【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准 2、制定菜单及成本控制方案，优化食材采购与库存管理 3、督导厨师团队操作规范，组织技能培训与绩效考核 4、落实食品安全卫生制度，维护厨房设备正常运行 5、处理突发客诉及应急情况，协调前厅后厨工作衔接 【岗位要求】 1、具备中式烹饪专业能力，熟悉各类菜系制作工艺 2、3年以上厨房管理经验，有连锁酒店或高端餐饮背景优先 3、掌握食品安全法规 4、能适应排班工作制，具备抗压能力与团队领导力 5、擅长成本核算与菜单研发，有创新菜品开发经验者佳

【岗位要求】 1、负责部门的日常运作以及规章制度和操作程序的培训和执行，确保客人和同事的安全，熟悉急救程序及消防紧急措施，确保每一位防损部员工都能训练并掌握酒店的既定工作程序。 2、全面负责金茂集团HSE项目，落实相关FORUS制度要求并定期检查安全隐患，消除安防事件。 3、与当地公安机关及外管处关保持良好沟通渠道，确保所有酒店住客及访客户籍信息按照政府相关职能部门要求传输。 4、确保所有酒店的规章制度符合政府职能部门要求。

【岗位职责】 1、全面负责中/西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等 2、监督并确保所有菜品符合酒店质量标准，保持出品稳定性和创新性 3、制定厨房操作规范及食品安全管理制度，严格执行卫生安全标准 4、合理控制食材采购、库存及损耗，优化厨房运营成本 5、负责厨房团队建设，包括员工培训、绩效考核及技能提升 6、与其他部门协调配合，确保餐饮服务高效运转 7、及时处理厨房突发问题，保障出品效率与客户满意度 【岗位要求】 1、具备扎实的中/西餐烹饪专业技能，熟悉各类菜系制作工艺 2、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验 3、精通厨房成本核算及食材管控，具备较强的成本意识 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 5、具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力 6、能承受工作压力，适应弹性工作时间安排 7、有创新意识，能持续优化菜品结构和烹饪工艺

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专及以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握酒店服务的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

1、熟知掌握冷菜生产加工过程、工序工艺标准、质量要求，负责原 材料选用和保管，有效地控制成本，及时做好冷菜的推陈出新； 2、负责冷厨人员的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做 好所有冷冻食品的准备工作，监督员工的操作； 3、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷冻食品的成本，检查库存  原料，确保使用中的原料没有变质，损坏等问题，把好食品材料质量关； 4、负责收集客人对冷菜的意见，了解新菜式； 5、处理各类紧急事件及有关客人投诉； 6、督促检查厨房卫生及员工的个人卫生； 7、检查厨房设备运转和厨具，用具的使用情况，负责班后的维护和 保养工作，确保不适用残缺破损的餐具、用具，防止发生事故。 任职要求： 1.身体健康，能够承受劳动，愿意服从管理。 2.具备冷菜厨师工作经验。 3.持有健康证明。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。 6、肯动脑筋，配合厨房研发新菜品， 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3-5年厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】（句容市茅山温泉度假酒店） 1、制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验，能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

1.负责砧板各种出品工作，保证日常切配 2.负责厨房间各种原材料的保管和使用，严格控制成本

工作职责： 沟通：与团队成员、客人和供应商进行清晰有效的沟通至关重要。 领导力：激励和指导团队实现业务目标和满足客人期望。 解决问题：快速识别和解决快节奏环境中出现的问题。 适应性：灵活并能够顺利处理意外情况。 库存管理：跟踪库存并确保有效订购和使用供应品。 财务管理：处理预算、监控费用并确保盈利能力。 食品安全法规：确保符合所有食品安全标准。 菜单规划：与烹饪团队合作制定和更新菜单。 任职资格： 具有在高端餐厅或酒店担任门店经理或类似职位的经验，或 2－3 年担任助理经理的经验。 助理经理：理想候选人应至少拥有 1 年担任门店助理经理的经验。

1、员工入转调离手续及员工档案合同管理工作。 2、负责酒店外聘人员入职体检及办理就业证、居留证等。 3、负责审核每月考勤并协助检查员工的工卡。 5、为人事部做文书工作，记录酒店培训的有关事宜。 6、熟悉招聘、社保权益、五险一金等缴纳相关工作。 7、负责组织生日会及其他员工活动的照像工作。 8、定期更换员工宣传栏的内容。 中共党员及培训、质检经验优先考虑

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历以上，同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1. Oversees and manages the daily operations of the Engineering department and ensures that all team members comply with service standards, departmental policies and operating procedures set by the hotel. 监督并管理工程部日常运营，确保全体员工严格遵守酒店服务标准、部门制度及操作流程。 2. Develops and implements energy conservation program for the entire building. 制定并执行酒店整体节能降耗方案。 3. Ensures that all projects are completed according to the necessary specifications and are completed on time. 确保所有工程项目按技术规范、按时完工。 4. Evaluates requisitions for purchase to see if they are necessary. 审核采购申请，评估采购必要性。 5. Develops and implement solutions to day‑to‑day operating problems of engineering; refers major problems to superior. 制定并落实工程部日常运营问题解决方案，重大问题上报上级管理层。 6. Coordinates with departments concerned regarding the repair, maintenance, installation or fabrication of engineering works. 与相关部门协调工程维修、保养、安装及定制施工事宜。 7. Coordinates with outside electric utility company regarding electricity billing demand and other requirements. 对接外部供电单位，协调电费、用电负荷及其他相关事宜。 8. Conducts as assigned by superior, special studies on operating areas to reduce cost,improve methods and techniques, or simplify work actives. 根据上级安排，针对运营环节开展专项调研，实现降本增效、优化技术工艺、简化作业流程。 9. Responsible for proper operation of physical plant and all engineering facilities of the entire property in accordance with established policies and procedures, maintenance program and operation schedule. 依据既定制度、维保计划及运营排期，负责酒店所有建筑设施及工程设备的正常运行。 10. Responsible for keeping accurate operating logs according to established policy and procedure. Distributes assignment of repair and maintenance work with proper work deployment. 按制度规范准确填写设备运行日志，合理统筹、分配维修保养工作。 11. Resolves any issue or damages and breakdowns within working areas and the hotel to ensure a defect‑free facilities and service amenities provided. Denotes all backside of work orders, making remarks on reasons for breakdowns/replacements and ensures proper follow‑up until completion. 处理酒店及工作区域内的各类设施损坏、故障问题，保障设施配套完好；在维修工单背面备注故障 / 更换原因，全程跟进直至问题闭环。 12. Assists the Director of Engineering by reporting inoperative equipment, progress of work, possible delays, job performance, interest,discipline and progress discrepancy of team members. 协助工程总监，上报故障设备、工作进度、潜在延误，以及员工工作表现、积极性、纪律及进度偏差情况。 13. Recognizes the importance of LQA and Forbes standards to ensure strict compliance as to deliver stellar audit performance. 充分重视 LQA 及福布斯服务标准，严格对标执行，保障质检表现优异。 14. Ensure all team members recognizes the importance of LQA and Forbes standards as to deliver excellent audit and service performance. 确保全体员工重视 LQA 及福布斯标准，实现优质的质检与服务表现。 15. Responsible for order and cleanliness of engineering areas throughout the Hotel. 负责酒店所有工程区域的整洁与规范管理。 16. Foster a positive working environment for all team members and check in regularly to ensure team members satisfaction and maintain strong working relationships within the team. Give praises and encouragements for good performances. 营造积极的团队工作氛围，定期沟通提升员工满意度，维系良好团队关系；对优秀表现予以表彰鼓励。 17. Maintains strong working relationships with other departments to ensure effective communications for operational issues, serves as a role model for inter‑departmental collaboration and support. 与其他部门保持良好协作关系，保障运营事项高效沟通，树立跨部门协作标杆。 18. Empower team members to take ownership and responsibility in going beyond to exceed guest expectations. Delegate responsibility and expect accountability and regular feedback. 赋能员工主动担当，超越宾客预期；合理授权，明确责任，定期收集工作反馈。 19. Monitor performances team members and provide effective performance feedback for improvements, recognition and performance appraisal as due. 监督员工工作表现，及时给予绩效反馈，开展激励表彰及绩效考核。 20. Mentor and guide individual team members’ growth and identify short to long‑term goals to achieve and ensure high colleague engagement and welfare. 指导员工个人成长，制定长短期职业目标，提升员工敬业度与幸福感。 21. Review, monitor and control monthly departmental expense support the higher management in Engineering Division budget and forecast report. Provide suggestions and strategies to increase departmental profit generation abilities. 审核、监控并管控部门月度费用，协助高层完成工程部预算及预测报表，制定策略提升部门创收能力。 22. Implement department project initiatives to ensure continuous improvement and upscaling of both department operations and team members’ performance. 落地部门专项项目，持续优化部门运营及员工绩效水平。

【岗位职责】（句容市茅山温泉度假酒店） 1、制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行。 2、审批所有采购申请单、定货单。 3、根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。 4、负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。 5、负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。 6、积极开发货源，不断推荐新产品，扩大货品国产化，负责国外定货工作。 7、经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。 【岗位要求】 1、具有大专学历。 2、具有3年以上饭店各项物品的采购经验。 3、对采购程序，采购合同的订立比较精通。 4、具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。 5、有驾驶证。

【岗位职责】 1、负责本部门文件的打印、传递及酒店的油印工作。 2、负责酒店外聘人员入职体检及办理就业证等。 3、负责填写每月考勤卡并协助检查员工的工卡。 5、为培训部做文书工作，记录酒店培训的有关事宜。 6、根据培训安排进行资料的印制工作。 7、生日会及其他员工活动的照像工作。 8、定期更换员工宣传栏的内容。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度或具备文秘方面的专业知识。 2、懂得电脑操作，能较熟练地进行中英文打字。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、身体健康、精力充沛、五官端正。

【岗位职责】 1、全日制本科学历（非应届，需要有正式工作经验） 35岁以下 汉语言文学、人力资源管理专业优先 2、有办公室相关经验优先及酒店人力资源优先 3、负责办公室日常行政工作及领导日常工作跟踪 4、饭店来访接待及相关职能部门的对外协作工作 5、公司行政文件的编制、汇总、归档 6、熟悉人事管理工作业务，具备人力资源管理基础知识与酒店管理知识 7、负责日常员工招聘、面试工作 8、负责饭店及部门相关文字材料的起草 9、配合部门做好人事管理基础工作 10、完成上级领导交办的其他工作

【岗位职责】 1、管理宴会运营，获得较大的利润和较高的满意度。 2、确保按客人的期望和宴会活动订单布置活动场所。 3、与员工一起召开活动前会议来核查当日所有信息。 4、检查计划的活动区域，桌子的布置，吧台的布置，餐台，接待台和会间休息的卫生，装饰及正确的布置。 5、跟进活动单和会议室分配工作中出现的问题，尽快予以调整。 6、投身于客人任何有关食物和服务等的投诉、要求或询问等，并及时的采取正确的措施。 7、确保所有员工经过正规的培训，并拥有所需要的工具和设备有效的完成各项工作。 【岗位要求】 1、具备优秀专业的宴会厅运营知识 2、具有责任心，工作认真踏实

【岗位职责】 1、负责酒店日常行政事务的处理，包括文件收发、档案管理、会议记录等； 2、协助上级完成各类报表的统计、整理及汇总工作，确保数据准确无误； 3、管理办公用品及固定资产的采购、登记、发放及维护，确保物资合理使用； 4、协调各部门之间的行政需求，提供高效的后勤支持； 5、负责酒店内部通知、公告的起草与发布，确保信息传递及时准确； 6、协助组织酒店内部活动及员工培训，提升团队凝聚力； 7、完成上级交办的其他临时性行政事务。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通协调能力及服务意识，能够高效处理多任务； 2、熟练使用Office办公软件（Word、Excel、PPT等），具备基础的数据处理能力； 3、工作细致认真，责任心强，能够独立完成交办的行政事务； 4、具备团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境； 5、有酒店或相关行业行政工作经验者优先

1. To ensure that all merchandise entering the storerooms have proper documentation (delivery dockets, purchase orders etc.). 确保所有进入仓库的货物有合适的书面文件（送货单，采购单等）. 2. To ensure that all merchandise is examined for both quality and quantity against approved PO. 根据批准的采购单确保所有货物的质量和数量都经过检查. 3. To ensure merchandise is forwarded to either the storerooms; or in the case of direct orders, to the department concerned. 确保货物被运送到仓库或直入部门. 4. To properly document and account for all outgoing merchandise with gate pass from Security. 根据保安部提供的出门单合理记录并计算所有出店的货物. 5. To check incoming goods expiry dates to ensure that it is within acceptable limits of the hotel. 检查收入货物的截止日期以确定在酒店可接受的范围内. 6. To ensure the imported items are provided legally with proper certificate provided by Government. 确保进口货物有政府提供的合法证书. 7. To prepare receiving logs and daily receiving record summary. 准备收货日志和每日收货记录汇总表. 8. To check that supplier tax invoices are correct according to purchase order and items supplied. 根据采购订单和提供的项目，检查供应商税务发票的正确性. 9. To follow up on any discrepancies relating to quality and/or quantity (including weight) of goods received. 就收到货物的质量和/或数量（包括重量）差异进行跟进. 10. To ensure that only goods ordered and approved are received. 确保收到的物品仅为定购和批准的物品 11. To assist in the periodic operating equipment stock takes. 协助定期对运营设备的存货盘点. 12. Maintains adequate control on all inwards and outwards goods into the loading dock and storerooms. 对所有进出收货区域及仓库的物品保持足够的控制. 13. To assist in the monthly stock take process. 协助每月库存盘点流程. 14. To maintain good relations with all hotel departments. 与所有酒店部门和供应商保持良好关系. 15. To have strong knowledge of Excel, Microsoft Word and the hotel inventory/purchasing software. 拥有对Excel, Microsoft Word和酒店库存/采购软件的丰富知识. 16. Ensures all documentation(purchase orders, invoices, delivery dockets etc) is forwarded to Accounts Payable on a timely basis. 确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员. 17. Assist in the preparation of month end reports and other ad hoc reports that may be required from time to time. 协助准备月末报告和其他可能需要的特殊报告. 18. To maintain vigilance in ensuring the security of the loading dock and all storage areas. 保持警惕性以确保收货区域和所有仓库的安全. 19. To be familiar with all emergency procedures. 熟悉所有突发事件程序. 20. Maintains an adequate and up to date filing system. 维护足够的且最更新的档案系统.  21. Is flexible in relation to working hours, especially at month end. 接受灵活的工作时间,特别是在月末.