• 砧板厨师

• 水仙酒家
• 2019-09-23 17:34:53

岗位职责：熟悉杭州菜的烹饪方法和中餐厅的工作流程1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、不限年龄，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善

• 切配

• 杭州九里松度假酒店有限责任公司
• 2019-09-23 16:51:57

 岗位职责/职位描述1、服从厨房领班的工作安排负责做好食品原料的切配工作2、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术懂得干货浸发要领掌握各厨房任务情况做好原料准备准确、及时地做好加工制作工作3、严格执行工作规程确保质量要求选料用料注意节约做到整料整用次料次用边角料综合利用切配制作注意规格做到切丝长短粗细一样切片长短一样切块大小一样切制数量注意定料做到成本核算准确4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度确保卫生安全做到加工场地干净整洁各种用具、盛器清洁卫生个人卫生符合要求5、爱护使用各种用具设备负责做好保养、保管工作

• 银行食堂切配

• 杭州佳捷餐饮管理有限公司
• 2019-09-23 15:20:11

副切配，根据菜单需求切、配原材料。

• 砧板厨师

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2019-09-23 10:13:49

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.XX以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 厨师（切配/蒸灶等）

• 华数（杭州）后勤服务有限公司
• 2019-09-23 09:52:05

岗位职责1.根据用餐人数，根据菜单准备食材进行切配和加工2.合理使用原料，对边角料进行合理的二次利用，控制成本3.做好原材料的存放和冷库的管理工作；4.严格遵守《食品安全法》和食品安全制度，做好工具、操作台、工作场所等清洁卫生工作，并做好能源关闭、安全检查等工作岗位要求1.身体健康，有厨房相关岗位工作经验

• Chopper 中厨砧板

• 千岛湖文渊狮城铂瑞酒店
• 2019-09-20 08:49:59

  岗位职责：1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。任职要求：1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验，2年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力，和管理能力

• 厨房切配

• 浙江宝盛酒店管理有限公司
• 2019-09-18 08:06:13

1、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。2、切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染，杜绝食物中毒。3、切配工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐。

• 中厨厨师

• 杭州城中香格里拉大酒店
• 2019-09-17 19:20:59

岗位职责1.在中厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按中厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 厨房切配

• 杭州新街坊假日酒店有限公司
• 2019-06-29 18:14:16

1.协助出品的准备工作，并有效开展本职的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。4.控制成本，保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要。岗位要求1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有2年厨房工作经验，4.有上进心，吃苦耐劳