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  • 砂锅厨师长

    9千-1.2万
    杭州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:26
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    岗位职责砂锅店厨师长,不要求高烧制要求1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有的准备、烹饪工作3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求1、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。2、身体健康,精力充沛。
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    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    岗位职责1、监督所有中西厨房的出品。2、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。3、关注食品成本控制。4、参与培训,致力自我发展。5、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。6、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。7、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。8、监督所有供应食品的质量与数量。9、监督各厨房收到的食品的质量与数量。10、确保可循环利用的食品不被浪费。11、将相关信息传达给行政总厨。12、经常检查厨房设备,做好维护工作。13、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。14、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。15、与本各部门建立良好的联系16、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。17、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。18、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 中餐厨师

    6千-8千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 14:26
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    职位描述职位描述岗位职责1.各类烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。岗位要求男性,45周岁以下,熟悉各种中式菜品菜系烹饪工艺及口味特点,能够独立完成宴会菜肴的制作,吃苦耐劳,有较好的学习能力与团队协作精神。其他要求年龄要求:25-45岁
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:54
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    1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。
  • 厨师长

    8千-1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。2、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 五险
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    7.4千-8.6千
    杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    经济型酒店/3星级 | 1-49 人
    发布于 01-08
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    ·           保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。·           完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。·           培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。·           发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。·           指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求·           根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱·           根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则·           具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议·           准备厨房所需的设备和用具。·           根据标准的菜谱准备相关的食品服务·           协助定购、验收及存放货品·           完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理·           .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁·           清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行·           处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品·           保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则·           保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象·           参加相关的例会及培训·           确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。
  • 厨师

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 优秀员工奖
    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-07
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督厨房及分配员工工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1,相关工作经验5年以上,最好是苍南人2,有丰富的技术及后厨管理,懂海鲜家烧3,有激情,爱学习
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    • 提供工作餐
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 2020-12-09
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。工作地点:浙旅蝶来酒店集团旗下宁波中营大酒店(宁波北仑)联系人:刘经理-15557035242
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