• Kitchen CDP/Demi CDP /Commis 厨房主管/领班/厨师

• 杭州英冠索菲特酒店
• 2020-12-04 08:31:45

Makes suggestions for improvement.   提出改进建议Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                   帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.   对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。Develops excellent relationships with guests.与顾客保持良好的关系。Adapts to any specific requests made by guests.    适应任何有特殊要求的客人。Is regularly available in the dining room.     定期巡查餐厅。Heeds any remarks made by guests.   注意客人对食品的评论。Knowledge and Experience知识和经验Vocational certificate or diploma in professional cuisine     持有烹饪专业资格证书2 to 3 years of experience    2到3年的相关经验Acknowledged managerial skills     具有相关管理技能Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解，熟悉HACCP知识Computer literate in the Windows environment    熟悉电脑操作知识Competencies 技能Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English具备一定的沟通技巧、有英语基础Interpersonal skills to deal with guests and talent issues具备处理客人与人才关系问题的技巧Confidently able to resolve problems and make decisions具备一定的决策能力、解决问题的能力Adaptable to use computer skill具备电脑操作技能

• 西厨热菜主管

• 杭州艺尚雷迪森广场酒店
• 2020-12-03 08:49:03

1、有多年高星级西厨热菜主管工作经验。2、为人忠诚。3、有较强新菜开发能力。

• ADD Kitchen Chef de Partie 西厨房主管

• 杭州远洋凯宾斯基酒店
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2020-12-02 09:55:09

根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备。根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物。以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎。维持最高卫生和工作安全标准。严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准。能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作。适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用。管理实施库存控制程序。准备、说明并制定库存报表的跟进计划。根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长及主管指导库存盘点。确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生。支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物。支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备。确保食物随时都以恰当的温度出品和储存，同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南。根据食品生产要求，协助主管和经理检查并及时订购新鲜产品和干货。根据酒店要求准备并出品自助餐食物。协助主管和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间。