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  • 杭州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    岗位职责:1.按照管理标准,保持饼房所提供的食品和服务的高标准。2.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品。3.确保有足量的面包供应。4.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。5.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。6.其他。岗位要求:1.3年及以上国际联号酒店相关工作经验。2.工作积极主动,富有创造性。3.具备良好的沟通能力。
  • 饼房主管

    5.5千-6.5千
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    岗位要求1、具有饼房相关管理工作经验。3、熟悉包饼制作,有一定的创新意识 。
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    发布于 04-16
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    岗位职责1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品(会做但不仅限于:法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬,蛋挞);2.确保有足量的面包供应,尤其是早餐(早餐开餐时间为7点);3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5.接受上级的其他任务。岗位要求1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能;2.熟悉西餐的相关知识及礼仪;3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。福利双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    发布于 04-16
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    岗位职责1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。岗位要求1、高中学历以上,熟练的专业交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    发布于 04-16
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    OUR HIRING PHILOSOTHY我们的招聘理念: HIRE FOR ATTITUDE 态度优先Good and positive hospitality attitude,always doing the right thing.具有良好、积极的工作态度和高度的工作责任感,正确决策TRAIN FOR SKILLS培养技能Strong will to learn and fast learner,can adapt to the age of great change and take challenge热衷学习新事物,灵活和适应变化,敢于挑战 TAP FOR POTENTIAL 发挥潜能You should have career developmentdesire to grow up yourself with Marriott拥有向上发展的欲望,发挥个人最大潜能,与万豪共同成长
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供住

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    其他 | 1-49 人
    发布于 04-14
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    1、热爱烘焙事业,有团队管理经验者优先;2、工作态度端正,动手能力强,喜欢创新,善于研发,能不断完善产品结构,保持质量稳定;3、有成本管控意识;4、负责团队培训,负责厨房设备维护和管控。
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     有联号同岗位工作经验优先录取。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-16
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    MAIN RESPONSIBILITIES 职任概要:Prepare and cook food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assist pastry chef in training associate. Participate in product development and in controlling the smooth operation of the pastry kitchen. Prepare and cook food in all areas of the pastry kitchen as and when directed. Participate in the control of associates. Participate in associate’s development. Participate in the control of pastry quality, pastry taste, pastry presentation, and pastry requisition.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训西点员工。参与提高西点出品质量,保证西点房工作运作的顺利进行。当接到指示时西点房的所有区域都要进入工作状态。协助管理西点员工,为西点员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的特色和味道。  JOB SPECIFICATION职位要求 : Profile of Competency工作能力:Good Pastry and Bakery Kitchen skills and techniques & Good Knowledge of Pastry and bakery良好的饼房和面包房的专业技能和技术,丰富的专业知识Language 语言能力: N/AEducation 教育:High school高中Job Experience 工作经验:At least 3 years experience in 4 Star hotel至少3 年以上4 星级酒店工作经验
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-16
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    Food Preparation食物准备•Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备•Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物•Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎•Maintain the highest hygiene and work safety standards维持最高卫生和工作安全标准•Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准•Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作•Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用•Monitor the implementation of stock control procedures管理实施库存控制程序•Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports准备、说明并制定库存报表的跟进计划•Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies根据采购程序及酒店政策,支持餐厅厨师长及主管指导库存盘点•Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生•Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物•Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备•Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.确保食物随时都以恰当的温度出品和储存,同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南•Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements.根据食品生产要求,协助主管和经理检查并及时订购新鲜产品和干货•Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement根据酒店要求准备并出品自助餐食物•Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected协助主管和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间Maintain Hygienic Standards 维持卫生标准•Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁•Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task.下班前或上班时,仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区•Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准Maintain a Safe and Secure Working Environment维持一个安全的工作环境•Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序•Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately.及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍•Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患•Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序•Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序•Log security incidents in accordance with hotel requirements依照酒店要求记录安全日志和事故记录•Demonstrate professional attitude and behavior at all times随时表现出职业态度和行为
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    发布于 04-16
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    岗位职责:1.按照管理标准,保持饼房所提供的食品和服务的高标准。2.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品。3.确保有足量的西点供应。4.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。5.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。6.其他。岗位要求:1.2年及以上国际联号酒店相关工作经验。2.工作积极主动,富有创造性。3.具备良好的沟通能力。
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    发布于 04-16
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    有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取,欢迎您的加入!
  • 饼房厨师/领班

    2.8千-3.5千
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    发布于 04-16
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    岗位职责1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。岗位要求1、职高学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-14
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    使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked food before plate-up and service.确保所有厨房设备的干净整洁。Ensures the cleanliness of all kitchen equipment.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.确保工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 
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    发布于 04-12
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    岗位要求:1.进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。2.制作各式面包、面点和特色食品。3.保持个人卫生4.支持上级和团队工作5.有一定的抗压能力
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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-23
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