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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 有联号同岗位工作经验优先录取。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责:1.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度3.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作4.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息5.与员工建立并保持良好的工作关系6.按计划参加并参与每日例会及其它会议7.执行被分派的相关任务和特殊项目。职位要求:1.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。2年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1. 学历/专业:专业烹饪学校学历。2. 经验要求:1年以上西餐冷菜工作经验。3. 专业知识:具备西餐冷菜制作基本技能,熟悉食品卫生法。素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

SPECIFIC DUTIES工作任務1.Ensures that all food prepared and served during the shift is in accordwith the standard set确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物。3.Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks thequality and quantity of food received from the food store and othersub-departments准备食物的请购单及验货收货工作。4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are cleanand in working conditions确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作。5. Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。6. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用。7. Performs duties common to all supervisors and other duties as may assignedby Executive Chef or Sous Chef履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。JOB SPECIFICATION 職位要求1.Able to work with little supervision.较强的自我管理能力。2. Mustwork quickly and safety.能迅速安全的工作。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成自助早餐菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Chef de Partie 西厨房主管(冷菜)SCOPE:岗位概述Prepares and cooks food according to standardprocedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the SousChef in training associatesParticipates in product development and in controllingthe smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas ofthe kitchen as and when directed. Participates in the control of associates.Participates in associate’s development Participates in the control of foodquality, food taste, food presentation, and food requisition.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。Other tasks.KEY COMPETENCIES主要技能Have a good knowledge of  Westerncuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in anefficient and productive manner具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作Be able to supervise and manage a shift能够指导和管理小组工作。Be able to supervise subordinate associates. 能够领导自己的员工。Be willing and able to train and motivate staff  能够培训和激励员工。Must possess the necessary skills to be able to work hands on, andprovide on the job training to associates to meet the set standards能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。   

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2-3年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-7千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Duties And Responsibilities 职责和任务:1.Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen.管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味。2.Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare.有关每周早饭、午饭、晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。3.Prepares requisitions of food items based on planned food prepared.准备预定的食品种类并做出计划。4.Observes and tests food being cooked; samples all food prepared.预先注意和尝试食品准备样品。5.Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管。6.Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity.检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。7.Prepares weekly schedules of his personnel.准备个人的每周计划。8.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.确保落实酒店的成本控制政策和程序。9.Supplies other kitchen outlets with their requirements.根据其他餐厅厨房的要求提供物品。10.Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding.与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护。11.May act as Head Chef/Sous Chef during his absence.在厨师长不在履行其职责。12.Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated.组织新员工参加入职培训,及做记录并会参照带以后工作。13.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating.给予员工评估和建议。Job Specification 工作要求:1.5 years experience in a hotel of international standards2 years in supervisory capacity5年星级酒店工作经验,2年管理经验2.Ability to handle personnel essential有能力进行人员管理3.Cost oriented懂得成本控制4.Personal and neat举止大方,仪表端庄 

薪资: 3.5千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

工作职责·按照标准菜谱制作高质量的食品·协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:o 荤菜o 腌肉o 割肉o 水产品o 水产品用酱 o 对鱼进行装饰的技巧和方法o 西饼、蛋糕和发酵食品o 法式小点心o 甜点o 中国地方菜§ 粤菜§ 川菜§ 北京菜§ 上海菜    o 泰国菜§ 沙拉§ 沙拉酱§ 汤§ 咖哩o 印度菜§开胃菜§咖喱§蔬菜 §豆§面包o 马来和娘惹菜§ 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜§ 开胃菜§ 肉和海鲜咖喱§ 米饭§ 面条o 印尼菜§咖喱饭调味品、开胃菜和生菜§开胃菜§肉和海鲜咖喱§米饭§面条o 日本菜§米饭§汤§刺身§天妇罗§锅类§面条o 越南菜§开胃菜和调味品§汤§鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴o 亚洲菜§液体和固体甜点§甜米加甜点§烤制甜点o 点心          §可口甜点            §油炸点心  o 自助餐§制作           §储存              ·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。·指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。·与员工建立并保持良好的工作关系。·按计划参加并参与每日例会及其它会议。·按计划参加培训活动。·事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·清洁并整理工作区域。·实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o 酒店的规则和规定o 健康和安全o 仪容o 质量o 卫生和清洁·执行被分派的相关任务和特殊项目。·完成员工餐厅相应工作。

薪资: 4千-4.8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

工作职责·在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。·进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治§ 在开餐准备工作中发挥组织能力o 调味汁§ 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品o 禽类和野味o 荤菜§ 腌肉§ 分割肉o 水产品§ 水产品用酱§ 对鱼进行装饰的技巧和方法o 面点、蛋糕和发酵食品§ 法式小点心§ 甜点o 冷、热甜点§ 装饰、切片和装盘o 肝酱和肉酱§ 准备法式糕点o 中国地方菜§ 粤菜及潮州菜v 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴v 制作调味汁、调味品、调料和调味剂v 制作潮州炖菜v 制作潮州干菜 § 川菜 v 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜                          v 制作多种特色海鲜菜                     v 制作多种蔬菜菜肴v  制作炖肉菜                            v  制作冷、热面条                          § 北京菜和华北菜           v  制作特色鸡肉和鸭肉菜                           v  制作特色海鲜菜                          v  使用地方烹饪法和特色食品外形处理,制作多种蔬菜菜肴           v  按照地方风味制作炖菜                          v  制作面条                            § 上海菜和华东菜       v  使用特别的腌制材料制作特色菜肴                      v  制作特色鸡肉和鸭肉菜                          v  制作特色海鲜菜                        v  制作多种蔬菜菜肴                       v  按照地方风味制作炖菜                         v  制作面条                             o  泰国菜     §  制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品            §  制作地方口味的开胃菜           §  做汤            §  制作地方口味的咖喱食品             §  制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品         o  印度地方菜     §  制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包§  制作地方风味的开胃菜            §  做汤          §  制作地方口味的咖喱食品            §  制作地方口味的面包o  马来和娘惹菜§  制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品§ 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭§ 做汤§ 制作地方口味的咖喱食品§ 制作地方口味的米饭§ 制作地方口味的面条o 印尼菜§ 制作各种各样的地方食品,包括肉串§ 制作地方口味的咖喱食品§ 制作地方口味的米饭§ 制作地方口味的面条o 日本菜 §  制作和处理各种日本菜,包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。§  制作和处理各种和物(装饰用沙拉)、醋物(醋拦沙拉)和渍物(泡菜)§  制作刺身§  制作各种蒸物(蒸制食品)§  制作各种烧物(烤制食品)o  越南菜     §  制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目        §  制作各种沙拉§  做汤§  制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜          §  制作地方口味的米饭             §  制作地方口味的面条           o   亚洲甜点    §  制作各种液体和固定甜点   §  制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘           §  制作烤制甜点            o  点心       §  制作甜咸点心        §  制作油炸点心     §  制作烤制的饺子             §  制作各种烘烤甜点    o  自助餐§  制作和摆放自助餐            §  制作和摆放自助餐甜品            §  储存自助餐食品        ·  与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。·  指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。· 与员工建立并保持良好的工作关系 。· 按计划参加并参与每日例会及其它会议。· 按计划参加培训活动 。· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。· 清洁并整理工作区域。· 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  o 酒店的规则和规定o  健康和安全       o  仪表仪容      o   质量   o   卫生和清洁·   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·   和上级领导一起编制和管理部门预算。·   完成上级领导安排的工作。·   完成员工餐厅相应工作

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取,欢迎您的加入!

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 2.8千-3.2千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

态度积极热情,有服务意识,富有团队合作精神

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