• 冷菜厨师

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2020-09-20 10:45:11

1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷菜原料，合理用料，降低消耗成本3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工具，同时也要保持冰柜，烤箱等清洁卫生4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，保证宾客食品的绝对安全

• 冷菜领班

• 杭州华盛达雷迪森广场酒店
• 2020-09-18 12:43:51

岗位职责：1、根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。3、保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求4、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本5、每天检查冰箱内冷菜及原料的质量，按照原料先进先出的原则，力求当天制作的冷菜当天用完，严格控制冷菜的剩余量，以防因存放时间过长而变质6、制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用；7、有同岗位相关经验的优先录用

• 中厨厨师

• 杭州国大雷迪森广场酒店
• 2020-09-18 08:48:39

岗位职责有星级酒店中厨厨师工作经验的优先考虑，责任心强。

• 冷房厨师

• 杭州城中香格里拉大酒店
• 2020-09-18 10:04:17

岗位职责：-各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；-严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；-负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；-检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；-配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保 食品的绝对安全；岗位要求：-  有烹饪领域的文凭/证书者优先;-  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证；

• 冷房厨师

• 杭州国大雷迪森广场酒店
• 2020-09-18 08:48:39

岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.具有高星级中厨房冷菜工作经验

• 中厨厨师 Commis-Chinese Kitchen

• 杭州柏悦酒店
• 2020-09-17 09:40:59

根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。根据菜单和客人的数量来烹制食品。从仓库领取原料并保存好记录。组织干货及蔬菜的储存。一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。严格执行食品分摊政策以控制成本。严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。始终保持厨房所有设备的干净整洁。及时报告任何食品加工设备的故障。

• 冷菜厨师

• 杭州丽晶美庐酒店
• 2020-09-16 12:17:57

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 深圳市国贸物业管理有限公司杭州分公司
• 2020-09-15 10:36:15

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 杭州九里松度假酒店有限责任公司
• 2020-09-18 17:32:59

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。

• 副厨师长-中厨房（冷菜）

• 杭州城中香格里拉大酒店
• 2020-09-18 10:04:17

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。6.具备管理团队的领导能力。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 杭州竹哩餐饮有限公司
• 2020-09-11 10:38:53

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有3年厨房冷菜工作经验，高星级酒店或高级会所工作经验者优先考虑。3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 杭州集萃别院酒店有限公司
• 2020-09-08 16:32:15

岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量；2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本；3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充；5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。任职要求：1.为人正直，有责任心；2.有1年以上厨房冷菜工作经验；3.身体健康，能吃苦耐劳。