岗位职责： 1、按照每日菜单和标准化操作进行菜品烹制； 2、不断提高烹饪技术、饭菜质量，做到饭菜可口； 3、加强食品安全卫生管理，保证厨房卫生、本岗位环境卫生； 4、合理使用和节约原材料，女里降低成本； 5、熟悉厨房设施设备的性能和使用方法，注意对设备的维修维护和养护，发现问题及时上报； 6、完成后勤主管交办的其他任务。 任职资格： 1、年龄35-55岁，身体健康、精力充沛，二年以上员工餐厅厨师工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 可通过手机号添加微信，了解更多详情。

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。 9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10.完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。 5.身体健康，精力充沛。

工作职责： 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料； 2、负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制； 3、负责根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量； 4、与切配岗、面点及冷菜岗密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出品率； 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾； 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具； 7、负责每日各点所需已加工原料的发放； 8、对素食烹饪有一定的理解和研究。 岗位要求： 1、熟悉厨房炒锅操作规程； 2、有3年以上厨房炒锅工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳； 4、听从上级领导的安排，执行力强。

1.西餐热菜厨师。 2.在日常运行中确保菜品的高质量和高标准。 3.充分了解菜单上的所有菜式，招牌菜和促销活动。 4.能够灵活的工作在厨房的各个部门。 5.确保团队定期有效的沟通，参加每日例会。 6.不断提高专业技能及专业知识。

在厨房每天的工作中，使厨务部门更好的与餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的与餐厅协，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。                              To assist Executive Chef in the running of the kitchen,                              contributing to the overall success of outlets and banquets, in                              Accordance with the hotel’s standards and financial goals.    按照凯悦国际的标准管理员工餐厅，以确保在营运预算范围内最大限度的获得员工满意和尽可能多的节约成本。                             To manage the Associate Restaurant in line with the Hyatt                                 International standards, ensuring maximum guest satisfaction                               while operating within budget and  cost saving as much as                               possible. ·         确保餐饮部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。 Ensures that culinary activities are aligned with the respective corporate strategy, and that the hotel actions have been implemented where appropriate. ·         监督各个部门的操作手册的准备和更新工作。 Oversees the preparation and update of individual departmental operations manuals. ·         组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通。 Conducts regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. ·         协助管理库存，保养厨房内的设施， 和其他固定资产。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. ·         帮助指导配料的输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。 Assists with the input of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of materials management and cost audit functions. ·         结合市场反馈，参与制定酒店餐饮概念并适时调整。 Combined with market feedback, participate in the formulation of hotel catering concept and timely adjustment.

岗位职责： 1、了解并熟知所有食品准备的标准和程序，承担餐饮服务出品重任的职责，确保所有厨房及宴会营运的顺畅。 2、持续检查食品供应的质量，确保食品质量达到公司标准，建立及加强食品营养以及各餐厅的环境卫生。 3、保持高标准的个人形象和仪容仪表并监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 4、建立具有良好组织性的食物库存，保持紧密的食物消费控制、储存及库存总量的控制。每月及每一季度对所有供应及设备营运情况进行合理盘点 5、将厨房及餐厅定位为市场趋势的领导者，提供地道的、传统的、区域性的美食，以满足本地市场及客人的需求与期望。 6、全面负责中西餐厨房的生产组织指挥，定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。 7、与餐饮部负责人一起开发受大众欢迎的菜品，使客人获得物有所值的产品，与与人力资源部在人力资源规划和管理需求方面进行合作，与财务部一起编制和管理部门预算 任职要求： 1、有知名米其林餐厅(新荣记等)同岗位任职经验，3年及以上类似岗位工作经验。 2、必须具备极佳的厨房专业技能传授能力。 3、必须具有研发新菜品和为产品制定高效率、高标准的能力。 4、注重细节，有很强的创造力，能够推动和领导变革，有独立思考的能力。 5、随时了解最新的市场趋势和行业发展，与当地和国际市场有着密切联系。 6、具有良好的英语基础和良好的表达能力。

岗位职责 1.负责指定区域卫生和设施设备的保养与处理。 2.熟悉且掌握工作范围及清洁剂的性能和使用方法。 3.负责酒店公共区域的地毯、云石地面，沙发的清洁、保养工作。 4.负责楼层及客房区域地毯的巡视检查清洗工作。 5.负责公共区域地毯的翻犁式吸尘工作。 6.负责客房布面家俱清洗及卫生间地面打磨工作。 7.负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作。 岗位要求 身体健康，相貌端正 。

岗位职责： 1.按所定食谱精心加工、制作面点食品； 2.注意个人卫生，工作服勤洗，保持清洁； 3.掌握蒸煮时间和用气功能； 4.认真钻研业务，不断提高面点制作水平。 任职要求： 1.年龄25-50岁，身体健康； 2.服从分配，对工作认真负责； 3.熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头、中、西式点心等； 4.热爱本职工作，有团队合作精神，踏实，积极肯干。

JOB SUMMARY     Responsible for comprehensive Chinese food cooking operation .Design and manufacture of Chinese menu, establish quality standards for all dishes on the menu, and properly handle and store all raw materials according to the standards. Coordinate all food purchases and implement the hotel's food cost and labor cost standards. §  全面负责中餐的烹饪运作.中式菜单的设计制作，菜单上所有菜品的质量制定标准，并按照标准正确处理和存储所有食品原材料. 协调所有食品的采购，执行酒店的食品成本和人工成本的标准。 To deal with the implementation of hotel food hygiene personal health food safety standards, food production training aspects and related sales and marketing activities. Responsible for organizing food training and all related activities with Front Office waiters. §  能够处理执行酒店的食品安全 食品卫生 个人卫生标准 菜品制作培训 各个方面以及相关的销售和市场活动。负责组织与前厅服务员菜品培训 和所有相关活动。  Organization department meetings, training employees perform hotel operation standard Ensure effective communication of information within the hotel 组织部门的例会，培训员工执行酒店的运营标准 保证酒店内部信息的有效沟通

本岗位面向集团内部企业和社会公开招聘，同等条件下，集团内部人员优先录用。 岗位职责 1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。 2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。 3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。 5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。 岗位要求 1、具备相应的从业经验X年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

①根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作。 ②检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。 ③检查打荷的餐具和拌碟料的准备情况。 ④与头砧协调配合，如宴会情况、新菜试制等。 ⑤根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。 川菜、粤菜、江浙菜炒锅

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

1主要招聘中厨房炉台领班、川菜厨师、淮扬菜厨师、凉菜厨师、面点厨师、西餐冷菜厨师、西餐热菜厨师、西点厨师

1､在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量，控制成本。 2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。 3､熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。 5、工作有责任心，做事认真负责。

  1.负责每个餐厅特定的面点，用制作的面点反映出餐厅的概念。 2.确保在会议和活动中摆台的甜点在视觉上有吸引力，并在合适的温度下服务。 3.进行每月菜单销售分析，根据客人的口味和偏好不断地更新面点/甜点。 4.发现员工的更多技能，以便在工作中能够最大限度的发挥他们的职责。 5.在期限内完成规定工作，具备抗压能力。

岗位职责 1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2.准备各种果冻和较少的生面； 3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4.确保有足量的面包供应。 岗位要求 1.有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验或与此相关的工作经验； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.熟练面包制作工艺及高超技能。

西餐厨师实习生都可以，有经验者优先

1.负责西厨房各类冷热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷热荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

1､在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。 3､熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。 5、工作有责任心，做事认真负责。

1.To ensure the good co-ordinate of orders. 确保所有订单的质量一致性。 2. To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 3. To attend kitchen supervisor briefings 出席每日厨房部例会。 4. To conduct section briefing in the absence of section chef 在厨师长缺席时负责部门例会。                5. To assist the Sous Chef in whole section organization. 帮助厨师长管理该部门的运作。 6. To monitor the quality and quantity of all food items being served. 控制好产品的质量和数量。 7. To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 控制厨房收货的质量和数量。 8. To ensure that no reusable foods are not wasted. 保证未变质食物不被浪费。 9. To keep Sous Chef aware of all items of interest. 协助厨师长了解所有工作项目。 10. To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。 11. To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 12. To develop and complement training programs and conduct training sessions. 发展和完善培训体系。 13. To establish and maintain good guest relations. 建立和维护良好的客户关系。 14. To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服 15. To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服 19. To wear name tag on your uniform. 佩戴名牌 20. To wear chef’s hat. 佩戴厨师帽 21. Do not wear watch, bracelets and bangles. 不允许佩戴手表，手链和手镯 22. Do not wear fanciful rings (can have only one wedding ring). 不允许佩戴外形怪异的戒指（只可佩戴婚戒） 23.  Do not wear fanciful earrings (ladies can wear only one pair of earrings and guys are not allowed to wear earrings). 不允许佩戴外形怪异的耳饰（女士允许佩戴一对，男士不可） 24. To have a positive attitude working. 积极认真的工作态度 25. To build and maintain a strong and efficient team. 建立及维护强大且高效率的团队 26. Personable and pleasant to deal with. Guest-driven, friendly, reliable and diplomatic.  Fair and approachable. 擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则 27. High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, encouraging innovation. 具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。 28. Understands and respects local cultural, able to adapt to changing environment. 了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境。 29. So as to develop and motivate our employees. 发展并鼓励我们的员工