• Chef de Partie 厨房主管

• 杭州力高投资管理有限公司酒店分公司
• 2020-12-03 08:36:49

1. 根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；2. 掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作；3. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议；4. 召开班组会议，并根据营业状况带领下属人员做好开餐前的原料准备工作，避免浪费；5. 在上级领导的指导下，做好西餐菜单热菜部分的制定，开好宴会团队自助餐及茶歇菜单，合理控制菜单毛利；6. 负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量；7. 负责管理西餐厅自助餐、客房送餐以及宴会团队自助餐菜肴的出品与质量管理工作；8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作；9. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，有独立的水果储存冰箱，符合卫生要求；10. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况，发现问题并及时解决；11. 鼓励并带领员工不断学习，探索西方饮食文化，活跃思维，不断创意出新的西餐菜式；12. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；13. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；14. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；15. 做好本班组的人才开发和培养工作；16. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；17. 完成上级交办的其他工作； 任职标准1. 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历2. 外语水平：初级英文水平 3. 体貌要求：五官端正4. 工作经验：具有两年以上餐厨房工作经验5. 培训纪录：参加过专业厨房管理培训6. 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，精通西餐烹饪原理7. 基本素质：精通烹饪原理，熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

• 西厨房主管/厨师 Western Chef de Partie/Commis

• 杭州康莱德酒店
• 2020-12-04 17:57:17

1. 根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；2. 掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作；3. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议；4. 召开班组会议，并根据营业状况带领下属人员做好开餐前的原料准备工作，避免浪费；5. 在上级领导的指导下，做好西餐菜单热菜部分的制定，开好宴会团队自助餐及茶歇菜单，合理控制菜单毛利；6. 负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量；7. 负责管理西餐厅自助餐、客房送餐以及宴会团队自助餐菜肴的出品与质量管理工作；8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作；9. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，有独立的水果储存冰箱，符合卫生要求；10. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况，发现问题并及时解决；11. 鼓励并带领员工不断学习，探索西方饮食文化，活跃思维，不断创意出新的西餐菜式；12. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；13. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；14. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；15. 做好本班组的人才开发和培养工作；16. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；17. 完成上级交办的其他工作； 岗位要求1. 学历要求：厨师烹饪专业毕业，中专及以上学历2. 外语水平：初级英文水平 ，五官端正3. 具有两年以上餐厨房工作经验4. 参加过专业厨房管理培训5. 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，精通西餐烹饪原理6. 基本素质：精通烹饪原理，熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

• 西厨领班

• 杭州力高投资管理有限公司酒店分公司
• 2020-12-03 08:36:54

1. 根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；2. 掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作；3. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议；4. 召开班组会议，并根据营业状况带领下属人员做好开餐前的原料准备工作，避免浪费；5. 在上级领导的指导下，做好西餐菜单热菜部分的制定，开好宴会团队自助餐及茶歇菜单，合理控制菜单毛利；6. 负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量；7. 负责管理西餐厅自助餐、客房送餐以及宴会团队自助餐菜肴的出品与质量管理工作；8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作；9. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，有独立的水果储存冰箱，符合卫生要求；10. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况，发现问题并及时解决；11. 鼓励并带领员工不断学习，探索西方饮食文化，活跃思维，不断创意出新的西餐菜式；12. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；13. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；14. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；15. 做好本班组的人才开发和培养工作；16. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；17. 完成上级交办的其他工作； 任职标准1. 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历2. 外语水平：初级英文水平 3. 体貌要求：五官端正4. 工作经验：具有两年以上餐厨房工作经验5. 培训纪录：参加过专业厨房管理培训6. 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，精通西餐烹饪原理7. 基本素质：精通烹饪原理，熟悉西厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

• 西厨

• 杭州新新饭店
• 2020-12-02 14:34:30

任职要求：1、形象气质较佳，有亲和力，较强的服务意识；2、热爱酒店行业，能适应早中班工作，有预见性及团队协作能力，有一定的沟通能力；3、熟练掌握与本职位相配的西餐烹饪知识,，能高效高质量完成本职工作，确保所有的菜肴符合菜谱的标准；4、确保食材准备和烹饪的过程中防止浪费，严格执行食品安全卫生标准及操作流程；5、有国际品牌酒店工作（实习）经验者佳；招聘岗位：西热、西冷、西饼（普通厨师、厨师领班/主管）福利待遇：1、提供品种多样的营养餐；2、提供干净整洁的员工宿舍，配有空调、洗衣机、WIFI、冰箱等生活设施，地理位置佳，离酒店仅5分钟路程；3、做五休二，一周工作40小时，综合计时工作制；节假日3倍工资及节假日福利；4、正规缴纳五险一金，让你后顾无忧；5、生日聚会、外出游玩、文体比赛、礼仪摄影、插花，DIY等丰富多彩的员工活动；6、各种职业化的培训，提高您的综合竞争力；7、提供个性化的职业生涯发展规划，有竞争力的晋升机制；

• WK Chef De Partie 西厨房厨师主管

• 杭州远洋凯宾斯基酒店
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2020-12-02 09:55:00

食物准备根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎维持最高卫生和工作安全标准严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用管理实施库存控制程序准备、说明并制定库存报表的跟进计划根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长及主管指导库存盘点确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备确保食物随时都以恰当的温度出品和储存，同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南根据食品生产要求，协助主管和经理检查并及时订购新鲜产品和干货根据酒店要求准备并出品自助餐食物协助主管和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间维持卫生标准确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准运营监督本部门的工作运营监督与其他部门之间的合作管理部门生产力避免并解决员工抱怨维持一个积极职业的氛围积极参与员工招聘及人才搜寻协助员工花名册的准备协助员工记录的保持和更新员工培训协助员工培训和发展根据厨房要求，指导培训厨房员工协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和最高质量标准如必要，对员工提供一对一的指导员工监管协助指导员工的工作表现评估为员工提供建议和支持监督管理员工工作表现协助管理层提高员工积极性与交流行政管理若需要，协助计算食谱菜单成本、市场清单及所有相关成本控制文件按照部门要求，协助管理层准备保存文件、报表、信函、备忘录、花名册、库存及所有相关商业文件维持一个安全的工作环境强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序依照酒店要求记录安全日志和事故记录随时表现出职业态度和行为以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现遵守酒店政策程序所要求的排班安排，员工假期以及出勤记录执行上级交代的其他任务

• Cold Dish Sous Chef/CDP 西厨房冷菜副厨师长/主管

• 杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店
• 2020-11-30 10:45:44

岗位职责:1.各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全；6. 有国际连锁品牌酒店工作经验优先考虑。岗位要求1.为人正直，有责任心，身体健康，能吃苦耐劳；2.3年以上西厨房冷菜工作经验 ；3.熟练掌握食品安全卫生知识和标准。

• 西厨主管（普陀山）

• 祥生实业集团有限公司
• 2020-11-14 19:15:24

1、协助西餐厨师长做好西餐的出品。2、做好成本把控及出品浪费。3、协助西餐厨师长做好各项西餐工作。4、有3-5年以上高星级酒店工作经验，具备协调组织能力，业务梳理。

• 西厨房员工

• 杭州博奥开元名都酒店
• 2020-11-03 08:28:51

厨师专业即可

• 西厨主管

• 杭州千岛湖梅地亚君澜度假酒店
• 2020-09-15 22:34:15

岗位职责 【岗位职责】 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。 3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5、身体健康，能吃苦耐劳。