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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Chef de Partie 西厨房主管(冷菜)SCOPE:岗位概述Prepares and cooks food according to standardprocedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the SousChef in training associatesParticipates in product development and in controllingthe smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas ofthe kitchen as and when directed. Participates in the control of associates.Participates in associate’s development Participates in the control of foodquality, food taste, food presentation, and food requisition.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。Other tasks.KEY COMPETENCIES主要技能Have a good knowledge of  Westerncuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in anefficient and productive manner具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作Be able to supervise and manage a shift能够指导和管理小组工作。Be able to supervise subordinate associates. 能够领导自己的员工。Be willing and able to train and motivate staff  能够培训和激励员工。Must possess the necessary skills to be able to work hands on, andprovide on the job training to associates to meet the set standards能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。   

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1、根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。6. 有国际连锁品牌酒店工作经验为佳。岗位要求1.为人正直,有责任心,身体健康,能吃苦耐劳。2.有多年厨房冷菜工作经验 。3.熟练掌握食品安全卫生知识和标准。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本;3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生;4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充;5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心;2.有多年厨房冷菜工作经验;3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 有联号同岗位工作经验优先录取。

薪资: 2.6千-3.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保员工食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年员工厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 2千-3.2千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Duties And Responsibilities 职责和任务:1.Works under close supervision in preparing ingredients for cooking.与员工一起准备配料以备烹饪2.Measures and mixes ingredients according to standard receipts. Using a variety of kitchen utensils and equipments.使用不同的厨房器皿和设备,根据标准配方未混合配料3.Sets up mise en place daily; cuts and prepares foodstuffs and ingredients for cooking.准备每日的准备工作,切割和准备食品配料已备烹饪4.Listens to supervisor regarding new recipes. obtains cooked food or other items from freezer; heats pre-cooked food items as orders come in.听取主管的新配料单,现点现做5.Portions off, trims and garnished food items on serving plates.份量及食品盛放美观6.Adjusts thermostat controls to regulate temperature of oven, broilers, grills and roasters.调整自动调温器的控制和调整微波炉,烧烤器的温度7.Cooks food following standard recipes and under the supervision of the Chef de Partie.按助理厨师长的标准配方要求8.Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas and cold rooms.确保冷房,工作区域的设备的清洁和维护工作9.Performs other duties that may be required of him.根据他的要求来服从其他职责Job Specification 工作要求:1.Male or female, at least high school graduated男性或女性,至少高中毕业2.4 years’ experience in a hotel or restaurant of medium size4年中级餐厅或酒店的工作经验

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

职位描述有星级酒店西厨厨师工作经验的优先考虑,责任心强。

薪资: 3千-3千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

有2年以上同岗位工作经验

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

SPECIFIC DUTIES工作任務1.Ensures that all food prepared and served during the shift is in accordwith the standard set确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物。3.Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks thequality and quantity of food received from the food store and othersub-departments准备食物的请购单及验货收货工作。4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are cleanand in working conditions确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作。5. Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。6. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用。7. Performs duties common to all supervisors and other duties as may assignedby Executive Chef or Sous Chef履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。JOB SPECIFICATION 職位要求1.Able to work with little supervision.较强的自我管理能力。2. Mustwork quickly and safety.能迅速安全的工作。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

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