全面运营管理 制定并执行年度/月度营业计划，确保达成经营指标（如营业额、利润率）。 监督门店日常运营，包括餐前准备、设备维护、卫生清洁、库存管理及补货验收 。 应对突发事件（如食品安全问题、客诉、设备故障），制定应急预案并高效处理 2。 团队建设与人员管理 负责员工招聘、培训、排班、绩效考核及激励，打造高凝聚力团队 。 通过晨会、例会传达目标，提升员工服务技能与执行力，培养储备店长 。 客户服务与品牌维护 确保服务质量与菜品品质，处理客户投诉并维护VIP客户关系 。 策划并执行促销活动（如节日营销、会员活动），提升复购率及品牌口碑 。 成本控制与数据驱动 监控食材损耗、水电能耗等成本，优化采购流程与库存周转率 。 分析营业额、客流量、菜品销量等数据，制定改进策略（如菜单结构调整） 。

负责餐厅的网络菜品发布，宣传，评价管理，客户维护

严格按公司长制定的标准、质量要求，定时定量完成切配任务，注意刀工质量、丁、丝、片、条、块、原料成形，大、小、粗、细、厚、薄均匀，符合烹调要求。 切配时，把握好食品卫生加工关，腐烂变质的原料不能加工，荤素原料分开切配，杜绝原料交叉感染。 将切配好的原料，分档摆放在菜架上，以便配菜人员称料下锅，烹调人员方便使用。 切配时思想集中，资料第一、物尽其用、节约成本、杜绝浪费、使用机械时，检查机内无异物后方能使用。 切配完成后，及时清理工作场地、机械、案板、砧板、洗净摆放整齐。

职位描述 小仙家的茶作为新兴的下午茶生活方式品牌，致力于打造高品质的茶饮、咖啡及烘焙产品体验。我们正在寻找一位具备敏锐市场洞察力、出色产品管理能力及跨部门协作经验的下午茶运营经理，负责从产品调研到全生命周期管理的全链路工作，推动品牌在竞争激烈的市场中持续创新与增长。 核心职责 1、产品调研与需求分析 主导市场趋势、消费者行为及竞品研究，结合数据分析挖掘用户需求，定位产品创新方向； 针对茶饮、咖啡、烘焙细分市场，提出符合品牌调性的产品概念及开发建议。 2、产品全生命周期管理 负责新品立项、概念设计（包括定价、呈现形式、场景化包装等），协调研发、供应链及视觉团队推进产品落地； 制定产品上市计划，主导跨部门协作（研发、营销、运营），确保产品按时高质量上线； 监控产品生命周期表现，基于销售数据及用户反馈优化迭代或制定退市策略。 3、菜单策略与用户体验优化 根据不同门店类型（如旗舰店、精品店）及消费场景，设计差异化的产品组合与菜单结构； 协同视觉部门优化菜单视觉呈现（排版、拍摄风格），提升点单体验与产品吸引力； 定期分析SKU表现，淘汰低效产品，集中资源打造核心爆品。 4、营销与品牌协同 协同市场部提炼产品卖点，制定差异化营销策略（如季节限定、联名活动）； 结合社交媒体趋势，策划话题性产品（如“区域限定款”），提升品牌曝光与用户参与度。 5、数据驱动决策 建立产品数据追踪体系，定期输出销售分析报告（如复购率、客单价、成本率）； 通过数据洞察优化产品结构、定价策略及供应链效率。 任职要求： 1、经验要求 5年以上餐饮行业产品管理经验，具备茶饮、咖啡或烘焙品类经验者优先； 熟悉产品全生命周期管理流程，有从0-1主导新品上市的成功案例； 具备多门店类型（如商圈店）菜单策略制定及优化经验。 2、能力要求： 出色的市场洞察力与消费者需求分析能力，熟练运用定性/定量研究方法； 极强的跨部门沟通与项目管理能力，能高效协调研发、视觉、供应链及营销团队； 数据敏感度高，熟练使用Excel/SPSS/Tableau等工具进行数据分析； 对下午茶文化有深刻理解，具备创新思维与商业化落地能力。 3、加分项： 有社交媒体话题策划或爆品打造经验； 熟悉供应链管理及成本优化逻辑。 我们提供： 参与品牌从1到N的快速发展，主导核心产品创新； 扁平化管理，开放创新的团队氛围； 行业竞争力的薪资与绩效激励。

岗位职责： 1.日常通过视频监控方式对门店食品安全管理和营运标准的执行情况进行稽核检查，并跟进相关问题的整改反馈 2.日常对监控情况进行数据分析、汇总，形成改进报告，及时进行上报 3.沟通、解答各区域关于监控标准的咨询和意见 任职要求： 1.大专及以上学历，22-35岁； 2.有相关稽核工作经验优先；专业食品科学与工程、食品检测，持有中级以上《食品安全管理员》证书具备有食安法律、法规培训优先； 3.具备很好的组织沟通能力及数据分析能力，能独立分析、汇报； 4.熟练使用相关办公软件（精通函数公式、数据透视等）； 5.具备较强的抗压能力，能够在压力下保持良好的工作状态； 6.积极主动，善于发现问题，能够提供改善意见； 7.严格遵守保密制度，坚持原则，客观公正地开展工作 8.年以上的同类工作经验，熟悉餐厅的工作环境，对连锁餐饮运作及标准有一定的认知。有味千、探鱼、西贝、九毛九、外婆家等餐饮公司经历的优先

工作职责： -负责门店后厨面包制作，厨房管理，产品品控管理 -负责面包品类的原材料进出货，进行过程把控，确保销售运营正常运转 -负责烘焙区域的卫生及工作安全管理 任职资格： -具备5年以上面包烘焙后厨经验，精通打面，整形，醒发，加工，烘烤等技能 -熟悉面包烘焙产品流程及要求 -熟悉面包（酥皮类，甜面团类，以及法式面包）的制作流程，能够独立操作 -具有严谨的工作态度，有责任心，服务意识强 -良好的沟通协调能力，团队协作能力，分析解决问题能力

制定酒店的出品策略和品牌定位， 负责酒店的产品设计和开发， 管理酒店的品牌形象和标识， 监督酒店出品质量和服务标准， 进行市场调研和竞争分析， 管理团队和预算：‌‌      ‌出品总监在酒店行业中发挥着重要的作用，‌他们通过制定出品策略、‌管理供应链、‌监督出品质量、‌进行市场调研等多方面的职责，‌确保酒店的出品和服务达到高质量标准，‌同时保持与市场的紧密联系，‌以提升酒店的竞争力和客户满意度。