20-30岁，1-3年西餐厨房相关工作经验 擅长酱汁、意面等西餐基础菜品的制作优先考虑 岗位要求： 1、具备专业的西餐烹饪知识和技术，能独立完成岗位工作； 2、对工作认真负责，具备良好的卫生习惯和安全意识； 3、能按标准出品，保证菜品的口感、摆盘及品质； 4、熟悉厨房设备、器具的使用及日常维护； 5、对原材料有一定认知，能协助进行食材验收与存储管理； 6、具备良好的执行力和团队合作精神，服从管理安排； 7、保持工作区域整洁，确保生产环节符合食品安全标准。 岗位职责： 1、独立完成所在岗位（所在档口）的菜品出品； 2、负责日常出品所需物料的准备与补充； 3、学习并掌握厨房开档、收档流程及清洁标准； 4、参与菜品出品标准的执行与反馈； 5、通过培训与实操不断提升烹饪技能与菜品理解； 6、协助厨房负责人完成日常生产任务，保证出餐效率与品质。

【岗位职责】 1、在法餐厅厨师长的指导下，负责法式菜肴的备餐、烹饪及装盘工作，确保出品符合酒店质量标准。 2、严格执行法式料理的标准食谱与操作流程，保持菜品的口味、外观及温度的一致性。 3、负责工作区域的食材准备，包括清洗、切割、腌制及分装，合理控制食材损耗。 4、遵守食品安全与卫生规范，确保食品储存、加工及出品环节符合要求。 5、保持厨房设备、工具及工作台面的清洁与维护，参与每日卫生检查与收尾工作。 6、协助完成食材验收与库存盘点，及时反馈食材质量及数量异常情况。 7、配合团队完成宴会、主题活动或特殊餐食需求，保证出餐效率与品质。 8、参与厨房内部培训，不断提升专业技能。 【岗位要求】 1、烹饪专业或具备西餐厨房实习或工作经验者优先。 2、具备基本厨房操作常识。 3、工作认真细致，注重卫生与安全，具备良好的食品安全意识。 4、能适应快节奏工作环境，具备团队协作精神和沟通能力。 5、吃苦耐劳，能接受轮班制工作；对法式烹饪有浓厚兴趣，愿意长期在酒店餐饮行业发展。

【岗位职责】 1、各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、烹饪专业。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责】 协助CDP、Demi及厨师长完成热菜档口日常出品，按照标准菜谱和出餐流程操作，保证菜品口味、卖相、温度及出餐速度； 学习并协助操作炸炉、扒炉，完成相关菜品的预处理、烹制、装盘及出品辅助工作； 负责热菜档口备货、初加工、酱汁准备、库存整理及食材损耗控制； 严格执行食品安全、厨房卫生及设备清洁标准，保持档口整洁有序； 高峰期配合档口分工，保证出餐顺畅，服从上级工作安排； 参与菜品培训、SOP学习及新品配合，完成上级安排的其他厨房工作。 【任职要求】 不需要经验，有厨房工作经验者优先； 愿意学习炸炉、扒炉操作，有相关基础者优先； 有职业精神，认真负责，能在高压、快节奏环境下稳定工作； 团队意识强，服从管理，沟通配合良好，出勤稳定； 持有效健康证，了解食品安全及厨房卫生规范； 能适应厨房高温、站立工作及排班安排。

【岗位职责】 1、根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、至少一年以上厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉西式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、负责西厨房热厨区域的日常菜品制作，确保出品符合酒店标准及客人需求； 2、根据菜单及营业情况，提前做好食材准备工作，合理控制原料成本及损耗； 3、严格执行食品安全卫生规范，保持工作区域及设备的清洁与消毒，确保操作安全； 4、协助厨师长完成新菜品的研发与试制，配合团队完成各类宴会、自助餐及零点餐的供餐任务； 5、掌握各类热菜烹饪技法，确保菜品口味稳定、摆盘美观，并按时按序出餐； 6、检查并维护厨房设备设施，发现问题及时报修，确保正常运转； 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具备1年以上西厨热厨或同等岗位工作经验； 2、熟悉西餐热菜制作流程，掌握煎、烤、炒、炸等基础烹饪技能； 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生操作规范； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店厨房工作节奏及排班安排； 5、具有团队合作精神，沟通顺畅，服从管理安排； 6、持有健康证，符合餐饮从业标准。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、协助主厨完成菜单研发、食材准备及成本控制工作； 3、严格按照食品安全及卫生标准操作，维护厨房设备与工作区域清洁； 4、高效完成备餐任务，确保出餐速度与品质稳定； 5、参与厨房团队协作，配合其他岗位完成高峰时段运营需求； 6、定期检查库存，协助管理食材采购与消耗记录。 【岗位要求】 1、具备基础西餐烹饪技能，熟悉常见西餐菜式制作流程； 2、能适应快节奏工作环境，具备团队合作意识与抗压能力； 3、了解食品安全规范及厨房卫生管理要求； 4、对食材新鲜度与菜品呈现有敏锐判断力； 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先； 6、愿意接受弹性排班（含周末及节假日）。

岗位职责】 协助CDP/厨师长负责热菜档口日常出品，严格按照标准菜谱和出餐流程操作，保证菜品口味、摆盘、温度及出餐速度； 熟练操作炸炉、扒炉，独立完成相关菜品的预处理、烹制、装盘及出品把控； 负责热菜档口备货、初加工、酱汁准备及库存整理，合理控制食材损耗； 严格执行食品安全、厨房卫生及设备清洁标准，保持档口整洁有序； 高峰期配合档口分工，保证出餐顺畅，并能协助指导下级厨师/学徒完成工作； 参与菜品培训、SOP执行及新品配合，完成上级安排的其他厨房工作。 【任职要求】 1年以上厨房热菜工作经验，有Demi、领班或同岗位经验者优先； 必须具备炸炉、扒炉实际操作经验，熟悉相关设备使用与日常维护； 有职业精神，认真负责，能在高压、快节奏环境下稳定工作； 团队意识强，服从管理，沟通配合良好，出勤稳定； 持有效健康证，了解食品安全及厨房卫生规范； 能适应厨房高温、站立工作及排班安排。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率 7、遵守酒店各项规章制度及操作流程 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉各类菜系制作方法 2、了解食品安全及卫生规范，持有健康证 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 4、工作认真负责，注重细节，有较强的学习能力 5、能接受排班制工作，包括周末及节假日 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 7、对菜品创新有热情，愿意不断提升烹饪技艺

招募西厨房一级/二级厨师 1名 中厨房上什一级/二级厨师 1名 职位描述： 1、根据本部门食谱标负责为餐厅，自助餐和宴会制作食品； 2、负责厨房设备的正常使用，运转和保养； 3、负责本部门所有厨房工作区域的卫生； 4、负责控制食品原料的消耗，燃料，运营耗材和电力的消耗； 5、厨房如遇任何意外, 及时向上汇报； 6、全面了解所有的菜单和食谱，包括原材料，烹饪方法，预备程序和出菜摆盘的要求； 7、在备餐前根据食品质量标准和需求, 对易腐败食物和仓库存货进行检查； 8、掌握标准的备餐知识, 刀工技能以及食物原料的种类并能正确操作。 岗位要求： 1、拥有1年在四/五星级酒店的相关工作经验； 2、熟悉掌握HACCP标准及要求； 3、熟悉饮食的工作规范和要求及各种操作技术和质量要求； 4、积极的工作态度、接受倒班。

1. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 2. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 3.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 4.保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 5.确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual.

【岗位职责】 1、负责协助主厨完成每日厨房准备工作，包括食材处理、切配、腌制等 2、按照标准食谱和操作流程进行菜品烹饪，确保出品质量稳定 3、维护厨房设备和工具的清洁与保养，保持工作区域卫生达标 4、协助控制食材成本，减少浪费，合理使用原材料 5、遵守食品安全和卫生规范，严格执行厨房操作标准 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师相关资格证书优先 2、1年以上酒店或餐厅厨房工作经验，熟悉西餐烹饪流程 3、年龄20-30岁，身体健康，能适应倒班工作制 4、具备基本的刀工技能和食材处理能力 5、工作认真负责，具备团队合作精神，能承受一定工作压力

西热 Commis 1 西冷 Commis 1 【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品制作，确保符合希尔顿标准及菜单要求。 2、严格执行食品卫生安全规范，遵守厨房操作流程，做好食材验收、储存及有效期管理，杜绝浪费与食品安全隐患。 3、协助厨师长完成每日开餐准备、餐中供应及收餐后的清洁整理工作，确保厨房工作区域整洁有 4、正确操作和维护厨房设备、工具及用具，发现故障及时报修，确保安全生产。 5、配合团队完成宴会、自助餐或特殊活动的西餐供应任务，服从上级工作调配，支持其他厨房岗位的协作需求。 【岗位要求】 1、具备良好的食品安全与个人卫生意识，能严格执行酒店卫生及操作规范。 2、工作认真细致，能适应厨房快节奏工作环境，具备团队合作精神和沟通能力。 3、身体健康，可接受排班制工作安排（含早班、晚班和夜班及节假日轮班）。

Commis岗位职责 1. 独立制作西式简餐，完成备料、烹制、出品，无需制作甜品烘焙经验。 2. 做好食材预处理、库存盘点，减少食材损耗。 3. 负责厨具清洁、后厨整理，遵守食品安全操作规范。 4. 配合新品试菜，优化菜品与出餐效率。 任职要求 1. 西厨一年以上经验，手脚麻利，有干劲，能吃苦。 2. 熟悉汉堡、热狗这类西式简餐操作，冷热菜基础扎实，可独立上岗。 3. 熟悉后厨基础流程，持有有效健康证。 4. 责任心强，卫生习惯良好；有活动餐、外场餐经验优先。 该岗位兼职时间为10月16日至11月1日，工作时间：10点至22点，工作地点：上海闵行区吴中路1599号上海万象城， 时薪40元/小时。

岗位职责： 1. 独立制作西式简餐，完成备料、烹制、出品，无需制作甜品烘焙经验； 2. 做好食材预处理、库存盘点，减少食材损耗； 3. 负责厨具清洁、后厨整理，遵守食品安全操作规范； 4. 配合项目安排，接受调休排班、短期异地出差支援； 5. 配合新品试菜，优化菜品与出餐效率。 任职要求： 1. 西厨一年以上经验，手脚麻利，有干劲，能吃苦； 2. 熟悉汉堡、热狗这类西式简餐操作，冷热菜基础扎实，可独立上岗； 3. 熟悉后厨基础流程，持有有效健康证； 4. 接受调休、节假日轮班及短期异地出差，服从工作安排； 5. 责任心强，卫生习惯良好；有活动餐、外场餐经验优先。 上五休二，缴纳五险一金，团队氛围好。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department. The Demi Chef de Partie reports to Restaurant Executive Chef. As Demi Chef de Partie, you will be responsible for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we expect from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找 厨师领班加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在 餐饮厨房部，厨师领班向 厨师长汇报。 作为 厨师领班，您将负责以下职责： 厨师领班协助厨师长或副厨师长负责所在的厨房。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房按照标准操作程序装备及收档，包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。 作为 厨师领班，我们对您的期望： 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上 1-5年酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 能胜任本职工作 能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay （同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

1. 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.

Jing An Shangri-La,Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 ,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线，7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a 1515 West Kitchen Service Associate - Commis to join our Kitchen team. As a 1515 West Kitchen Service Associate - Commis, we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述： 按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 管理厨房的整体运作 岗位要求： 热爱餐饮 喜欢与人交往 有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 致力于提供最优质的食物 愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

【岗位职责】 1、根据西餐菜单和厨房标准流程，负责热菜的日常烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店要求； 2、协助主厨完成开餐前的准备工作，包括食材领用、清洗、切配、腌制及半成品加工，合理控制食材损耗； 3、严格执行食品安全与卫生规范，确保工作区域、厨具设备及个人操作符合酒店和卫生部门标准； 4、按订单需求快速、准确地出餐，保证热菜温度、成熟度及出品速度，高峰期能够合理分配任务； 5、参与新菜品的研发试制，提出改良建议，协助更新季节性菜单； 6、做好厨房设备的日常维护与安全使用，发现故障及时上报； 7、完成上级交办的其他厨房相关工作，配合团队完成大型宴会、自助餐等特殊餐饮任务。 【岗位要求】 1、学历不限，有西餐厨房工作经验者优先，无经验但热爱西餐烹饪者可培养； 2、熟悉西餐常用烹饪技法及基础酱汁、汤底制作，了解常见食材特性； 3、具备良好的食品安全意识，持有健康证，注重个人卫生和厨房整洁； 4、工作认真负责，手脚麻利，能适应高强度快节奏的工作环境； 5、有团队合作精神，服从排班安排，能接受早班、晚班及节假日轮班； 6、身体健康，无不良嗜好。

工作地点： CHARCOAL SH（上海市黄浦区西藏南路地区） 工作时间： 大小周（月休6天），8小时工作+1小时休息 薪酬福利： 包吃住，年终奖 岗位职责 1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、多年食品生产，成本控制，在西餐/意餐餐厅的经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、负责西厨热房的日常经营工作，保证出品质量符合规定标准。 ２.组织和督导各种热厨食品的准备和制作工作。 ３.根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。 ４.督导检查热厨制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。 ５.根据厨师长的要求，制作订单的菜肴。 ６.检查原料的使用情况：力争降低成本。 ７.检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。 ８.保证热厨操作部的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。 任职要求： 年龄：25-40岁 经验背景‌：3年及以上西餐热房工作经验‌，星级酒店或高端西餐厅同岗位经验优先。‌ 个人素质‌：工作细致严谨，卫生习惯良好，持有有效健康证，具备创新意识

热烹厨师岗位职责主要包括以下几点： 1. 负责烹饪餐厅内的热菜，按照菜单或客人的要求准备和烹饪食物； 2. 维护厨房的卫生和安全，遵守食品安全规定和卫生标准； 3. 协助冷房厨师准备食材，如切割、腌制、串制等； 4. 维护厨房设备的清洁和保养，确保设备的正常运行； 5. 参与食品成本的控制，合理使用食材，减少浪费； 6. 协助前厅服务，如传菜、接待客人等； 7. 参加厨房内的例会，了解餐厅的经营情况和客人的反馈； 8. 完成上级领导安排的其他工作任务。

岗位职责： 1. 负责西餐厨房的日常菜品制作，严格按标准食谱完成冷菜、热菜及酱汁的出品，确保口味与摆盘符合酒店品质要求 2. 协助主厨完成食材的验收、储存与库存管理，合理控制食材损耗，落实先进先出原则，保障食材新鲜与安全 3. 遵守厨房各项操作规程及食品安全卫生规范，做好工作区域的清洁、消毒与设备维护，确保符合HACCP及酒店卫生标准 4. 配合团队完成宴会、自助餐、零点等不同场景的供餐任务，保证出餐速度与出品稳定性 5. 参与新菜品的研发与试做，根据季节性食材和客人反馈提出改进建议，支持厨房创新 6. 严格执行厨房安全管理制度，正确使用刀具、灶具及各类设备，杜绝安全隐患，并做好交接班记录 岗位要求： 1. 中专以上学历，有西餐烹饪相关培训经历或持厨师职业资格证书者优先 2. 2年以上同岗位工作经历，有星级酒店、西餐厅或连锁餐饮后厨经验者优先考虑 3. 熟悉西餐基础烹饪技法，掌握煎、烤、炸、烩等基本操作，能独立完成常见西式菜品制作 4. 具备良好的卫生习惯与食品安全意识，持有效健康证，无传染性疾病 5. 工作踏实认真，吃苦耐劳，能适应排班制及节假日加班 6. 具备团队合作精神，沟通顺畅，服从主管工作安排，有较强的学习意愿和责任心