• Chef de Cusine,Chinese Kitchen 中餐厅厨师长

• Radisson Blu Hangzhou Xintiandi 杭州新天地丽笙酒店
• 2020-09-18 10:02:03

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练，达到专业级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。4.熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 中餐厨师长

• 杭州姗娜娜酒店管理有限公司
• 2020-09-18 13:56:32

精品杭帮菜系岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务，检查厨房所属各岗位员工的操作规范;2、工作以身作则，起带头作用，主动跟下属沟通;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、每天至少一次直接面对用餐客人，了解菜品质量及各方面满意度;5、对厨房的出品、质量和食材成本承担重要的责任;6、准备掌握原材料结存量，了解市场供应情况和价格;7、有效监督厨房六常工作，食品卫生，个人卫生;8、控制食材成本，提高毛利率，合理使用各种原材料，减少浪费;9、完成总厨交代的其他工作。岗位要求1、高中学历,同岗位工作经验10年以上。2、接受过专业技术训练3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

• 厨师长

• 浙江风马牛长乐文化旅游有限公司
• 2020-09-16 17:30:25

岗位职责1.监督厨房日常经营工作，控制所有设施及成本，增加餐饮利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.熟悉禅意创意餐，需有素食餐饮经验。4.检查所有食品存货及成品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，定期开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。工作地点：杭州余杭区径山镇；工作时间：月休4天，非固定工时制；提供免费三餐、双人间住宿。

• Chinese Chef 中厨厨师长

• Amanfayun 法云安缦
• 2020-09-16 16:34:12

岗位职责1.监督蒸菜馆的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。任职资格1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4.身体健康，能在压力下完成工作。

• 砂锅厨师长

• 杭州留下来餐饮管理有限公司
• 2020-09-18 18:29:48

岗位职责砂锅店厨师长，不要求高烧制要求1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有的准备、烹饪工作3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。岗位要求1、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。2、身体健康，精力充沛。

• 厨师长

• 杭州东站智选假日酒店
• 2020-09-18 08:53:57

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,有星级酒店经验优先。2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 员工餐厅厨师长

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2020-09-19 08:11:26

1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。

• 饼房厨师 Commis-Pastry

• 杭州柏悦酒店
• 2020-09-17 09:40:59

§  根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。Cuts various meats and vegetables as per established specification.§  根据菜单和客人的数量来烹制食品。Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served.§  从仓库领取原料并保存好记录。Collects supplies from stores and keeps records and accounts.§  组织干货及蔬菜的储存。Organises the storage of dry goods and vegetables.§  一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.§  严格执行食品分摊政策以控制成本。Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs.§  严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.§  保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.§  始终保持厨房所有设备的干净整洁。Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.§  及时报告任何食品加工设备的故障。Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 

• 厨师长

• 泰康之家-大清谷
• 2020-09-12 08:32:01

工作职责1.依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调厨师完成菜品的烹调制作任务，保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。2.了解各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化；良好管控成本，做到成本核算符合公司要求，持续优化成本。3.参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点及员工需求，兼顾菜品美味、营养和搭配。4.保证厨房环境卫生要求达标，保持灶面及周边环境清洁卫生，管理厨房严格按照行业、公司卫生要求操作。5.落实卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食安全，杜绝食物中毒。6.做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。7.根据厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。8.完成领导交办的其他工作。任职要求教育背景要求：中专、技校、职高及以上工作历练要求：7年以上厨师工作经验资格证书要求：健康证能力要求：具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

• 厨师长

• 杭州西湖东智选假日酒店
• 2020-09-08 09:57:34

·           保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。·           完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。·           培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。·           发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。·           指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求·           根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱·           根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则·           具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议·           准备厨房所需的设备和用具。·           根据标准的菜谱准备相关的食品服务·           协助定购、验收及存放货品·           完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理·           .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁·           清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行·           处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品·           保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则·           保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象·           参加相关的例会及培训·           确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。

• 厨师长

• 浙江润泉酒店管理有限公司
• 2020-08-28 10:10:03

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、和餐饮经理协调餐饮的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。任职资格1、年龄25以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，五年以上相关工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

• 中餐厨师长

• 杭州千岛湖啤酒温泉酒店有限公司
• 2020-08-21 12:06:46

岗位职责1、监督中厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。