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  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    岗位职责 1.听从主管的工作安排。 2.严格执行安全制度,并按操作规范进行操作。 3.做好值班工作日记和设备运行记录。
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    4千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责: 负责酒店内与水、电有关的设施设备安装、维修、保养等工作。 任职条件: 男性,50岁以下,具备两年以上水电工作经验,持有高低压电工证。 擅长弱电专业知识,优先录用。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责 1.确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2.接受,分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3.处理技术图纸,以及备货的记录和库存。 4.故障查找,操作,修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5.在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗,注重环境保护的新概念。 6.督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度。 7.协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 岗位要求 1.2年以上同岗位工作经验。 2.必须掌握机电工程设备的基础知识。 3.能充分领会工上级的经营意识,能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4.有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5.身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责 1.确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2.接受,分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3 . 督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度。 4.协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 岗位要求 1.1年以上同岗位工作经验。 2.必须掌握机电工程设备的基础知识。 3.能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4.有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5.身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-18
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    招聘西厨冷/热菜厨师/领班 岗位职责: 1.做好备菜及履行正确的贮藏标准 2.在自助餐开餐前准备好食品,并摆放在自助餐台上 3.以专业和热情的态度为客人提供服务 4.保持工作区域的干净整洁,执行万豪卫生政策
  • 工程技工

    4千-4.2千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-18
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    岗位职责 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。 3、掌握一定水平的业务知识,保证自己能够处理本部门所有业务领域的细小问题; 4、维修并保养客房设施、灯光设施、家具及其他设备; 5、协助执行酒店的预防性维保及维修记录系统; 6、执行酒店设备的日常预防性及检修性维护工作; 岗位要求 1.持电工上岗证等相关证件,1年以上同岗位工作经验。 2.熟悉掌握酒店对客服务的要求,以及水暖空调系统、给排水系统和辅件的基础知识。 3.掌握水暖空调系统及设备、一般水力机械、各种阀门等的结构和功用,并具有较强的实际操作能力。 4.有强烈的事业心和责任感,行为举止文明礼貌。 5.身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责 1、为总经理安排会议及预约,记录在工作日记中,确保总经理使用正确的文件。 2、参加行政例会和综合办会议,做好会议记录,了解各项决定、决议的贯彻情况,并及时反馈信息。 3、安排协调总经理日程并及时提醒。 4、协助总经理编缉客人资料以备提高对客服务质量。 5、负责为总经理进行各项翻译工作,协助口头及笔头翻译。 6、协助总经理处理酒店相关公函文件。 7、按照要求记录并存档所有商务文件。 8、整改各部门提交的签批文件,须盖公章的要做好公章使用台账。 9、了解其他部门的工作职责并与部门合作。 10、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 11、任何时候表现出职业态度及行为。 12、准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料。 13、 作好各类文件资料的追溯和跟进管理,以便各相关事宜能得到及时准确的处理。 14、保证办公室内办公用品的充足。 15、根据酒店标准保持个人形象。 16、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求 1、大学本科,良好的中英文读写能力。 2、两至三年相关工作经验。 3、熟练掌握秘书工作技能,如打字、档案管理和办公室工作流程等。 4、掌握电脑技巧,熟练操作 Microsoft Office, Excel 和 PowerPoint 等办公软件。 5、具有很强的沟通及人际交往能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责 1.持续依照安全和可靠的程序,及制定的卫生标准,保持清洁和卫生 2.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。给早餐自助和午餐晚餐零点做准备工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 3.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向Executive Sous Che汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 岗位要求 1.1-3年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅 2.有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力 3.对客人负责、诚恳
  • 广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    招聘岗位:点心主管(馅档&案板) 点心主管: 1、 制订点心单及制作规格标准,报厨师长审批后遵照执行,定期推出新品种。 2、负责安排原料的申领、加工,掌握客情,根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。 3、检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况,并做出妥善处理。 4、带领员工按规定操作程序和质量标准,加工制作各类点心,做到出品准确及时,节约使用原料,控制点心成本。 5、督导维护和保养设备,并负责对点心生产所需设备、器具的添补和维修提出建议。 6、负责检查各种馅料的配比、口味,严格把好质量关,按质、按量、按时烹制点心,做到菜式可口、保质保鲜。如发现原料有变质等异常现象应停止加工,立即汇报,确保食品安全。 7、食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下,要充分烧透、煮透。防止外熟里生。 8、完成厨师长布置的其他工作任务。 岗位要求: 1.熟悉相应技能,有一定的创新意识 2.具有相关管理经验3年以上
  • 广州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    有投必应
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    The hotel IT&T Assistant is similar to the IT&T Supervisor role and provides additional support to the hotel IT Manager on the day-to-day IT support within the hotel they are based in. This includes, but not limited to first line colleague support, second line guest support, IT hardware and software maintenance tasks, system event alert rectifications and routine task management. The IT Assistant is an additional resource for the hotel on all IT and AV support issues (proactive and reactive). The IT Assistant is not limited to the weekday presence as with the Director of IT&T and IT&T Manager. The IT Assistant role can provide additional support to the IT&T Manager for extended support hours during weekdays or weekends. 酒店IT助理的职位与IT主管的职责相似,为酒店IT经理提供日常信息技术支持的额外帮助。这包括但不限于一线员工支持、二线客户支持、信息技术硬件和软件的维护任务、系统事件警报的纠正以及常规任务的管理。 IT&T助理是酒店在所有信息技术和音视频 (AV)支持问题上的额外资源(包括主动和被动支持)。 与IT&T总监和IT&T经理仅限于工作日的工作不同,IT&T助理的职位可以为IT&T经理提供扩展的支持时间,无论是在工作日还是周末。 工作职责/职位描述: 日常同事信息技术支持。第二线客户支持。周末支持同事(如适用) 信息技术支持 每日客户与同事的信息技术支持 协助执行信息技术常规任务清单(共38项) 信息技术问题的故障排除 音视频 提供音视频专业服务与支持. 协调并执行预防性维护工作 为会议和活动提供信息技术支持 项目管理 跟进项目任务 网络安全与合规性 跟进安全运营任务
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    有投必应
    有投必应
    To perform secretarial duties and to support Team Handle all administrative matters relating to the Sales and Marketing office and make decisions within scope of assigned authority. 协助团队处理所有有关市场销售部的行政事务。 工作职责/职位描述  1. 处理团队所有来往信函。 2. 收集所有日常往来信件、电报和传真等,并对其分类,尤其是早上必须检查所有夜间收到的文件。 3. 负责准备考勤表。 4. 处理销售人员的报销和汇总。 5. 确保理解和跟进市场销售部办公室所有的秘书/行政工作。 6.接受灵活性工作的安排。   岗位要求 1. 大专以上学历,酒店管理专业、具备行政工作经验者优先 2. 有酒店行业从业经验者优先 3. 精力充沛且有很强的服务意识 4. 能以专业的沟通和互动的方式与客户、同事及领导用普通话、英文沟通 5. 具备良好的客户服务、人际交往及个人展示的技巧
  • 质培主管

    6千-8千
    广州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-15
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    1、负责酒店的培训工作,建立健全酒店培训体系、培训渠道、培训资源,开发培训课题,编写培训教材;  2、跟踪评估培训效果,进行改进。 3、按期向上级领导反馈酒店培训实施结果。 4、与相关部门进行沟通,取得培训工作所需的协助。 5、做好日常质检工作,对质检中各部门寸的问题进行考核,并督导各部门整改到位,确保所有问题闭环; 6、对各部门服务质量进行分析,并对下月服务提出预警; 7、领导安排的其他工作。 岗位要求 1、大专以上学历,有相同岗位工作经验2年以上。 2、具有良好的沟通能力和协调能力。 3、具有较强的文字综合能力和口头表达能力。
  • 客房主管

    5.5千-6.5千
    广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 05-16
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    岗位职责: 1,配合客房经理负责客房部整体的运营,分配部门各岗位工作,制定相应的工作计划。 2,根据集团运营标准,确保设施和服务完善。 3,制定部门的年度预算,合理控制成本及各项费用。 4,组织本部门的培训及考评,提升部门的整体工作质量和效率。 岗位要求: 1,中专及以上学历,年满18周岁以上,50周岁以下,有酒店管理专业优先。 2,有2年以上客房部管理经验。熟悉各种清洁化学品的安全使用范围。 3,熟悉使用各种办公软件。 4,具备较强的服务意识,有协调和组织能力,具备较强的表达能力,有亲和力。 工作时间:早班:8:00-17:00,中班12:00-21:00
  • 广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-16
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    1.负责实现自己的市场部分的客房和餐饮的目标。 2.代表酒店通过客户关系管理,与本地和国际市场的客户保持密切的联系并推销酒店。 3.协助酒店更新客户资料和记录。 职责义务: 1.与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2.高效认知和掌握销售线索。 3.代表酒店参加公开场合销售活动。 4.发挥创造力,为开发酒店产品和拓展销售做出贡献。 5.仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标。 6.在所负责的市场区域内监视和报告市场及竞争者的情况。 7.准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进 8.积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度。 9.在所负责的区域内,与销售总监一起计划销售策略,并确保其实现。 10.主动参与,完成各种销售报告。 11.协助计划和配合销售活动。 12.协助配合制作所有酒店促销材料。 13.管理客户档案数据库。手工或以电脑更新客户档案。 14.不断地对部门给予持续建议及支持。 15.按上级指示完成酒店的市场销售任务。 16.不断分析、评估、提高个人表现。 17.执行销售总监交代的其他任务。 专业知识技能: 1.掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 2.掌握应用酒店电脑系统。 3.了解商务客户,团队客户销售。 4.能够掌握和理解市场和竞争。
  • 广州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    • 投递简历
    机修 - 负责酒店内设备的日常运行与维修,确保设备正常运行并将其故障率降至最低。维护专业范围内所有设施设备,包括所有锅炉、机械、暖通空调系统/给排水系统相关设备及厨房、洗衣房设备。执行好能源管理和预防性维修工作。 装修工 - 负责酒店建筑及装饰设施的日常维修与定期维护保养。 强电工 - 负责酒店内设备的日常运行与维修,确保设备正常运行并将其故障率降至最低。维修、安装和预防性保养所有酒店的电气设备,包括所有高低压配电设备及线路、照明系统、动力系统、应急发电机、楼控系统、卫星电视系统、背景音乐广播系统、会议音响系统、消防、监控系统、电梯设备及电子门锁等设备的维护维修工作,节约能源和进行预防性维修计划。 制冷空调工 - 负责酒店内设备的日常运行与维修,确保设备正常运行并将其故障率降至最低。维护专业范围内所有设施设备,包括所有机械、暖通空调系统/给排水系统相关设备及厨房、洗衣房设备。执行好能源管理和预防性维修工作。
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-16
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    • 投递简历
    岗位职责 1、营运 · 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 · 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 · 在餐厅中,培训、维持和执行的服务标准。 · 执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 · 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 · 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 · 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 · 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 · 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 · 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 · 确保服务的食品和饮料有质量保证。 · 确保完成每天基本的工作。 · 保持员工制服的标准。 · 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 · 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 · 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 · 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 · 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 · 通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 · 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 · 和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。 · 根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 · 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 · 确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。 · 积极推动部门与部门之间的关系。 岗位要求 1、必须有1年以上的餐厅管理经验 2、有较好的服务精神和沟通技巧 3、良好英语和中文 4、至少大专毕业
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 投递简历
    【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少2年以上的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、办理客人的登记入住及离店手续,按照要求在电脑系统中准确录入客人信息; 2、熟悉酒店房型、服务项目等,能流利解答客人提出的问题。 岗位要求: 1、形象良好,沟通能力强,反应灵敏,能适应三班轮班工作制。 2、有一定英文基础,能进行日常沟通。 3、有酒店行业经验,懂操作opera系统者优先。 ***提成高,福利好***
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    工作职责 ·         确保持续提供亲切的专业的服务。 ·         确保每位VIP尊享客人享受到广州保利洲际酒店品牌标准的热情与高效率的服务。 ·         确保VIP服务的一贯性和选择性。 ·         熟悉VIP尊享客人的入住感受和喜好。 ·         经常与VIP服务副经理,经理进行日常工作交流,确保工作达到最高水平。 ·         在处理所有工作的事务上,任何时候都必须表现出积极的态度。 ·         及时地向VIP接待副经理,经理进行沟通,做工作进度的汇报。 ·         熟悉VIP尊享客人接机服务流程 ·         熟悉客房登记入住的程序。包含房内登记入住程序。 ·         对VIP尊享客人入住房间提前进行检查,确保根据VIP尊享客人喜好和广州保利洲际酒店标准进行检查。 ·         熟悉VIP尊享客人贴身管家服务流程。 ·         熟悉所有VIP团队客人的人员到达和离开,行程,团队名称,房间数量和VIP团队负责人信息。 ·         对VIP尊享客人用餐的PDR提前进行检查,确保根据VIP尊享客人喜好进行检查几安排菜单。 ·         熟悉VIP尊享客人用餐需求安排。 ·         对VIP尊享客人会议及宴会活动提前进行检查,确保符合VIP尊享客人要求和广州保利洲际酒店标准。 ·         熟悉VIP尊享客人的行程信息。 ·         为VIP尊享客人提供详细和准确的信息,包括在酒店内部和外部的各种服务和设施的信息。 ·         遵守酒店的规章制度。 ·         运用销售和建设性销售技巧来推销酒店的产品。 ·         遵守酒店的安全,应急政策和程序。 ·         确保分享VIP服务日常问题及解决方案。 ·         执行并完成上级领导交代的工作。 ·         VIP尊享客人的隐私和资料必须要保密。
  • 行李员/礼宾员

    3.7千-4.4千
    广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日福利
    • 生日派对
    • 年终奖金
    • 月休八天
    • 职业规划
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 05-17
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    请在简历上附上近照,我们会自动拒绝所有不带照片的简历,并请提供英文简历至邮箱helen.liao@gardenhotel.com,谢谢。 Please be aware that we will automatically reject all resumes without photos, and please send your English CV to helen.liao@gardenhotel.com. Thank you. 【任职条件】 1. 对广州地理人文有一定了解; 2. 具有较强的语言、文字表达能力、沟通能力、英语会话水平; 3. 具备高度的责任心,进取心和敬业奉献精神,及热情主动、严谨的工作态度; 4. 仪表整洁,端庄大方,刻苦耐劳,具备热情主动的工作态度和团结协作精神. 【工作职责】 1. 严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,参与部门的日常工作; 2. 具备热情主动的服务意识,保持仪容仪表的整洁,态度和蔼,给宾客留下良好的印象; 3. 热爱品牌,积极发放酒店正面信息,推广酒店住房、饮食资讯; 4. 要做到服务承诺的三点要求:1、微笑问候(微笑待客、与客人打招呼),2、感恩客人,3、征询意见(积极主动询问客人是否需要为其提供帮助)。
  • 早餐主管

    5千-7千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 五险
    • 管理规范
    • 提供食宿
    • 员工生日旅游
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    • 投递简历
    1. 服从总厨及厨师长的工作安排,遵守酒店及厨房各项制度,做好菜肴的烹调制作,保证菜肴口味稳定。 2. 掌握菜肴各自不同的烹饪方法,努力钻研技术,积极创新。 3. 了解每天的预定,做好各种准备工作及工具、用具的准备,营业前做好必要的半成品加工工作,并检查准备工作情况。 4. 营业中认真、用心、规范操作烹调菜肴,菜肴装盆美观大方,盆、香、味、形四俱佳。 5. 操作中注意节约水、电、煤的使用,避免不必要浪费。 6. 保持环境整洁,各种用具摆放要整齐,正确使用灶具、用具及设备,注意操作安全。 7. 搞好员工之间团结,起带头作用,不断提高自身素质。 8. 根据早餐用餐人数,下食材采购单,并按要求收货验货。 10. 及时检查早餐自助餐的菜品出品状况,补充菜肴,并控制好出品分量,避免浪费。 11. 完成上级交办的其他工作任务。 任职资格: 1. 熟悉中西式烹调,同岗位工作经验2年以上。 2.懂得早餐成本核算。 3.身体健康,精力充沛。 4.有较强的责任心,工作认真踏实 5.3年以上同等酒店经验
  • 炒锅主管

    5千-7千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    1. 根据预订情况及炒锅主管安排下,做好厨房每日的餐前、餐中、餐后各项准备工作,负责菜品的烹制,严格区分各种烹调方法,保证上市过程中出品供应的质量和速度,监督好打荷员的工作及各岗位的卫生清洁。 2. 协助总厨及厨师长做好营运管理、团队管理、考核管理、成本管理、卫生安全管理等相关流程和制度,为各部门提供良好的支持保障,为员工创造良好的工作生活条件。 3. 严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回 4. 严格区分炒、爆、焖、 炸、煎、烩等烹调的方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味 5. 掌握所烹制菜系的基本特点,并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求,抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。 6. 执行总厨及厨师长的要求,积极改进技术,研制新菜品 7. 负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗 8. 对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。 任职要求: 1.熟练的烹饪技术及相关工作经验。 2.身体健康,精力充沛。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。
  • 管事主管

    5千-7千
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责 1. 遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 2. 深入了解厨房、酒吧、宴会和各餐厅的运作,使本分部的工作与他们的操作接轨。 3. 安排、指挥下属负责各餐厅、厨房餐具、器皿的清洁卫生。 4. 经常巡视部门范围,督导属下日常工作和操作。 5. 监管员工严格遵守操作规程,减少餐具、用具等破损。 6. 严格控制各种物料的使用(特别是清洁用品),降低成本。 7. 安排下属负责金、银器餐具的保养及翻新。 8. 控制大型宴会用具器皿的供给及保存。 9. 安排管理餐饮部垃圾的清洁和清运。 10. 监督和检查员工的纪律、考勤。 11. 常与员工沟通,掌握员工思想动向,给员工提供有效的培训。 12. 注意成本控制,控制餐具破损及设备遗失,负责协助库房及餐厅进行盘点。 13. 负责相关物资的管理和存货的控制,确保充足的清洁用品、服务用具有最低库存量,确保相关部门能正常运作。 14. 完成餐饮部领导交派的其它任务。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实; 2、懂得餐具用具的分类和保管方法;有仓存保管经验。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法; 4、身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    岗位职责 1. 在厨师长的督导下,全面负责饼房的管理和指挥日常各方面的技术工作,并安排各项大、中、小及重要的宴会的技术力量调配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人的要求; 2. 掌握食品成本核算,协助行政总厨制定饼房供应的点心及售价。 3. 每天检查各岗位食品质量及生产流程,确保畅通,环节扣紧。 4. 抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育,掌握各种点心及风味小吃的制作技术; 5. 掌握点心及面包的制作技术,能够制作各种特色、时令点心。 6. 与餐厅和采购部紧密联系、互相沟通,便于掌握顾客的喜好和市场物价变动,更好地更换点心的花色品种、控制成本。掌握客人的心理需求,确保不与菜品供应脱节,了解食品质量,不断改进使用方法。 7. 监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策,防止食品污染,绝对不能提供霉变或过期的食品。 8. 开餐前要做好饼房的各项准备工作(含操作人员的仪容仪表、工作服、工作帽及必要的原辅材料,召开餐前例会,布置各项工作) 9. 开餐时要密切注意员工的操作规范及出品质量,随时纠正工作错误,确保工作正常运行。 10.负责内部日常所用原料、资源的领用,协助制订采购计划。 11.开餐完毕后,检查、关闭工作区域的水、电、气、油开关,保证安全,工具摆放整齐。 12.完成餐饮部领导交待的其它工作。 岗位要求 1、身体健康,热爱服务行业。 2、具有西饼房相关管理工作经验三年以上。 3、熟悉西点制作,有一定的创新意识 。
  • 广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-16
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    • 投递简历
    1.部署员工日常工作,抓好班前班后的培训,在当班前检查部门人手的出勤情况,抽查员工仪容、仪表是否合格。 2.制定大堂吧的出品标准,并按出品标准执行及培训新员工。 3.确保部门的各项设备设施运作正常,灯光音响的的正常开启及关闭。 4.负责下属员工的业务培训,确保按标准出品及操作,加强员工的推销意识。 5.负责大堂吧客人接待,直接与客人沟通,虚心听取客人意见,多询问客人意见,协助经理及时解决客人的各方面投诉。 6.与工程部和采购部的沟通联系,确保各项设施及时维修,以及各项申购物品及时到位。 7.定期安排好部门的大清洁计划,落实部门各项卫生清洁计划及其他各项工作。 8.严格执行酒店规章制度和岗位职责,监督员工按工作程序与标准执行,根据部门不同时期的工作任务完善部门工作程序与标准。 9.加强与员工的沟通,关心员工,经常和员工进行思想沟通,组织员工参与服务竞赛,增强员工集体荣誉感,提高员工素质。 10.与厨房做好沟通,确保套餐,甜点,小食的正常供应。 11.积极推及创新饮品,季节饮品及节日推广饮品,确保产品竞争力。 12.按酒店要求与规范为客人提供结账服务。 13.积极协助经理召开部门每周例会,定期对本部门工作进行总结与检讨。 任职资格: 1、中专以上学历,有同岗位工作经验2年以上 2、有花式咖啡,茶饮,鸡尾酒调制经验,有咖啡师职称优先考虑。 3、有一定的组织和管理能力,具有熟练饮品服务技能。 4、热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 5、身体健康,仪表端庄。
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