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    发布于 05-14
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    1.根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品。 2.确保正确安全的使用所有设备、机器和工具。 3.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜剂冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 4.保持安全可靠的工作环境。 5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 具体招聘方向:西厨热菜主管
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。 为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,预定)。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。
  • 前台主管

    4千-5千
    郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 主要职责﹣(职务的主要工作) Supervise front office operations during assigned shift including: 在当班期间监督前厅部运营情况,包括:Maintenance of guest information维护客户信息 Maintenance of information about local events维护当地活动的信息 Compile occupancy statistics统计入住情况 Supervise the use of he public address system监督公共广播系统的使用 Supervise group bookings监督团组预订情况 Assisting with serious complaints协助解决严重投诉问题 Supervise cashiering activities during shift including:在当班期间监督收银活动,包括:Cash handling and banking procedure现金处理和银行业务程序Dealing with irregular payments处理非法支付情况Instructing staff in credit policies and facilities就信用政策和设备对员工进行指导Instructing staff in cash security procedures就现金安全程序对员工进行指导Carry out debtor control实施应收帐款控制Prepare reports准备财务报告Supervise the cashiering system对收银系统实施监管
  • 销售经理

    4千-5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    General mission主要工作任务 To manage sales activities and eventsinline with the annual sales and marketing plan and to achieve/exceed budgetand sales strategy for your hotel. 按照年度市场销售计划管理销售工作和活动,完成并超越酒店的预算和销售战略目标。 Main Responsibilities工作职责 Monitors competitors activities andassists in marketing intelligence 监督竞争对手的活动并协助监察市场动态。 Sells to new, existing and prospectivecustomers considering goals set forth in the sales strategy, negotiatingoptimum rate for the benefit of the business 根据在销售策略中既定目标,向新的、现有的、有可能的客户进行销售,并与其谈判商定最适合的价格以争取最大的利润。 Services existing business throughmanagement of account bases 通过客户管理,向现有的客户提供服务。 Sell all facets of the hotel 销售酒店的所有设施。 Develop and maintain a regular patternof sales calls, meeting with principals of target market 设立和保持定期的销售拜访模式,与目标市场的主要人物会面。 Provides direction on, and conductsmarket research and analysis 指导和进行市场调研和分析。 Develops and maintains contact withbusiness generators, meeting and convention planners, visitors/conventionbureau, travel agents, tour operators, airlines, corporate accounts, GovernmentDepartments and other producers closely allied to Hotel business 根据酒店的营业需要,与业务联系人、会务策划者、游客和会展局、旅行社、旅游运营商、航空公司、公司客户、政府部门和其它客人发展并保持联系。 Builds profile within local market placethrough attendance at various events and local market place 通过参与当地市场的各种活动在当地市场上树立良好形象。 Conduct client interviews 对客户进行拜访。 Entertain clients 招待客户。 Plan and conduct familiarization toursand site inspections 策划并实施使客人熟悉环境的现场考察活动。 Travel when required to promote thehotel and develop potential business 需要时出差对酒店进行推销,发展潜在的业务机会。 Monitors existing business and inputsinto sales strategy meetings to maximize business 监测现有业务,并在销售策略会上提出建议以扩大业务。 Grows existing business and establishesand pursues leads which will develop business 发展现有业务,并建立和寻找发展业务的机会。 Interfaces with operations on a timelybasis 及时与运营部门进行沟通。 Initiates and prepares tenders forbusiness 起动和筹备业务招标工作。 Assesses sales and marketing data 评估市场销售数据。 Assists with the preparation of newproducts and services 协助新产品和服务的准备工作。 Assists in the evaluation of sales andmarketing activities 协助评估市场销售活动。 Analyses sales mix and likely impact onhotel goals 分析销售综合计划和可能对酒店目标产生的影响。 Implement direction from Director ofSales and Marketing and Regional Managers 按市场销售总监与地区经理们的指示执行相关工作。 Liaison with advertising agency 与广告机构保持联系。 Stock control of collateral 宣传品的库存控制。 Collateral input 设计宣传品内容。 Execute advertising/creative briefs in atimely manner 及时进行广告设计的说明工作。 Works with superior on manpower planningand management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求 Works with superior in the preparationand management of the Department’s budget 和上级领导一起进行编制和管理部门预算。 Ensure that account informationconfidentiality 确保客户资料高度机密性。 Complete all kinds of activity salestarget 完成各项即时性销售任务。 Sustainable Development(Planet 21) Responsibilities21世纪地球可持续发展 Know how to present the Accor and brandsustainable development program; 了解如何介绍雅高及其品牌的可持续发展计划; When possible, promote sustainabledevelopment actions set up by the hotel; inform customers of those involvingthem directly (e.g. fair trade* products); 可能情况下,宣传酒店制定的可持续发展措施;让客户了解他们能够直接参与(如公平贸易*产品); Know how to answer customers' simplequestions on local risks and the transmission of epidemics such as malaria* ordengue* in relevant countries and be able to guide customers if they want moreinformation; 能回答客人有关当地风险或传染病传播—— 如相关国家中的疟疾*或登革热*—— 的简单问题。客人如需了解详情时,也能指明信息获取途径; Inform the director of reservationrequests liable to breach our commitment to fight against sex tourism; 如果预订要求有可能违反我们反对色情旅游的承诺,应告知预订总监; Integrate the hotel's sustainabledevelopment actions in the hotel's sales pitch; 将酒店可持续发展的措施融入酒店销售广告中; Transmit customers' sustainabledevelopment expectations to the Earth Guest interface as well as their commentson the actions set up. 将客户的可持续发展预期以及他们对于已制定措施的意见传达至做客地球交流平台。 Profile资料 Knowledge and Experience知识与经验 Diploma, degree or masters in hospitality– hospitality management school 旅游管理学校旅游专业毕业证书,学位证书。 2 to 5years' professional experience andperfect knowledge of sales professions 2至5年工作经验及优秀销售专业知识。 Demonstrated ability to interact withcustomers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, thebrand and the Company. 具有代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力 Computer literate in the Windowsenvironment, PMS, Hotix, Tars online, with an aptitude for new technologies 熟悉电脑操作,能够操作专业软件。 Fluent in the national language andbusiness English (A 3rd language would be an advantage) 普通话和商务英语流利,会第三门语言优先。 Competencies能力 - Team Spirit团队精神 - Good listening and communicationskills良好的聆听与沟通能力 - Sense of initiative and decisive主动性与决断性 - A thorough and methodical approach系统思考 - Diplomacy and self-control交际与自控 - Ability to work under pressure能在压力下工作
  • 工程主管

    4千-5千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    【岗位职责】 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用,确保酒店最大限度的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。4、协助分析工程项目报价单,亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防,安全工作。6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 【岗位要求】 1、必须掌握机电工程设备的基础知识。 2、能充分领会工程部经理的经营意识,能组织和指挥工程部各项工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 3、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 4、身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责 1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对. 2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。 3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有初级会计职称者优先。 2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位描述: 1、确保来宾始终得到充分的注意和重视,由此实现最大的客人满意度 ; 2、 回应客人提出的特别要求; 3、对高效的常客客史档案系统维护实施监管,开发和应用客人电话联系系统; 4、处理客人投诉,如有必要则将其提交给有关部门,并对纠正措施进行跟进; 5、评估所有员工的外在形象、守纪情况和工作效率并进行直接监管,如有必要,可采取直接的纠正措施; 6、与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求;  7、与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算;   岗位要求: 1、拥有2年前厅或宾客服务工作经验,包括在相似规模和复杂程度的酒店的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景; 2、具有酒店行政管理,酒店管理或相关的学士学位或大专水平; 3、具有良好写作技能; 4、具有解决问题和组织能力;  
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    发布于 05-14
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    岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。 岗位要求 1.中专学历或同等学历,工作经验不限。 2.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识,有一定的西餐服务技能。 4.身体健康,仪表端正。
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    岗位职责 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.中专毕业或具有同等学历,工作经验不限。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题 3.工作主动、热情、认真,责任心较强。 4.身体健康,仪表端庄。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    岗位职责: 1.要熟知菜单、食品配料及其它方面的知识。 2.根据标准的操作规范和流程来完成服务工作。 3.根据宴会的规定摆台。 4.处理其它临时性事宜。 岗位要求 1.良好的服务意识,工作经验不限。 2.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识,有一定的餐饮服务技能。 4.身体健康,仪表端正。
  • 郑州 | 2年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    岗位职责 1. 做好公关接待工作,负责整个酒店的品牌推广。 2. 树立酒店良好的形象,并与公众(媒体,客户,政府,社会等)建立良好的关系。 3.做全年的品牌推广计划,定期组织新闻界和商界人士参观并关注酒店。 4.做好部门的日常管理工作。定期与餐饮部,客房部部等沟通并策划每个阶段的营销活动。 5. 经常开展对内对外的公关活动,对外推广企业文化,对内渗透企业文化。 6. 制定本部门的培训计划,有效地完成培训任务。 7. 定期进行市场分析、报告市场动向和酒店市场占有率。定期评估和考察公关部各人员的工作成绩。
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    发布于 05-14
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    岗位职责 1、在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。 2、向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。 3、迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,并合理分配。 4、记住所有宾客和常客的姓名。 5、和宾客交谈,回答宾客提出的问题。 6、接受电话订座,使用最好的电话谈判技巧。 7、回答宾客有关本酒店的特殊活动和菜单等。 8、熟悉菜单和饮料单。 岗位要求 1、高中以上文化程度,普通话标准。 2、熟悉餐厅特色,了解饭店餐饮服务设施,具有一定的公关和社交知识。 3、具有较好的语言表达能力,讲话口齿清楚,反映灵敏,有较强的沟通技巧。 4、身体健康,仪表端庄大方,气质较好。
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    岗位职责 1、 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1工作主动、热情、认真,责任心较强。 2、身体健康,仪表端庄。 福利待遇 1.提供食宿 2.工龄工资津贴 3.购买五险 4.岗位培训 5.生日会 6.旅游
  • 礼宾员

    3千-5千
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    【岗位职责】 1、服从上级的工作安排; 2、按照行李服务流程和要求,为抵离客人提供行李搬运服务,并将每次运送情况做好记录; 3、协助做好大堂寻人服务和在大堂放置各类告示牌,及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点; 4、做好行李服务设备的清洁工作; 5、按照服务流程迎送客人,提供拉门服务; 6、维护出入车辆秩序,保证上下客车位和车道畅通; 7、准确回答客人的询问,主动做好服务工作; 8、保持岗位周围的环境整洁,发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉; 9、下雨天,为上下车客人撑伞,并为客提供雨具存放及保管,并提供借伞服务; 10、熟悉酒店各种服务项目和营业时间,向客人推销酒店的各项服务,介绍酒店客房设施。了解本市交通、商业、旅游等方面资料; 11、随时听从接待员的召唤,迅速接受带房任务及为客提供物品转接服务; 12、为客人指路,认真回答客人的询问,尽量满足客人的需求; 13、负责分送邮件、报刊、报表、留言单及前厅通知等,并按规定登记和办理签收手续; 14、受理客人行李寄存及领取,并做好详细的存取记录; 15、协助大堂副理维持大堂秩序,控制好大堂内外的灯光; 16、积极参与酒店和部门组织的各项活动,完成上级交予的各项工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历,具有1年以上从事前厅服务工作经历; 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活; 3、能进行英语日常会话,开展对客服务。
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    【岗位职责】 1、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 2、按照规格水准,做好开餐前的准备工作。 3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 4、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策,提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时,及时向宾客推荐补偿性服务项目。 5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。 【岗位要求】 1、中专以上学历或同等学历。 2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4、具有熟练的服务技能和技巧。 5、身体健康、仪表端庄。
  • 人事主管

    4千-5千
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    岗位职责 1、负责员工日常招聘工作,建立用工渠道及人才储备库。 2、负责办理员工的入职、离职手续, 及人事变动的审核工作。 3、负责OA系统及HR系统的信息维护。 4、负责考勤及薪资核算,员工人事档案的管理。 5、协调员工关系,处理员工违纪事件和员工申诉,处理劳资纠纷。 6、协助建立酒店人事管理相关制度、员工保险 及福利方面的政策。 7、负责各种人事政策的具体实施及检查工作。 任职要求 1、大专以上学历,有相同岗位酒店工作经验2年以上,有薪酬核算工作经验者优先。 2、熟悉国家及地方现行的劳动法律法规的有关法规和条例。 3、 熟练使用Word、Excel和Power Point。 4、了解酒店员工的服务工作规范和质量标准的要求。 5、具有良好的沟通能力和协调能力。 6、 具有较强的文字综合能力和口头表达能力。
  • 餐饮主管

    4千-5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责: 1.指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值 2.为下属员工提供指引并辅助他们履行应完成的任务及责任 3.执行对服务流程标准的监督以保证员工符合规定的标准同时达到或超越客人的期望 4.与厨房,管事部,大堂吧,餐厅协调以确保每日运营顺利进行 5.按要求辅助上级计划与执行食品的促销活动 6.通过实践产品推销技巧实现利润最大化 7.在成本与花销的控制等财务事项中发挥监督与控制的作用 8.监督及管理酒店的盘点并积极参与盘点的具体工作 9. 彻底并反复检查以确保运营的准备工作,服务程序,卫生情况,设备的维修及保养,员工形象及礼貌等就绪无误,若有缺失则立即采取行动 10. 按照要求在保持高效的准备工作及及时总结报告中起到积极作用 11. 帮助选拔,培训及评估下属员工 12. 锻炼,劝勉, 规范及发展下属员工      任职要求: 1.酒店管理相关专业,从事酒店餐饮相关行业3年以上工作经验,有宴会及传菜部工作经验优先。 2.良好的地方和普通话语言技能 3.良好的组织技能 4.完善的领导和激励技巧 5.健全的行政能力 6.处理规定的工作量的能力 7.在酒店有广泛的餐饮实际工作知识
  • 冷菜厨师

    4千-5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-14
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    岗位职责 1、熟悉各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • IT主管

    4千-5千
    郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    该岗位工作地为河南许昌鄢陵。 1.维护酒店各软硬件系统的正常运行。 2.对酒店员工以及客人提供IT技术支持。 3.严格执行总部的各项IT制度和规范。 4.落实日/周/月/季/年的例行维护工作;做好系统维护日志的记录整理工作。 5.协助信息技术经理进行IT硬件设备的登记、编号等管理,以及软件License的管理。 6.完成信息技术经理交办的其他事项。
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    发布于 05-14
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    岗位职责 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用,确保酒店最大限度的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。4、协助分析工程项目报价单,亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防,安全工作。6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 岗位要求 1、1年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部经理的经营意识,能组织和指挥工程部各项工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛。
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    发布于 05-14
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    岗位职责 1、审计每日收入数据,支持报告和凭证、确保每日及每月收入和付款及时调节、确保所有收入被记录和报告、确保所有礼券或免费券根据政策得到控制等。 2、维护足够的最新的文档、进行每月备用金的盘点、进行前台保险箱的审计、及时并有效地处理所有要求和询问、收入审计主管分配的其他工作、灵活的工作时间,特别是在月末、执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作. 岗位要求 1、始终使自己的工作以顾客为核心,积极主动及时地对待顾客的需要和要求、承担个人责任并主动解决问题,清楚地与客户和同事沟通,以取得积极影响、自我激励和承诺,主动承担所有工作并抓住机会学习新的技能或知识,从而提高个人业绩。 2、对改变的要求能够灵活,快速并积极响应,包括要求的任何任务、通过展示对同事的合作和支持,以团队目标为追求,保持以团队为重点、提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序。 3、积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商。 4、执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全。 5、通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和下属员工,始终保持愉快的工作环境
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    发布于 05-14
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    客房主管/领班岗位职责: 1、监督、指导、协调客房部工作,确保客房部房态信息正确。 2、定期核算各种物品的消耗量,严格控制日常用品的损耗,减少浪费。 3、巡视工作区域,检查员工的工作态度,工作表现,并进行公正的评估。 4、协助组织每天例会,听取汇报,布置工作,解决问题。 5、与前厅部密切合作确保任何时间内正确的房,维持楼层工作间的干净和整洁。坚持酒店的高标准清洁和养护。  6、通过汇总客人的意见汇总,准确搜集客史,寻找机会不断发展对客服务。 客房服务员岗位职责: 1、服从工作安排,按照客房清洁流程和质量标准,做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作。 2、负责退客房的检查和报账。 3、做好VIP房会让特殊要求房的布置。 4、检查客用家电,及时报修。做好交接工作。
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    发布于 05-14
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 4、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 3.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 8.正确操作所有的设备、器具和机器。 9.可以被要求进行外卖工作。 10.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 11.可以被要求进行盘存工作。 13.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 14.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 15.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 16.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 17.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 18.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 19.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 必要的资历要求: 1.2-3年厨房经验在星级酒店的工作经验。 2.最好是专业烹饪学校毕业。 3..更新的卫生课程。
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    • 领导好
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责: 1.检查房态并记录。 2.清洁并整理客房里的客用物品。 3.为房间补足酒水与日用消耗品。 4.检查客房客人的洗衣并按照客人的要求为客人收洗衣送至洗衣房。 5.参加定期的培训。 6.检查并记录酒水消耗量补入新的酒水。 7.提供开夜床服务。 岗位要求: 1.性格开朗、友善,具备良好的沟通能力。 2.具有主人翁意识以及良好的服务意识。 3.精力充沛,能够独立完成工作。
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