.Attends designated meetings and deals with a diverse group of important external callers and visitors.出席指定的会议,处理各种重要的外部团体来电和来访者17.Must have high level of interpersonal skills to handle sensitive and confidential situations.必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面18.Ability to interact and communicate with individuals at all levels of public and private entities.具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力19.You will be driving forward a programme of Continuous Improvement within an established and very dedicated team that has assisted in the company achieving HFSMS and focusing on HACCP accreditation.在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度20.Communicates with the Executive Chef  & Executive Sous Chef on all aspects of the HFSMS & HACCP, to ensure proper co-ordination of instructions and directives.与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作21.Delegate responsibilities to the team members effectively.充分代表了团队成员的职责22.Streamlines all training requirements with all HFSMS & HACCP team members and co-ordinates all arrangements for proper execution of instructions.列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。23.Ensures correct hygienic procedures, monitors log books, hot & cold service holding units to ensure proper food turnover and cleanliness. Takes corrective actions when food does not comply with HACCP standards.确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。24. Insist in the department the importance with our FIFO (First in, first out) system and date labelling遵守先进先出和加日期标签的原则25.At all times he should keep a good working relationship with other departments and employees to ensure full co-operations and commitment from all.要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作26.Performs other duties in direct relationship to the department operations in order to assist in maintaining the food safety management system of the hotel.做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求:*Certified Industrial Hygienist (CIH)持有行业卫生资格证书Required Qualifications必要的资历要求:1. Native speaking in local language能够用当地方言进行交流2. Hospitality attitude热情的态度3. Must be proficient with many computer programs, such as, Microsoft Word and Excel.必须精通大多数的电脑程序,比如,微软办公软件,文档和表格4. Mathematical Skills: Knowledge of basic mathematics数学上的技能:基本的数学知识5. Well groomed appearance外表整洁6. Good adaptability with colleagues良好的适应能力,与同事和睦相处7. Ability to accomplish assignments能够完成分配的任务8. To be able to work with all cleaning equipment能够操作所有的清洁设备9. Interpersonal skills人际关系能力10.  Ability to work under pressure良好的抗压能力

薪资: 6千-7千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

1.负责食品卫生与安全相关的培训,确保相关人员熟悉有关规定;2.负责检查餐厅和厨房的食品卫生与安全,并提交检查报告;3.根据要求,制定和更新食品卫生与安全相关的政策和程序;4.确保厨房食品的采购、制作、储存、运送等各个环节符合品牌标准及国家法律法规的要求;5.完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系

薪资: 6千-7千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

Administration行政管理·         Conduct daily walk thru to set standards of hygiene in food production areas and all RB&E operating areas. Inspect equipment to insure safe handling and safe use and washing.在餐饮和厨房的各个分部管理和监督日常的酒店卫生标准,检查所有的操作设施设备是否符合食品安全标准和清洁卫生。·         Initiate requisition for materials and supplies and present it for approval.提交所需原材料和物资供应的清单并给予上级审批。·         Liaise closely with Director of RB&E and Chef Team for new methods of good hygiene practice and safe food handling.保持和餐饮总监,厨师团体的密切联系并一起实施新的和有效的食品卫生安全条例。·         Monitor daily hotel wide hygiene log books of all sections; carry out all reasonable duties as assigned by management.监督所有分部门的卫生记录表并进行有效合理的整改。·         Be familiar with safety, emergency and first aid procedures; supervise food items for correct quality and handling of goods.熟悉安全保障,突发事件和急救的程序及步骤,检查食品的质量和食品加工者是否按要求处理食品。·         Complete other duties as assigned.完成酒店分配的其它任务 Customer Service对客服务·         Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times.确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。·         Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。·         Spend time in all RB&E outlets (during peak periods) to ensure safe hygiene practices are managed well by the respective colleagues.在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。 Operational  营运·         Ensure that minimum brand standards have been implemented.·         确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。·         Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations·         遵循执行全球九龙仓酒店期望值。·         Carry out inspection on Restaurants, Bars & Events operation with Executive Chef frequently and thoroughly.·         与行政总厨一起对餐饮营运进行频繁而全面的检查。·         Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.·         监督餐饮准备中新鲜产品的使用。·         Communicate on daily operations and quality control with culinary closely.·         针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 Other Duties  其他职责·         Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Wharf International.在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和九龙仓国际。·          Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety.理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。·         Ensure high standards of personal presentation and grooming.确保高标准的个人形象和仪容仪表。·         Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel.根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。·         Attend training sessions and meetings as and when required.需要时参加培训课程和会议。·         Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.执行分派的任何合理任务和额外职责。·         Ensure uniform, nametags, and personal appearance are clean, hygienic, professional and in compliance with company policies and procedures.确保制服、名牌、个人仪容仪表、个人卫生及专业形象符合公司政策和程序。·         Talk with and listen to other associates to effectively exchange information.与其他同事进行交谈聆听保持有效的意见交换。·         Speak to guests and associates using clear, appropriate and professional language.使用清晰、适当和专业的语言与客人和同事交谈。·         Discuss work topics, activities, or problems with associates, supervisors, or managers discreetly and quietly, avoiding public areas of the property.与同事、主管或经理讨论任何有关工作的话题、活动以及问题时,应谨慎选择地点并避免在公司公众场合开展讨论。·         Answer telephones using appropriate etiquette including answering the phone within 3     rings, answering with a smile in one's voice, using the callers' name, transferring calls to appropriate person/department, requesting permission before placing the caller on hold, taking and relaying messages, and allowing the caller to end the call.接听电话时符合电话礼仪并在电话铃响3声之内接听。面带微笑并称呼来电者的姓名,将电话转移至正确的人/部门,应在对方许可后将电话放置等候、留言、或待对方结束通话。·         Prepare and review written documents (e.g., daily logs, business letters, memoranda, reports), including proofreading and editing written information to ensure accuracy and completeness.准备和回顾文档(日志、商务信函、备忘录、报告),包括校对和编辑笔记信息,以确保信息准确性和完整性。·         Assist management in screening resumes, conducting interviews and selecting new hourly hires using selection tools and systems.协助管理团队筛选简历、安排面试或使用面试工具、系统。·         Support all associates and treat them with dignity and respect.支持并尊重所有的员工。·         Handle sensitive issues with associates and/or guests with tact, respect, diplomacy, and confidentiality.以机智、尊重和保密的方式处理与员工和客人的敏感问题。·         Develop and maintain positive and productive working relationships with other associates and departments.积极发展和维护员工与部门的工作关系。·         Actively listen to and consider the concerns of other associates, responding appropriately and effectively.积极倾听员工的心声并正确恰当有效地作出回复。·         Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals.协助他人并促进积极团队合作环境,努力实现共同目标。·         Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 10 kg without assistance在没有协助的情况下,不得搬运、举起、推超过10公斤的重物。·         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.执行分派的任何合理任务和额外职责。

薪资: 5.3千-6.9千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 5.5千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

岗位职责1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注 2、可能需要积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流3、可以被要求进行外卖管理工作4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作5、积极的学习和适当的改变6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。7、协调,组织,落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。9、履行每日查看后厨区域和各自的部门/10、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查,然后提交报告-落实行动11、每月的FSMS记录-整理并提交个厨师长签字12、申请年假/节假日休息必须经过行政总厨的批准13、邮件的修复和工程部的维护-空调失灵,灯泡的保险丝等等岗位要求1、管理并指导员工保持与酒店各个部门进行良好的沟通2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力3、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。4、制定并完善培训计划,主持培训课程。5、评估培训及发展前景。6、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:甘肃-兰州

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 8千-1.3万 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳

- Ensure all contracts are fully compliant with Company standards and guidelines in relation to Health and Safety.确保所有有关健康和安全准则的合同完全符合公司的标准。- Monitor, train and support in all areas of HSE to team members, other departments and the operations teams.监控,培训和支持所有HSE团队成员,和其他相关部门和营运部门。- Recommend action to be followed in a food safety or health and safety crisis situation in order to minimize company damage.在食品安全或健康和安全危机情况下提出建议并采取的行动, 以尽量减少公司损失。- Carry out site audits and ensure that the appropriate corrective action is taken in the region.进行现场审核, 确保在该地区采取适当的纠正措施。- Review and analyze data in relation to accident reporting in sector and provide recommendations审查和分析有关部门事故报告的数据, 并提供建议- Implement all relevant HSE procedures and review them as appropriate.实施所有相关 HSE 程序并酌情审查。- Ensure that all HSE incidents are correctly reported and investigated with relevant reviews of work procedures.确保所有 HSE 事件都正确报告和调查与工作程序的相关审查。- Ensure that all appropriate HSE information, instruction, training and supervision are provided to all employees within their control to enable them to carry out their work safely and effectively.确保所有适当的 HSE 信息、指导、培训和监督都提供给所有在其控制下的员工, 使他们能够安全有效地开展工作。- Report HSE issues beyond their control to their line manager.将 HSE 问题报告给生产线经理。 任职资格/QUALIFICATIONS:- University degree or above, food safety or related major is preferred本科及以上学历,食品卫生安全或相关专业者优先考虑- Working experiences in food inspect is preferred有食品检查工作或相关工作经验者优先考虑-Well spoken and written English and Mandarin中英文听说熟练-Good organization and communication skill internal and external,work in detail and can do attitude良好的组织与沟通能力,耐心细致福利待遇:缴纳五险一金,周末双休、带薪年假应聘该职位请提供详细工作简历至邮箱:umi.zhou@compass-group.com.cn 周小姐

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位描述1.负责酒店食品安全卫生工作;2.监控酒店食品制备程序,与行政总厨定期巡视厨房;4.确保正确使用各类清洁产品;5.确保所有员工都参加食品安全培训;6.做好各类食品检查清单及月度报告;7.与相关政府部门保持良好的沟通和关系。岗位要求1.普通话标准,言谈举止得体大方,精神面貌良好;2.有服务意识,具有团队合作精神,热爱酒店行业;3.具有很好的卫生系统专业知识可以支持卫生系统在厨房完整的推行。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

1.负责组织酒店从业人员参加食品安全知识的学习培训,并做好建立培训档案工作;2.负责组织酒店从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作;3.制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等,并对执行情况进行监督检查;4.负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况,并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见;5.负责受理投诉举报工作,对举报要认真记录及配合监管部门调查处理;6.接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查,并如实提供相关资料和情况;7.完成上级交给的保证食品安全有关的其他管理工作。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-东营 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、熟练操作办公软件;2、有一定的写作能力和应变处理问题的能力3、身体健康、精力充沛、五官端正;4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

同岗位一年以上工作经验

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、本科以上学历,食品卫生类专业毕业,3年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州-仓山区 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大专以上学历,食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1、 参与食品加工人员的食品安全培训;2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;3、 执行消毒/杀菌程序;4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;6、 食品安全培训月度报告;7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。岗位要求1、大学本科以上学历,食品卫生类专业毕业,5年以上同岗位工作经验;2、熟练操作办公软件,英语良好;3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力4、身体健康、精力充沛、五官端正;5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

薪资: 4千-5.8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1、根据每月的培训计划、卫生报告和任何其他突出地区,要培训和发展的烹饪同事,从而将有利于部门的发展。2、积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。3、及时报告意外及疾病,如果有需要的话,每天立即用简明清晰的更新报告任何此类事件。4、进行同事的绩效评估,从而审查同事的总体表现,并讨论其在任何领域的微调/发展,以及在突出领域的优势。5、在酒店的任何紧急或安全情况作出适当反应,通知和保留的行政总厨最新的挑战和违规行为,并建议采取的行动。6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。7、协调,组织,落实和参与对厨房所有食品安全相关的管理培训。8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服,操作台的整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。9、履行每日查看后厨/负责的每一个区域,等。岗位要求1、具有极强领导力的餐饮管理经验。2、保持与酒店各个部门进行良好的沟通。3、全面的食品加工及卫生标准知识。4、良好的沟通技巧(口语,听力及书写)。5、厨房教育背景优先考虑。

薪资: 1万-1.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

1. 负责完善、修订酒店安全生产体系相关制度,落实执行公司相关程序。2. 负责筹划及实施酒店安全生产年度工作计划、日常安全生产检查工作。3. 负责与相关部门协调、沟通合作,并不断改进酒店安全生产状况。4. 负责安全生产事件调查、应急演练,编制相关报告,并提出意见与建议。5. 负责开展各项安全生产项目及活动,并对开展情况予以跟踪。6. 通过规划、实施及监督等一系列工作防范安全生产风险,杜绝安全生产事故。7. 完成领导交办的其他工作。

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